Витамин F – в продуктах, избыток и нехватка в организме

Витамин F

Витамин F является сборным названием нескольких жирных кислот: линолевой, линоленовой, арахидоновой. Эти вещества обладают витамино- и гормоноподобным действиями. В доказательство первого свидетельствует их способность устранять признаки гиповитаминоза; второго – в присутствии специального фермента они превращаются в очень активные соединения – клеточные гормоны (простагландины, тромбоксаны).

Для усвоения витамина F необходимо наличие жиров, так как эти кислоты являются жирорастворимыми. Они очень чувствительны к солнечному свету, повышенным температурам и также быстро разрушаются при контакте с воздухом. При правильном хранении и использовании продуктов, содержащих витамин F, организм полностью обеспечивается нужным ему количеством линолевой, линоленовой и арахидоновой кислотами.

Суточная потребность

Ненасыщенные жирные кислоты являются незаменимыми, т.е. в организме они не образуются, поэтому должны поступать с пищей. Сколько нужно организму витамина F четко не установлено. Существуют приблизительные данные по этому поводу, где указывается, что суточная потребность составляет около 1000 мг. Такое количество жирных кислот можно получить, если проглотить 25-35 г (две столовые ложки) растительного масла. Для людей с повышенным холестерином крови, страдающих избыточной массой тела, атеросклерозом сосудов рекомендуется употреблять витамина F в 10 раз больше. Это связано с его способностью ускорять замедленный обмен жиров.

Также дозировка увеличивается и при занятии спортом. Если вид упражнений скоростно-силовой, то во время тренировок потребность составляет 5-6 г в сутки, на соревнованиях 7-8 г в сутки. Если занятия направлены на развитие выносливости, то весь тренировочный период дозировка витамина F составляет 7-9 г в сутки, во время соревнований увеличивается до 10-12г в сутки.

На усвоение жирных кислот в кишечнике влияет состав потребляемой пищи. Чем больше углеводов, тем меньше всасывается жирорастворимых витаминов, в том числе и витамина F. Углеводы выступают в роли своеобразной губки, которая «впитывает» линолевую и линоленовую кислоты.

Дополнительное количество витамина F требуется людям, проходящим лечение кожных и аутоиммунных заболеваний, простатита, сахарного диабета, при операциях по трансплантации органов.

Функции в организме

Линолевая, линоленовая и арахидоновая кислоты благодаря желчи всасываются в стенку кишечника. Непосредственно в крови их переносят специальные структуры – хиломикроны. Приближаясь к клеткам, они отдают витамин F, где он встраивается в клеточную стенку и начинает выполнять свои функции. В организме больше витамина F накапливается в почках, крови, сердце, печени, мозге, мышцах.

Эти кислоты из-за своей неустойчивости нуждаются в «стабилизаторе». От окисления и разрушения их защищает витамин Е. Целесообразно во время приема витамина F принимать и токоферол (витамин Е), дабы защитить первый от разрушения.

Витамин F в организме выполняет ряд функций:

  • участвует в синтезе собственных жиров организма, а также в метаболизме холестерина;
  • оказывает противовоспалительный, антигистаминный эффекты;
  • влияет на сперматогенез;
  • является источником синтеза простагландинов;
  • стимулирует иммунную защиту организма;
  • способствует заживлению ран;
  • вместе с витамином D участвует в отложении кальция и фосфора в костной ткани.

    Как уже упоминалось, витамин F – структурный компонент клеточных мембран. Он защищает клетку от повреждения вредными веществами , что предотвращает ее разрушение и перерождение в опухолевую (противораковое действие).

    Из линоленовой кислоты образуются вещества, которые способствуют снижению свертываемости крови, склеиванию тромбоцитов, нормализации артериального давления, что является хорошей профилактикой инфаркта и инсульта.

    При аллергических заболеваниях (бронхиальная астма, поллиноз, аллергический ринит) витамин F облегчает состояние пациента. Это обусловлено образованием из него простагландинов E1, которые препятствуют выделению гистамина и блокируют действие уже выделившегося. Гистамин – вещество, выделяющееся при аллергии, вызывающее отек тканей, стимулирует слизеобразование, способствует сокращению мелких бронхов.

    При развитии в организме какого-либо воспаления витамин F способствует ускорению выздоровления: снимает отёчность и боль, улучшает отток крови лимфы.

    Основным свойством витамина F является участие в усвоении жиров, нормализации жирового обмена в коже , выведению лишнего холестерина из организма. Профилактика и лечение атеросклероза намного эффективнее с применением именно этого витамина. Из-за улучшения обмена жиров происходит нормализация веса, что положительно влияет на здоровье людей, страдающих избыточной массой тела.

    Ненасыщенные жирные кислоты улучшают процесс созревания сперматозоидов , что благотворно влияет на репродуктивную функцию.

    Витамин F играет большую роль для опорно-двигательного аппарата. Обеспечивая нормальное питание тканей суставов, жирные кислоты оказывают профилактическое действие на развитие остеохондроза , ревматоидных заболеваний.

    Являясь питательным веществом для кожи и всех ее составляющих, включая сальные железы, волосяные луковицы, данный витамин способствует улучшению внешнего вида волос и кожи. Из-за этого свойства его часто используют в приготовлении косметических средств.

    Недостаток витамина F

    Ни в коем случае нельзя допустить, чтобы организм испытывал дефицит витамина F. Это может привести к развитию заболеваний, плохо поддающихся лечению, а также к преждевременному старению.

    Как правило, основными показателями нехватки жирных кислот являются:

  • различные воспаления;
  • появление аллергических реакций кожи и слизистых оболочек носа, глаз (крапивница, зуд, насморк, слезотечение);
  • закупорка протоков сальных желез (пор кожи), что приводит к появлению прыщей и угревой сыпи;
  • сухость кожи (нестойкое удержание влаги).

    Все это создает хорошую почву для развития кожных заболеваний, которые очень долго лечатся.

