Диета при псориазе по Пегано и по Огневой – особенности

Диета при псориазе по Пегано и Огневой: примерное меню и список продуктов

Псориаз – это одно из самых неприятных заболеваний, затрагивающих кожный покров. Каких-либо значимых методов и лекарственных средств, качественно помогающих терапии болезни, не существует до сих пор. Однако если выполнять рекомендации врача и поддерживать определенные принципы питания, можно контролировать псориаз и не допускать его рецидивов.

Существует 2 типа диет, о принципах которых мы и расскажем вам. Итак, давайте узнаем, что собой являют диеты Джона Пегано и Огневой при псориазе, какое меню на неделю они предполагают.

Диета Пегано при псориазе

Данное питание было разработано Джоном Пегано еще 20 лет назад. Изначально доктор заявлял, что высыпания возможно предупредить, если просто употреблять определенный список продуктов, а от чего-либо отказаться совсем. Предлагается не просто поддерживать диету, но и провести полноценный комплекс оздоровительных мероприятий. Они включают в себя:

  1. Очищение внутреннее путем недельной монодиеты. Первые двое суток лучше есть цитрусы или яблоки, а в оставшиеся 5 дней подобрать любые фрукты из разрешенного списка. Пегано рекомендует принимать энтеросорбенты и несколько раз сделать колоноскопию.
  2. Выполнение упражнений для общего здоровья и здоровья позвоночного столба. Сторонники этого рациона уверены, что хорошее кровообращение значительно влияет на успешность терапии.
  3. Восстановление эпидермиса путем различных косметических процедур. Можно посетить косметолога или просто дома использовать различные питающие маски. Скажется благотворно и на состоянии пострадавшей кожи прием ванн с лекарственными травами, посещение бани.
  4. Поддержание диеты Пегано на протяжении длительного времени – данное правило одно из самых главных.

Данное видео расскажет о предварительной яблочной диете Пегано при псориазе:

Разрешенные продукты

Около 70% рациона лучше планировать на основе еды с большим объемом клетчатки. Много разрешено употреблять фруктов и овощей. Без ограничений можно, например, следующие:

Ограничено разрешенная еда

Ограничено разрешенными продуктами считаются:

Эту категорию овощей и фруктов лучше не сочетать с другими, есть немного в качестве перекуса. Подобную рекомендацию Пегано дает и относительно орехов.

Принципы питания

Итак, по диете доктора Пегано больной псориазом кушать может такую еду:

  1. Яйца. Употребляются лишь в вареном виде.
  2. Мясо. Категорически не рекомендуется употреблять жирное мясо. Исключение составляет баранина, но ее следует разделать очень тщательно, чтобы отделить жир. Разрешена дичь, диетические виды птицы, кролик.
  3. Рыба любая из списка: окунь, меч-рыба, тунец, рыба голубая, пикша, сиг, корифена. Еще можно сардину, камбалу, треску, язык морской, лосося, палтуса, макрель, форель.
  4. Злаковые. Исключена должна быть мука высшего сорта, поэтому даже макаронные изделия следует подбирать тщательно. Можно есть пшеницу, хлебцы, муку кукурузную, рожь, ячмень, овес, пшено, отруби, рис дикий. При перекусе употребляют и семена тыквы, кунжута, льна, подсолнуха.
  5. Обезжиренные продукты из молока любые.
  6. Среди масел приоритет стоит отдать соевому, оливковому, миндальному, кукурузному, рапсовому.

Кроме того, следует придерживаться ряда принципов:

  1. Замена привычного кофе на чай с лекарственными травами.
  2. В разные периоды дня употреблять следует цитрусы и молоко.
  3. Ежедневно рацион дополняют гранулированный лецитин. Употребляют его не чаще 5 дней, но по 1 ст. л.
  4. Соки пьют постоянно, но только свежевыжатые.
  5. Употребление достаточного количества воды обязательно для плодотворного лечения.
  6. Нормальный стул очень важен. Его нормализуют либо при помощи медикаментозных средств, подобранных доктором, либо путем приема 1 ч. л. оливкового масла (ежедневно).

Запрещенные продукты

В категорию запрещенной еды, способной спровоцировать высыпания, относят продукты:

  • крахмалосодержащие;
  • содержащие искусственные добавки, красители;
  • жирные и сладкие;
  • любые овощи, относящиеся к категории пасленовых;
  • субпродукты;
  • содержащие дрожжи напитки и еду;
  • маринады;
  • жирное мясо, сосиски, гамбургеры и другие подобные изделия;
  • клубника и земляника;
  • гусь и любое плохо приготовленное мясо;
  • сельдь, моллюски, раки, икра и любые соусы на их основе;
  • жирное молоко и продукты из него;
  • жареная рыба.

Меню на неделю

А теперь давайте подробно изучим таблицу продуктов и блюд на неделю по диете Пегано при псориазе.

Диета Огневой при псориазе

Диета Огневой при псориазе – одна из эффективных методик лечения. Этот тщательно разработанный принцип питания направлен на регулирование кислотно-щелочного баланса, что способствует быстрому избавлению от псориатических папул и максимальному продлению периода ремиссии. Метод рассчитан на радикальное изменение ежедневного меню. Некоторые продукты придётся полностью исключить из рациона.

Диета Светланы Огневой

Огнева Светлана Михайловна – разработчик системы питания при псориазе, врач-дерматолог.

Огнева Светлана Михайловна.

Когда у неё диагностировали псориаз, она начала традиционное медикаментозное лечение. Но ожидаемого эффекта оно не принесло. Болезнь продолжала прогрессировать, и кроме этого сильные лекарства провоцировали побочные действия.

В результате лечения Огнева пришла к выводу, что существующие медикаменты направлены на избавление от внешних проявлений псориаза, а не полноценное лечение. Тогда доктор начала разрабатывать концепцию системного влияния на организм. Она базируется на использовании фитотерапии и переходе на здоровый рацион.

Лечение псориаза по методу Огневой

Диета Огневой направлена на гармонизацию кислотно-щелочного баланса. Для здоровья организма необходимо преобладание щелочных реакций. Чтобы гарантировать высокий уровень секреции рН, нужно формировать рацион из щелочеобразующих продуктов, доля которых должна составлять 80% от общего рациона. Их употребление способствует поддержанию окислительно-восстановительного баланса, что важно для лечения псориаза, повышения иммунитета, выведения шлаков, улучшения состояния суставов и кожи.

Влияние PH-баланса на здоровье человека

Диета для больных псориазом являет собой сбалансированный рацион. Человеку, страдающему от данного заболевания, нужно придерживаться его постоянно. Основной этап лечения длится 3-4 месяца, в период обострения псориаза. В это время нужно принимать в пищу только разрешённые продукты.

Средства для снятия обострения в начале диеты от псориаза по Огневой

Первые десять дней диеты для снятия обострения нужно регулярно принимать Энтеросгель либо Полифепан. За 30 минут перед каждым основным приёмом пищи пить ромашковый чай. Поможет и очищение клизмой.

Принципы диеты:

  1. 80% рациона составляют продукты и блюда с уровнем рН 7-14, остальные 20% – кислотные продукты с рН ниже 7.
  2. На стадии обострения псориаза следует исключить из рациона углеводы и белки минимум на 1 месяц.
  3. Полностью исключить из рациона копчёные и жареные блюда. Их необходимо заменить тушеными, отварными и запечёнными.
  4. Раз в неделю рекомендованы разгрузочные дни. В это время можно употреблять один из продуктов: творог, кефир, яблоки, овощи.
  5. Желательно включить в рацион лецитин, поскольку это сильный щелочной продукт.
  6. Ограничить употребление соли.
  7. Исключить голодание.
  8. Строго запрещено курение.

Кроме правильного питания необходимо систематически выполнять физические упражнения и испытывать положительные эмоции. Это способствует увеличению щёлочности.

Необходимы регулярные физические упражнения. Например, пробежка по утрам.

