Сок сельдерея – ценные свойства напитка, отзывы, польза, вред

Сок из сельдерея — польза и вред для организма

По непонятным причинам сельдерей практически не культивируется на огородах наших соотечественников, а зря. Овощ относится к семейству зонтичных и широко применяется в терапевтических и кулинарных целях. Сельдерей славится тем, что имеет так называемую отрицательную калорийность. То есть при его употреблении организм расходует гораздо больше энергии, нежели получил. Отсюда наступает похудение. Сельдереевый сок перенял все качества листьев, поэтому поговорим о его полезных и вредных качествах.

Польза сельдереевого сока

  1. Сок производится путём отжима черешков овоща. Наивысшая ценность напитка заключена в его способности качественно чистить организм от застойных явлений, токсичных веществ, иных ядов. Кроме этого очищаются почки, печень, кровеносные каналы.
  2. В составе имеется множество витаминов и провитаминов, которые ответственны за деятельность центральной нервной системы. Сок из черешков растения считается природным антидепрессантом. При его регулярном приёме нормализуется психоэмоциональная среда, пропадает бессонница.
  3. Напиток положительно воздействует на деятельность головного мозга. Так, сок стимулирует нейроны, повышает концентрацию внимания, память, зрительные функции и мелкую моторику. Бета-каротин в составе овоща отвечает за здоровье глаз, сок необходимо пить людям с упавшим зрением.
  4. Недавние исследования доказали, что сельдереевый напиток профилактирует болезнь Альцгеймера. Он выводит холестерин из кровеносных каналов и делает стенки последних эластичными. Полезно пить сок пожилым людям для предотвращения старческого слабоумия.
  5. Снадобье сосредотачивает много витамина С, или аскорбиновой кислоты. Это соединение необходимо организму для профилактики сезонных простуд, укрепления общих защитных сил. Сок сельдерея позволяет быстрее восстановиться после операции или затяжной болезни.
  6. Ежедневное употребление снадобья укрепит кости, продлит бодрствование, зарядит энергией. Сельдереевый напиток показан к приёму спортсменам, фреш выводит лишнюю мочевину из организма и снижает боли в мышцах после тренировок.
  7. Напиток считается природным слабительным средством. Сок мягко очищает организм, борется с запорами, нормализует стул, комплексно налаживает работу ЖКТ. Его часто используют при похудении, которое достигается за счёт вывода жидкости и усиленного расщепления жира.

Правила отжима сока сельдерея

  1. Отжим фреша из черешков растения не составляет особого труда. Подобную процедуру можно провести несколькими способами.
  2. Можно прибегнуть к помощи соковыжималки. Стебли сочные, поэтому процедура пройдёт без затруднений.
  3. Если у вас нет бытового прибора, можете пропустить черешки через мелкую тёрку либо мясорубку. После этого полученную массу заверните в марлевую ткань и хорошенько отожмите.
  4. В мире диетологии любители сельдерея готовят из сырья смузи. Для этого нужно отправить черешки в блендер с кусочками льда.
  5. Чтобы извлечь максимальную пользу из состава, можно приготовить настой. Соедините 50 гр. порубленного сельдерея с 0,5 л. очищенной воды. Настаивайте порядка 4 часов. После чего можете пить готовый витаминизированный коктейль.

Как правильно пить сок сельдерея

  1. Не стоит полагать, что напиток можно потреблять в безмерном количестве. Несмотря на обширный перечень положительных качеств, состав при злоупотреблении может сыграть с вами злую шутку.
  2. В сутки допускается выпивать не более 100 мл. состава. Если вы впервые собираетесь пить сырьё, начинайте с дозы в 20—30 мл. 3 раза в день. Помните, фреш в обязательном порядке нужно пить сразу после отжима. Напиток быстро окисляется и утрачивает пользу.
  3. Поэтому не стоит заранее делать большие объёмы сока. Учитывайте, что напиток неприятен на вкус и аромат. Чтобы сбить специфичный запах, состав часто смешивают с различными компонентами.
  4. Фреш сельдерея отлично сочетается с мёдом. На 100 мл. сока примешайте 12 гр. пчелиного продукта. Также фреш можно сочетать с яблочным в пропорции 3:2. Сок сельдерея можно мешать с апельсиновым в равном количестве.

Сок сельдерея в народной медицине

В народной медицине зелень хорошо себя зарекомендовала в качестве действенного средства от множества недугов.

  1. Аллергическая реакция. Чтобы справиться с аллергией различного характера, нужно мелко порубить 55 гр. стебля растения. Соедините состав со 100 мл. фильтрованной воды. настаивайте средство 2—3 часа. Выпивайте по 80 мл. настоя за четверть часа до трапезы.
  2. Фурункулёз. Если вы столкнулись с подобной проблемой, рекомендуется воспользоваться несложным рецептом. Возьмите 120 гр. листьев растения и 110 мл. столового уксуса. Примешайте к компонентам 12 гр. морской соли. Тщательно размешайте ингредиенты. Смочите ватный диск в составе и прикладывайте к проблемному месту.
  3. Невроз. Чтобы избавиться от нервоза и стабилизировать психоэмоциональный фон, необходимо регулярно потреблять фреш сельдерея. Для этого необходимо готовить каждый раз свежий сок. Выпивайте по 30 мл. состава трижды в день.
  4. Артрит. Чтобы побороть подобного рода болезнь, необходимо пропустить 1 кг. сельдерея через кухонный комбайн либо мясорубку. К полученной кашице примешайте массу из 3 лимонов. Настаивайте средство порядка 3 суток в тёмном прохладном месте. В качестве сосуда воспользуйтесь герметичной стеклянной тарой. После этого добавьте к массе 280 гр. мёда, тщательно перемешайте. Кушайте по 30 гр. сырья три раза в день.
  5. Цистит. С подобным недугом можно справиться без труда. Для этого потребуется 35 гр. семян сельдерея. Заварите сырьё 300 мл. крутого кипятка. Выпивайте по 50 мл. отвара трижды в день.