    При недостатке витамина F страдает работа печени и сердечно-сосудистой системы.

    У маленьких детей, когда поступление этого витамина снижено, часто наблюдаются признаки гиповитаминоза. Такие детки плохо набирают вес и медленно растут, кожа у них сухая, шелушится.

    При длительном недостатке витамина F у взрослых увеличивается риск развития артериальной гипертензии, атеросклероза, и их осложнений – инфаркта сердца и инсульта мозга.

    Кроме этого наблюдается ухудшение состояния волос и ногтей. Волосы становятся тусклыми, секутся кончики; ногти приобретают исчерченный вид и быстро ломаются.

    Избыток

    Передозировка витамином F встречается очень редко, однако злоупотреблять им все же не стоит. При приеме больших доз линолевой и линоленовой кислот возможно появление аллергических высыпаний, изжоги и боли в желудке. При длительной передозировке сильно разжижается кровь, что может вызвать кровотечения.

    Источники витамина F в продуктах

    Самым главным источником ненасыщенных жирных кислот являются масла: льняное, оливковое, соевое, подсолнечное, кукурузное, ореховое.

    Из других продуктов большим содержанием витамина F отмечаются:

  • морская рыба (сельдь, лосось, скумбрия),
  • сушеные фрукты,
  • арахис, семечки, миндаль, грецкие орехи,
  • соевые, бобовые,
  • черная смородина,
  • авокадо,
  • пророщенные зерна,
  • овсяные хлопья.

    Важно! Витамин F очень неустойчив к воздействию повышенных температур, т.е. он имеется только в маслах холодного отжима, что следует учитывать при выборе данного продукта. Кроме того, солнечный свет также снижает содержание витамина F в масле, поэтому его нужно хранить в темном прохладном месте.

    Взаимодействие с другими веществами

    Для того, чтобы в организме витамин F дольше сохранялся, необходимо употреблять его вместе с витамином В6, витамином Е, аскорбиновой кислотой.

    Из микроэлементов ионы цинка благотворно влияют на стабильность жирных кислот.

    Витамин F хорошо влияет на усвоение витаминов А, В, Е, D.

    Помогает витамину D выполнять свою функцию по укреплению костей.

    Способствует более эффективному отложению солей кальция и фосфора в костной ткани.

    Польза и значение витамина F для человеческого организма

    Ученые открыли и досконально исследовали витамин F не так давно. По этой причине информации о нем было гораздо меньше, чем о других органических соединениях этой группы. Однако его влияние на функции организма велико. Препаратами, в которых содержится данное действующее вещество, сегодня лечат и профилактируют многие заболевания.

    Действие витамина F на организм

    Необычно, что это не один элемент, а совокупность полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК). Они всем хорошо знакомы под названием «омега», это:

    • линолевая — омега-6;
    • линоленовая — омега-3;
    • арахидиновая — омега-3;

    Важно, каково соотношение данных соединений. Доминирующее положение должна занимать омега-6. К этим трем веществам относятся также докозагексаеновая и эйкозапентаеновая кислоты (обе — класса омега-3). Все они обладают свойствами, аналогичными с таковыми у витаминов, поэтому причислены к данной группе органических веществ.

    Поскольку ПНЖК оказывают многообразное позитивное действие на организм, их прием полезен и необходим. Влияние этих веществ проявляется в следующих терапевтических эффектах:

    • улучшается работа кишечника, более активно усваиваются жиры, а это способствует снижению массы тела;
    • уменьшается отложение на стенках сосудов «плохого» холестерина;
    • разжижается кровь, активизируется процесс кроветворения;
    • нормализуются АД, пульс;
    • ускоряется ликвидация очагов воспаления;
    • усиливается прочность костей;
    • увеличивается мышечная масса;
    • улучшается состояние кожи, волос;
    • подавляется действие аллергенов;
    • улучшается половая функция мужчин и женщин;
    • укрепляется иммунитет.

    Многообразные лечебные свойства позволяют эффективно использовать витамин в терапии:

    • ожирения;
    • диабета;
    • кожных болезней;
    • патологий сосудов, сердца, опорно-двигательного аппарата.

    Велика его роль в профилактике:

    • атеросклероза;
    • тромбозов;
    • онкологических заболеваний;
    • остеохондрозов;
    • сезонных вирусных инфекций.

    Регулярное поступление ПНЖК у мужчин улучшает эрекцию, качество спермы. Кормящим матерям они необходимы для выработки молока. Без них невозможно полноценное развитие детского организма.

    Суточная потребность и норма

    Нужно учитывать, что на усвояемость ПНЖК существенно влияет состав рациона. Если человек употребляет много углеводов, то они поглощают эти вещества, поступающие в кишечник, и их концентрация резко снижается. Причем больше 50% омега-соединений должна занимать линолевая кислота. Количество витамина F, необходимого для жизнедеятельности, зависит от возраста, массы тела, пола человека.

    Для мужчин и женщин

    Средняя суточная норма потребления ПНЖК для взрослых людей обоего пола — примерно 1000 мг (30-35 мл или 2 ст. л. растительного масла). Пожилому организму требуется 700-800 мг кислот. Однако эти ориентировочные нормы должны быть увеличены в 8-12 раз после трансплантации органов и при следующих патологиях:

    • ожирение;
    • атеросклероз;
    • кожные болезни;
    • холецистит;
    • простатит.

    Для беременных

    Норма потребления ПНЖК во время беременности и лактации — от 700 до 900 мг. Гинеколог или педиатр может ее увеличить, если есть соответствующие показания. Однако надобности в этом чаще всего не бывает, когда питание женщины сбалансировано.

    Для спортсменов

    Суточная норма ПНЖК возрастает при интенсивных физических нагрузках. Во время тренировок спортсмену требуется 500-600 мг кислот. В период соревнований — 700-800 мг. При занятиях силовыми видами спорта, связанными с повышенной выносливостью, — от 700 до 1200 мг.

