Диета без мяса, соевая диета, калорийность сои

Скудная соевая диета: правила проведения, рекомендации

Соя и соевые продукты обладают уникальной способностью улучшать здоровье женщины и приостанавливать процессы старения. А связано это с тем, что такая пища является практически единственным природным источником фитоэстрогена – аналога женского гормона. Именно благодаря этому представительницы прекрасного пола, придерживающиеся соевой диеты, могут похудеть и одновременно сохранить имеющуюся мышечную массу.


Содержание аминокислот, жиров и углеводов в соевых продуктах Содержание аминокислот в разных белковых продуктах (в том числе и сои) для сравнения

Соя и продукты из нее: калорийность, польза и вред, состав

Время на чтение: 7 минут

Соя (китайский горох) — однолетнее травянистое растение семейства бобовых, родиной которого является Восточная Азия. Бобы считаются полезным и питательным белковым продуктом, широко используемым в пищевой промышленности и в области народной медицины.

Сою добавляют в корма для сельскохозяйственных животных, включают в состав молочной продукции. Переработанные бобы не имеют запаха и вкуса, но обладают способностью впитывать ароматы других продуктов. Это позволяет использовать их в качестве заменителя при изготовлении любых блюд.

  • макро- и микроэлементы: кальций, калий, фосфор, железо, кремний, магний, цинк, зола, марганец, сера, хлор, алюминий, бор, фтор, молибден, медь, кобальт, никель;
  • витамины: группы В (1, 2, 4, 5, 6, 9), D, C, Е, А, Н, РР;
  • полиненасыщенные незаменимые жирные кислоты: линоленовая, линолевая;
  • биофлавоноиды.

Влияние на мужские половые гормоны

Поскольку соя содержит фитоэстрогены, мужчины могут беспокоиться о включении этого продукта в свой рацион.

Однако исследования не показывают, что соя отрицательно влияет на производство тестостерона у мужчин.

В обзоре 15 исследований с участием мужчин было выявлено, что потребление соевых продуктов, протеиновых соевых порошков (до 70 г в день) или добавок изофлавона сои (240 мг в день) не влияло на уровень свободного тестостерона или общий уровень тестостерона (24).

Более того, соя может снизить риск рака предстательной железы у мужчин.

В обзоре 30 исследований высокий уровень потребления сои был связан со значительно меньшим риском развития этого заболевания (25).

Глифосат может оказывать неблагоприятное воздействие на здоровье, включая повышенный риск развития рака и более высокие показатели врожденных дефектов (28, 29).

Соевая диета

Некоторые люди с пренебрежением и некоторой недоброжелательностью относятся к соевым продуктам. Однако на самом деле такая категоричная позиция не совсем верна.

Доказано, что эти продукты не только содержат множество полезных веществ, но и способствуют снижению веса. В нашей статье мы расскажем про соевую диету.

На самом деле по содержанию протеинов соевые продукты стоят наравне с мясом или рыбой. Тем не менее, они имеют как активных сторонников, так и противников. Расскажем о пользе сои.

1. Во-первых, продукт способствует снижению холестерина в крови. Однако для этого употреблять его нужно регулярно, как минимум 25 г в день. Как вариант, можно купить соевый белок в порошке, и каждый день и добавлять его в кашу или же обезжиренное молоко

2. Доказано, что соевый белок помогает при «приливах» и остеопорозе (эти явления частые спутники климакса). Такой эффект достигается за счет того, что в сое в достаточном количестве содержится кальций и эстрогеноподобные изофлавоны.

3. За счет входящих в состав сои изофлавонов, продукт служит прекрасным профилактическим средством против рака груди. Эти вещества способствуют удлинению менструального цикла и, соответственно, они уменьшают число гормональных выбросов в кровь, таким образом, снижая риск заболевания.

4. Если человек страдает аллергией на белок животного происхождения и непереносимостью лактозы, лучшего решения, чем соя не найти. В ней содержится около 40 % протеинов, множество микроэелементов, витамины B и E и т.д.

5. За счет входящего в состав соевых бобов лецитина, продукт способствует налаживанию обмена веществ и нормализации веса (он сжигает жиры в печени).