Поскольку диета строго ограничивает употребление большого количества продуктов в некоторых случаях возможны противопоказания. Перед её началом стоит проконсультироваться с доктором людям, страдающим от атрофии волокнистых тканей и сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку в жёстком рационе содержится мало белковых продуктов.

В остальных случаях, чтобы избежать негативных последствий для здоровья, важно вводить в ежедневный рацион разнообразные продукты из разрешённого списка. Они смогут удовлетворить потребность организма во всех микроэлементах, а также минералах и витаминах.

Необходимо принимать пищу пять раз в день.

Оптимальный режим питания предусматривает 5 приёмов пищи. Это может быть 5 равных порций либо 3 основных и 2 перекуса. Выбор зависит от предпочтений и распорядка дня конкретного человека.

Список разрешённых и запрещённых продуктов

Диета по Огневой предусматривает, что основу ежедневного рациона составляют щелочеобразующие продукты. К их числу относятся:

  • Фрукты – наиболее полезными являются виноград, ананас, манго, вишня, нектарин, папайя, грейпфрут, финик. В ограниченном количестве и как отдельный приём пищи можно кушать дыню, яблоки, бананы. Шкурку с фруктов нужно снимать.
  • Овощи – капуста, свёкла, морковь, фасоль, огурцы, брокколи. Лучше употреблять свежими.
  • Злаки – рекомендованы пшеничная, рисовая, кукурузная, гречневая, овсяная каша.
  • Яйца.
  • Зелень – петрушка, сельдерей, укроп.
  • Цельнозерновой хлеб и макароны.
  • Мясо – баранина, кролик либо индейка, курятина, индоутка добавляются в рацион несколько раз в неделю.
  • Рыба – предпочтение лучше отдавать морским видам: тунец, палтус, форель, осётр. Употреблять дважды в неделю.
  • Молочные продукты – нежирный йогурт, творог, кефир за день можно употреблять 20 г масла.
  • Семена – лён, подсолнечные и тыквенные семечки, кунжут.
  • Тофу.
  • Сухофрукты – изюм, инжир.
  • Растительные масла.

В ограниченных количествах рацион можно дополнять грибами, орехами, грейпфрутами, мёдом.

К списку запрещённых продуктов относятся:

  • Паслёновые овощи – картофель, баклажаны, помидоры.
  • Мясо – свинина, а также говядина и телятина, внутренности (сердце, печень, язык).
  • Ягоды – малина, смородина клубника, земляника.
  • Фрукты – гранат, авокадо, сливы, цитрусовые.
  • Специи.
  • Морские деликатесы.
  • Сельдь, сушёная рыба.
  • Белый хлеб и сдоба.
  • Жирные молочные продукты.
  • Маринады.
  • Бобовые, включая фасоль и горох.
  • Кукуруза.
  • Маргарин.
  • Кофе, какао.
  • Газированные напитки.
  • Роллы и суши.
  • Сладости, включая шоколад.
  • Алкогольные напитки, включая слабоалкогольные.
  • Дрожжевые продукты.
  • Колбасы.
  • Полуфабрикаты.
  • Сахаросодержащие продукты.
  • Уксус.

Примерное меню на неделю

Диета при псориазе должна содержать большое разнообразие продуктов, которые удовлетворяют потребности организма в кальции, цинке, витаминах, полиненасыщенных жирных кислотах, клетчатке. Сделать это поможет тщательно разработанное меню на неделю:

День неделиЗавтракОбедПолдникУжин
ПонедельникТворожная масса с курагой, ромашковый чайСуп-пюре из овощей, тушёное мясо, чайЙогуртЗапечённая рыба, салат из капусты, компот
ВторникГречневая либо овсяная каша, чайСуп-капустник, овощной салат, кисельКомпот с крекерамиЦельнозерновые макароны с запечённой курятиной, травяной чай
СредаЯчневая каша, сокСур-пюре, котлеты из индейки паровые, салат из капусты, чайЯблоки либо бананыВинегрет (исключить из состава картофель), кисель
ЧетвергОмлет, фруктовый морсУха, овощной салат, запечённое мясо, сокФруктовый салат, смузиОвощное рагу, травяной чай
ПятницаВарёное яйцо, йогуртВегетарианский суп, овощной салат, кисельЙогуртГречневая каша, паровые котлеты, травяной чай
СубботаБутерброд с сыром, чай, фруктЛёгкий суп, салат из овощей, рыбные котлеты на пару, компотФруктовый смузиФаршированные кабачки, ромашковый чай
ВоскресеньеКаша, компотБульон, овощной салат, отварное постное мясо, сокНесколько фруктовкабачки, паровая рыба, чай из шиповника

Каждую неделю меню нужно обновлять, добавлять в него вкусные и полезные блюда. Помогут в этом рецепты:

  1. Бульон из курицы


50 г риса добавить в 5 стаканов бульона, приготовленного заранее из курицы. Проварить 20-25 минут. Затем добавить по 3 столовые ложки рубленой зелени, 3 зубчика чеснока и варить 40-45 минут. После этого добавить мелко нарезанное мясо курицы, на котором варился бульон, укроп, можно петрушку, и варить минут 10.

  1. Запечённые овощи


Крупно нарезать 3 кабачка, несколько шампиньонов и морковок, луковицу и выложить на противень. Полить оливковым маслом, в которое добавлен измельчённый розмарин. Запекать в духовке 20-30 минут при температуре 200°С.

  1. Смузи из ананаса и манго


3 манго средних размеров и 500 г ананаса измельчить в блендере. Добавить 100 мл сока винограда.

Диетическое питание по методу, предложенному Огневой, не только полезное, но и вкусное. Главное не забывать про разнообразие.

Отзывы о диете

Эффективность диеты Огневой в лечении псориаза доказывают позитивные отзывы людей, которым переход на здоровый рацион помог избавиться от этого недуга. Ознакомимся с некоторыми из них:

Кристина, 32 года

От псориаза страдаю больше 5 лет. Каждой весной было ужасное обострение. Приходилось использовать гормональные препараты, которые начали плохо сказываться на самочувствии. Тогда я решила попробовать диету Огневой. Это было прошлой весной. Сразу исключила всё жирно, сладкое, маринованное, копчёное. Сложнее всего было отказаться от кофе, который пила ежедневно. Но я полностью перешла на травяные чаи.

Через несколько дней состояние кожи немного улучшилось, пропал жуткий дискомфорт: зуд, уменьшилось шелушение. Через 3 недели бляшки начали уменьшаться. С того времени стараюсь строго соблюдать установленный в рамках диеты рацион. В этом сезоне обострения псориаза не было. Надеюсь, что удалось добиться стойкой ремиссии.

Николай, 40 лет

У меня псориаз волосистой части головы. Во время последнего сильного обострения, когда папулы начали распространяться на лицо, по рекомендации знакомой решил испытать диету Огневой. Отказаться от вредных продуктов было нелегко, но когда спустя 2 недели я заметил результат, появился стимул соблюдать рацион. Ремиссия наступила через 3 месяца. Результатом я доволен.

Книга «Лечебное питание при псориазе»

Книга Светланы Огневой “Лечебное питание при псориазе”

Подробно методика исцеления от псориаза с помощью диеты описана в книге Светланы Огневой «Лечебное питание при псориазе». Она написана доступным языком, не содержит сложной медицинской терминологии, поэтому её суть понятна для каждого. Материал этой работы полезен и для медиков.

Основное внимание в книге уделено перечню полезных и запретных продуктов. Автор детально описывает принципы питания, которые помогут быстро достичь состояния ремиссии и максимально надолго продлить его. С помощью этих советов каждый сможет составить для себя рацион, учитывая индивидуальные особенности собственного организма. К книге содержится 245 блюд, подходящих для составления вкусного и разнообразного меню на каждый день.

Заключение

Лечебное питание по Огневой – эффективный метод лечения, а также профилактики развития псориаза. Более 20 лет с его помощью людям удаётся достичь состояния ремиссии через 3-5 месяцев правильного питания. Главное, строго придерживаться рекомендаций и составлять основу рациона из щелочных продуктов даже после того, как псориатические папулы исчезли.