    Для детей

    Потребность организма ребенка в ПНЖК определяет педиатр строго индивидуально. Чаще всего их нехватка выявляется у детей от 1 месяца до 1 года.

    В каких продуктах содержится

    Наибольшее количество омега-кислот содержат растительные масла, которые производятся методом холодного отжима и не подвергаются рафинированию:

    • подсолнечное;
    • оливковое;
    • кукурузное;
    • соевое;
    • льняное;
    • ореховое;
    • арахисовое.
    Читайте также:  Витамин C - содержание в продуктах, недостаток, роль

    Богаты витамином F рыба морских сортов, ее жир, это:

    Содержатся ПНЖК и в таких продуктах:

    • овсяные хлопья грубого помола;
    • нешлифованный рис;
    • соя, сыр тофу;
    • желтки куриных яиц;
    • кукуруза;
    • семена подсолнечника, орехи;
    • сухофрукты;
    • черная смородина;
    • авокадо и др.

    Поскольку все витамины легко разрушаются при высоких температурах, контакте с воздухом, воздействии солнечного света, важно правильно хранить продукты, в которых они содержатся.

    Как выражается дефицит витамина Ф

    Наиболее частые признаки нехватки омега-кислот во взрослом организме:

    • ухудшение состояния кожи, акне, экзема;
    • ломкость ногтевых пластин;
    • появление перхоти, себореи, усиленное выпадение волос;
    • аллергические реакции;
    • варикозное расширение вен;
    • геморрой, анальные трещины;
    • тромбофлебит;
    • долго незаживающие раны;
    • артриты, артрозы суставов;
    • ослабление памяти;
    • высокий уровень холестерина в анализе крови.

    Симптомы дефицита ПНЖК у детей:

    • сухая кожа, частое воспаление покровов;
    • нарушения мочеиспускания;
    • диарея;
    • жажда;
    • повышенная капризность;
    • недобор веса;
    • замедление роста.

    При появлении патологических отклонений нужно пройти обследование. Из-за длительного дефицита ПНЖК возрастает риск инфаркта миокарда и инсульта.

    Чем грозит избыток веществ

    Передозировка омега-кислотами маловероятна. Однако у людей с повышенной чувствительностью излишки ПНЖК могут вызывать:

    • аллергические реакции;
    • астму;
    • носовые и внутренние кровотечения;
    • развитие артритов;
    • ожирение.

    Чтобы избежать риска осложнений, не нужно принимать препараты и употреблять продукты с витамином F бесконтрольно. Только консультация врача поможет использовать омега-кислоты с пользой для здоровья.

    Аптечные препараты, содержащие витамин Ф

    Выбор фармацевтических препаратов и биологически активных добавок, в состав которых входят ПНЖК, широк:

    • Эссенциале Н;
    • Линетол;
    • Липостабил;
    • Омега-3;
    • Витрум Кардио Омега-3;
    • Доппельгерц актив Омега-3;
    • Норвесол;
    • Океанол;
    • Омеганол;
    • Рыбий жир (капсулы) и др.

    Для использования в косметических целях предназначена продукция под общим названием Либридерм Витамин Ф: жирный, полужирный кремы для кожи лица и рук, шампунь, губная помада. Хорош интимный гель Витамин Ф99. Препаратом Green mama с ПНЖК и экстрактом элеутерококка можно сгладить морщины. Для детей производится нежное средство Iris с омега-кислотами и экстрактом череды. Мужчинам предлагается натуральный лосьон после бритья под маркой «Свобода», содержащий омега-кислоты, бетаин, экстракты крапивы и ромашки.

    Как вещество действует с другими витаминами

    ПНЖК улучшают работу внутренних органов, систем, кожных покровов эффективнее в комбинациях с другими органическими и минеральными соединениями, которые нужны для поддержания жизни, например:

    • омега-кислоты в сочетании с витамином D способствуют большему накоплению кальция и фосфора в костях, тем самым укрепляя эти ткани;
    • полезное действие ПНЖК пролонгируется в комплексе с витаминами С, Е, В6;
    • оптимальный уровень омега-кислот в организме стабилизируют ионы цинка;
    • витамин F повышает усвояемость витаминов А, Е, D, группы В и усиливает их действие.

    Возможный вред и побочные эффекты

    Столь модные сегодня омега-кислоты не обладают токсичными свойствами, по своему химическому составу они безопасны. Даже прием препаратов ПНЖК продолжительными курсами крайне редко вызывает побочные действия. Тем не менее нельзя допускать длительное перенасыщение организма витамином F. Хотя риск вреда крайне мал, все же нельзя исключать его вероятность полностью. Возможны:

    • появление дискомфорта, изжоги или болевых ощущений в желудке;
    • ухудшение свертываемости крови;
    • возникновение кожной сыпи;
    • набор лишних килограммов.

    Нежелательные реакции организма быстро исчезают после прекращения приема витамина F в дозировках, многократно превышающих норму. Не стоит забывать, что ПНЖК — лекарственные средства. Нужно любые медикаменты применять осторожно и не злоупотреблять ими.

    Оцените статью, пожалуйста!

    Дайте Вашу оценку статье от 1 до 5:

    Средняя оценка: 5 / 5. Голосов: 1

    Пока нет оценок, станьте первым, кто её оценит!

    Мы сожалеем, что эта статья оказалась для Вас бесполезной!

    Позвольте нам исправиться.

    Подскажите, как мы можем улучшить данную статью?

    Витамин F: полезные свойства и область применения

    Витамин F – жирорастворимое антихолестериновое вещество, которое состоит из ненасыщенных жирных кислот. Открыт он гораздо позже, чем другие витамины. Научные исследования не сразу показали, какие процессы зависят от его содержания в организме. Одно точно ясно: человеческое тело неспособно самостоятельно синтезировать вещество. Единственный источник – употребляемая нами пища. Для чего полезен витамин Ф?