Некоторые отождествляют сою и «генномодифицированные продукты». Однако и это не верно, вернее не совсем верно. Тут следует сказать, что перед покупкой необходимо обратить внимание на упаковку. Если на ней есть пометка «соя генномодифицированная», тогда от покупки такого продукта вам нужно смело отказаться. А вот натуральная соя очень даже полезна. Ведь не зря же соя – самый ходовой продукт на Востоке, кроме того, она часто пользуется спросом в Европе.

В действительности это можно объяснить так: на востоке люди практически не употребляют в пищу молочные продукты и в т.ч. молоко, так как у них поголовье скота очень ограничено, а вот соевые бобы растут повсеместно. И поэтому люди с древних времен на востоке научились готовить из сои много разных продуктов от молока до мяса.

Возможно, нам не стоит менять рацион своего питания на восточный манер, однако, чтобы разнообразить рацион, можно добавлять в свой рацион продукты из сои. А для тех, кто хочет скинуть лишний вес, существует соевая диета. Она рассчитана всего на семь дней. Ее суть заключается в отказе от привычных для нас калорийных блюд – это мясо, жирный творог и сыр, их следует заменить на аналогичные, но соевые продукты.

Читайте также:  Диета на зеленом чае - отзывы, меню

Чем же еще хороша соя? А тем, что она не имеет определенного вкуса и запаха, поэтому при помощи различных приправ вы можете придать пище из сои изысканный вкус и неповторимый аромат.

Соя – идеальный и прекрасный источник белка. Обычное мясо (свинина, говядина, телятина и т.д.) тоже содержит достаточное количество белка, но такие продукты содержат немалое количество жира, который очень тяжело усваивается организмом. Продукты из сои усваиваются во много раз легче, насыщая наш организм большими порциями белка. Хочется отметить, что белок принимает активное участие в строительстве наших клеток. Без белка организм быстро стареет.

Но наша статья была б не полной, если бы мы ничего не сказали о «другой стороне» медали. Не стоит слишком злоупотреблять соевой диетой. Почему? Хотя бы потому, что этот продукт не совсем привычный для нас, поэтому он запросто может вызвать аллергическую реакцию, отеки, а за счет этого – набор веса. Кроме того, минус диеты в том, что найти натуральную сою, а не модифицированную, не так уж просто.

Преимущества и недостатки

Достоинством методики является то, что снижение веса происходит комфортно, без острого чувства голода. Человек чувствует себя комфортно, не испытывает агрессивности, настроение остается хорошим. К тому же соя богата белком и малым количеством углеводов, потому считается низкокалорийным продуктом. Большинство диетологов и фитнес-тренеров утверждают, что если хотя бы несколько раз в неделю заниматься спортом, то удастся не только сбросить лишний вес, но и нарастить мышцы.

Как правило, при соблюдении всех рекомендаций, за неделю можно потерять от 3 до 5 килограмм лишнего веса.

Еще одним преимуществом является несколько вариантов похудения, то есть имеется возможность подобрать для себя наиболее выгодную и комфортную методику, которая будет соответствовать режиму дня, вкусовым предпочтениям. К тому же стоит отметить, что соя благотворно воздействует на организм, особенно женский. Соя является растением, которое источает фитоэктрогены (аналоги женских гормонов натурального происхождения). Потому представительницы прекрасного пола, при употреблении соевых продуктов, будут оставаться здоровыми – снижается риск гинекологических заболеваний. Также продукты из сои способствуют замедлению старения.

Соя является удивительным продуктом, способствующим улучшению самочувствие. Содержание изофлаваноидов в сои помогает снизить вероятность развития онкологических заболеваний и предотвратить развитие сердечных и сосудистых заболеваний. При регулярном употреблении продуктов из сои можно значительно минимизировать риск заболеваний печени и почек. Соевые продукты предотвращают развитие сахарного диабета.

К недостаткам методики можно отнести ее определенные виды. К примеру, на диете, предусматривающей потребление соевых бобов, необходимо снизить калорийность до 500 энергоединиц в сутки. Такая методика считается очень жесткой, что может привести к нарушению метаболизма, вызвать ощущение слабости и повышенной усталости. Именно потому многие специалисты рекомендуют сделать хотя бы 1 такой разгрузочный день.

