Тетерев – калорийность, полезные свойства, пищевая ценность, витамины

Как выглядит и где водится зубатка

Рыбка относится к семейству лучеперых, входит в отряд окунеобразных. Их еще называют морскими волками. Вес тела может составлять 30 кг и больше, а длина — от 1 до 1,5 м. Они обитают на глубине морей Северного полушария. У этих рыб длинное тело, сплюснутая голова, широкая челюсть и крепкие зубы, которыми они отрывают моллюсков от камней и поедают их. Несколько передних клыков зубатки выступают вперед, как у собаки. Плавники есть только грудные, а брюшные отсутствуют.


Рыбу зубатку любят употреблять в пищу гурманы, но не все могут приобрести из-за высокой стоимости.

Наиболее распространенные виды:

  • дальневосточная;
  • синяя;
  • пятнистая;
  • полосатая;
  • угревидная.

Рыбка относится к семейству лучеперых, входит в отряд окунеобразных. Их еще называют морскими волками. Вес тела может составлять 30 кг и больше, а длина — от 1 до 1,5 м. Они обитают на глубине морей Северного полушария. У этих рыб длинное тело, сплюснутая голова, широкая челюсть и крепкие зубы, которыми они отрывают моллюсков от камней и поедают их. Несколько передних клыков зубатки выступают вперед, как у собаки. Плавники есть только грудные, а брюшные отсутствуют.

Для здоровья в пожилом возрасте

«Третий возраст» характеризуется снижением секреторной активности ЖКТ.

Морепродукты хорошо перевариваются и быстро усваиваются, потому с ними не возникнет проблем.

Устрицы регулярно вносят в разные списки продуктов «антиэйдж», так как они богаты веществами, способными поддержать сердце, гормональную систему и здоровье на уровне.

Продукт отличается простотой усвоения, потому может применяться даже в питании людей с низкой секреторной активностью ЖКТ.

Дикий и выращенный на ферме сом: в чем разница?

Аквакультура или разведение рыбы обычно происходит в больших прудах или круглых резервуарах. Большая часть мировых поставок сома обеспечивается аквакультурой.

Тем не менее некоторые люди могут предпочесть сома, пойманного в дикой природе.

Многие люди обеспокоены воздействием загрязняющих веществ из морепродуктов любого типа.

Особенности и нормы употребления мяса нутрии

Чтобы полезный продукт не причинил вред организму, необходимо соблюдать нормы употребления. Нутрятину рекомендуется есть не более 2 раз в неделю. Такой объем продукции позволяет получить все полезные свойства без вреда для здоровья.

Описание и разделка мяса нутрии:


Описание и разделка мяса нутрии:

Как правильно готовить нут

Есть несколько способов изготовления продукта:

  1. Проращивание. Для этого вымытые семена замочить в воде. Через 8 часов промыть, выложить в контейнер и налить немного воды. Проращивать в течение 2 суток, промывая зерна каждые 8 часов. Готовый продукт можно добавлять в овощные салаты, использовать как гарнир.
  2. Замачивание. Если замочить нут в воде и оставить на несколько часов, то получится основа для разных блюд.
  3. Варка. Сначала горох замочить на 8-10 часов, для этого на 1 ст. продукта взять 3-4 ст. воды комнатной температуры. После жидкость слить, залить холодной водой и поставить на плиту, включив сильный огонь. Как состав закипит, переключить на минимальный подогрев, и варить 1-2 часа. Такой нут годится для супов, салатов.

Пища, не прошедшая термическую обработку, сохранит все свойства и насытит организм растительными компонентами.

  1. Проращивание. Для этого вымытые семена замочить в воде. Через 8 часов промыть, выложить в контейнер и налить немного воды. Проращивать в течение 2 суток, промывая зерна каждые 8 часов. Готовый продукт можно добавлять в овощные салаты, использовать как гарнир.
  2. Замачивание. Если замочить нут в воде и оставить на несколько часов, то получится основа для разных блюд.
  3. Варка. Сначала горох замочить на 8-10 часов, для этого на 1 ст. продукта взять 3-4 ст. воды комнатной температуры. После жидкость слить, залить холодной водой и поставить на плиту, включив сильный огонь. Как состав закипит, переключить на минимальный подогрев, и варить 1-2 часа. Такой нут годится для супов, салатов.