Вред сока сельдерея

  • Несомненным плюсом сырья считается то, что у него практически не имеется противопоказаний.
  • Повышенное содержание аскорбиновой кислоты может негативно сказаться на поражённой слизистой внутренних органов.
  • Запрещается принимать фреш сельдерея при гастрите с повышенной кислотностью, диарее, во время вынашивания плода и в лактационный период.
  • Сельдереевый сок по праву считается ценнейшим напитком для поправления здоровья. Снадобье обладает массой полезных качеств, которые затрагивают половую деятельность, сердечную мышцу, кровеносную систему, опорно-двигательный аппарат и пр. Фреш успешно применяется при похудении, поскольку обладает отрицательной калорийностью. Если вы включите напиток в рацион, то не пожалеете. Главное, перед первым знакомством с соком убедитесь в том, что нет противопоказаний.

    Видео: сельдерей — невероятная польза и лечебные свойства

    Особенности сока из сельдерея: полезные свойства и противопоказания, рецепты

    Сельдерей — корнеплод из семейства зонтичных, имеющий пикантный аромат и приятный вкус, что стало причиной его популярности в приготовлении первых блюд, салатов и разнообразных закусок. Однако, со временем люди узнали, что полезные качества растения с успехом могут использоваться в медицине. Причём наибольшую пользу приносит употребление сока растения.

    Химический состав

    Сельдерей богат витаминами и минералами, в нём присутствуют эфирные масла, пурины, холин, апиин. Энергетическая ценность корнеплода составляет около 18 ккал в 100 г.

    Содержание нутриентов в 100 г продукта:

    • белок — 0,7 г;
    • углеводы — 2,98 г;
    • сахар — 1,32 г;
    • клетчатка — 1,55 г;
    • жиры — 0,17 г;
    • вода — 95,38 г.

    Витамины (100 г):

    • А — 22 мкг;
    • В1 — 0,02 мг;
    • В2 — 0,06 мг;
    • В3 — 0,315 мг;
    • В5 — 0,244 мг;
    • В6 — 0,075 мг;
    • В9 — 35 мкг;
    • холин — 5,9 мг;
    • С — 3,2 мг;
    • Е — 0,26 мг;
    • К — 28,8 мкг.

    Минеральные вещества (мг/100 г):

    Чем полезен сок сельдерея?

    Благодаря высокому содержанию витаминов, определённых химических элементов и низкой калорийности, сельдерей очень полезен для нашего организма при различных проблемах со здоровьем. Правильно приготовленный сок овоща является, по сути, вытяжкой всех его полезных веществ.

    • Он способен принести пользу в следующих случаях:
    • обладает мягким, усиливающим либидо, действием;
    • является природным бактерицидом, что важно при частых воспалительных процессах и болезнях верхних дыхательных путей;
    • понижает АД;
    • содействует выработке желудочного сока;
    • обладает лёгким слабительным действием, а также является естественным диуретиком;
    • полный ассортимент витаминов группы В в составе оказывает благотворное воздействие на ЦНС;
    • улучшает состояние сердца и сосудов;
    • помогает при проблемах мочевыделительной системы, способствует выведению из органов песка и камней;
    • богат ферментами, нормализующими функции переваривания пищи;
    • способствует усилению физической и мозговой деятельности;
    • из-за низкой калорийности и способности выводить токсины является незаменимым средством при похудении;
    • выводит из организма радионуклиды;
    • благодаря наличию в составе практически всех известных витаминов, оказывает благотворное влияние на иммунную систему организма, эффективен при лечении простуды и ОРВИ;
    • снижает неприятные ощущения от изжоги;
    • нормализует работу кишечника, а, соответственно, и стул, препятствует образованию метеоризма;
    • оказывает бактерицидное действие на патогенные микроорганизмы в ЖКТ, в то же время благотворно влияет на полезные кишечные бактерии;
    • в качестве наружного средства способствует затягиванию ранок, порезов, снимает воспаления;
    • обладает неплохим естественным седативным и антидепрессивным воздействием, устраняет синдром тревоги, способствует нормальному сну;
    • если каждый день пить по полстакана сока сельдерея, моркови и капусты, смешанных в равных частях, можно избавить организм от отложений мочевой кислоты — причины возникновения подагры.

    Можно ли пить напиток?

    Фреш, выжатый из сельдерея, с полным на то основанием можно считать кладезем витаминов и минералов. Польза напитка для организма несомненна, но, как известно, каждая медаль имеет две стороны. Такой богатый витаминный состав не всем пойдёт на пользу, в некоторых случаях, по той или иной причине, от употребления сока лучше воздержаться.

    При беременности

    Считается, что употреблять сок сельдерея начиная со второго триместра беременности нельзя. Но, согласитесь, для любой женщины беременность является важнейшим событием в жизни, и отношение к нему должно быть соответствующее, сугубо индивидуальное. Что может быть вполне нормально для одной будущей матери, то категорически противопоказано другой. Так что, прежде чем принимать любой свежевыжатый сок (не только сельдерея), беременной женщине следует обратиться к наблюдающему её специалисту, даже на самом раннем сроке.

    При лактации

    Употреблять фреш сельдерея, как впрочем, и большинство других соков, особенно свежевыжатых, во время грудного вскармливания нельзя. Это достаточно сильное средство, которое может стать причиной аллергии или болей в животе грудничка.

    При сахарном диабете

    Принимать сок из сельдерея при сахарном диабете не только можно, но и нужно. Напиток снижает уровень глюкозы в крови, способствуя поддержанию нормального состояния больного. Немаловажно и то, что богатый витаминами и минералами напиток благотворно влияет на общее состояние здоровья.