Оцените статью
(3 оценок, средняя 5,00 из 5)

Основы питания при псориазе: особенности составления рациона и списки продуктов

Развитие псориаза характеризуется достаточно яркой симптоматикой, связанной с изменением структуры верхнего эпителиального слоя и его частичным воспалением. При этом любая отрицательная нагрузка на организм способна спровоцировать обострение. Исходя из этого, правильное питание при псориазе является одним из наиболее важных и эффективных способов снизить интенсивность проявлений, а соблюдение подобных принципов дает возможность укрепить весь организм в целом.

Правильное питание при псориазе: полезные и опасные продукты

Псориаз относится к категории болезней неинфекционной природы, характеризующейся образованием специфической сыпи, способной занимать большие участки кожных покровов. Подобные высыпания сопровождаются развитием воспалительного процесса, приносящего множество неприятных ощущений.

Главным фактором его образования служит генетическая предрасположенность и заключается в наличии отдельного гена, провоцирующего изменения верхнего слоя эпидермиса. При этом спровоцировать развитие симптоматики может любое негативное воздействие на организм, начиная от нерационального питания и заканчивая отрицательными производственными условиями.

Читайте также:  Диета быстрая и эффективная - меню, особенности

Исходя из этого, принципы питания при псориазе заключаются в снижении любой нагрузки на организм, причем не только на пищеварительную систему, но и другие системы. В первую очередь речь идет о развитии аллергических реакций, развивающихся под действием различных продуктов. Кроме того, развитию заболевания потворствует избыточная масса тела, что также необходимо учитывать при составлении диеты.

Список продуктов, которые не рекомендуется употреблять при псориазе, включает в себя:

  • острое;
  • копченое;
  • жирное;
  • жареное;
  • полуфабрикаты;
  • консервы;
  • сладкое;
  • пересоленное;
  • алкоголь;
  • выпечка;
  • цитрусовые.

Приведенный выше перечень продуктов представляет собой лишь малую часть тех продуктов, которые не следует есть при обострении псориаза. Также следует ограничить употребление любых привозных фруктов, в особенности красного цвета, и молочных продуктов. При этом существует список продуктов, которые не просто разрешены к употреблению, но и оказывают восстанавливающее влияние на поврежденные участки кожи.

Выглядят они следующим образом:

  1. крупы;
  2. морская и речная рыба;
  3. орехи;
  4. зелень;
  5. свежие овощи;
  6. нежирные сорта мяса;
  7. сухофрукты;
  8. оливковое, льняное и другие сорта растительных масел;
  9. кисломолочные продукты.

Все эти продукты не просто способствуют нормализации пищеварительных процессов и способствуют снижению массы тела, но и обеспечивают наиболее мягкое воздействие на кожу. Благодаря большому количеству витаминов, Омега-3 и Омега-9 жирных кислот и сложных углеводов верхние слои кожных покровов начинают получать полноценное питание, что делает их более мягкими и частично снижает уровень воспаления тканей.

Роль здорового питания в лечении псориаза: мнение врачей

Интенсивность развития псориаза зависит от нескольких факторов, среди которых питание занимает далеко не последнюю роль. При этом корректировка рациона не является панацеей и не способна полностью устранить проявления заболевания. Основным направлением лечения служит использование медикаментов, а все остальные векторы терапии относятся к категории дополнительных, в том числе и правильное питание.

В целом избавление от последствий псориаза должно проводиться под контролем специалиста, который составит план терапевтического воздействия и определит его составляющие. При этом исключение или, наоборот, введение в рацион каких-либо продуктов осуществляется врачом, определяющим целесообразность употребления и их совместимость с основными методиками лечения.

Роль правильного питания заключается в усилении терапевтического эффекта от применения лекарственных средств, снижении общей нагрузки на организм и его снабжении всеми необходимыми веществами. Добиться подобной эффективности порой может быть достаточно сложно, поскольку лечение псориаза во всех случаях является индивидуальным и может проводиться на основании разнообразных препаратов.

Поэтому определить точный набор полезных и вредных продуктов достаточно сложно, а порой просто невозможно. В большинстве случаев, их выявление проводится методом проб и наблюдений за реакцией организма на конкретное блюдо или продукт.

Принципы питания при псориазе по Пегано: структура и тонкости

На сегодняшний день существует множество приверженцев теории Джона Пегано, согласно которой псориаз развивается вследствие плохой герметичности кишечника и его неполного освобождения от продуктов пищеварения. В результате этого их остатки проникают сквозь стенки кишечника, попадая в кровь и лимфатическую жидкость, что и проводит к образованию бляшек на поверхности кожи.

Диета Пегано при псориазе направлена на уменьшение кислотности и увеличении щелочности пищеварительной системы. Для достижения подобных параметров в рационе человека должны преобладать щелочесодержащие продукты, а количество кислотных снижено до 40%. Правильное соотношение веществ дает возможность урегулировать кислотно-щелочной баланс кишечника и нормализовать функциональность всего организма.

К щелочным продуктам относится большинство фруктов, помимо черники, клюквы и смородины. Употреблять их можно как в свежем виде, так и в запеченной форме. Яблоки и дыни нужно кушать отдельно от других продуктов, в качестве самостоятельного блюда. Цитрусы нельзя сочетать с любыми молочными продуктами. При этом можно соки на их основе лучше пить перед основными приемами пищи.

Употребление овощей необходимо свести к минимуму, в особенности с кислым вкусом. Разрешено есть тыкву, большинство бобовых, некоторые разновидности капусты и зелень, а все пасленовые находятся под запретом.

Совсем исключать кислотосодержащие продукты из рациона не следует, поскольку это негативно скажется на балансе веществ в организме. Поэтому кислоты непременно должны присутствовать в блюдах, но только лишь в минимальных концентрациях. Лучшим вариантом насытить ими организм служит употребление рыбы или морепродуктов, содержащих также большое количество полезных веществ. Исходя из этого, диета Пегано включает в себя морскую или речную рыбу не менее 3-4 раз в неделю.

Диета по Огневой при псориазе: особенности и нюансы

Питание по Огневой при псориазе в целом схоже с принципами диеты Пегано, но содержит также и некоторые особенности. Главным критерием методики Огневой служит поддержание правильного баланса в организме между кислотами и щелочами. При достижении оптимальных значений этих веществ происходит оптимизация всех систем организма, в результате чего он начинает самостоятельно восстанавливать поврежденные участки тканей.

К щелочным продуктам относятся любые фрукты, кроме смородины, черники и сливы, и овощи. Однако из рациона необходимо полностью исключить цитрусовые, а бананы, яблоки и дыни употреблять отдельно о других продуктов.

Категорически запрещено есть фасоль и горох, поскольку они способствуют образованию застойных явлений в кишечнике. Капусту разрешено употреблять в любом количестве, вне зависимости от ее сорта и способа приготовления. При этом стручковую фасоль, брокколи, лук, чеснок, огурцы и тыкву необходимо включить в рацион в обязательном порядке.

На молочные продукты нет четкого запрета, но их прием должен осуществляться крайне осторожно. Пить молоко в чистом виде не желательно, а вот сливочное масло или кефир употреблять желательно. Кроме того, можно есть творог и белый сыр, предотвращающих нехватку кальция в организме. Используя принципы питания по Огневой, можно легко и быстро снизить кислотную нагрузку на желудочно-кишечный тракт, что неминуемо скажется не только на состояние кожных покровов, но и функциональности организма в целом.

Лечебное питание при псориазе и его характеристика

Комплексная терапия позволяет добиться положительной динамики в борьбе с проявлениями псориаза. При этом лечебное питание является обязательным пунктом лечения, обеспечивающим снижение нагрузки на организм и его укрепление. Выполнение основных требований диеты, отказ от употребления вредных продуктов и соблюдение плана диеты дают возможность устранить симптоматику заболевания в кратчайшие сроки.

Принципы лечебного питания пересекаются с основами здорового образа жизни и по большей части базируются на них. При этом выбор той или иной схемы питания осуществляется на основании индивидуальных потребностей и особенностей организма конкретного больного. Нередко бывает так, что одинаковые продукты оказывают абсолютно противоположное влияние на человека. Поэтому составление диеты при псориазе производится исключительно индивидуально на основании имеющейся симптоматики, ее интенсивности и общей степени развития заболевания.