Зубатка: описание, калорийность, БЖУ, польза и вред для организма

Зубатка — рыба, обитающая в водах: Северного, Балтийского, Белого и Баренцево морей. Специально ее не ловят, обычно она попадается в сети при поимке других водных обитателей. Рыба имеет нежное и вкусное мясо, которое обладает множеством полезных свойств, положительно влияющих на здоровье человеческого организма: на нервную систему, щитовидную железу и сердце. Питательное рыбное филе используют для приготовления различных блюд.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: “Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. ” Читать подробнее >>

  • 1. Описание рыбы
  • 2. Состав и пищевая ценность
  • 3. Польза
  • 4. Как готовить
    • 4.1. Зубатка на пару
    • 4.2. Запеченная в фольге
    • 4.3. Рыбный суп
    • 4.4. Котлеты из зубатки
    • 4.5. Со сметаной
    • 4.6. Приготовление в мультиварке

    В Европе эту рыбу именуют «морским волком». Относится она к отряду окунеобразных.

    Различают несколько видов зубатки:

    1. 1. Пестрая — обитает в северных морях, иногда встречается в Атлантическом океане.
    2. 2. Дальневосточная — проживает в водах Тихого океана на северо-западе.
    3. 3. Полосатая — обитает во всех морях Атлантики.
    4. 4. Угревидная — замечена в водах Тихого океана и вблизи Северной Америки.
    5. 5. Синяя — редкий экземпляр, селится в Атлантическом океане.

    Все разновидности предпочитают прибрежные зоны, где каменистое дно и много водорослей. Рыба не уходит на большую глубину, поскольку там вода более загрязнена, соответственно, имеет экологически чистое мясо. Тело у нее мощное, с грубой шкурой и мелкой чешуей, длиной до 1,5 м при весе в 30 кг. Встречаются эксклюзивные представители зубатки больших габаритов.

    Своим названием рыба обязана грозным зубам: большим загнутым клыкам, выпирающим вперед. Перед продажей их обычно удаляют, чтобы не пугать покупателей. Во многих странах мясо зубатки считается довольно дорогостоящим деликатесом.

    Любая рыба является неотъемлемой частью большинства диет. Минимум жиров наряду с белками, витаминами и микроэлементами повышает ее питательную ценность и легкое усвоение организмом. В отличие от речной, морская рыба имеет чистое мясо.

    Калорийность на 100 грамм продукта составляет 120–130 ккал. Пищевая ценность определяется распределением БЖУ: белков – 19,5 г, жиров – 5,4 г, углеводов – 0 г. Это позволяет включать рыбу в безуглеводные диеты. Согласно рекомендациям диетологов такое мясо следует аккуратно вводить в рацион для похудения в силу повышенной питательности. Рационально ее отваривать либо готовить на пару.

    В мясе зубатке содержится много полезных веществ:

    • рыбий жир;
    • аминокислоты: лизиновая, глютаминовая, аспарагиновая, никотиновая, пантотеновая;
    • микро- и макроэлементы;
    • витамины: А, Е, С, В, D, РР;
    • зола.

    Мясо зубатки полезно для спортсменов и людей, испытывающих ежедневные физические нагрузки. Легкое в переваривании, оно зарядит энергией и поможет быстро восстановить жизненный потенциал.

    Если мясо морского волка употреблять регулярно, то отпадает необходимость в дополнительных витаминных комплексах. Это обусловлено богатым химическим составом рыбы, полноценно насыщающим организм всеми жизненно важными веществами. Рекомендовано такое мясо в питании при проблемах с щитовидной железой, а также маленьким детям.

    Полиненасыщенные жирные кислоты, в том числе Омега-3 и Омега-6, благотворно действуют на мозговую деятельность и предотвращают развитие атеросклероза.

    Полезно мясо зубатки и для сердечно-сосудистой системы: препятствует формированию склеротических бляшек в крови, понижает уровень «плохого» холестерина. Калий в составе способствует выводу избыточной соли, что снимает отечность. Обширный витаминный комплекс помогает укрепить иммунитет. Витамин Е является источником молодости и долголетия.

    Благодаря полезным свойствам филе, можно избавиться от ряда нарушений:

    • патологии пищеварительной системы;
    • варикоза;
    • сбоев в работе всех систем организма;
    • нестабильности обменных процессов;
    • гипертонии;
    • ишемической болезни сердца.

    Благодаря витаминам D и РР улучшается свертываемость крови, нормализуется сердечная функция, расширяются сосуды и ускоряется кровоток. Йод благотворно действует на зрение, состояние кожных покровов и опорно-двигательный аппарат. Блюда из этой рыбы представляют ценность для здоровья любого человека, но особенно важны детям и пожилым людям. Служат профилактикой сахарного диабета и препятствуют появлению депрессивных состояний.

    Достоинством «морского волка» является то, что мясо не заражено гельминтами.

