Редька зеленая – калорийность, полезные свойства, пищевая ценность, витамины

Зелёная редька: калорийность и БЖУ, польза и вред для организма

Редька маргеланская (зеленая или китайская) была выведена селекционерами, в дикой природе она не произрастает. Корнеплод выращивают в России, в странах Азии и Европы, поэтому на прилавках магазинов ее можно встретить круглый год. Зеленая редька является диетическим продуктом, ее употребление способствует нормализации процесса пищеварения и снижению лишнего веса. Ценные свойства овоща находят применение в народной медицине при лечении простудных заболеваний, а также для укрепления иммунной системы и профилактики атеросклероза сосудов.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: “Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. ” Читать подробнее >>

Суточная норма потребления овоща составляет 100–150 грамм. Этой порции достаточно, чтобы в организм поступили необходимые питательные вещества.

Количество калорий и БЖУ на 100 грамм продукта.

Название сорта редькиКалорийность, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
Маргеланская (зеленая)3220,26,5
Белая211,44
Черная3520,26,7
Красная201,20,13,4
Дайкон (белый редис)211,24

Регулярное употребление зеленой редьки в пищу полезно для мужского, женского и детского организма. В состав овоща входят ценные витамины группы А, В и Е, макро- и микроэлементы: калий, фосфор и железо.

Полезные свойства растения:

  • Профилактика атеросклероза за счет способности расщеплять вредный холестерин в крови.
  • Железо стимулирует процесс кровообразования.
  • В редьке содержится клетчатка. Она предотвращает запоры и выводит вредные вещества из организма.
  • Соли калия снижают давление и укрепляют сердечную мышцу, поэтому овощ полезен при повышенном АД.
  • Витамины группы А улучшают зрение и снижают утомляемость глаз после длительной работы за компьютером.
  • При сахарном диабете корнеплод незаменим. Он снижает уровень сахара в крови.
  • Эфирные масла в составе редьки освежают дыхание, уничтожают бактерии в ротовой полости и устраняют кровоточивость десен.
  • Умеренное потребление корнеплода полезно для мужчин, так как овощ благотворно влияет на потенцию.
  • Сок редьки регулирует выработку жира сальными железами и укрепляет корни волос, предотвращая их выпадение.

Чрезмерное употребление редьки может нанести вред здоровью. Поэтому перед тем как включить овощ в свой рацион, необходимо ознакомиться с противопоказаниями:

  1. 1. Острые заболевания желудка и поджелудочной железы: гастрит, язва, панкреатит.
  2. 2. Синдром нарушения пищеварения — энтероколит.
  3. 3. Индивидуальная непереносимость.
  4. 4. Детский возраст до 3 лет.
  5. 5. Период лактации.
  6. 6. Болезни почек и сердца.
  7. 7. Повышенное газообразование в кишечнике.

Беременным женщинам лучше исключить редьку из своего рациона, так как эфирные масла в ее составе повышают тонус матки.

1. Рецепт лечебного сока от кашля.

Приготовление: тщательно промыть одну редьку, срезать ее нижнюю часть и внутри сделать небольшое углубление. В него залить жидкий мед и закрыть его срезанной частью корнеплода. В течение суток компоненты будут взаимодействовать. Из корнеплода должен выделиться сок, который необходимо принимать три раза в день по 1 ст. л.

2. Отвар против отеков.

Для приготовления отвара необходимо 0,5 кг редьки натереть на терке. Перетертый овощ переложить в кастрюлю, залить 1 л воды и насыпать 1 ч. л. соли. Отвар прокипятить в течение 10 минут, профильтровать через марлю и остудить. Выпить напиток в течение дня.

3. Маска для жирных волос.

  • редька – 1 шт.;
  • сушеные листья крапивы – 1 ст. л.;
  • вода – 200 мл.
  • Корнеплод натереть на терке и отжать сок.
  • Листья крапивы залить кипятком, дать им настояться 30 минут.
  • Процедить отвар крапивы и смешать его с соком редьки.
  • За полчаса до мытья головы втирать жидкость в корни волос.

Регулярность проведения процедуры – 2–3 раза в неделю. Длительность курса – 2 месяца.

4. Увлажняющая маска для лица.

Приготовление: 2 ст. л. натертой редьки перемешать с 1 ст. л. сока алоэ. На 15 минут нанести смесь на кожу и смыть ее теплой водой.

Зеленая редька помогает избавиться от лишних килограммов и нормализовать работу пищеварительной системы. Польза корнеплода усиливается в сочетании с растительными жирами. Поэтому диетологи советуют заправлять салаты оливковым или подсолнечным маслом.