    Употреблять сок при сахарном диабете рекомендуется сразу после приготовления, в крайнем случае оставить в холодильнике на 3–4 часа. Принимают напиток по 1 ст. ложке за 1/2 часа до еды, либо по 2 ст. ложки через 2 часа после приёма пищи.

    При повышенном давлении

    Гипертония является опаснейшей проблемой нашего времени: от повышенного давления и его последствий (инфаркты, инсульты) ежегодно гибнет огромное количество людей. И несмотря на то, что многие достижения современной фармакологии оказываются практически бессильны перед проблемой, решить её поможет регулярное употребление сока сельдерея.

    Читайте также:  Сливочный соус - калорийность, польза, приготовление

    Исследования, проводимые в рамках изучения проблемы гипертонии, показали, что регулярное употребление сока этой культуры заметно снижает АД. Происходит это, благодаря определённым веществам, оказывающим расслабляющее воздействие на сердечную мускулатуру, увеличивающим пропускную способность сосудов, и, соответственно, благотворно влияющим на кровообращение.

    Для того, чтобы при помощи сока сельдерея нормализовать показатели АД, достаточно принимать его ежедневно по 1/2 стакана в течение одной недели. Затем следует сделать недельный перерыв, после чего повторить курс.

    При гастрите

    Людям, страдающим воспалением слизистой желудка (гастритом), противопоказан не только сок сельдерея, но и вообще нельзя принимать в пищу овощ без предварительной термообработки. Не следует также употреблять его в любом виде в периоды обострения болезни. Если болезнь не прогрессирует, или наблюдается стадия ремиссии, можно в небольших количествах добавлять овощ в супы, пить отвар, добавлять в пищу в сушёном виде, либо использовать для приготовления овощных пюре.

    При запорах

    Достаточно неплохо зарекомендовал себя фреш из сельдерея в составе напитков, помогающих избавиться от запоров. Причём такие напитки действуют мягко, решая проблему запора, но при этом не вызывают диарею.

    Чтобы избавиться от запора, принимают следующие сочетания фрешей (в цифрах указано соотношение объёмных частей):

    • морковь–редька–сельдерей — 8:3:5:
    • яблоко–свекла–сельдерей — 1:1:1;
    • морковь–яблоко–сельдерей — 2:3:3.

    Пьют такие напитки ежедневно, натощак, сначала по 1 ч. ложке, постепенно увеличивая дозировку до 100 мл. Рекомендуется добавлять в напиток зелень (любую по вкусу). Помимо того, что петрушка, укроп или кинза могут внести пикантную нотку во вкусовую палитру, эти пряные травы благотворно влияют на состояние ЖКТ.

    Как сделать сок из сельдерея?

    Когда говорят о соке сельдерея, чаще имеют в виду напиток, приготовленный из стеблей (черешков) растения. Однако, наиболее полезен свежевыжатый сок из стеблей и корня сельдерея.

    Но приготовить такой напиток не так просто. Для этого понадобится соковыжималка шнекового типа. Её преимущество состоит в том, что сок отжимается на малых оборотах, так что лишнего нагревания трущихся элементов не происходит. А высокая температура, как известно, стимулирует окислительные процессы.

    Кроме того, из-за работы на низких оборотах, в отжатый фреш не попадает мякоть, делающая напиток похожим консистенцией на смузи.

    Если такого агрегата (шнекового типа) у вас нет, можно воспользоваться центробежной соковыжималкой, либо вообще приготовить напиток в «ручном режиме»:

    1. На дно ёмкости подходящего размера расстелите сложенную вдвое марлю.
    2. Перетрите на марлю при помощи тёрки стебель и корень овоща.
    3. Сложите края марли, и выжмите кашицу в ёмкость.

    Видео: Три полезных сока с сельдереем

    Как часто и сколько можно пить?

    В качестве профилактики лучше употреблять по одной столовой ложке сока за полчаса до приёма пищи. Конечно, подобный график не совсем удобен, поэтому можно пить фреш за один приём, но таким образом, чтобы суточная доза была не больше 100 мл, или по 1/2 стакана каждые 2–3 дня. Сок обладает приятным вкусом и ароматом, прекрасно сочетается с другими фрешами, оказывающими подобное действие (яблочный, морковный, апельсиновый).

    Противопоказания

    Как известно, у любого, даже самого полезного продукта, имеются противопоказания.

    • Сок сельдерея не является исключением, его нельзя употреблять в таких случаях:
    • при язве желудка;
    • повышенной кислотности;
    • два последних триместра беременности;
    • детям в возрасте до 30 месяцев и пожилым людям;
    • индивидуальная непереносимость и аллергия.

    Употребляя регулярно сок сельдерея, а также используя овощ в приготовлении пищи, вы окажете своему организму неоценимую услугу. В статье мы рассказали только о некоторых полезных качествах продукта, а ведь он является ещё и прекрасным средством для похудения, применяется в косметологии (благотворно влияет на состояние кожи ногтей и волос), имеет массу других замечательных свойств. Однако, следует помнить о высокой активности напитка и его способности повышать кислотность желудочного сока, поэтому начинать его употребление нужно с небольших порций.

    Сок сельдерея — полезные свойства и противопоказания

    Чем полезен сок сельдерея

    Основная причина популярности сока из сельдерея заключается в большом количестве витаминов и минералов, входящих в состав. В нем есть такие минералы как магний, калий, цинк, железо, фосфор, селен, марганец. Он также богат на витамин C, A и E, натуральные масла, биофлавоноиды и клетчатку. Одна из главных причин его целебной пользы для организма заключается в высокой концентрации в его составе витаминов группы B. Они отвечают за:

    • устойчивость организма к стрессу;
    • высокий тонус, предотвращающий хроническую усталость;
    • здоровье слизистых, кожи, волос и ногтей;
    • выработку гемоглобина;
    • улучшение физической выносливости.