Снижение отрицательной нагрузки на организм достигается путем исключения некоторых продуктов и переориентации рациона на принципиально иные блюда. Кроме того, важную роль играет частота приемов пищи. Оптимальным вариантом служит ее употребление каждые 3-4 часа в течение всего дня небольшими порциями. В таком случае желудок может полноценно перерабатывать пищу, постоянно снабжая организм полезными веществами и витаминами.

Рецепты блюд, полезных при псориазе

Диета при псориазе абсолютно не означает, что питание человека ухудшится, скорее оно станет более разнообразным. При этом новые блюда существенно приукрасят рацион, что неминуемо скажется на его самочувствии.

Отличным примером одного из них служит каша из тыквы, в основе которой лежит использование следующих ингредиентов:

  • тыква — 0,5 кг;
  • молоко — 300 мл;
  • манка — 100 гр.;
  • сахар — 2 ст. л.

Для приготовления каши необходимо помыть и очистить тыкву, а также удалить из нее семечки. Подготовленную мякоть порезать на небольшие кусочки, сложить в кастрюлю и залить молоком. В таком виде поставить ингредиенты на плиту и довести до кипения. Добавить сахар и хорошенько перемешать все компоненты, после чего всыпать манку. Варить кашу следующие 5-7 минут на медленном огне постоянно помешивая.

Для скорейшего устранения псориаза лучше всего помогают различные салаты из свежих овощей.

Ярким примером подобного блюда служит салат из брюссельской капусты, для изготовления которого понадобятся следующие компоненты:

  1. брюссельская капуста — 400 гр.;
  2. огурец — 1 шт.;
  3. листья салата — 1 пучок;
  4. растительное масло — для заправки;
  5. соль по вкусу.

Кабанчики капусты отвариваются до готовности. Свежий огурец нарезается соломкой по 2-3 см. Листья салата тщательно измельчаются. Все компоненты складываются в миску и перемешиваются. К ним добавляется немного соли и растительное масло. Лучше всего воспользоваться не обыкновенным подсолнечным, а льняным или оливковым маслом. Дать салату немного постоять и заново перемешать его.

Заключение

Правильное питание при псориазе является одним из направлений терапевтического воздействия, призванным уменьшить негативную нагрузку на организм. Рацион подлежит существенному изменению и корректировке, а также полному исключению некоторых продуктов из него. Употребляя разрешенные продукты и блюда можно не только снизить интенсивность симптоматики заболевания, но и повлиять на ход его течения, усилив эффективность основного лечения.

Диета при псориазе – диеты Пегано и Огневой

Проблемы с кожей мешают человеку чувствовать себя уверенно, вести активный образ жизни, заводить новые знакомства. Особенно неприятно, когда причиной является псориаз, который отличается появлением неприятных шелушащихся участков кожи. Врачи утверждают, что основными причинами являются сбои в работе иммунной системы, нарушение обмена веществ. Правильное питание при псориазе и общий положительный настрой помогает смягчить течение болезни и пациенты, страдающие недугом, отмечают снижение и даже полное устранение неприятных симптомов.

Симптомы заболевания

Из-за нарушения работы иммунной системы новые клетки кожи образуются слишком быстро и просто нарастают под старым эпителием, который не успел отшелушиться естественным образом, как это происходит у здорового человека. На одних и тех же участках тела образуются многослойные наросты кожи, которые шелушатся, зудят. Чаще всего бляшки образуются на волосистой части головы, на локтях или коленях, но нередко располагаются по всему телу.

Для людей, страдающих от псориаза, разработаны несколько диет. Авторство самых популярных из них принадлежит врачам Огневой и Пегано. Многие моменты в них совпадают, но есть и некоторые различия, которые сбивают с толку больных, не давая чёткого представления о рационе. Рассмотрим каждый вариант в отдельности и проведём сравнительную характеристику.

Больным, страдающим псориазом, рекомендуют употреблять до 70% продуктов, образующих в организме щёлочи и до 30% продуктов, образующих в организме кислоты. Важно, чтобы в моменты обострения внутренние органы работали в щадящем режиме. В общих чертах, щелочеобразующие продукты – большая часть овощей, фруктов и ягод, кислотообразующие – мясо, молоко, яйца и прочие белковые продукты.

Диета при псориазе по Пегано

Диета по Пегано предполагает преобладание в рационе щелочеобразующих продуктов и снижение кислотообразующих. Подробные рекомендации по питанию выглядят так:

1. Вода чистая. В сутки человек, страдающий псориазом, должен выпивать не менее 1 л воды. Врач рекомендуют всегда носить с собой небольшую бутылочку простой или минеральной воды, чтобы была возможность утолить жажду.

2. Фрукты. Полезно включать в рацион нектарин, манго, ананас, папайю, абрикос, виноград, вишню, лимон, грейпфрут и другие цитрусовые. Эти фрукты можно есть в сыром, запеченном или отварном виде. Цитрусовые, а также соки из них, нельзя сочетать с молочными и крупяными продуктами. Яблоки едят только в печёном или отварном виде (например, в компоте). Дыня и бананы разрешены в небольшом количестве и только отдельно от других продуктов.

3. Мясо. Лучше включать в рацион баранину, курятину и индюшатину не чаще 3 раз в неделю.

4. Овощи. Можно есть свеклу, спаржу, морковь, огурцы, сельдерей, брокколи, батат, кресс-салат. Тыква крупноплодная, ревень и брюссельская капуста разрешены в ограниченных количествах.

5. Рыба. Предпочтение отдают морским сортам, готовят на пару или отваривают, включают в меню 1 раз в неделю.

6. Орехи. Полезным считается миндаль, а вот употребление фундука следует ограничить.

7. Злаковые продукты. Разрешены кукуруза, рис, ячмень, пшеница, гречневая крупа.

8. Яйца можно есть ежедневно.

9. Молочные продукты. Разрешены нежирное молоко, творог, сметана, сыр и домашний йогурт без искусственных добавок.

Важно соблюдать умеренность даже в употреблении допустимых продуктов. Переедание чревато осложнениями течения заболевания. Диета при псориазе волосистой части головы ничем не отличается от общих рекомендаций в плане лечебного питания при данном недуге.

Запрещённые продукты по диете Пегано

– картофель, перец, баклажаны и томаты;

– жирное мясо, копчёности со специями, колбасные изделия;

– морепродукты, в частности, крабовое мясо, креветки, омары, моллюски;

– кофе, крепкий чёрный чай, газированные сладкие напитки;

– жирные молочные продукты;

– мёд и другие продукты пчеловодства.

Диета при псориазе по Пегано: меню на неделю

Понедельник

Завтрак. Гречневая каша на молоке, ломтик хлеба с маслом и сыром, какао с молоком.
Обед. Овощной суп со сметаной, паровые котлетки с овощным гарниром, компот из сухофруктов.
Полдник. Галетное печенье с нежирным кефиром.
Ужин. Запеканка из яблок и моркови, зелёный чай с молоком.

Вторник

Завтрак. Салат из зелёного лука с яйцом, рисовая каша, какао с молоком.
Обед. Суп овощной, мясо, приготовленное на пару, яблочный кисель.
Полдник. Сухарики с молоком.
Ужин. Творожная запеканка, некрепкий чёрный чай с молоком.

Среда

Завтрак. Рисовая каша, сваренная на молоке, какао с молоком.
Обед. Паровые котлеты, салат из свеклы и яблока, компот из сухофруктов.
Полдник. Печенье с йогуртом.
Ужин. Тушёная капуста, яичный омлет, некрепкий чай.

Четверг

Завтрак. Лапша с тёртым сыром, какао с молоком.
Обед. Свекольник, гуляш с гречневой крупой, компот из сухофруктов.
Полдник. Ватрушка с творогом, чай.
Ужин. Винегрет, отварное яйцо, кисель фруктово-ягодный.