    Польза

    Основная функция витамина F – нормализация жирового обмена, участие в усвоении жиров и выведение из организма опасного холестерина. Вещество необходимо и для работы сердечно-сосудистой системы. Оно предупреждает накопление холестериновых бляшек в сосудах и артериях, улучшает кровообращение, приводит в норму пульс. При регулярном приеме мягко уходит лишний вес. Это положительно сказывается на здоровье полных людей.

    Витамин F помогает устранять воспалительные процессы в организме. Он влияет на репродуктивную функцию, улучшает лактацию и питание тканей, стимулирует работу мускулов, оказывает антисклеротическое действие. Помимо этого, глубоко увлажняет кожу, обеспечивая ей здоровый вид.

    При одновременном приеме с витамином D жирные кислоты улучшают усвоение фосфора и кальция. Это важно для костной ткани. Регулярное использование вещества способствует максимальному усваиванию и росту активности витаминов А, D, E и всех видов группы B.

    Витамин F применяют для лечения и профилактики атеросклероза, бронхиальной астмы, онкологических и иммунодефицитных заболеваний, сахарного диабета. Он очень важен для опорно-двигательного аппарата. При полноценном питании тканей суставов вещество предотвращает развитие ревматоидных болезней, остеохондроза.

    Линолевая кислота принимает участие в синтезе простагландинов. Эти вещества способны нормализовать артериальное давление.

    Витамин F выполняет множество других функций:

    • стимулирует иммунную систему;
    • лечит кожные заболевания (дерматиты, экземы, аллергические проявления);
    • защищает кожу от раннего старения;
    • улучшает процесс созревания сперматозоидов;
    • поддерживает здоровье слизистой оболочки ЖКТ, волос и ногтей.

    Чем опасен дефицит

    Чаще всего нехватка витамина F возникает в детском возрасте (до 1 года). Проявляется она снижением веса, отставанием в росте, шелушением и утолщением кожных покровов. Также у ребенка могут отмечаться жидкий стул, большая потребность в воде при минимальном диурезе.

    У взрослых подавляются репродуктивные функции, возникают инфекционные и сердечно-сосудистые заболевания. Область лица, спины и груди покрывается угревой сыпью. Происходит это вследствие нарушения работы и закупорки сальных желез. В забитых фолликулах быстро размножаются болезнетворные бактерии. В некоторых случаях образуются небольшие язвочки, иногда – некрозы. Кроме того, меняется пигментация кожи.

    При нарушении липидного обмена, кровоснабжения и питания тканей развиваются патологии опорно-двигательного аппарата. Позже диагностируются радикулит, остеохондроз и ревматоидный артрит. При длительном дефиците витамина F у взрослых растет риск развития атеросклероза, артериальной гипертензии и их осложнений – инсульта и инфаркта.

    Дополнительные симптомы нехватки витамина F: аллергические заболевания, себорея, ломкость ногтей, потускнение и выпадение волос, трещины на коже и слизистых (включая анальные).

    Избыток

    Передозировка витамином F случается крайне редко. При употреблении больших доз линоленовой и линолевой кислот возможны побочные реакции:

    • изжога и боли в желудке;
    • увеличение веса тела;
    • артритам – патология суставов, сопровождающаяся их воспалением;
    • астма;
    • аллергические высыпания на коже.

    При длительной передозировке вещество сильно разжижает кровь. В результате растет риск кровотечений.

    Норма потребления

    Четких сведений о требуемом количестве витамина F для организма нет. По приблизительным расчетам, норма составляет около 1000 мг в день. Чтобы получить такой объем жирных кислот, следует принимать 25–35 г (2 ст. л.) растительного масла в сутки.

    Для людей с высоким уровнем холестерина в крови доза витамина F должна быть в 10 раз больше. То же касается лиц, страдающих атеросклерозом сосудов и избыточной массой тела. Это обусловлено способностью вещества ускорять обмен жиров.

    Дозировка растет и при занятиях спортом. При скоростно-силовых тренировках она составляет 5–6 г в день. На соревнованиях – уже 7–8 г в день. Если цель занятий в развитии выносливости, то во время тренировочного периода дозы витамина F повышают до 7–9 г в день. В период соревнований – до 10–12 г в день.

    Суточная потребность в витамине F велика у беременных и кормящих грудью. Дополнительное количество вещества требуется при лечении аутоиммунных и кожных заболеваний, сахарного диабета, простатита, при операциях по пересадке органов.

    В каких продуктах содержится

    Больше всего витамина F в растительных маслах. Также ненасыщенные жирные кислоты отмечены в жирах животного происхождения, орехах, бобах, морепродуктах.

    Таблица содержания витамина F в продуктах питания

    Название продуктаКоличество витамина F (в г)
    Рыбий жир99,9
    Печень трески15
    Оливковое масло9
    Льняное масло18,1
    Рапсовое масло10,3
    Масло виноградных косточек70
    Кунжутное масло41
    Подсолнечное масло66
    Горчичное масло16
    Кукурузное масло54
    Хлопковое масло52
    Масло грецкого ореха53
    Соевое масло50
    Арахисовое масло32
    Конопляное семя8,1
    Тыквенные семечки5
    Сухие соевые бобы1,6
    Грецкие орехи6,8
    Зародыши овса1,4
    Палтус1,8
    Скумбрия5,3
    Сельдь3,1
    Лосось2,3
    Форель2,6
    Тунец3,2

    Витамин F для кожи

    Специалисты рекомендуют готовить маски на основе растительных масел. Такие составы делают кожу более упругой, увлажненной и эластичной. К тому же они производят омолаживающий эффект. В состав масок могут входить разные компоненты. Держать средство на лице следует 20 минут. Затем смывать теплой водой без использования мыла.