    К числу полезных свойств сока сельдерея также относятся следующие характеристики:

    1. Входящий в его состав витамин C делает его прекрасным средством для лечения и профилактики ОРЗ и ОРВИ. Достаточно пить сока из сельдерея в межсезонье, чтобы уменьшить риск вирусной инфекции вдвое.
    2. Сок из стебля сельдерея прекрасно усиливает потенцию и избавляет от сексуальной дисфункции. Он считается природным афродизиаком, стимулирующим и женское, и мужское либидо. Врачи рекомендуют мужчинам сок из сельдерея при воспалении предстательной железы.
    3. Входящий в состав сельдерейного сока натрий улучшает текучесть крови, препятствует образованию тромбов. Это достаточно эффективная профилактика тромбофлебита и инсульта.
    4. В сельдерее есть уникальные противомикробные масла, которые оказывают благотворное воздействие на организм, защищая от бактерий.
    5. Одна из главных уникальных особенностей сока сельдерея – он уменьшает тягу к никотину. А за счет высокой концентрации аскорбиновой кислоты восстанавливает ее концентрацию в организме (известно, что курение приводит к разрушению витамина C).
    6. Сок сельдерея оказывает положительное воздействие и на весь пищеварительный тракт. Он усиливает выработку желудочного сока, благодаря чему улучшается расщепление и усвоение пищи.
    7. Флавоноиды, содержащиеся в сельдерее в очень высокой концентрации, успешно борются со свободными радикалами, ускоряющими старение. Поскольку организм не может самостоятельно синтезировать биофлавоноиды, их необходимо получать из растительной пищи.
    8. Существует официальная теория о том, что сок сельдерея способен выводить из организма радиоактивные вещества, которые могут спровоцировать серьезные заболевания, в том числе онкологические.
    9. За счет входящих в состав сельдерея энзимов, сок на его основе поможет в усвоение пищи. Всего несколько чайных ложек сока за полчаса до еды способны улучшить процесс пищеварения и снять нагрузку с поджелудочной железы. Поскольку запас энзимов в организме не восполняется, систематическое их поступление с продуктами питания позволяет сэкономить ресурсы организма.
    10. Сок на основе стебля или листьев сельдерея может быть основой детокс-коктейлей. Он прекрасно утоляет жажду, а в случаях интенсивного потоотделения поможет восполнить потерю минеральных солей. Слабый послабляющий эффект позволяет использовать сок для нормализации обмена веществ и естественной, ежедневной очистки кишечника от шлаков и токсинов.

    В официальной медицинской практике сок из корня и стебля сельдерея назначают при заболеваниях мочеполовой системы, печени и желчного. Диетологи рекомендуют обратить на него внимание при проблемах лишнего веса. В частности, когда он обусловлен неправильной циркуляцией жидкости в организме. За счет выраженного мочегонного средства сельдерей можно использовать в качестве средства для похудения.

    В каких случаях нельзя пить сок сельдерея

    Несмотря на огромную пользу, в некоторых случаях сок на основе сельдерея может спровоцировать негативные реакции организма. Его нельзя пить в случае:

    • язвенной болезни;
    • повышенной кислотности;
    • во втором триместре беременности.

    От него также стоит отказаться пожилым людям и маленьким детям до 2-х лет.

    Как сделать сок из сельдерея

    Для получения качественного сока из сельдерея, особенно если речь идет о корне, вам понадобится мощная соковыжималка. При ограниченном бюджете можно воспользоваться классической моделью, но если вы хотите извлечь максимум пользы из продукта, то лучше купить шнековую. Ее главное преимущество перед центробежной заключается в возможности выжимать сок даже из листьев. А поскольку сок выжимается на низких оборотах, то в него не попадает кашица, которая создает эффект смузи. В результате вы получаете на 97% чистейший сок без потери ценных веществ и с минимальным количеством жмыха.

    Если нет возможности воспользоваться соковыжималкой, протрите на обычной терке стебель сельдерея и хорошо отожмите его через марлю.

    Как правильно пить сок сельдерея

    Как и в случае с любыми другими овощами или фруктами, сок сельдерея нужно вводить в свой ежедневный рацион постепенно. Это связанно с его биологической активностью. В редких случаях возможна аллергическая реакция, поэтому ее лучше отследить еще на первоначальном этапе ввода сока.

    Оптимальная дозировка сока сельдерея – 1 столовая ложка за 30 минут до еды 3 раза в день. Такой прием не всегда удобен, поэтому проще перенести все на завтрак. Но в таком случае общее количество сока не должно превышать 100 грамм.

    При запоре пить сок сельдерея нужно строго натощак, начиная с 1 чайной ложки и доходя до 100 грамм. Он отлично сочетается с другими традиционными овощами и фруктами. Самые популярные сочетания:

    • морковь-сельдерей-редька (8 частей морковного сока/5 частей сока сельдерея/3 части редьки);
    • морковь-яблоко-сельдерей (8:4:5);
    • сельдерей-свекла-морковь (4:4:1).

    В любой из вышеуказанных коктейлей можно добавить любимую зелень. Она не только обогатит состав напитка, но и улучшит состояние кишечника.