Пятница

Завтрак. Овсяная каша на молоке, варёное яйцо, какао с молоком.
Обед. Салат из моркови и яблок, отварная рыба, постный борщ.
Полдник. Печенье с кефиром или ряженкой.
Ужин. Сырники со сметаной, чай с молоком.

Читайте также:  Лечение голоданием - принципы, показания

Суббота

Завтрак. Ленивые вареники со сметаной, какао с молоком.
Обед. Рассольник, отварной рис с овощами, ягодный кисель.
Полдник. Сухарики с кефиром.
Ужин. Блины с ягодами, молоко.

Воскресенье

Завтрак. Отварная рыба, зелень, зелёный чай.
Обед. Куриный бульон с гренками, отварное куриное мясо с рисом, настой шиповника.
Полдник. Сырная ватрушка с киселем.
Ужин. Запеканка овощная, чай с молоком.

Диета при псориазе по Огневой

Основные аспекты питания по диете Огневой совпадают с рекомендациями доктора Пегано, хотя есть и немаловажные различия. Кроме того, Огнева рекомендует выделить один день в неделю, чтобы полностью разгрузить организм и помочь ему очиститься. В такие дни допустимо есть творог с кефиром или же составить меню из разрешённых овощей и фруктов. Помимо рекомендаций в плане употребляемых продуктов, необходимо обратить внимание на некоторые дополнительные факторы, а именно:

– сокращение времени пребывания на солнце – активные ультрафиолетовые лучи способны вызвать нежелательные изменения кожного покрова и усугубить течение болезни;

– отказ от постоянной очистки организма от шлаков и голоданий – неполноценное питание может стать причиной недостатка витаминов, что крайне опасно при недуге;

– отказ от алкоголя и курения – никотин и табачный дым отравляют организм даже здорового человека, а у больного могут вызвать обострение;

– укрепление иммунитета и проведение профилактических мероприятий, которые позволят реже болеть. Частые болезни ещё больше ослабляют иммунитет и вызывают частые проявления псориаза;

– из цитрусовых следует оставить в рационе только лимон и грейпфрут;

– применение алтайских и дальневосточных трав.

Обязательные продукты

1. Кисломолочные нежирные продукты, включающие много кальция. Этот макроэлемент помогает поддерживать кислотно-щелочной баланс в организме, что крайне важно при данном недуге.

2. Растительные масла. Можно натощак употреблять по ½ столовой ложке оливкового, льняного или подсолнечного масла, которые являются источниками полиненасыщенных жирных кислот.

3. Продукты, богатые витаминами группы В: гречневая каша, говяжья печень. Именно эти витамины относятся к группе антиоксидантов, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы и выводить их из организма.

4. Витамины и микроэлементы входят в состав овощей и фруктов, разрешённых при псориазе.

5. Продукты, богатые цинком (молочные продукты и мясо птицы). Этот элемент обладает ранозаживляющей и восстанавливающей функцией, которая важна именно при псориазе.

6. Продукты, богатые клетчаткой, которая укрепляет защитные свойства печени, участвует в липидном обмене, способствует полноценному опорожнению кишечника.

7. Исключение внутреннего употребления мёда из-за принадлежности к продуктам, включающим легкоусвояемые сахара, а также из-за возможности спровоцировать появление аллергической реакции. При этом можно приготовить отличную мазь, состоящую из мёда, яичного белка, настоя чистотела и детского крема.

Сравнительная характеристика диет и общие рекомендации по питанию

Без соблюдения диеты добиться хорошего эффекта лечения практически невозможно. И вот тут наступает самый коварный момент, поскольку в обоих вариантах диеты есть моменты, противоречащие друг другу. Разница в том, что авторы диет одни и те же продукты относят к разным классам.

К примеру, Пегано рекомендует употреблять разные цитрусовые, а Огнева рекомендует включать в рацион только лимон и грейпфрут. Целый перечень продуктов в диете Пегано (ячмень, гречиха, овёс, пшено, рожь, отруби, пшеница, кукуруза, рис, тыква, кунжут, лён, подсолнух, макаронные изделия из пшеницы твёрдых сортов, тунец, треска, осётр, макрель, корифена, камбала, пикша, лосось, окунь, палтус, голубая рыба, форель, сиг, сардины, морской язык) считаются кислотообразующими. А доктор Огнева относит все перечисленные продукты к щелочеобразующим.

Чтобы помочь людям, страдающим псориазом, следует выделить основные моменты, которые следует учитывать при построении ежедневного меню. Также рассмотрим что нельзя есть при псориазе.

• Изначально следует определить продукты, на которые нет аллергии, несмотря на их принадлежность к кислотообразующим или щелочеобразующим.

• При составлении рациона предпочтение отдают щелочеобразующим (около 70% рациона). Доля кислотообразующих продуктов сохраняется на уровне 30%.

• Пищу принимают небольшими порциями 4-5 раз в неделю.

• При псориазе назначают также медикаментозное лечение и специальные мази, которые снимают зуд и раздражение. Важно при этом соблюдать точность, не допуская передозировки препаратов.

• Недопустимы застои в работе кишечника, а потому необходимо тщательно следить за его полноценным опорожнением. Здесь помогут овощи и фрукты, из которых состоит рацион человека, больного псориазом. Также следует включить цельнозерновой ячмень, пророщенное зерно, гречиху, соевое молоко. Отличными слабительными свойствами обладает оливковое масло, которое следует принимать отдельно от основного приёма пищи. Если обычные рекомендации по питанию не помогают своевременному опорожнению кишечника, следует обратиться к врачу с тем, чтобы он назначил мягкое слабительное средство.

• При псориазе важно поменьше волноваться и в целом сохранять ровное настроение, стараться вырабатывать положительный взгляд на происходящее вокруг, избегать негативных эмоций, которые усиливают кислотные процессы. В случае нервных срывов течение болезни усугубляется.

• Ограничивают употребление соли и солёных продуктов, в том числе маринадов и солений.

• Цитрусовые следует исключить полностью, поскольку они содержат активное вещество, колхицин, препятствующее полному восстановлению целостности кожного покрова, а значит, препятствует избавлению от проблем кожного покрова.

• Помимо чистой воды в рацион обязательно включают щелочную минеральную воду «Ессентуки-4», «Боржоми».

• В еду и напитки добавляют лецитин, который благотворно влияет на выработку дополнительного количества щёлочи в организме.

• Употребление напитков, содержащих алкоголь, следует уменьшить до минимума. Лучше всего алкоголь исключить полностью, если же это невозможно, то можно изредка позволять себе до 100 мл красного сухого вина, принимая дополнительно активированный уголь, энтеросгель.

• Запрещено одновременное употребление мяса и прочих белковых продуктов. Недопустимо одновременное употребление мяса или жирных продуктов с продуктами, включающими простые сахара.

• Запрещены любые готовые продукты, в состав которых входят различные красители, эмульгаторы, загустители и прочие искусственные добавки.

• Учитывая общее нарушение липидного обмена, следует убрать полностью из рациона жирное мясо, колбасы, сливочное масло, субпродукты, желток яичный, чёрную икру и жирные сорта рыбы.

• Из мяса разрешена курица, кролик и индейка, а вот от свинины и баранины следует отказаться ввиду включения трудноусваиваемых жиров. При приготовлении мяса кожицу птицы снимают заранее.

• Из рациона полностью исключают картофель, баклажаны, перец, томаты, кукурузу, чечевицу, фасоль, горох, а также чернослив, клюкву, смородину, сливу и чернику.

• Предпочтительнее употреблять не молоко, а именно кисломолочные продукты, такие как кефир, ряженка, йогурт, творог, простокваша.

Диета при псориазе: рецепты

1. Куриный суп с зеленью. 50 г коричневого риса отварить в 6 стаканах куриного бульона (бульон заранее отваривают из домашней птицы) около 25 минут на слабом огне, чтобы крупа хорошенько разварилась. Добавляют по 3 столовые ложки нарезанной зелени сельдерей и зелёного лука, тонко измельчённых 3 зубков чеснока, немного лимонного сока. Варят около 45 минут. Добавляют нарезанное куриное мясо, из которого сварен бульон, мелко измельчённую зелень петрушки и укропа. Варят ещё 10 минут.

