Ветчина – калорийность, полезные свойства, пищевая ценность, витамины

Пищевая ценность и химический состав «Ветчина в форме» .

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Ветчина в форме составляет 279 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. .

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион» .

В настоящее время на прилавках магазинов можно найти ветчину из индейки, из медвежьего, оленьего мяса или из курицы.

Нутовые макароны

Прежде чем включать макароны из нута в рацион, необходимо выяснить какова их польза и вред. Стоит отказаться от употребления людям, страдающим болезнями ЖКТ, так как турецкий горох усиливает выделение газов в кишечнике. Купить продукт можно в супермаркетах. Процесс приготовления не отличается от варки других видов макаронных изделий.

  • 2 ст. нута;
  • 1/3 ст. кунжута;
  • ¼ ст. сока лимона;
  • 1 ст. л. масла оливкового;
  • 2-3 зуб. чеснока;
  • 1 щепотка соли.

Состав и пищевая ценность мидий

Мидии — это моллюски, которые прячутся в двустворчатой раковине. В пищу пригодны их мантия и мускул. Мясо мидий богато на белок и аминокислоты, а углеводов и жиров содержит по минимуму. Ввиду этого продукт показан к употреблению спортсменам и худеющим людям. Наряду с диетическими качествами, мясо моллюсков имеет обширный набор химических компонентов:

  • витамины: группа В, РР, Е, аскорбиновая кислота, ретинол, токоферол;
  • макро- и микроэлементы: магний, селен, фосфор, железо, йод, кальций, натрий, кобальт, бор;
  • пищевые волокна;
  • антиоксиданты;
  • гликоген (крахмал животного происхождения);
  • полиненасыщенные жирные кислоты: омега-3 и омега-6.

Популярность этого морского продукта обусловлена также его низкой калорийностью и высокой пищевой ценностью. В 100 граммах свежих мидий содержится всего 75 ккал. Распределение БЖУ следующее: белков — 23 г, жиров — 4,3 г, углеводов — 7,1 г.

Калорийность и питательность мидий в зависимости от способа приготовления представлена в таблице:

ВидКалорийность, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
Отварные509,21,5
В рассоле55,88,11,22,5
Жареные58111,6
Маринованные6671,27,3
Запеченые1268,20,310,3
В масле1271745

Наиболее выгодным вариантом в плане диетического питания является отваривание. Вареные моллюски насыщены белком и не содержат жира.

  • предупреждают развитие атеросклероза и артрита суставов;
  • улучшают состав крови и способствуют выводу «плохого» холестерина;
  • очищают организм от шлаков и токсинов;
  • защищают от онкологических заболеваний;
  • укрепляют кости и зубы;
  • нормализуют работу сердечно-сосудистой системы;
  • помогают справляться с вредным воздействием радионуклидов;
  • заряжают энергией и бодростью;
  • повышают уровень гемоглобина, что важно при железодефиците;
  • восстанавливают здоровое пищеварение.

Ряженка – калорийность, польза и вред для организма

Ряженка — ароматный кисломолочный напиток. Его делают из молока и закваски (иногда добавляют сливки). Этот продукт имеет нежный, немного сладковатый вкус. Но не только вкусовыми качествами известна ряженка, это еще и полезный продукт, в составе которого есть пробиотики и пребиотики. Эти вещества оказывают положительное влияние на иммунную систему, стимулируют пищеварение, улучшают состояние кожных покровов и отвечают за биосинтез витаминов.

Ряженка — это тот продукт, который почти обязательно присутствует в рационе питания каждого спортсмена. Кисломолочный напиток нормализует работу многих органов, что приводит к отличному самочувствию и повышению работоспособности.

Но как и все другие продукты, в некоторых ситуациях ряженка может нанести и вред здоровью. Кому можно пить ряженку, а кому следует воздержаться от ее употребления? Какова роль этого кисломолочного продукта в спортивном питании? Какой химический состав напитка? Давайте разбираться!


Но как и все другие продукты, в некоторых ситуациях ряженка может нанести и вред здоровью. Кому можно пить ряженку, а кому следует воздержаться от ее употребления? Какова роль этого кисломолочного продукта в спортивном питании? Какой химический состав напитка? Давайте разбираться!

Калорийность 2 яиц: пищевая ценность, способы приготовления, польза и вред

  • 23 Июля, 2018
  • Диеты
  • Кира Ифеевская

Какая калорийность у 2 яиц? Этот вопрос больше интересует людей, которые следят за своим весом. Хотя информация о ежедневном продукте будет полезна всем. Кому, например, интересно, почему вредны и полезны яйца. Также мы рассмотрим способы их приготовления.