    Простые рецепты на основе сока сельдерея

    • Сок сельдерея и огурца. Возьмите по 100 грамм сока из огурца и сельдерея, смешайте их. Это идеальный микс для жарких летних дней, когда необходимо утолить жажду и заменить перекус легкой, полезной пищей.
    • Коктейль из сельдерея и арбуза. Возьмите оба компонента в равной пропорции и смешайте их. При необходимости их можно разбавить водой или льдом. Такое сочетание подходит для прочистки мочевого пузыря и почечных протоков.
    • Сок сельдерея с медом. Размешайте в стакане сока одну чайную ложку меда и выпейте его перед сном. Это эффективный способ борьбы с нервным истощением и бессонницей.
    • Апельсиновый фреш с соком стеблей сельдерея. Из 3-4 апельсинов выдавите сок и смешайте его с соком 2-х стеблей сельдерея. К ним добавьте 1 литр чистой воды. Такой напиток прекрасно подходит для борьбы с повышенным артериальным давлением.
    • Напиток влюбленных. Для тех, кто хочет усилить сексуально влечение, существует рецепт простого мультивитаминного сока, основа которого – это сок стебля сельдерея. В 100 грамм сока нужно добавить 50 грамм сока груши, столько же сока яблока и одну столовую ложку натурального яблочного уксуса. Такой напиток способен улучшить внешний вид женщины, а у мужчин повысить потенцию.
    Читайте также:  Верблюжье молоко - лечение, польза, применение

    Добавление в ежедневный рацион натурального сока сельдерея поможет вам быстрее справиться с простудами, укрепит иммунную систему и обогатит организм необходимым комплексом минералов и витаминов. При этом сельдерей доступен в продаже круглогодично, что позволяет комбинировать его с любыми сезонными овощами на ваш вкус.

    Видео: невероятная польза и лечебные свойства сельдерея

    Ещё больше полезных статей на нашем сайте!
    Понравилась статья? Поделитесь с друзьями.

    Сок из сельдерея — польза и вред

    Сельдерей представляет собой зеленый овощ с интересными вкусовыми качествами. Несмотря на то, что он практически не выращивается на дачах, в последнее время овощ приобрел большую популярность среди приверженцев правильного и здорового питания. Это единственный продукт с отрицательной калорийностью, но массой полезных микроэлементов.

    Полезные свойства

    В составе продукта находятся все полезные для организма вещества.

    Такой насыщенный химический состав оказывает пользу на все системы организма и поддерживает их оптимальную работу. Однако, перед применением сока в лечебных или профилактических целях необходимо проконсультироваться со специалистом.

    Полезные свойства сока:

    • Овощной сок помогает очистить организм от различных токсинов, в том числе от сложных ядов. Справляется с застойными явлениями и очищает почки и печень от вредных накоплений.
    • Восстанавливает работу центральной нервной системы, обеспечивая правильную работу головного и спинного мозга, улучшает настроение и сон.
    • Стимуляция нейронов приводит к восстановлению органов зрения и слуха. Улучшается память и работоспособность.
    • Напиток предотвращает развитие многих заболеваний, связанных со старением организма. Минимизирует риск развития старческого слабоумия и потери памяти.
    • Большое количество витамина С способствует повышению защитных функций организма.
    • Сок позволяет быстро восстановить работу организма после перенесенных травм, болезней, операций.
    • Помогает восстановить здоровье костей, зубов, повышение общего тонуса организма.
    • Восстановление сил после длительных умственных и физических нагрузок.
    • Помогает выводить лишнюю жидкость из организма, так как обладает выраженным мочегонным и слабительным эффектом.
    • Нормализует работу пищеварительной системы.
    • Восстанавливает процессы метаболизма и способствует самостоятельному сжиганию жира.
    • Является природным афродизиаком, повышает либидо.
    • Благотворно влияет на состояние репродуктивной системы, повышает шансы на зачатие здоровых детей.
    • Поддерживает оптимальный щелочной баланс в организме, правильный химический состав крови.
    • Большое количество железа помогает поддерживать гемоглобин на нужном уровне, что препятствует развитию гипоксии и внутренних кровотечений.
    • Напиток снижает артериальное давление, восстанавливает здоровье сердца и сосудов.

    Регулярное употребление сока способствует снятию головных болей, улучшению общего самочувствия и настроения. Сок способствует очищению организма и возвращению оптимального веса. Рекомендован к употреблению спортсменам, сидящим на диете и людям тяжелого умственного и физического труда.

    Правила приготовления и употребления

    Отжимать сок из сельдерея достаточно просто. Корень нужно вымыть и пропустить через соковыжималку. Такой сок можно пить самостоятельно или в сочетание с фруктовыми или овощными фрешами.

    Для приготовления смузи овощ смешивают с кубиками льда и измельчают в блендере. Туда же можно добавить яблоко, морковь.

    Сок рекомендовано пить натощак, чтобы насытить организм необходимыми микроэлементами и придать бодрости на весь день.

    Напиток прекрасно сочетается с медом. Такое лекарство позволяет усилить иммунитет и защитить организм от негативного влияния окружающей среды.

    Сам по себе сок сельдерея невкусный и обладает неприятным привкусом, поэтому если пить его невозможно, можно добавить морковный или яблочный сок.

    В сутки можно выпивать не более 300 мл сока, если он употребляется не в составе с другими овощами или фруктами.

    Применение в народной медицине

    В народной медицине используют овощ для лечения некоторых проблем.

    При помощи лекарства можно избавиться от:

    1. Аллергических реакций (перед каждым приемом пищи выпивать по 100 г сока).
    2. Воспалительных процессов и нагноений (смешать ст.л сока, чайную ложку уксуса и 10 г соли, смочить в лекарстве ватку и приложить к больному месту).
    3. Нервозных состояний (3 раза в день пить напиток по 30 мл).
    4. Заболеваний опорно-двигательной системы (Смешать сок сельдерея и лимона, добавить столовую ложку меда, принимать смесь 3 раза в день на протяжении месяца).
    5. Воспалительные процессы в мочеполовой системе (пить фреш по 50 мл трижды в сутки).

    Чтобы поддержать здоровье всего организма и предотвратить рецидивы хронических патологий, достаточно каждый день употреблять фреш как самостоятельный напиток или в составе овощных миксов.

    Заниматься самолечением запрещено. Требуется консультация врача и составление персонального курса приема соков.

    Возможный вред

    Овощ практически не имеет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости. Этот продукт может негативно сказаться на состоянии слизистых оболочек пищевода, так как содержит повышенную кислотность. Главным противопоказанием является гастрит с повышенной кислотностью.