2. Лосось с огуречно-луковым соусом. Соус готовят из 200 мл домашнего йогурта, 1,5 столовых ложек измельчённого зелёного лука, 2 огурцов, натёртых на мелкую тёрку, зелени укропа, щепотки соли. Соус готовят заранее и оставляют в холодильнике для настаивания. Лосось запекают в духовке около 5-6 минут с каждой стороны и подают, полив соусом.

3. Брокколи с чесноком. 4 зубка чеснока мелко режут и обжаривают в 1 столовой ложке оливкового масла, добавляют немного воды, протушивают, добавляют брокколи и готовят ещё 5 минут. При подаче к столу сверху натирают сыр.

4. Запеченные овощи. 100 г оливкового масла смешивают с измельчённым чесноком (2 дольки) и розмарином. Нарезают крупными кусками 2 красные луковицы, 3 кабачка, 2-3 шампиньона, 2 моркови. Складывают овощи в один слой на противень, поливают маслом с чесноком и розмарином, запекают в предварительно разогретой духовке до 200°С до готовности.

5. Курица, запеченная в яйце с травами. Смешать 3 столовые ложки измельчённых орехов, сухой шалфей и розмарин. Взбить яичный белок. Куриное мясо обмакивать по очереди в белке и орехово-травяной смеси, выкладывать в ёмкость для запекания. Сверху кладут нарезанный кубиками лук, поливают содержимое нежирной сметаной и готовят в духовке при 200 °С около 1,5 часов.

6. Ананасово-манговый смузи. 500 г мякоти ананаса и 3 манго нарезают кусками измельчают в блендере, добавляют 100 мл виноградного сока.

Диета при псориазе: отзывы

Люди, страдающие от проявлений псориаза, отмечают, что придерживаясь рекомендаций известных врачей-диетологов, действительно удалось снизить количество неприятных образований на коже. У некоторых наблюдалось улучшение через несколько дней. Другие больны отметили существенное улучшение состояние через 1-3 недели.

Наряду с диетой Пегано, многие отмечают необычайный эффект применения лечебных фиточаёв и фитонастоев, которые рекомендует врач Огнева.

Какую диету лучше соблюдать при псориазе, диету Пегано или диету Огневой?

Псориаз – болезнь кожи с очень неприятными симптомами. Если прислушиваться к советам специалиста и следовать правилам питания, можно контролировать течение и не допускать возврата болезни. Диета Пегано при псориазе оказывает положительное воздействие.

Этапы диеты Пегано

По диете Пегано лечение псориаза заключается в соблюдении этапов. Это поможет избавиться от острых симптомов псориаза, надолго защищая от рецидивов.

  1. Первый этап подразумевает употребление только яблок трехдневный срок. Утром необходимо выпивать стакан воды с лимонным соком. После следует подождать час и начать прием пищи. Монодиету выдержать довольно сложно, о чем говорят отзывы пациентов.

Этот этап не ограничивается только принципами питания, важно включить определенные процедуры и физические упражнения. К ним относятся:

  • легкие физические нагрузки – бассейн, спортивная ходьба;
  • занятия пилатесом и йогой;
  • массаж;
  • применение клизм;
  • баня и сауна.

При небольшом количестве калорий организм иногда не в состоянии справиться даже с легкими физическими упражнениями. Необходимо с особой внимательностью следить за своим здоровьем и не перегружаться.

Клизмы помогут в короткие сроки избавиться от токсических веществ, которые находятся в нижних отделах кишечника. Чтобы улучшить работу желудочно-кишечного тракта следует употреблять ложку оливкового масла за час до отхода ко сну.

На 4 день питания по этим принципам на завтрак следует выпить пол-литра йогурта без добавок. Это поможет в восстановлении микрофлоры тонкого кишечника.

  1. На втором этапе питание становится более разнообразным. В любом случае остаются некоторые ограничения.

Напитки должны быть следующими:

  • лимонный сок из одного фрукта с добавлением половины чайной ложки меда;
  • соки фруктов в свежевыжатом виде;
  • овощные соки с водой;
  • отвары из трав;
  • компоты из сухофруктов без добавления сахара.

Чтобы привести в норму кислотно-щелочной обмен, нужно включить рацион много витаминов и белка. Помогут следующие продукты;

  • курица;
  • пшеничные ростки;
  • овощи и фрукты зеленого цвета;
  • брокколи;
  • соевое молоко;
  • одуванчик;
  • репа.

Не стоит включать в меню:

  • томатный нектар;
  • содержащие кофеин напитки;
  • спиртосодержащие напитки.
  • копчености и консервация;
  • сладости и сахарный песок;
  • чипсы и газировка.

Помогут оказать хорошее влияние на систему пищеварения следующие продукты:

  • нежирная рыба;
  • ржаной хлеб;
  • овсянка и пшенка.

Кисломолочные продукты также должны быть в ежедневном меню.

  1. Последний этап заключается в очищении организма. Важно очищать кожу в салонах и клиниках.

Пациенты оставляют о диете Пегано хорошие отзывы. Она должна применяться вместе с лекарственными средствами и физическими упражнениями. Такая терапия предотвратит обострения.

Джон Пегано рекомендует уделить особое внимание физическим упражнениям для позвоночника, так как именно от этих проблем может появляться псориатическая сыпь. Это происходит из-за патологий кровотока при смещениях межпозвоночных дисков.

Таблица Пегано

Основные правила питания наиболее явно выражены в таблице диеты по Пегано.

Продукты, образующие щелочь (17 часть меню)Продукты, образующие кислотность (13 часть рациона)Запрещенная продукция
Фрукты и ягоды (разрешенные)Нежирная рыбаСахар и сладости
Овощи (не пасленовые). Малыми порциями: бобы, грибы, кукуруза, брюссельская капуста, ревеньДиетическая баранина и белое мясоУксус
Фруктовые соки в свежевыжатом видеЗлакиПродукты, имеющие в составе красители, консерванты и ароматизаторы
Соки из овощей в свежевыжатом видеМолочная продукция с низким содержанием жирности или обезжиреннаяЖареная и жирная пища
Минеральная вода с содержанием щелочи более 7 pHЯйцаКопченые продукты
Лецитин – добавка в едуРастительные маслаМаринадные продукты
Гликотимолин с водойСливочное маслоСпиртосодержащие напитки
Чаи с травамиПасленовые овощи – картошка, томаты, перец, баклажаны
Подсолнечные, кунжутные, тыквенные и льняные семечкиЧернослив, клубника, земляника, клюква, слива, смородина, черника
Продукты из белой муки
Синтетические лекарства (при отсутствии жизненной необходимости).

Продукты, образующие кислотность, имеют высокое количество сахара, белков и жиров. Если их употреблять бесконтрольно, реакция кожи перейдет в кислую сторону, что повысит риск обострений и возврата высыпаний.

Продукты, образующие щелочь – это дары природы. В любом случае их тоже нужно употреблять, соблюдая определенные принципы:

  • бобовые, ревень и тыква – маленькими порциями;
  • банан, дыня и яблоко – как самостоятельное блюдо;
  • томаты, картошка, перец и баклажан – исключаются. Некоторые специалисты разрешают их есть в небольших количествах.

Рацион на неделю

Меню на неделю диеты при псориазе по Пегано:

Утром – злаковая каша, заправленная сухофруктами и сиропом из меда. Инжир и отвар из трав.

Днем – борщ без мяса, капуста в тушеном виде, морковно-спаржевый салат с добавлением проростков пшеницы, вода и хлебец.

Вечером – Печеная рыба, тушеные овощи, сок ананаса.

Утром – Хлопья из пшеницы с добавлением обезжиренного молока и ягод, горячая вода с лимоном.

Днем – макароны с подливой из чеснока, кабачки в запеченном виде, нарезанные овощи и лимонно-имбирный кускус.