    В вареном виде мясо зубатки способно очищать организм от шлаков и токсинов, что обусловлено свойством активизировать расщепление жиров и солей – это важное качество при похудении. Однако включать рыбу в подобные диеты следует осторожно, чтобы высокая калорийность продукта не нанесла вреда.

    Полиненасыщенные жирные кислоты, в том числе Омега-3 и Омега-6, благотворно действуют на мозговую деятельность и предотвращают развитие атеросклероза.

    Дайкон – что это такое, полезные свойства и вред для организма человека

    Дайкон – это белый корнеплод, который в народе называют японской редькой. Крупные плоды имеют вес 2-4 кг и обладают богатыми вкусовыми качествами. Сочный, нежный вкус лишен горечи. В отличие от обычной редьки, дайкон не содержит горчичных масел. Продукт широко используется в восточной кухне в качестве приправы.

    Благодаря своим полезным свойствам корнеплод завоевал всемирное признание. Он содержит множество витаминов, ферментов и микроэлементов, необходимых для здоровья человека. В народной медицине белая редька тоже пользуется неизменной популярностью. Этот ингредиент входит в состав рецептов для лечения многих заболеваний и для общего укрепления иммунитета.


    Корнеплод имеет низкую калорийность. В 100 г свежего продукта содержится 21 ккал.

    Химический состав и полезные свойства

    Все виды редьки содержат следующие полезные элементы:

    • витамины группы В, способствующие нормализации обмена веществ, оказывающие общеукрепляющее действие;
    • витамин РР, ускоряющий жировой обмен и рост тканей;
    • витамин С, укрепляющий иммунную систему, способствующий нормализации работы всех систем и органов;
    • фолиевая кислота, помогающая при лечении заболеваний печени и почек;
    • пантотеновая кислота, способствующая нормальному функционированию нервной и иммунной систем;
    • клетчатка, улучшающая пищеварение и перистальтику кишечника;
    • горчичное масло, обладающее мочегонным и желчегонным эффектом и нормализующее работу желудочно-кишечного тракта;
    • фитонциды – вещества, обладающие антибактериальными свойствами;
    • лизоцим — белковое соединение, являющееся мощным антисептиком. Данный компонент способствует уничтожению болезнетворных бактерий в организме и повышает устойчивость к инфекциям.

    Полезные свойства овоща для мужчин, женщин и детей приведены в таблице:

    Группы людей

    Полезные свойства редьки и рекомендации по употреблению

    Овощ полезен благодаря его способности повышать уровень тестостерона. Однако это воздействие незначительно, поэтому эффекта можно добиться только в сочетании с правильным питанием и здоровым образом жизни. При патологиях предстательной железы рекомендуется употреблять салат из редьки 2-3 раза в неделю. Воспалительный процесс при этом значительно снижается. Употребление овоща в сыром виде облегчает похмельный синдром

    Для женщин, у которых наблюдаются сбои менструального цикла и скудные месячные, полезен сок корнеплода, так как он способствует восстановлению цикла

    Овощ укрепляет иммунитет ребенка. Корнеплод можно давать, начиная с трех лет, в небольших количествах. Рекомендуется включить в рацион дайкон, который, благодаря мягкой структуре, не раздражает слизистую желудка. Черную и белую редьку допустимо давать ребенку, начиная с пяти лет, два раза в неделю. Порция за один прием не должна превышать 50 граммов

    Беременным женщинам корнеплод рекомендуется употреблять в незначительных количествах. Ее можно добавлять в салаты из других овощей. Но предварительно необходимо проконсультироваться с врачом, который ведет беременность, так как в случае предрасположенности к гипертонусу матки употребление овоща способно спровоцировать выкидыш.

    Употребление небольшого количества редьки в период грудного вскармливания полезно, так как она способствует усилению выработки молока. Но если у ребенка обнаружатся колики или метеоризм, овощ следует исключить из рациона.

    • витамины группы В, способствующие нормализации обмена веществ, оказывающие общеукрепляющее действие;
    • витамин РР, ускоряющий жировой обмен и рост тканей;
    • витамин С, укрепляющий иммунную систему, способствующий нормализации работы всех систем и органов;
    • фолиевая кислота, помогающая при лечении заболеваний печени и почек;
    • пантотеновая кислота, способствующая нормальному функционированию нервной и иммунной систем;
    • клетчатка, улучшающая пищеварение и перистальтику кишечника;
    • горчичное масло, обладающее мочегонным и желчегонным эффектом и нормализующее работу желудочно-кишечного тракта;
    • фитонциды – вещества, обладающие антибактериальными свойствами;
    • лизоцим — белковое соединение, являющееся мощным антисептиком. Данный компонент способствует уничтожению болезнетворных бактерий в организме и повышает устойчивость к инфекциям.