    Не рекомендовано принимать напиток на основе овоща беременным женщинам. Повышенное содержание витамина С может спровоцировать тонус матки, что приведет к выкидышу или преждевременным родам.

    Нельзя принимать сельдерей во время кормления грудью, так как он может спровоцировать развитие аллергических реакций, колики, нарушение стула.

    Если во время употребления стали проявляться побочные действия, ухудшилось состояние здоровья, то следует немедленно прекратить пить сок. Можно включать овощ в салаты, готовить на его основе гарниры, добавлять во фруктовые и овощные соки. Регулярное употребление позволит поддержать фигуру в норме, сбросить лишние килограммы, насытить организм необходимыми микроэлементами.

    Сок сельдерея: как правильно пить, рецепты приготовления, полезные свойства и противопоказания

    Сельдерей – это очень полезное растение, обладающее пряным ароматом. Этот ценный продукт нашел широкое применение не только в кулинарных, но и в медицинских целях. А лучше всего усваивается организмом именно сок сельдерея. Он легко готовится в домашних условиях и восполняет в организме недостаток витаминов и микроэлементов. И, что немаловажно, этот лечебный напиток помогает избавиться от ненавистных килограммов.

    Польза и вред

    Давайте рассмотрим, каким химическим составом богат сок, его полезные свойства и противопоказания. Установлено, что в соке присутствует наибольшая часть ценных веществ. А вот вареный или обжаренный сельдерей из-за термической обработки теряет много нужных витаминов. Более подробно о полезных свойствах данного овоща можно прочитать в статье Польза корня сельдерея.

    Химический состав включает в себя:

    • Пищевые волокна.
    • Токоферол.
    • Микроэлементы (марганец, кальций, фосфор, железо, магний и калий).
    • Витамин А.
    • Витамины группы В.
    • Витамин С.
    • Эфирные масла.

    Выделяют следующие полезные действия напитка:

    1. Устраняет эмоциональное напряжение, успокаивает и тонизирует.
    2. Имеет мочегонное и слабительное действие.
    3. Способствует образованию желудочного сока.
    4. Повышает гемоглобин в крови.
    5. Положительно влияет на состояние сосудов.
    6. Применяется для профилактики простатита.
    7. Эффективно помогает в похудении.
    8. Благотворно влияет на состав крови и ее циркуляцию.
    9. Укрепляет иммунитет, и повышает сопротивляемость организма инфекциям.
    10. Обладает противомикробным действием.
    11. Омолаживает кожные покровы и устраняет сыпь.
    12. Способствует очищению организма.
    13. Помогает избавиться от никотиновой зависимости.

    Вот такими чудодейственными свойствами обладает сок сельдерея, польза и вред которого должны быть изучены обязательно перед употреблением. Дело в том, что данное растение обладает рядом противопоказаний.

    В каких случаях нельзя его употреблять:

    • Ожирение.
    • Заболевания щитовидной железы и печени.
    • Тромбофлебит.
    • Беременность и кормление грудью.
    • Гастрит и язва.
    • Целебный напиток не рекомендуется пить пожилым людям.

    Рецепты приготовления

    Мы рассмотрели, чем хорош и вреден для организма человека сок сельдерея. А как приготовить данный напиток изучим подробно, чтобы извлечь максимальную пользу. Можно получить его с помощью соковыжималки, либо подручными средствами. Достаточно просто натереть части растения на терке и выжать через марлю.

    В чистом виде вкус напитка понравится не всем. Поэтому его можно разбавлять другими не менее полезными овощами и фруктами. Давайте рассмотрим несколько интересных и простых рецептов.

    Сок из моркови, огурца, сельдерея и груши

    • Груша – 150 г.
    • Стебли сельдерея – 3 шт.
    • Огурец – 2 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    1. Почистите все овощи от шкурки, сполосните водой.
    2. Измельчите продукты, и выжмите сок из мякоти.
    3. Если получилась густая консистенция, то разбавьте чистой водой. Этот напиток желательно употреблять до завтрака.

    Рецепт с имбирем и морковкой

    • Сельдерей – 3 стебля.
    • Морковь – 4 шт.
    • Имбирный корень – 25 г.
    1. Снимите шкурку с имбиря и моркови.
    2. Все продукты порежьте мелкими кусочками.
    3. Сложите в емкость блендера и сделайте однородную массу.
    4. По желанию разведите фильтрованной водой и для сладости добавьте жидкий мед. Получается прекрасное средство для профилактики простуды и гриппа.

    Сок из сельдерея – рецепт с ананасом

    Этот вкуснейший и здоровый напиток можно приготовить к завтраку. Он отлично тонизирует и придает сытость.

    • Сельдерей – 1 стебель.
    • Вода – 120 мл.
    • Ананас – 1 ломтик.
    • Лед – 0,5 ст.
    1. Кружочками порежьте стебли сельдерея.
    2. Покрошите ананас кубиками, измельчите лед.
    3. Смешайте все компоненты при помощи миксера, и подавайте к столу.

    Сок из апельсина и сельдерея

    • Сельдерей – 1 шт.
    • Апельсин – 250 г.
    1. Выдавите сок из апельсинов.
    2. Покрошите стебли небольшими кусочками.
    3. Добавьте к апельсинам сельдерей и измельчите миксером до однородности. Данный напиток применяется для снижения веса.

    Как правильно употреблять

    Несомненно, что сельдереевый напиток очень полезен, но нужно знать, как правильно его пить. Если необходимо употреблять чистый сок без добавок, то он выпивается за 20 минут до приема пищи. Один прием составляет 30 мл, но можно развести в 100 мл чистой воды. При этом в день рекомендуется выпивать не более 130 мл.