    Хороший результат обеспечивает смесь оливкового масла с измельченным яблоком. Также можно накладывать на лицо состав, приготовленный из яичного желтка, меда и масла. Чтобы закрепить результат, добавьте сок черноплодной рябины. Дополнительно смазывайте кожу шеи и лица соком облепихи.

    Чтобы освежить кожу, придать ей матовый оттенок и гладкость, используйте следующие ингредиенты: 3 ст. л. ромашки аптечной, 1 яичный желток, 1 ст. л. жидкого меда и 1 ч. л. любого растительного масла. Залейте ромашку ¼ стакана кипятка. Настаивайте 40 минут, затем слейте воду. Добавьте в оставшуюся массу масло, мед и желток. Нанесите кашицу на лицо и шею. Сверху прикройте салфеткой. Через 10–15 минут смойте теплой водой.

    Для питания и увлажнения подойдет маска из листьев салата. Измельчите сырье при помощи блендера. Получившуюся массу смешайте с лимонным соком и растительным маслом. Такой состав отбеливает кожу, устраняет пигментные пятна и разглаживает мелкие морщины. Для особо чувствительной кожи маска не подходит.

    Витамин F – очень полезное для организма вещество. Однако принимать его следует правильно и по назначению врача. Также важно не нарушать условия хранения. Витамин F неустойчив к воздействию высоких температур. Солнечный свет снижает концентрацию полезного компонента в растительных маслах. Поэтому держите продукт в темном прохладном месте. При покупке растительных масел выбирайте те, что произведены методом холодного отжима.

    Читайте также:  Витамин E - недостаток, взаимодействие, дозировка

    Витамин F – для чего нужен, в каких продуктах содержится

    Витамин Ф необходим и важен для здоровья человека. Несомненно, все витамины нужны и полезны для здоровья. Их есть огромное количество. Самые популярные и известные всем – это А, В, С, Е.

    Каждый из них имеет свое влияние и несет определенную пользу для органов или систем организма. Но о таком витамине, как F наверняка слышали немногие.

    А он тоже существует и для развития организма и всего здоровья человека играет немаловажную роль.

    Популярность витамина F не настолько уж большая, ведь он был открыт намного позже всех известных витаминов. Витамин F по своему составу относится к жирным кислотам.

    В общей сложности их три и они имеют следующие названия – арахидоновая, линолевая и линоленовая. Своему названию витамин обязан тому, что в английском языке слово «жир» начинается именно с этой буквы.

    Польза этого витамина в том, что он придает эластичность, упругость и красоту вашей коже, что позволяет всегда выглядеть привлекательно, но и во многом другом.

    В первую очередь витамин F полезен для кожи лица. Такая его прерогатива обусловлена жировым составом.

    Отсутствие витамина приводит к прыщам на коже, угрям, а также могут иметь место и такие неприятности как экзема. Меняется пигментация кожи. Кроме всего этого могут даже появляться маленькие язвочки на коже тела.

    Проблемы с кожей – это лишь видимая причина. Гораздо глубже кроются прочие пакости. Недостаток жиров, входящих в состав витамина, может становиться причинами сбоя в организме.

    Витамин F помогает наладить уровень холестерина в крови, нормализовать кровообращение, артериальное давление и обмен веществ. Полезен витамин F и для слаженной работы сердца и сосудов.

    Он помогает разжижать кровь, тем самым препятствует появлению и накоплению тромбов. Хорош он также при воспалительных процессах, отечности и боли разных видов, поскольку помогает устранить все эти неприятные ощущения.

    Нехватка жирных кислот приводит к проблемам с опорно-двигательным аппаратом. Для того чтобы этого избежать, можно как раз принимать витамин F.

    Такие заболевания как остеохондроз, радикулит и артрит будут вам мало знакомы, если достаточно употреблять витамина F.

    Его еще по праву называют «витамином красоты». Ведь он помогает не только коже выглядеть красиво, но и справляется с ломкостью волос и слоением ногтей.

    Учитывая такой богатый перечень полезных воздействий, можно отметить, что витамин F является неким строительным материалом для всего организма человека. От его острой нехватки могут начать разрушаться ткани и клетки. Это впоследствии приведет к более короткому сроку жизни.

    Теперь поговорим более подробно о функциях витамина F при его попадании в человеческий организм. Он благотворно воздействует на мембраны всех органов и их клетки, помогая им быстрее восстанавливаться, обновляться и вообще появляться.

    Также он способен помочь в накоплении и восстановлении мышечной массы. А если этот витамин задействовать в тандеме с другими известными – А, Е, К, то можно получить максимально желаемый результат.

    В косметологии, например, его так и используют в союзе с другими витаминами. Регулярное употребление продуктов с витамином F в составе способствует разглаживанию мелких морщинок и значительно замедляется процесс появления новых.

    Кроме того улучшается цвет лица, налаживается кровообращение и очищаются сосуды. Также жиры этого витамина помогают сохранять кожу увлажненной и выполняют функцию некого барьера от внешних негативных воздействий.

    Суммируя все сказанное, надо выделить главные функции витамина F для организма и здоровья человека:

    1.Выполняет роль противовоспалительного средства.

    2.Влияет на сперматогенез.

    3.Значительно повышает иммунную реакцию.

    4. Заживляет раны.

    5. Предотвращает ожирение, помогая организму усваивать и расщеплять жиры.

    6. Помогает работе печени, выводя из организма все вредное.

    7. Обладает омолаживающим эффектом.

    8. Благотворно влияет на половую функцию обеих полов.

    Нехватка в организме витамина F

    Нехватку в организме витамина F могут выдать уж очень явные улики. Кожа становится суховатой, шершавой, непривлекательной, быстро стареет, шелушится.

    Кроме того, на коже самых открытых участков – лице, зоны декольте и спине – появляются различные пятна, пигментные нарушения. Это происходят серьезные изменения в подкожных покровах.