Еще одним минусом бобовой методики является то, что скудный и однообразный рацион, специфический вкус продукта, может привести к срыву, поскольку такие требования не каждому придутся по душе.

Крайне редко люди сталкиваются с аллергическими реакциями, вызванными соевыми блюдами, а потребление соевого мяса может привести к метеоризму. В таком случае следует отказаться от соблюдения методики.

Еще одним преимуществом является несколько вариантов похудения, то есть имеется возможность подобрать для себя наиболее выгодную и комфортную методику, которая будет соответствовать режиму дня, вкусовым предпочтениям. К тому же стоит отметить, что соя благотворно воздействует на организм, особенно женский. Соя является растением, которое источает фитоэктрогены (аналоги женских гормонов натурального происхождения). Потому представительницы прекрасного пола, при употреблении соевых продуктов, будут оставаться здоровыми – снижается риск гинекологических заболеваний. Также продукты из сои способствуют замедлению старения.

Суть и общие правила диеты от доктора Ковалькова

Диета Ковалькова имеет несколько вариантов, которые детально описаны в книгах, которые написал врач. Прежде чем худеть, необходимо установить причину лишнего веса, сдать основные анализы, проконсультироваться с врачом. Возможно диету придется немного подкорректировать.

Книги автора методики похудения помогают сбросить вес довольно быстро. В них много полезной детальной информации.Диета сбалансирована по основным питательным веществам. Необходимое количество белка, жира, углеводов поступает ежедневно, но витаминов и минералов может не хватать, поэтому желательно дополнительно пить витаминно-минеральный комплекс.

Основные принципы:

  1. В питании ежедневно должно быть минимум 30 г жира, можно больше. Половина его объема — животного происхождения, другая – растительного.
  2. Углеводов максимум 30-40 г, считаются все, в том числе и медленные. Белок – минимум 70 г в сутки. Рассчитывается по 1 г белка на 1 кг веса человека. Для занимающихся спортом – до 2 г на 1 кг.
  3. Калорийность – это не качественный показатель, а количественный, считать его бесполезно.
  4. От 4-5 ст. чистой воды нужно выпивать ежедневно. Пить не насильно, а по желанию, небольшими объемами. Важно употребление в пищу отрубей.
Читайте также:  Диета космонавтов – меню, отзывы, результаты, советы

Питание частое, дробное, состоящее из продуктов с небольшим гликемическим индексом. Специи разрешены к использованию, соль придется немного ограничить. Важно есть свежие ягоды, фрукты, овощи. Большая роль отдается кисломолочным продуктам с жирностью не более 3,5%. Полностью обезжиренные изделия кушать нельзя.

Между приемами пищи должно быть не больше 3 ч. Основа питания – растительные белки и жиры. Изнуряющие физические нагрузки не приветствуются, но ежедневно необходимо много ходить или плавать в бассейне.

Методика имеет 3 этапа, принципы которых необходимо соблюдать. Но доктор против жестких ограничений. Исключение составляют простые сахариды, которые формируют у человека углеводную зависимость.

Между приемами пищи должно быть не больше 3 ч. Основа питания – растительные белки и жиры. Изнуряющие физические нагрузки не приветствуются, но ежедневно необходимо много ходить или плавать в бассейне.

Разрешенные и запрещенные продукты диеты Ковалькова

Недопустимо во время диеты употреблять в пищу жареные блюда. Готовить лучше всего на пару.

Во время диеты под запретом следующие продукты:

Любые продукты, которые содержат сахар. Это касается, в том числе, меда, мороженого, соков, газированной воды, варенья и пр.

Макароны, хлеб из пшеничной муки, картофель.

Крупы. Особенно это справедливо в отношении белого риса.

Продукты, прошедшие процесс копчения, слишком соленые блюда.

Продукты, содержащие пищевые добавки.

Спиртные напитки, особенно пиво. Изредка можно позволить себе выпить бокал столового вина.