    А теперь поговорим о том, как правильно принимать сок сельдерея, смешанный с овощными или фруктовыми соками. Необходимо соединить 30 мл сельдереевого сока со 150 мл другого напитка. Рекомендуется употреблять между приемами пищи. Дневная норма составляет 1 литр. Подобная процедура предупреждает простудные и вирусные заболевания, повышает настроение.

    Польза сока для коррекции веса

    Известно, что сельдереевый напиток применяется для устранения избыточного веса. Специалисты рекомендуют пить по одной ложке за 25 минут еды, за счет этого облегчается процесс пищеварения. А за несколько дней можно сбросить лишние килограммы.

    Диетологи утверждают, что необходимо проводить очищение организма от шлаков и токсинов, прежде чем приступать к снижению веса. Вредные вещества затрудняют лечебное действие других средств. А вот с помощью сельдерея можно очистить кишечник естественным методом.

    Читайте также:  Щербет - состав, калорийность, польза и вред, противопоказания

    Следует отметить, что сок сельдерея для похудения пользуется широкой популярностью у женщин. Он усиливает процессы пищеварения, тем самым сжигая запасы жира в организме. Напиток снижает аппетит, что не допускает переедание.

    Для приготовления сока берутся стебли, листья или корни растения. Необходимо взять 1 ст.л. тертого сельдерея и залить остывшей кипяченой водой (500 мл). Оставить на 4 часа, а затем процедить. Рекомендуется принимать три раза в день по 0,5 стакана за 30 минут до еды.

    Для красоты

    О том, как сделать сок из сельдерея мы разобрались. Поэтому каждая женщина без проблем сможет самостоятельно приготовить этот здоровый напиток. В соке много витаминов и фолиевой кислоты. Эти компоненты увлажняют и питают кожу, придают ей эластичность и здоровый вид, так же снимают воспаление, и предупреждают появление морщин. Волосы будут крепкими и красивыми, если ежедневно употреблять по 1 стакану полезного напитка.

    Смотрим как готовят сок из сельдерея – одного из самых полезных овощей.

    Сок сельдерея – это кладезь витаминов, органических кислот и микроэлементов. Его очень просто приготовить в домашних условиях. А систематический прием в умеренных количествах позволяет добиться отличных результатов в похудении.

    Сок сельдерея: польза и вред

    Сельдерей относится к пряным видам растений, который обладает не только ярко выраженным ароматом и вкусом, но и большим количеством витаминных веществ. Этот овощ готовят разными способами: тушат, варят, жарят, но мало кто знает, что наиболее полезен сок сельдерея. Польза и вред его в нем проявляются в несколько раз сильнее.

    Польза: важные аспекты

    Селен, медь, фосфор, марганец, натрий, железо, калий – список минералов, содержащихся в нем, можно перечислять еще долго. Но помимо этого содержание дополняется флавоноидами, аминокислотами, клетчаткой, эфирными маслами и, конечно же, целой массой различных групп витаминов: C, B, E, PP, A. И все эти вещества, не повреждаясь из-за термической обработки, попадают в организм, который их полностью усваивает.
    Благодаря соку сельдерея происходит постепенное очищение не только кишечника, но и состава крови. Уходит холестерин, снижается количество токсинов и шлаков. Вместо этого происходит постепенное повышение гемоглобина, поэтому некоторые доктора рекомендуют его людям, у которых он понижен вследствие различных причин. Происходит и улучшение такого показателя, как эластичность кровяных сосудов, а проницаемость, напротив, снижается.

    На кровь оказывает большое влияние и органический натрий, из-за которого предотвращается сгущение лимфы и тромбов. Можно ли сказать, что напиток из этого овоща может выступать своеобразной профилактикой целого ряда заболеваний, среди которых и такие страшные, как инфаркт, тромбофлебит и инсульт? Определенно, да. Но здесь важно не от случая к случаю принимать напиток, а пить его систематически.
    Сельдерей лечебные свойства имеет и по отношению к нервной системе. Так, людям, подверженным частым стрессам или просто депрессии, рекомендовано пить его ежедневно. Ведь благодаря ему происходит постепенное снятие чувства напряженности, а к человеку возвращается спокойствие, нормальная работоспособность, приходит в норму жизненный тонус. Даже физическая активность становится в радость. Некоторые в осенний и весенний периоды, когда наиболее вероятно возникновение плохого настроения и самочувствия, предпочитают включать в свой рацион сок этого овоща.

    Таким образом они проводят одновременно и противопростудную профилактику, ведь он богат аминокислотами и витамином C, которые оказывают антимикробное действие.
    На пищеварение оказывается не меньше пользы, так как напиток способствует нормализации всей работы в кишечном тракте, не вызывая метеоризма.

    Водно-солевой обмен в результате регулярного потребления сока этого овоща происходит быстрее, а это значит, что организм избавляется от избытка влаги и солей, задерживающих ее. Уходит отечность, приобретается более здоровый оттенок кожи и даже во многих случаях исчезают проблемы с ней. Взамен выведенной лишней соли, не оказывающей вообще никакой пользы, в организм поступают более легкоусвояемые. К ним относятся, например, соли натрия, кальция и калия, которые считаются гораздо более ценными. Восполнив их недостаток, можно быть уверенным в том, что полностью уйдут проблемы малоподвижности суставов, их скрипа. Дополнительно в артериях нормализуется количество неорганического и неусвояемого кальция, который является во многих случаях причиной скрипа.
    Если вам интересно, что именно оказывает сок сельдерея, пользу или вред на красоту человека, имеет ли косметические свойства, то стоит сказать, что они очень значительны. Маски и умывания, сделанные на основе напитка, помогают избавлению от многочисленных проблем: снижают воспаления, убирают сыпь и угри, способствуя дополнительно улучшению цвету лица. При этом вместе с каким-либо другим продуктом, например, глиной, средство даст эффект, заметный вдвойне. Сок втирается еще и в кожу головы, что спровоцирует их густоту и рост, избавит от проблемы выпадения волос и перхоти. В общем, для красавиц такой коктейль – это вдвойне полезное средство.