    Все дело в том, что начинают закупориваться сальные железы. Такая среда становится достаточно благотворной для появления и дальнейшего размножения всевозможных микробов, бактерий и других вредоносных микроорганизмов. Потому вся эта грязь вскоре вылезает наружу.

    Продукты с витамином F

    Чтобы восполнить недостаток витамина F надо знать, в каких продуктах он есть в наличии.

    1) Присутствует он во многих растительных маслах – кукурузном, рапсовом, льняном, подсолнечном, арахисовом, оливковом, ореховом.

    Эффект и польза от масла будет в том случае, если оно будет как можно свежее и именно холодного отжима. В пищу стоит использовать его в сыром виде. Но не только из масла можно изъять пользу от этого витамина.

    2) Морскую рыба (лосось, скумбрия, форель).

    4) соевые и бобовые.

    6) черная смородина.

    11) овсяные хлопья,

    При этом, употребляя продукты, содержащие существенное количество витамина F, можно перенасытить организм. Это тоже будет иметь плохие последствия.

    В первую очередь появятся аллергические высыпания, также будет мучить изжога и боль в желудке. А при очень большой передозировке может начаться внутреннее кровотечение.

    Чтобы насытить свой организм витамином F, кушайте свежие салаты, заправленные растительным маслом любого вида. Также не отказывайтесь от рыбки, приготовленной на пару, или горсти сухофруктов.

    Главное, надо помнить, что продукты, содержащие этот витамин, надо поддавать минимальной термальной обработке. Это позволит сохранить максимум пользы.

    Если есть возможность, то кушайте сырыми, а нет, то готовьте с минимальным воздействием тепла. Отличный вариант – приготовление на пару.

    Эту разновидность витамина можно принимать не только вовнутрь. Маски из растительных масел – отличны для кожи. Можно просто намазывать непосредственно на лицо, после смывая теплой водой. Также можно комбинировать с другими ингредиентами.

    Несколько рецептов.

    Чтобы освежить кожу, придать ей эластичности и блеска, можно сделать маску из растительного масла, меда, настоя ромашки и яичного желтка. Все это смешивают, наносят на лицо и зону декольте. По истечению минут десяти смывают теплой водой.

    Увлажнить кожу поможет тандем измельченного до состояния кашицы салатного листа, лимонного сока и того же масла. Можно также добавлять компоненты, подходящие исключительно вашему типу кожи.

    Как вы убедились, польза, важность и необходимость витамина F для каждого человека весьма немалая.

    Потому не забывайте о тех продуктах, в которых он есть в наличии, когда готовите еду для своей семьи. Чтобы каждый сполна мог извлечь максимальную пользу для себя.

    Витамин F

    Витамин F является своеобразным комплексом из ненасыщенных жирных кислот, в состав него входят линолевая, арахидоновая (Омега-6), и линоленовая (Омега-3), в том числе докозагексаеновая, а также эйкозапентаеновая кислоты.

    Витамин F – это витамин из группы жирорастворимых. В организм попадает с продуктами рациона питания, в том числе через кожный покров с мазями и кремами, в составе которых есть витамин F.

    Витамин F и его функции в организме

    Полиненасыщенные жирные кислоты обладают свойством накапливаться в системах и органах организма, а именно: в почках и сердце, мозге и крови, печени и мышцах. Всасывается в кровоток через стенки кишечника и транспортируется к вышеописанным органам. Выполняет ряд важных функций:

    • Оказывает влияние на механизм синтеза липидов, которые производятся в организме, а также на обменные процессы с холестерином;
    • Является элементом из ряда, оказывающего эффект антигистаминного и противовоспалительного характера;
    • Является активным участником сперматогенеза;
    • Участвует в механизме синтеза простагландинов;
    • Способствует стабилизации функционирования иммунной системы;
    • Оказывает влияние на динамику заживления ран и повреждений;
    • Как и витамин D, содействует механизму отложения в костях микроэлементов фосфора и кальция.

    Являясь неотъемлемой частью структуры мембран, витамин F участвует в защите клеток от патогенного влияния окружающей среды, предотвращает процессы преобразование клеток в раковые.
    линоленовая кислота, как важный компонент витамина F, способствует образованию элементов, снижающих показатель свертываемости крови, предотвращает склеивание тромбоцитов и приводит к нормализации АД, что в свою очередь снижает вероятность инсульта и инфаркта миокарда.

    Обладает прекрасным свойством устранять болевые ощущения, отечные состояния и улучшать отток лимфатической жидкости, таким образом, витамин F играет значительную роль в избавлении организма от воспалительных процессов.

    Согласно исследованиям, витамин F успешно борется атеросклероза, замедляя его развитие. Это объясняется свойством, которым обладают ненасыщенные жирные кислоты, стабилизировать функционирование липидного обмена, а также выводить излишний холестерин из систем организма.

    Разнообразные крема и ухаживающие средства с витамином F значительно улучшают состояние кожного покрова и волос, это становиться реальным благодаря питательным свойствам витамина.

    Содержание витамина F в продуктах

    Источниками полиненасыщенных жирных кислот являются растительные масла: соевое и льняное, кукурузное и подсолнечное, ореховое и оливковое, – а также жиры от животных.
    Кроме того, витамин F сосредотачивается в таких продуктах:

    • В лососе, селедке, скумбрии и разных видах морской рыбы;
    • В сушеных фруктах;
    • В семенах подсолнечника и арахисе, грецких орехах и миндале;
    • В бобовых и соевых продуктах;
    • В авокадо;
    • В черной смородине;
    • В овсянке;
    • В зернах пророщенных.

    Нехватка витамина F в организме

    Дефицит витамина F опасен для полноценного развития организма, и чрезвычайно важно предотвратить его появление. Симптоматика нехватки витамина F:

    • Появляются различные воспаления;
    • Учащаются случаи возникновения аллергических реакций, проявляющихся крапивницей, зудом, слезотечением и насморком;
    • Развивается явление закупоривания пор коже, появляются прыщи и высыпания угрей;
    • Возникает ощущение сухости кожи.