    Пищевая ценность редьки и наличие полезных веществ:
    Витамины и витаминоподобныев 100 г
    Витамин С, Аскорбиновая кислота29 мг
    Витамин B1, Тиамин0,03 мг
    Витамин B2, Рибофлавин0,02 мг
    Витамин B3, PP, Ниацин0,3 мг
    Витамин B5 Пантотеновая кислота0,184 мг
    Витамин B6, Пиридоксин0,075 мг
    Витамин B9, Фолат14 мкг
    Фолиевая кислота0 мкг
    Витамин B12, Кобаламин0 мкг
    Витамин А0 мкг
    Ретинол0 мкг
    Витамин D (D2 + D3)0 мкг
    Минералыв 100 г
    Кальций, Ca27 мг
    Железо, Fe0,8 мг
    Магний, Mg9 мг
    Фосфор, Р28 мг
    Калий, К280 мг
    Натрий, Na16 мг
    Цинк, Zn0,13 мг
    Медь, Cu0,099 мг
    Марганец, Mn0,033 мг
    Селен, Se0,7 мкг
    Основные вещества:в 100 г
    Вода95,37 г
    Белки1,1 г
    Жиры0,1 г
    Зола0,8 г
    Углеводы2,63 г
    Клетчатка, общая диетическая1,4 г
    Жирные кислоты:в 100 г
    Насыщенны0,03 г
    Пальмитиновая0,026 г
    Стеариновая0,004 г
    Мононенасыщенные0,016 г
    Олеиновая (омега-9)0,016 г
    Полиненасыщенные0,045 г
    Линолевая (омега-6)0,016 г
    Альфа-линоленовая (омега-3)0,029 г
    Жирные кислоты всего транс0 г
    Холестерин0 мг
    Аминокислоты:в 100 г
    Триптофан0,006 г
    Треонин0,045 г
    Изолейцин0,048 г
    Лейцин0,058 г
    Лизин0,055 г
    Метионин0,01 г
    Цистин0,009 г
    Фенилаланин0,036 г
    Тирозин0,021 г
    Валин0,051 г
    Аргинин0,064 г
    Гистидин0,021 г
    Аланин0,034 г
    Аспарагиновая кислота0,075 г
    Глютаминовая кислота0,208 г
    Глицин0,034 г
    Пролин0,028 г
    Серин0,033 г
    • A
    • Группа В
    • B1
    • B2
    • B3
    • B4
    • B6
    • B8
    • B9
    • B12
    • B13
    • B15
    • C
    • D
    • E
    • H
    • H1
    • K
    • L-карнитин
    • N
    • P
    • PP
    • U

    Чем полезна белая редька для организма человека

    Постоянное присутствие белой редьки в рационе позволяет избежать дефицита витаминов и минеральных веществ. В этом заключена основная польза белой редьки для организма человека. Также отмечается положительное воздействие корнеплода на состояние сердечно-сосудистой системы. Это происходит за счет содержание в белой редьке больших доз витамина B. Наличие в составе большого количества клетчатки благоприятно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта.

    За счет присутствия в составе большого количества фитонцидов, дайкон оказывает противомикробное воздействие на организм человека. Это позволяет использовать его в качестве природного антисептика. Белая редька также считается полезной при заболеваниях желчевыводящих протоков. Она способствует разрушению камней в желчном пузыре.


    Польза белой редьки для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями сомнительна. Продукт провоцирует спазм сосудов, что может привести к нежелательным реакциям. Поэтому перед применением важно убедиться в отсутствии хронических заболеваний.

    Чем полезна белая редька для женского организма.

    Каждой женщине важно быть красивой. Подтянутое тело, прекрасный внешний вид – залог успеха. Если вы стремитесь к идеальному телу, хорошему здоровью, то введите в свой рацион редьку, результат в зеркале вас точно порадует. Чем же полезны овощи для лиц женского пола.

    • Происходит нормализация гормональной деятельности в период менструаций.
    • Отличная помощь при лечении цистита.
    • Редька оказывает благотворное влияние на внешний вид, с ее помощью можно отбелить кожу лица, убрать пигментные пятна, веснушки, укрепить корни волос.
    • Происходит ускорение обмена веществ, даже существует разработка по похудению для женщин, желающих убрать надоедливые кило.
    • Белая редька полезна для женской половины не только обогащением организма полезными веществами, но также помогает постоянно превосходно выглядеть без применения дорогих препаратов из аптеки.