    Но все перечисленные выше свойства – это не конец. Самое важное, что многим курильщикам этот овощ немало помогает избавиться от пагубной и очень вредной привычки, поскольку помогает восстанавливать витамин C, который активно разрушается. Вещества, содержащиеся в этом витаминном коктейле, облегчают процесс отказа от сигарет, поддерживают хорошее самочувствие. Но для лучшего результата лучше смешивать его с мятным сиропом, а так же сокам лимона и моркови.
    Помимо этого, благотворное воздействие данный овощ и его сок оказывают на:

    • Увеличение сексуальной активности, поскольку является не просто мощным, но и природным афродизиаком. Самое главное, что влияет он не только на женский организм, но и мужской;
    • Имеет легкий слабительный эффект, поэтому рекомендован для употребления всем, кто обладает проблемой запоров;
    • Лечение простатита;
    • Процесс омоложения с ним происходит быстрее;
    • Способствует нормализации всей работы кишечника;
    • Нормализация аппетита.

    Польза для похудения

    Конечно же неудивительно, что женщины выделили для себя сок сельдерея как один из способов ускорить свой процесс похудения. Именно поэтому данный овощ является первейшим, который рекомендуют употреблять многочисленные врачи и диетологи. Какие еще преимущества будет иметь диета, в которой присутствует в ежедневном рационе сок сельдерея?

    1. Избавление от избытков жидкости, что на первых этапах помогает избавиться от нескольких килограммов, а так же от солей, из-за которых это произошло.
    2. Улучшение общей работы организма благодаря флавоноидам.
    3. Употребление разбавленного сока или коктейля с другим продуктом в любом количестве, что позволяет надолго заглушать голод. Кроме этого, необходимости в высчитывании калорий нет, так как в сельдерее они незначительны.
    4. Обеспечение лучшей усваиваемости минералов и витаминов из потребляемой пищи. Это происходит благодаря энзимам и приводит к нормализации пищеварения.
    5. Устранение накопленных радиоактивных элементов и вредных веществ, накопленных за длительный срок употребления вредных продуктов.


    Самое важное, что он поможет обновиться организму, стать более здоровым. Польза диеты, при которой происходит употребление данного напитка, повышается вдвойне, ведь обычно после окончания жестких режимов питания женщины получают вместе с нужной фигурой немало проблем: выпадающие волосы, ломкие ногти, слабость, упадок сил. Напиток же обладает серьезным витаминным набором, который, что самое важное, полностью усвоится организмом и позволит избежать этих проблем.

    Как правильно пить?

    Многие отказываются от сока данного овоща лишь в силу того, что вкус его весьма специфичен и не всегда бывает приятен. Конечно, никто не может заставить пить его, если нет желания, да и заставлять себя через силу, естественно, не стоит. Но можно пойти на хитрость — разбавлять его некоторыми полезными добавками, которые сделают его более вкусным и не принесут вреда.
    Хорошо сочетается он с самыми разными соками, не только овощными, но и фруктовыми, поэтому такой своеобразный дополнительный «наполнитель» каждый сможет подобрать в соответствии со своими вкусовыми пристрастиями. Если коктейль кажется не слишком сладким, то разведите дополнительно в нем небольшое количество меда, добавьте полезный сироп. Помимо различных соков, этот овощ после соковыжималки можно смешать с пюре из арбуза или огурца — тогда напиток получится не менее вкусным. Самое главное — постарайтесь совсем не добавлять сахар.

    Сам по себе этот продукт не принесет никакой пользы, а в данном случае помешает достаточно большому количеству витаминов нормально и полностью усвоиться.

    Если вы придерживаетесь мнения, что сельдерей лучше пить отдельно от каких бы то ни было соков, то помните, что употреблять его нужно не больше чайной ложки трижды в день. Если вы преследуете цель похудения, то увеличьте дозировку и употребляйте 3 чайные ложечки за один раз. Соблюдайте и временной промежуток между этим приемом и употреблением пищи — он составит около получаса. Не нужно употреблять этот напиток во время еды, ведь свежий сок может стать причиной метеоризма и вызвать процессы брожения в желудке.
    Помните, что все напитки, конечно же, должны быть натуральными и свежими, а, так называемые, «пакетные» соки, состоящие целиком из концентратов, не смогут принести ровно никакой пользы и даже наверняка навредят.

    Вред и противопоказания


    Какое действие оказывает сок сельдерея? Польза и вред, как правило, сочетаются. Так, для одного человека такой напиток принесет лишь целый витаминный коктейль, помогая организму и заряжая его силами. Но для другого же этот овощ не так безобиден и принесет лишь проблемы. Все это связано, скорее, не с самим продуктом, а с индивидуальными особенностями, которыми, безусловно, обладает каждый из нас.
    Итак, безусловный вред сок сельдерея окажет на тех людей, кто обладает следующими заболеваниями:

    • Язвенная болезнь, находящаяся в обостренной стадии;
    • Аллергия на сам овощ или эфирные масла;
    • Беременной женщине после 6 месяца. Это объясняется способностью сока вызывать мышечный тонус матки;
    • Любые болезни кишечника и ЖКТ в обострении. В остальное время — с осторожностью;
    • Пожилой возраст;
    • Заболевания мочевыделительной и половой систем;
    • Сильная ослабленность организма;
    • Камни в желчном пузыре и почках, так как напиток способен спровоцировать начало их движения.

    Если вы имеете хотя бы одну из перечисленных выше проблем, то помните, что употребление не только сока, но и любых частей сельдерея вам противопоказано. Во всяком случае, вам обязательно нужно посоветоваться с лечащим врачом, возможно ли его употребление и в каких количествах.

    Просмотрите видео, чтобы узнать еще больше информации о соке сельдерея и его воздействии на организм:

    Ссылка на основную публикацию