Читайте также:  Рисовая бумага - как использовать, состав, свойства

Яйцо – для многих это любимый завтрак как в сыром, так и в жареном и вареном виде. При разных способах приготовления, калорийность меняется. Какое же яйцо считается самым низкокалорийным, а в каком виде его лучше есть реже.

Яйцо, не подверженное какой-либо термообработки, любят съедать люди, занимающиеся спортом, для набора мышечной массы. Сколько калорий содержится в двух сырых? Для начала нужно определиться с размером яиц. Существуют разные категории, от 2-й до элитной. Также яйца делятся по видам: куриные, страусиные, перепелиные и так далее. На примере куриных яиц. Если брать из расчета, что в 100 г содержится 157 ккал, а яйцо весит 40-80 г, то получается, калорийность будет 63-126 ккал. Отсюда можно высчитать, сколько килокалорий в 2 яйцах (126-252).

Баранина состав, витамины, диетические и полезные свойства

Основное, что есть в составе этого сорта мяса – легкоусвояемые белки, которые позволяют получить организму важные для поддержания здоровья аминокислоты. Баранина содержит натрий, фосфор, магний, калий, а также витамины – РР, В2, В1.

Ограничить употребление этого мяса в чистом виде следует, если у человека выражены проблемы с желудком или кишечником, так как мясо считается трудно перевариваемым, но, несмотря на это, восточная медицина безоговорочно утверждает, что именно это мясо считается лучшим для человека. Суточная норма бараньего мяса составляет 50 граммов.

Мясо этого сорта содержит почти в три раза меньше жира по сравнению со свининой, и в два с половиной раза меньше, чем находится в говядине. Именно поэтому медики настаивают на употреблении баранины во время диетического рациона. Стоит отметить, что бараний жир используется и при лечении гриппа, ангин и вирусных инфекций. В этом случае в горячее молоко добавляют жир, а также мёд. Ещё одним важным преимуществом этого мясо является то, что в нём отсутствует холестерин, а также в мясе присутствует лецитин, который стимулирует функции поджелудочной железы и нормализует процесс обмена холестерина. Благодаря этому снижается вероятность развития у человека атеросклероза.

При включении такого мяса в свой рацион можно существенно снизить вероятность сердечно-сосудистых заболеваний, а бульоны из этого мяса положительно сказываются на пищеварительной системе тех людей, которые подвержены гастритам.

Помимо этого употребления этого мяса оказывает следующее влияние на организм:

  1. Позволяет стимулировать поджелудочную железу, благодаря наличию в составе йода, что является профилактикой сахарного диабета.
  2. Оказывает положительное влияние на состояние зубов, за счёт содержания в себе фтора, что является профилактикой кариеса.
  3. Благодаря солям натрия, калия и магния стимулируется и приводится в нормальное состояние работа сердечно-сосудистой системы.
  4. Благодаря наличию в составе железа, происходит положительное влияние на процесс кроветворения.
  5. Как уже говорилось ранее, в этом мясе содержаться полезнейшие белки, которые особо полезны для представительниц женского пола, поэтому для девушек самым подходящим мясом считается именно баранина.

Мясо этого сорта содержит почти в три раза меньше жира по сравнению со свининой, и в два с половиной раза меньше, чем находится в говядине. Именно поэтому медики настаивают на употреблении баранины во время диетического рациона. Стоит отметить, что бараний жир используется и при лечении гриппа, ангин и вирусных инфекций. В этом случае в горячее молоко добавляют жир, а также мёд. Ещё одним важным преимуществом этого мясо является то, что в нём отсутствует холестерин, а также в мясе присутствует лецитин, который стимулирует функции поджелудочной железы и нормализует процесс обмена холестерина. Благодаря этому снижается вероятность развития у человека атеросклероза.

Полезные элементы

Макроэлементы в 100 г свиного легкого:

  • калий – 325,168 мг;
  • кальций – 9,217 мг;
  • магний – 14,805 мг;
  • натрий – 64,702 мг;
  • сера – 231,062 мг;
  • фосфор – 228,936 мг;
  • хлор – 60,002 мг.

Микроэлементы в 100 г продукта:

  • железо – 9,104 мг;
  • цинк – 3,072 мг;
  • йод – 7,128 мкг;
  • медь – 0,202 мг;
  • хром – 9,943 мкг;
  • фтор – 63,288 мкг;
  • молибден – 12,007 мкг;
  • кобальт – 6,946 мкг.
Читайте также:  Артишок - свойства, применение, противопоказания, калорийность

Купить лёгкие можно в магазинах, на продуктовых рынках и мясных базарах. Приобретая лёгкие, нужно внимательно их осмотреть. На них не должно быть грязи, крови, слизистые оболочки должны быть удалены, не должно также быть жира и шерсти.