    Не рекомендуется принимать в пищу корнеплоды в данных случаях.

    Калорийность редьки белой

    Белую редьку можно назвать одним из самых низкокалорийных продуктов. В 100 г редьки белой калорийность – около 21 ккал, что является более низким показателем, чем аналогичный у черного и зеленого корнеплода. В качестве уточнения: в чайной ложке тертой белой редьки присутствует всего 1 калория, в стакане (200 мл) – лишь 40 калорий. Поэтому можно сказать уверенно: поправиться от потребления продукта невозможно, поэтому он должен обязательно присутствовать в меню диет.

    Пищевая ценность редьки белого цвета такова:

    • Белки – 1,2 г
    • Жиры – 0,1 г
    • Углеводы – 4,1 г

    Как и в прочих сортах белой редьки, в дайконе есть огромное количество пищевых волокон и минимальное содержание жиров. Поэтому калорийность редьки дайкон невысока – всего 21 ккал на 100 г. Для диетического питания она, учитывая отсутствие горечи и жгучести, является подходящим продуктом. Пищевая ценность овоща такова:

    Противопоказания

    Несмотря на огромную пользу белой редьки для нашего организма, у этого продукта есть и противопоказания к употреблению:

    • усиливает деятельность желудка и кишечника. Это, конечно, очень полезно, но только для тех, кто не страдает заболеваниями ЖКТ. Если же у человека существуют проблемы с желудком или кишечником, следует отказаться от употребления корнеплода;
    • при заболевании почек и сердца, особенно людям, которые недавно перенесли инфаркт;
    • во время беременности организму требуется усиленное питание и повышенная защита.

    Считается традиционным применение свежего сока редьки, смешанного с медом и отваром трав людям в таком положении. Но комбинация этих продуктов может вызвать негативную аллергическую реакцию. Белая редька провоцирует усиление тонуса матки, что повышает риск выкидыша на ранних сроках и преждевременные роды – на позднем сроке. Самостоятельно назначать себе подобную смесь не нужно, лучше посоветоваться с врачом.
    Белая редька обладает большим количеством полезных веществ, поэтому такой продукт рекомендуется к употреблению. Конечно, редька белая имеет и противопоказания, но их совсем немного.

    Редька белая обладает высокой пищевой ценностью. Ее показатель определяется содержанием основных компонентов химического состава (компоненты в мг):

    Богата защитными растительными соединениями

    Редька дайкон содержит много растительных соединений, которые могут улучшить здоровье и обеспечить защиту от определенных заболеваний.

    Одно исследование в пробирке показало, что экстракт редьки дайкон содержал полифенольные антиоксиданты феруловую кислоту и кверцетин, оба из которых обладают противовоспалительными, противоопухолевыми и иммуностимулирующими свойствами (9, 10, 11).

    Кроме того, крестоцветные овощи, такие как дайкон, содержат биологически активные соединения, называемые глюкозинолатами, которые расщепляясь образуют изотиоцианаты.

    Исследования в пробирке и на животных показывают, что эти соединения обладают мощными противораковыми свойствами (12, 13, 14).

    Кроме того, популяционные исследования показывают, что употребление в пищу большого количества овощей семейства крестоцветных, таких как редька, может защитить от некоторых видов рака, в том числе толстой кишки и легких (15, 16).

    Например, исследование, проведенное с участием 1197 человек, показало, что у тех, кто ел больше некрахмалистых овощей, было меньше жира в организме и более низкий уровень инсулина – гормона, участвующего в накоплении жира (17).

    Калорийность редьки белой

    Белую редьку можно назвать одним из самых низкокалорийных продуктов. В 100 г редьки белой калорийность – около 21 ккал, что является более низким показателем, чем аналогичный у черного и зеленого корнеплода. В качестве уточнения: в чайной ложке тертой белой редьки присутствует всего 1 калория, в стакане (200 мл) – лишь 40 калорий. Поэтому можно сказать уверенно: поправиться от потребления продукта невозможно, поэтому он должен обязательно присутствовать в меню диет.

    Пищевая ценность редьки белого цвета такова:

    • Белки – 1,2 г
    • Жиры – 0,1 г
    • Углеводы – 4,1 г


    Зеленая версия этого корнеплода также способна очень эффективно бороться с бактериями, так что ее применяют для повышения иммунитета и профилактики заболеваний. Кроме того, она эффективнее всех остальных видов способна снижать уровень сахара в крови, так что ее часто прописывают диабетикам.

    Читайте также:  Укроп – полезные свойства, применение семян, вред, показания
Ссылка на основную публикацию