    Дефицит витамина F может спровоцировать сбои в работе сердечно-сосудистой системы, а также функционирования почек. Длительное проявление дефицита этого вещества повышает риск возникновения инфаркта, инсульта и атеросклероза.

    Дети с выраженным авитаминозом страдают нарушениями в нормальном прибавлении веса, заниженным темпом роста, шелушением кожи.
    Кроме всего, волосы и кожа выглядят сухими и неухоженными.

    Избыток витамина F

    Опасность составляет употребление витамина F бесконтрольным образом, применяя большие дозировки, хотя это встречается редко. Возможно проявление симптомов аллергических реакций, возникновение режущих болей в желудке и появление изжоги. При длительной передозировке развиваются кровотечения из-за снижения вязкости крови.

    Читайте также:  Витамин B8 - значение, применение, содержание в продуктах

    Суточная норма витамина F

    Необходимо следить за количеством потребляемых полезных ненасыщенных жирных кислот, входящих в состав витамина, так как они не воспроизводятся самостоятельно системами организма. Потребление витамина должно составлять 1% от потребности организма за сутки в калориях. Указывается примерное число в 1000 мг витамина F. В этом количестве содержится около 30 мг растительных масел (эквивалентно размеру двух столовых ложек). Люди, у которых повышен холестерин в крови или же страдают проблемой избыточной массы тела, могут увеличить дозировку в 10 раз.

    Кроме того, ежесуточная доза витамина F должна увеличиваться при интенсивных занятиях физического характера. Не меньше 5-6 г ненасыщенных жирных кислот требуется организму во время скоростно-силовой нагрузки, и 7-8 г – на соревнованиях. При тренировках, которые направлены на развитие выносливости, витамина нужно 7-9 г в сутки, на соревнованиях – 10-12 г.

    Дозировку витамина F следует увеличивать пациентам, которые страдают дерматологическими заболеваниями, а также сахарным диабетом, простатитом и в периоды трансплантации органов, как до, так и после операции.

    В обязательном порядке, необходимо учитывать тот факт, что состав употребляемой еды влияет на усвояемость витамина F. В зависимости от количества употребляемых с едой углеводов снижается усвоение витамина, так как углеводы играют роль своеобразного поглотителя, который впитывает витамин F в кишечнике.

    Как хранить продукты, содержащие витамин F

    Следует учитывать, что хранение продуктов, которые содержат в своем составе полиненасыщенные жирные кислоты, должно быть в условиях, где отсутствует прямое воздействие высокой температуры, так как такие кислоты чувствительны к подобному рода факторам. Данные рекомендации касаются также способа изготовления продукции. При покупке масла, необходимо учитывать способ отжима (он должен быть холодным).

    Воздействие солнечного света губительно для стабильности витамина F. Масло целесообразно сберегать в темном месте в условиях низкой температуры.

    Витамин F и другие вещества

    Согласно исследованиям, такие витамины, как E и B6, а также аскорбиновая кислота помогают процессу сохранения комплекса ненасыщенных жирных кислот в системах и органах организма.
    Стабильность жирных кислот напрямую зависит от ионов цинка.
    Витамин F помогает хорошему усвоению витаминов D, A, E, B.

    Также читайте про другие витамины:

    A B1 B2 B5 B6 B8 B9 B12 B13 C D E F K P H

    Обратите внимание, что эффективность средств народной медицины научно не доказана. Информация, размещенная на этой и иных страницах данного сайта, предназначена исключительно для ознакомления и обсуждения с врачом.

    Обязательно проконсультируйтесь с врачом перед лечением.

    Витамин F, в каких продуктах содержится витамин F, роль и значение биотина, недостаток и избыток витамина F

    Витамин F относится к жирорастворимым витаминам. Его название объединяет комплекс ненасыщенных жирных кислот – линолевую (Омега-6), линоленовую (Омега-3) и арахидоновую (Омега-6). Данные вещества попадают в организм человека с пищей, а также через кожу, если использовать мази или косметику.

    В этот комплекс также входят эйкозопентаеновая и докозагексаеновая кислоты. Когда набор этих кислот хорошо сбалансирован, это и есть витамин F – для здоровья он незаменим.

    О пользе линолевой кислоты узнали ещё в 20-е годы XX века, и опять помогли крысы: в ходе эксперимента над ними выяснилось, что эта кислота излечивает бесплодие, болезни почек, нарушения роста и кожные проблемы.

    Позже, в 70-е и 80-е годы, учёные обнаружили, что у эскимосов, живущих в Гренландии, и питающихся преимущественно жирной холодноводной рыбой, а также жиром морских млекопитающих, практически не бывает сердечно-сосудистых заболеваний и тромбозов. Дело в том, что морские жиры содержат очень много эйкозопентаеновой и докозагексаеновой кислот, тоже являющихся полиненасыщенными жирными кислотами. Затем были проведены исследования в других областях – на побережье Канады, Норвегии, Японии, и везде уровень подобных заболеваний был крайне низким.

    Основной кислотой является линолевая: если её в организме хватает, то линоленовая и арахидоновая кислоты могут синтезироваться сами.

    В каких продуктах содержится витамин F, источники витамина Ф

    Источниками полиненасыщенных жирных кислот являются в основном растительные масла: льняное, соевое, подсолнечное, кукурузное, оливковое, ореховое, сафлоровое и другие, а также жир животных.

    Хочется особо отметить одно из растительных масел, сегодня незаслуженно забытое – это рыжиковое масло. В начале прошлого века оно было очень популярно в нашей стране, и было доступно самым широким слоям населения. Возможно, это помогало нашим бабушкам дольше оставаться молодыми и предохраняло их от различных заболеваний, процент которых резко увеличился сегодня – инсультов, инфарктов, болезней сердца, атеросклероза и т.д.