Состав ветчины (на 100 г)

Пищевая ценность
Калорийность, ккал278,5
Белки, г22,6
Жиры, г20,9
Вода, г53,5
Зола, г3
Макроэлементы
Калий, мг400
Кальций, мг12
Магний, мг35
Натрий, мг903
Фосфор, мг268
Сера, мг226
Микроэлементы
Железо, мг2,6
Йод, мкг7
Витамины
Витамин РР (ниациновый эквивалент), мг3,8

Затем происходит термическая обработка в варочных или обжарочных камерах. После охлаждения продукт годен к употреблению в пищу.

Нормы употребления в день

Состав 100 г кукурузы в соответствии с дневной нормой:

  • полифенолы, нормализуют обмен веществ и укрепляют иммунитет. Защищают от ожирения и диабета, а также укрепляют сердце;
  • клетчатка – 9-15% от нормы, очищает организм, улучшает моторику кишечника и нормализует микрофлору;
  • витамин В5 – 15%, участвует в биосинтезе гормонов, ферментов и холестерина, обеспечивает всасывание сахара в кишечнике;
  • витамин В1 – 13%, без него невозможно нормальное функционирование нервной системы, сердца и сосудов. Участвует в образовании аминокислот и ферментов;
  • фосфор – 11%, укрепляет кости и участвует в гормональном обмене.

Состав 100 г кукурузы в соответствии с дневной нормой:

От чего зависит калорийность

Энергетическая ценность обусловлена разновидностью сортов и способами обработки. Калорийность в сыром виде с небольшим содержанием жиров составляет 88 ккал из расчета взятых 100 г продукта. Пищевая ценность жирных сортов достигает 231 ккал/100 г.

Калорийность отварной форели – около 107 ккал/100 г. Количество калорий в запеченной рыбе составляет приблизительно 184 ккал/100 г, так как в ходе приготовления жидкость, содержащаяся в мясе форели, испаряется, а сухая масса блюда увеличивается.

Энергетическая ценность соленой и вяленой рыбы – от 185 ккал/ 100 г до 250 ккал/100 г в зависимости от количества добавляемого растительного масла.

Содержание калорий в икре лососевой рыбы составляет 245 ккал на 100 грамм взятого продукта.

Форель не способна выживать в загрязненных водоемах, и это свидетельствует о ее безопасности для жизни и здоровья человека.

Полезные свойства гречки

Основным и известным полезным свойством гречки является большое содержание в ней железа, что помогает при низком уровне гемоглобина, анемии. Кроме этого в гречке содержатся цинк, молибден, калий, йод, кобальт, витамины В, Е, РР, фосфор, кальций.

Калорийность гречки 305ккал в 100гр готового продукта, но благодаря легкоусваиваемым белкам, углеводам крупу можно использовать в качестве диетического питания – она надолго дает ощущение сытости.

Полезные свойства гречки учитываются представителями официальной медицины и крупу часто включают в лечебную диету больных гипертонией, атеросклерозом, пациентов с отечностью различного происхождения, нарушениями функции печени.

Много хороших отзывов о гречке, употребляемой с целью восстановления пищеварения, работы нервной, мышечной систем, улучшения выделения секрета желудка, устранения симптомов хронической усталости, стабилизации сердечного ритма, улучшения аппетита.

Благодаря содержащемуся витамину В2 известны и такие полезные свойства гречки как улучшение зрения, профилактика конъюнктивита, уменьшение светобоязни.

В гречке также содержится рутин, который при регулярном употреблении крупы помогает уплотнить и укрепить стенки сосудов. Поэтому гречку желательно включать в рацион тем, кто страдает варикозом и геморроем.


Активно практикуют диету на гречке. Для этого лучше употреблять необработанную, нежареную и цельную крупу – зеленую гречку. Смысл такой диеты – употреблять несоленую кашу можно без ограничения на протяжении одной, двух недель. В процессе соблюдения диеты на гречке разрешается в день съедать дополнительно по одному яблоку, выпивать один стакан нежирного кефира, можно пить воду.

Вред гречки и противопоказания к употреблению

Полезных свойств у зерен так много, что употреблять их в пищу можно практически всем. Но даже у гречневой крупы есть определенные противопоказания, чтобы не нанести себе вреда, о них необходимо знать.