Вечером – вареная цветная капуста, заправленная соусом, баранина в тушеном виде, нарезанные овощи.

Утром – два отваренных яйца, запеченный цельнозерновой хлеб с зеленью и сыром, травяной отвар и ягоды.

Днем – суп из овощей, шампиньоны в запеченном виде, творог с абрикосами.

Вечером – куриный салат с добавлением шпината и артишока, хлеб с пюре из авокадо.

Утром – запеканка из тыквы, запеченное яблоко, цикорий.

Читайте также:  Бобовая диета – меню, отзывы, результаты, советы

Днем – суп-пюре, капустные котлеты с чесночно-сырной подливой, нарезанные огурцы и молоко.

Вечером – печеная куриная грудка, спаржевый салат с кусочками яблок и капустой, отвар трав.

Утром – рисовая каша, заправленная семечками кунжута или маслом льна, травяной отвар и фрукты.

Днем – вареный тунец с зеленью и овощами, салат из моркови и сельдерея.

Вечером – яблочно-тыквенный суп, салат из зелени и индейки, ягодный смузи.

Утром – печеная картошка, запеканка из творога и груш, сок.

Днем – суп-пюре, рис с овощами, нарезанные фрукты и отвар трав.

Вечером – печеная кроличья нога, красная капуста, яблоки, два огурца и зелень.

Утром – хлопья, заправленные нежирным молоком, хлеб с зеленью и сыром, ягоды.

Днем – плов без мяса, винегрет, фрукты.

Вечером – рыба на гриле, фасолевый салат с сельдереем, мятой и зеленью, чай.

Отзывы пациентов подтверждают действенность следования этим правилам.

Диета Огневой

Диета Огневой при псориазе заключается в продуктах, которые поддерживают кислотно-щелочной баланс. Перед началом питания по этим правилам нужно очистить организм, питаясь творогом, кефиром, овощами и яблоками.

Не нужно голодать, употреблять спиртные напитки, переедать, курить и долго находиться на солнце. Рекомендуется определить аллергические реакции на продукты, содержащиеся в предложенном меню.

Запрещено кушать субпродукты, красное мясо, сушеную рыбу, суши, кукурузу, бобовые, гранаты, землянику, клубнику, авокадо. Также не следует употреблять копченые продукты и морепродукты. Сладости убрать по максимуму, отдавая предпочтение самостоятельно приготовленным кексам и желе.

Недельный рацион

Меню на неделю диеты Огневой при псориазе:

Утром – кексы с гречневой мукой из морковки и тыквы, сок.

Днем – творожный салат с добавлением зелени и винограда, суп из овощей.

Вечером – суп из грибов, рыбный пирог на муке из гречи, салат.

Утром – кабачковая запеканка, желе из фруктов.

Днем – борщ, печеная курица, нарезанные фрукты.

Вечером – нарезанные овощи, баранья отбивная.

Завтрак – нарезанные овощи, яйцо-пашот, поджаренный хлеб с зеленью и сыром.

Днем – овощной крем-суп, печеная рыба, ягоды.

Вечером – запеканка из лимонов и груш, рисовая каша с курагой, чай.

Утром – овсянка с сухофруктами, заваренный шиповник.

Днем – толченая картошка с брокколи, котлета из индейки на пару, фрукты.

Вечером – омлет на пару, рыбный салат с капустой, огурцы.

Утром – хлопья из гречи, молоко, пастила.

Обед – обжаренная рыба, суп из овощей, грибной салат с зеленью и сыром.

Вечером – нарезанные фрукты, кефир.

На завтрак – пшенка с тыквой, печеное яблоко.

Днем – вареная баранина с нарезанным луком и чесноком, борщ, йогурт.

Вечером – тефтели из рыбы под сливочным соусом, нарезанная руккола, суфле из лимона.

  1. Воскресенье – день разгрузки.

Для диетического рецепта семги с овощами потребуется:

  • семга – 2 стейка;
  • овощи – 300 г;
  • сок лимона – 2 ч. л. ;
  • зелень – 30 г.
  1. Положить овощную смесь в пароварку, оставив до полуготовности.
  2. Сделать из фольги две маленькие емкости, напоминающие лодки. Положить на дно овощи.
  3. Промытую рыбу положить сверху, чтобы она была прикрыта фольгой со всех сторон, но вверху было свободно. Сбрызнуть соком.
  4. Оставить в духовой печи на четверть часа при температуре 160 градусов.
  5. Перед подачей посыпать укропом.

Чтобы приготовить грибы со сметаной, потребуется:

  • шампиньоны – 300 г;
  • масло оливы – 1 ч. л. ;
  • морковь – 1 штука;
  • маложирная сметана – 400 мл;
  • соль – щепотка;
  • неострые специи – по вкусу.
  1. Вымыть шампиньоны, срезать концы ножек. Мелко порезать.
  2. Почистить морковку, натереть.
  3. Разогреть глубокую сковороду, влить масло оливы. Сбавить огонь, потушить грибы, накрыв крышкой, оставить на 20 минут.
  4. Насыпать морковку, потушить еще десять минут.
  5. Добавить соль, специи и сметану.
  6. Оставить на плите и помешивать четверть часа.

Кушать можно отдельно или с кашами. Приятного аппетита!

При необходимости рассмотренные диеты Пегано и Огневой разрешают устраивать перекусы. Они должны состоять из соков, фруктов или любых других продуктов из списка. Но не забывайте, лечить псориаз нужно под наблюдением врача.

Диета при псориазе

Принципы питания доктора Пегано

Прежде всего, следует разобраться, какие продукты считаются кислотными, а какие – щелочными. В зависимости от этого можно формировать свой рацион. Врач Пегано предлагает свою классификацию.

В соответствии с ней к кислотным продуктам относятся:

сладкое в сочетании с крахмалом;

мясная и белковая пища;

продукты, в больших количествах содержащие жиры или сахар;

уксус любого вида;

блюда и отдельные продукты, в которых много сахара.

Кроме того, на формирование кислотной среды в организме оказывает влияние запор или нерегулярный стул, ограниченная физическая и умственная активность, передозировка лекарственных препаратов. Нельзя есть и пищу, содержащую консерванты, искусственные пигменты и прочие добавки. Лучше отказаться от частого употребления мяса, масла и сливок, бобовых и картофельных блюд.

Среди щелочеобразующих продуктов Пегано выделяет:

    Однако включая их в рацион, необходимо обратить внимание на следующие особенности. Овощи полезны не все. Следует отказаться от перца, картофеля, баклажанов и помидоров. Они относятся к семейству пасленовые и могут способствовать развитию псориаза. В небольших количествах иногда можно себе позволить ревень, брюссельскую капусту и тыкву. Такие фрукты, как бананы, яблоки, дыни, употреблять отдельно от любых других продуктов. В сочетании с чем-либо они скорее вредны, чем полезны при псориазе. Все фрукты, относящиеся к семейству цитрусовые, нельзя сочетать с молочными, цельнозерновыми продуктами. Это касается и соков.

    Кроме щелочеобразующих продуктов положительный эффект оказывает на организм регулярный стул. Важно постоянно двигаться, делать физические упражнения, чередуя их с умственной активностью. Увеличить щелочность помогает разведенный в стакане воды лимонный сок. Нужно есть больше фруктов и овощей. Их можно запекать, тушить или употреблять в пищу свежими. Хорошо влияют на организм при псориазе соки. Их выжимают из абрикосов, апельсинов, груш, грейпфрутов, винограда. Не стоит лишний раз волноваться. Необходимо получать больше положительных эмоций, чтобы избежать повышения кислотности в организме. Обычную воду лучше заменить на минеральную. Например, «Боржоми».

    Что обязательно должно быть в рационе больных псориазом?

      Вода. Выпивать её в день нужно не менее литра. Не чая, не кофе или соков, а именно чистой воды. Она может быть минеральной. Людям, страдающим псориазом, рекомендуется всегда носить с собой маленькую бутылочку воды, чтобы пить в любое время.