    Но вскоре в России стали выращивать очень много подсолнуха – из него масло добывать проще, и рыжиковое масло, отличающееся гораздо более выраженными лечебными свойствами, было вытеснено с рынка.

    К счастью, сегодня оно стало появляться вновь, и применяется не только в кулинарии, но и в фармакологии, и в косметической промышленности. Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты в рыжиковом масле находятся в оптимальном соотношении, а Омега-3 и Омега-6 в нём содержится больше, чем во многих растительных маслах.

    Сельдь, лосось, скумбрия, рыбий жир, авокадо, сушёные фрукты, чёрная смородина, орехи – арахис, грецкие, миндаль; семечки, кукуруза, пророщенные зёрна и овсяные хлопья тоже содержат витамин F. Из трав им богаты огуречник аптечный, вечерний первоцвет, солянка холмовая – она снижает уровень холестерина в крови.

    Под воздействием тепла, света и кислорода витамин F разрушается, и может приобрести совсем не полезные свойства – вместо необходимых веществ мы получим токсины и свободные радикалы.

    Роль и значение витамина F

    Влияние витамина F на организм человека очень широко. Он помогает усваивать жиры, нормализует жировой обмен в коже, способствует выведению из организма лишнего холестерина, положительно влияет на репродуктивную функцию. Профилактика и эффективное лечение атеросклероза невозможны без витамина F; применяется он и при кожных заболеваниях.

    Витамин F укрепляет иммунитет и ускоряет заживление ран, предупреждает аллергию и облегчает её симптомы; оказывает благоприятное действие на процесс развития сперматозоидов.

    При развитии в организме воспалительных процессов витамин F уменьшает и останавливает их: снимает отёки и боли, улучшает отток и циркуляцию крови.

    Витамин F имеет большое значение для профилактики заболеваний опорно-двигательного аппарата: он обеспечивает нормальное питание тканей и жировой обмен, так что предупреждает развитие остеохондроза и ревматоидных заболеваний. Благодаря этому витамину сжигаются насыщенные жиры, и снижается вес, улучшается работа желез внутренней секреции, а также питание кожи и волос. Поэтому витамин F, как и витамин Н, называют «витамином красоты», и часто используют для создания косметических препаратов.

    Поскольку уровень холестерина в крови при употреблении витамина F снижается, уменьшается риск развития атеросклероза, разжижается кровь и снижается давление. Также витамин F предотвращает развитие онкологии.

    Суточная потребность в витамине F

    Оптимальные нормы потребления витамина F пока не установлены, хотя во многих странах нормой считается 1% от суточной потребности во всех калориях. Если питание нормальное и сбалансированное, то дополнительный приём витамина F не потребуется. Например, дневная норма витамина F содержится в 18-ти дольках ореха пекан, 12-ти чайных ложках семечек, 2-х столовых ложках любого растительного масла. Витамин F будет лучше усваиваться, если принимать его вместе с витамином Е – лучше всего включать в рацион продукты, богатые тем и другим витамином.

    Дополнительный приём витамина F требуется при кожных и аутоиммунных заболеваниях, диабете, повышенном холестерине, простатите, операциях по трансплантации. Человек, употребляющий слишком много углеводов, особенно простых, снижает количество витамина F в своём организме.

    Нехватка и переизбыток витамина F

    Допускать недостаток, и тем более дефицит витамина F в организме не следует, так как это может грозить развитием серьёзных заболеваний, а также преждевременным увяданием и старением. При нехватке витамина F в нашем организме развиваются всевозможные воспаления, аллергии, нарушаются обменные процессы в коже: закупориваются сальные железы, слабеет защита, кожа теряет больше влаги. Именно поэтому так часты при дефиците витамина F дерматиты, гнойничковая сыпь, экземы и другие кожные болезни, трудно поддающиеся лечению.

    Недостаток витамина F отражается на работе печени, и она перестаёт выводить из организма токсины; становятся частыми любые инфекции; развиваются сердечные заболевания.

    У маленьких детей, обычно на первом году жизни, часто проявляется гиповитаминоз витамина F, так как с пищей его поступает недостаточно. Если к тому же у ребёнка затруднено всасывание в кишечнике, и часто бывают инфекционные заболевания, то витамины почти не усваиваются в организме.

    Такие дети отстают в росте и плохо прибавляют в весе; у них шелушится кожа, а её верхний слой утолщается; появляется жидкий стул и задержки мочеиспускания (хотя воды дети начинают пить больше).

    У взрослых при длительной нехватке витамина F гораздо выше риск возникновения инфаркта и инсульта, тяжело переносится гипертония, поражаются крупные сосуды.

    Случаев гипервитаминоза витамина F зафиксировано очень мало – он абсолютно безопасен для человека, и не обладает токсическими свойствами. Даже длительное поступление этого витамина в организм не приводит к каким-либо побочным эффектам.

    Употреблять слишком много Омега-3 жирных кислот всё же не стоит – иначе кровь может стать слишком жидкой, и это вызовет кровотечения; вес тела при этом может увеличиться. При приёме очень больших доз витамина F возможны аллергические высыпания, изжога и боль в желудке – эти симптомы быстро проходят при отмене витаминного препарата.

    Чтобы защитить витамин F от разрушения и усилить его благоприятное действие на организм, нужно принимать его с витамином В6, цинком, антиоксидантами. Витамин F также помогает усвоению витаминов А, В, Е и D. Вместе с витамином D он укрепляет костную ткань.

    Запомните, что витамин F, содержащийся в маслах холодного отжима, разрушается при нагревании. Не стоит думать, что можно готовить пищу на растительном масле и получать витамин F: его можно получить только из необработанного масла – например, заправляя им салаты. Открытая бутылка с маслом, тем более из прозрачного стекла, тоже не сохранит витамин F, поэтому лучше держать её в холодильнике или в тёмном прохладном месте.

  • Ссылка на основную публикацию