Употреблять гречку не рекомендуется:

  • при остром приступе панкреатита;
  • при почечной недостаточности;
  • при гастрите или язве желудка в период обострения;
  • при пищевой аллергии на гречневую крупу.
Читайте также:  Булочка сдобная – калорийность, полезные свойства, пищевая ценность, витамины

Кроме того, при некоторых состояниях необходимо соблюдать осторожность в употреблении гречки. Крупу нельзя есть в больших количествах при склонности к запорам или газообразованию, следить за объемами каши нужно во время беременности и лактации. Внимательно подходить к гречке должны диабетики — в чрезмерных количествах питательная крупа может причинить вред.

Существуют монодиеты на гречневой каше, но соблюдать их можно не более 4 дней подряд, иначе такое питание не принесет пользы, а лишь причинит вред.

  1. Упаковка крупы должна быть полностью герметичной, если пакет порван, велик риск заражения продукта вредными микроорганизмами или вредителями.
  2. Крупа внутри пакета должна быть однородной, если в упаковке содержится много мусора и шелухи, а зерна заметно отличаются по размерам, это говорит о низком качестве.
  3. Срок годности крупы не должен подходить к концу, чем свежее продукт, тем больше пользы он принесет.

При беременности

При беременности употреблять гречку рекомендуется регулярно, так как это ценный поставщик жизненно важных веществ как для матери, так и для ребенка. Фолиевая кислота в ее составе помогает правильной закладке центральной нервной системы малыша и предотвращает преждевременные роды.

Большое содержание железа делает крупу незаменимым средством для профилактики анемии. Другие ее составляющие оказывают благотворное влияние на сердце и сосуды: предотвращают варикозное расширение вен, контролируют артериальное давление, защищают от развития атеросклероза. На таких блюдах невозможно потолстеть.

При грудном вскармливании женщине следует особенно контролировать свой рацион, чтобы не нанести вред ребенку. Употребление гречки позволяет избежать многих проблем с пищеварением у новорожденного: вздутие живота, колики и аллергия.

При беременности употреблять гречку рекомендуется регулярно, так как это ценный поставщик жизненно важных веществ как для матери, так и для ребенка. Фолиевая кислота в ее составе помогает правильной закладке центральной нервной системы малыша и предотвращает преждевременные роды.

Калорийность гречневой крупы (ядрица)

Калорийность гречневой крупы ядрицы составляет 313 ккал на 100 грамм продукта.


Химический состав крупы ядрицы богат и разнообразен, в нём присутствуют: бета-каротин, витамины группы В, А, В1, В2, В5, В6, В9, Е, Н и РР, а также практически все необходимые организму человека минеральные вещества: калий, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель. Гречневая крупа (ядрица) содержит много полезного легкоусвояемого белка, способствует кроветворению, полезна при низком уровне гемоглобина крови (calorizator). Гречку рекомендуется употреблять при болезнях печени и почек, атеросклерозе и склонности к отёкам. Употребление ядрицы повышает сопротивляемость организма различным видам инфекций, снижает уровень «плохого» холестерина. Гречка разрешена при гастритах и других нарушениях деятельности желудочно-кишечного тракта.

Химический состав

Гречневая крупа — лидер среди каш по количеству белка. Этот продукт специалисты называют полноценной альтернативой животному протеину, что особенно ценится среди сторонников вегетарианства. Кроме того, продукт не содержит глютен, что позволяет использовать его даже в рационе маленьких детей.

Именно гречку педиатры рекомендуют первой вводить в качестве полезного и безопасного прикорма для малышей с семимесячного возраста. К тому же она практически никогда не вызывает аллергии, а её богатый химический состав обеспечивает организм необходимыми витаминами и микроэлементами.

Гречневую крупу называют «царицей круп», ведь при своей сравнительно невысокой калорийности и энергетической ценности она обладает хорошей питательностью, благодаря чему является важным и необходимым компонентом меню спортсменов, детей в период роста, беременных женщин и людей, ведущих активный образ жизни. Калорийность гречневой крупы в первую очередь зависит от того, в каком виде её употребляют.

Обычно продукт можно встретить в следующих видах:

  1. Ядрица, представляющая из себя привычные всем золотисто-коричневые зёрна.
  2. Мелкий или крупный продел. По сути это ядрица, расколотая на крупные части.
  3. Смоленская крупа — зёрна, дроблёные на мелкие фракции.
  4. Зелёная гречка — сырые необработанные зёрна.

  1. Ядрица, представляющая из себя привычные всем золотисто-коричневые зёрна.
  2. Мелкий или крупный продел. По сути это ядрица, расколотая на крупные части.
  3. Смоленская крупа — зёрна, дроблёные на мелкие фракции.
  4. Зелёная гречка — сырые необработанные зёрна.
Ссылка на основную публикацию