Продукты, которые должны быть под запретом:

Хлеб для тостов

Картофель в обжаренном или печеном виде

Булочки для приготовления гамбургеров

Картошка в виде пюре

Хлопья кукурузные, попкорн

Хлеб из рисовой муки

Белый рис/бурый рис

Мюсли с сухофруктами и орехами

Сладкая кукуруза из консервов

Белый молочный шоколад

Зефир и мармелад

Вареники и пельмени

Продукты, которые можно употреблять в пищу:

    Овощи (сырые, печеные, приготовленные на пару).

    Молочные продукты, имеющие небольшой процент жирности: творог, молоко, кефир. Если хочется йогурт, то необходимо выбирать только качественный натуральный продукт, в котором нет добавок.

    Куриные яйца, но без желтка.

    Фрукты, кроме винограда и бананов.

    Рыба и мясо, но диетических сортов.

    Недопустимо во время диеты употреблять в пищу жареные блюда. Готовить лучше всего на пару.

    Третья фаза: закрепление результата

    • Коронавирусы: COVID-19
    • Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
    • Самые распространенные «офисные» болезни
    • Убивает ли водка коронавирус
    • Как остаться живым на наших дорогах?

    На третьем этапе организм осознает свой новый вес и окончательно привыкает к новому образу жизни. В этот период человек составляет для себя максимально комфортный рацион, так как список допустимых продуктов расширяется и включает в себя весь ассортимент, который может предложить методика.

    Не возбраняется изредка баловать себя выпечкой, горьким шоколадом и прочими деликатесами, не отклоняясь от нормы. Допустимо также употребление качественного вина, которое в умеренном количестве принесет однозначную пользу.

    Рацион по-прежнему исключает продукты из списка запрещенных и соль в больших количествах. Овощи, мясо и рыба должны быть тушеными или обработанными паром. Важно соблюдать пятиразовое питание и не переедать.

    II этап

    Завтрак: йогурт нежирный – 200 г, любые орехи – 20 г.

    Второй завтрак: одно среднее зеленое яблоко.

    Обед: овощной салат (можно добавить: лук, маслины, оливковое масло нерафинированное) – 200 г, 50 г соевого сыра.

    Ужин: белки от двух крутых яиц.

    Ужин: белки от двух крутых яиц, свежий салат из овощей, заправляется оливковым маслом.

    Меню на все этапы

    Диета Ковалькова предусматривает довольно разнообразное меню для второго этапа. На первом придется ограничить многие привычные продукты. Поскольку первый этап длятся две недели, то к примеру меню на месяц будет уже включать в себя второй этап. Рассмотрим меню на все этапы.

    По вечерам есть возможность кушать не только сырые, но и тушеные овощи. Также позволяется готовить некое подобие супов, только без обилия масла и жареных продуктов, овощи и другие ингредиенты просто провариваются.

    6-й день.

    • Завтрак: стакан ряженки;
    • второй завтрак: орехи;
    • обед: 200г рыбы на пару, отварные овощи;
    • ужин: 2 яблока;
    • за 2 часа до сна: яйца.

    В этот период в питании присутствуют не только овощи, рыба, но и омлет, мясо натуральное или в виде котлет, творог, твёрдый сыр.

    Диета Ковалькова

    «Бич» сегодняшнего дня – малоподвижный, комфортный образ жизни, приводит к тому, что люди все чаще стали страдать от избыточного веса. А так как лишние килограммы – это вопрос не только красоты, но и здоровья, человечество устремилось искать выход в различных диетах.

    Читайте также:  Грейпфрут для похудения - калорийность, применение

    Российский доктор Ковальков подошел к этому вопросу именно как врач, а не как популист, который предлагает быстрые, легкие решения. Диетолог постоянно указывает на то, что необходимо найти главную причину, из-за которой вы стали набираться вес, а не устранять ее последствия.

    Кратко о Ковалькове и его методике

    Практикующий врач, выпускник медицинского университета им. Пирогова, Алексей Ковальков сам страдал от избыточного веса, и, решив помочь не только себе, но и другим людям, разработал определенную систему питания, которая в совокупности с активным образом жизни привела к тому, что всего за шесть месяцев он сбросил более 50 кг. Вес остановился на оптимальной отметке для его возраста и телосложения, лишние килограммы больше не вернулись назад.