      Фрукты. Их можно включать в состав других блюд, готовить на пару, запекать. Некоторые следует употреблять редко и в небольших количествах. Например, дыню и сырые яблоки. Их нельзя сочетать с другими продуктами. Яблоки можно есть только печеные. Полезны при псориазе ананасы, нектарины, манго, папайя, изюм, вишня, виноград, лимон.

      Мясо птицы. Допускается употребление несколько раз в неделю. Это может быть мясо индюшки, курицы.

      Овощи. В свежем виде нужно включить в рацион брокколи, свеклу, стручковую фасоль, огурцы, сельдерей, кресс-салат, морковь и батат. Полезен миндаль, а вот фундук можно только в ограниченных количествах.

      Рыба. Лучше брать морскую. Можно готовить её на пару, отваривать, но не жарить. Морской язык, форель, осетр, тунец, корифена, палтус, сардины – это лишь часть возможных сортов рыбы, употреблять которую следует несколько раз в неделю.

      Злаки. Это могут быть каши из пшеницы, ячменя, различные виды риса, кукуруза и мука из нее.

      Баранина. Это единственный вид мяса, который можно включить в рацион. Как и рыбу, жарить её нельзя. Перед приготовлением убрать весь жир.

      Молочные продукты. Они богаты кальцием. Этот элемент важен для организма при псориазе. Поэтому следует чаще есть молоко, творог, сыр, йогурты без добавок. Выбирать нужно продукты с низкой жирностью.

      Исключить из рациона необходимо следующие продукты:

      овощи из семейства пасленовые;

      жирную птицу, копченое мясо со специями;

      моллюсков, крабов, креветок и омаров;

      жирные молочные продукты;

      слишком соленые блюда, маринады, специи, алкогольные напитки.

      Важно помнить, что продукты, которые рекомендуется в соответствии с диетой доктора Пегано, нельзя есть в неограниченных количествах. Во всем должны быть мера. Ничто так не вредит организму, как переедание.

      Улучшить пищеварение помогают натуральные слабительные: фрукты и овощи. Для регулярного стула можно выпивать по чайной ложке оливкового масла ежедневно.

      Хорошее настроение также важно при лечении псориаза. Физическая активность позволяет почувствовать новый прилив сил. Не нужно тренироваться до изнеможения. Достаточно ежедневно совершать получасовую прогулку на свежем воздухе и делать по утрам зарядку из понравившихся упражнений. Движение должно приносить удовольствие.

      Диета Огневой

      Свою систему питания, отличную от диеты Пегано, разработала доктор Огнева. В соответствии с её рекомендациями необходимо раз в неделю делать разгрузочный день для очищения организма. Главной целью питания больных псориазом она также считает создание кислотно-щелочного баланса в организме. Разгрузочный день предполагает употребление определенных продуктов. Так, это могут быть только овощи или яблоки, творог с кефиром.

      Классификация продуктов на кислотообразующие и щелочеобразующие по Огневой совпадает с делением их на такие же группы доктора Пегано. Составлять свой рацион нужно так, чтобы он был простым, но в то же время разнообразным. Продукты должны быть по большей части щелочеообразующие, богатые витаминами и полезными веществами. В сочетании с другими средствами борьбы с псориазом диета усиливает их лекарственный эффект. Внешние проявления будут появляться вновь и вновь, если не устранить их внутреннюю причину. Здоровый образ жизни, включающий занятия спортом, правильное питание, чередование видов нагрузок, позволяет справиться с псориазом в короткие сроки.

      Общие рекомендации

      На развитие заболевания влияют многие внешние факторы. На первый взгляд кажется, что стресс не является причиной псориаза, однако это не так. Любые внешние раздражители вызывают образование корок на коже.

      Необходимо знать, что при псориазе недопустимо:

      Много загорать. Ультрафиолет в больших количествах вреден для любого человека, а для больного особенно. Поэтому следует ограничить время пребывания на солнце и загорать короткое время после проведения профилактики псориаза.

      Часто болеть. Любая инфекция – это удар по организму. Заболевания ослабляют иммунитет и усугубляют псориаз.

      Активно заниматься очищением организма и голодать. Отказ от пищи вызывает недостаток важных веществ и витаминов в организме. Допускать этого при псориазе нельзя.

      Увлекаться алкогольными напитками и курением. Под воздействием спиртосодержащих жидкостей и табака велика вероятность, что псориаз обострится. Вылечить его станет ещё труднее в таком случае.

      Переедать. Употребление любой пищи в больших объемах – это лишняя нагрузка на пищеварительные органы. Кроме того, можно увлечься и съесть запрещенные продукты. Поэтому следует тщательно контролировать питание, есть несколько раз в день небольшими порциями.

      Диета для каждого больного подбирается индивидуально, но общие правила подходят каждому, кто страдает псориазом. У некоторых определенные продукты вызывают аллергию, значит, их следует исключить из рациона совсем, каким бы полезными они не были. Следует отказаться от соленых, острых и копченых продуктов. Жареные блюда есть нельзя. Все нужно готовить на пару, отваривать, запекать или тушить.

      Полезные вещества, необходимые организму при псориазе:

        Кальций. Именно он помогает поддерживать кислотно-щелочной баланс в организме. Его недостаток негативно сказывается на общем состоянии больного при псориазе. Следует употреблять продукты, богатые кальцием. Это могут быть разрешенные диетой кисломолочные продукты. В них содержится наибольшее количество кальция.

        Полиненасыщенные жирные кислоты. Данные вещества входят в состав клеточных мембран, оказывая большое влияние на состояние кожи. Поэтому недостаток полиненасыщенных жирных кислот может способствовать развитию псориаза. Источником их являются растительные масла. Их следует обязательно включить в рацион.

        Витамины. Без них невозможна нормальная жизнедеятельность организма. Недостаток витаминов вызывает разрушение ногтей, ухудшение состояния волос. При псориазе особенно важны те, которые относятся к группе антиоксидантов. Эти витамины отвечают за нейтрализацию свободных радикалов, наносящих вред кожным покровам. Они также помогают укрепить сосудистые стенки. За нормальное состояние нервной системы отвечают витамины группы B. Они же влияют и на кожу. Поэтому необходимо употреблять гречневую крупу и говяжью печень, богатую витамином B.

        Клетчатка. В организме она принимает участие в обмене липидами. Кроме того, клетчатка влияет на защитную функцию печени. Продукты, в которых она содержится в больших количествах, помогают стабилизировать стул. Поэтому нужно есть овощные салаты, винегрет, растительное масло.

        Цинк. Этот элемент обладает восстанавливающий и заживляющей функцией. При псориазе цинк помогает снизить воспаление и избавиться от шелушения. Содержится он в мясе птицы, молочных продуктах. Не зря цинковая мазь используется для лечения кожных заболеваний. С её помощью легко восстанавливаются поврежденные участки.

        Можно ли при псориазе мед?

        Легкоусваиваемые углеводы больным псориазом есть нежелательно. мёд как раз относится к таким продуктам. Хотя это очень полезная сладость, в составе которой есть ряд важных для организма веществ, но в данном случае от нее лучше отказаться. В соответствии с принципами питания Пегана мёд относится к запрещенным продуктам. Поэтому придется заменить его другими сладостями.

        Мед относится к продуктам, на которые часто возникает аллергическая реакция. При псориазе допускать подобных явлений нельзя. Ведь аллергия, как и любое другое заболевание, негативно сказывается на общем состоянии организма. Хотя мёд богат витамином B и производит слабительный эффект, это не делает его полезным при псориазе. Кроме того, есть немало продуктов с похожими свойствами.

        Несмотря на то, что мёд нельзя включать в рацион, его используют для наружного применения. Из этого сладкого продукта в сочетании с яичным белком, чистотелом, вазелином и детским кремом получается отличная мазь. Её наносят на чистую кожу. В результате проходит боль и зуд, уменьшается шелушение. Однако не стоит забывать, что при наличии аллергии на мед, она может проявиться даже при наружном применении этого продукта.

        Автор статьи: Кузьмина Вера Валерьевна | Эндокринолог, диетолог

        Образование: Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).

        Ссылка на основную публикацию