    Ковальков утверждает, что организм человека – очень тонкий, непростой механизм, с которым нельзя обращаться грубо, ставя бездумно над ним различные эксперименты. Каждый человек имеет индивидуальный, то есть собственный набор различных особенностей организма. Например, один человек много ест мучного, жирного, сладкого, но при этом не поправляется, другой мало ест, ограничивая себя во всем, но вес продолжает расти, при этом из него уходит энергия, приходит вялость, апатия, болезни.

    Диета Ковалькова, направленная на действенные изменения всего образа жизни и питания, состоит из четырех этапов, проходя которые, человек устойчиво теряет лишний вес, при этом укрепляя свое здоровье.


    Практикующий врач, выпускник медицинского университета им. Пирогова, Алексей Ковальков сам страдал от избыточного веса, и, решив помочь не только себе, но и другим людям, разработал определенную систему питания, которая в совокупности с активным образом жизни привела к тому, что всего за шесть месяцев он сбросил более 50 кг. Вес остановился на оптимальной отметке для его возраста и телосложения, лишние килограммы больше не вернулись назад.

    Противопоказания к диете Ковалькова

    Диета Ковалькова давно уже доказала свою эффективность, однако как и для любой трансформации своего организма, здесь есть свои определенные противопоказания.

    В первую очередь, перед тем, как сесть на любую диету, важно проконсультироваться с врачом, в частности посетить эндокринолога и гастроэнтеролога. Ведь нередки случаи, когда набор веса может стать следствием каких-либо заболеваний. Людям, которые имеют хронические заболевания, нужно отказаться не только от диеты Ковалькова, но и от диет вообще. Не стоит ущемлять себя в питании и во время беременности или при лактации. Конечно же, нельзя изнурять себя похудением в подростковом и престарелом возрасте, когда особенно важно сбалансированное питание.

    К сведению! Алексей Ковальков перед разработкой собственной диеты весил более 150 кг!

    Уникальная методика избавления от лишних килограммов включает в себя три основных этапа, освоить и пройти которые под силу каждому. Помните, вы поставили перед собой цель и стремитесь ее достичь!

    Как относятся другие врачи

    Российские диетологи в целом положительно оценивают диету Ковалькова и говорят о следующем:

    1. Эта система похудения является наиболее результативной по сравнению с другими методами. Процентное выражение потерянного веса варьируется в пределах от 10 до 30% от общей массы тела, что в килограммах выглядит, действительно, внушительно.
    2. Нельзя хвалить методику только за быструю потерю веса. Благодаря тому, что используется сбалансированное питание, состоящее из легкоусвояемой пищи, худеющий получает необходимый набор полезных веществ в течение всего дня, не чувствуя голода. Таким образом, практически отсутствуют срывы с диеты, более того, пациенты обычно привыкают к такому режиму приёма пищи и придерживаются его всю свою жизнь.
    3. Врачи отметили, что, кроме сброса весового балласта начиная с 3 этапа диеты значительно улучшается здоровье желудочно-кишечного тракта, повышается настроение и нормализуется сон.
    4. Единственным минусом, который отметили коллеги Ковалькова, является тот факт, что у человека должна присутствовать сила воли, ведь выдержать диету положенный срок может только серьёзно нацеленный на результат человек.

    Если лишний вес худеющего более 30 кг, то садиться на диету Ковалькова без очной консультации со специалистом не рекомендуется.

    Недостатки и противопоказания диеты доктора Ковалькова

    На диете доктора Ковалькова скорость потери веса не так высока, как хотелось бы большинству худеющих.

    Данная система питания противопоказана лицам с серьезными хроническими заболеваниями, а также беременным и кормящим женщинам.

    Перед началом диеты рекомендуется пройти медицинское обследование для выявления хронических заболеваний, а при их наличии проконсультироваться с врачом.


    Во время диеты человек привыкает к принципам здорового питания, которые в будущем помогут удержать вес в норме.

    Ссылка на основную публикацию