Действие корнеплода на организм худеющего человека:

  • Очищает кишечник от шлаков, которые замедляют обменные процессы в организме и приводят к образованию целлюлита.
  • Поддерживает водно-солевой обмен, предупреждая отеки.
  • Предотвращает откладывание жира при переедании.
  • Ускоряет обмен веществ.

Чтобы разнообразить рацион для похудения, необходимо включить в свое меню легкие салаты из диетических продуктов. Ниже предлагаются простые рецепты приготовления блюд из полезного овоща.

  • филе куриное – 400 г;
  • редька – 2 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • соевый соус.
  1. 1. Мясо отварить, остудить и нарезать кубиками или мелкой соломкой.
  2. 2. Редьку натереть на терке, лук мелко порезать.
  3. 3. Яйцо отварить и белок нарезать.
  4. 4. Перемешать все ингредиенты и заправить салат соевым соусом. В качестве альтернативы можно использовать сметану с низким процентом жирности.
  • редька – 300 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • сельдерей – 100 г;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • лимон – 1 шт.
  • петрушка и укроп.
  1. 1. Овощи нарезать соломкой, сельдерей – кольцами.
  2. 2. Свежую зелень мелко порубить.
  3. 3. Перемешать все ингредиенты. Полить их соком лимона и заправить салат оливковым маслом.

И немного о секретах.

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ.

Обзор химического состава: какова калорийность зеленой редьки на 100 грамм и другие показатели?

Китайская (зеленая, маргеланская) редька не только вкусна, но и необычайно полезна, ведь в ее составе содержится много нужных организму веществ. Ее целебные свойства известны издревле. Она активно используется для лечения и профилактики различных заболеваний. Ее регулярное употребление позволяет укрепить здоровье. Но есть у овоща и ряд ограничений к употреблению. Зная состав, калорийность зеленой редьки и свойства, которыми она обладает, можно избежать возможных проблем со здоровьем. Например, если овощ противопоказан при каком-либо заболевании.

Химический состав и пищевая ценность

В маргеланской редьке, кроме клетчатки, белков, жиров и углеводов, содержится большое количество других полезных веществ. Это витамины, минералы, органические кислоты, эфирные масла и фитонциды.

БЖУ зеленой редьки, сколько калорий она содержит

Пищевая ценность продуктов определяется содержанием жиров, углеводов и белков в 100 граммах. Энергетическая измеряется в калориях. В таблице представлены БЖУ и калорийность на 100 г овоща:

РедькаБелки, гЖиры, гУглеводы, гКкал
Свежая20,26,535
Маринованная0,90,3515,557
В салатах1,82540

Какие витамины есть в овоще

В корнеплоде содержится много витаминов, которые играют важную роль в организме, – А, С, РР, В1, В2, В5, В6. Витамины группы В способствуют правильному обмену веществ, участвуют в процессах обновления тканей и костей:

  • В1, именуемый тиамином, необходим для правильного функционирования нервной системы;
  • B6 нужен для усвоения жирных кислот, обмена аминокислот, работы мозга и периферической НС;
  • B2 необходим для хорошего зрения, здоровья кожи и волос, для щитовидной железы и образования эритроцитов;
  • РР (или B3) благотворно воздействует на процессы кроветворения, на циркуляцию лимфы в организме.

Витамин А (ретинол) защищает от инфекций легкие, кишечник, желудок, а также способствует нормальному состоянию слизистых оболочек носа и бронхов. Еще он обеспечивает прочность кожных покровов, волос, ногтей, участвует в обновлении и росте суставов и хрящевых тканей, оказывает положительное влияние на иммунитет и зрение. Витамин С (аскорбиновая кислота) укрепляет иммунную систему, участвует в образовании клеток крови, а также во многих других процессах.

Гликемический индекс

ГИ – это характеристика продуктов питания, которая позволяет оценить скорость, с которой усваиваются углеводы из них, и тем самым влияют на концентрацию глюкозы. Чем выше гликемический индекс, тем быстрее поднимается уровень сахара в крови после употребления этого продукта или блюда в пищу.

Макроэлементы и микроэлементы

Для работы всех систем организма необходимы не только витамины, но и минералы. Макро- и микроэлементы участвуют в формировании клеток и костей, в транспортировке нервных импульсов, поддерживают протекание химических реакций в организме. Они помогают обеспечить нормальный кислотно-щелочной баланс. Дефицит каких-либо микроэлементов приводит к развитию заболеваний.

Макроэлементы, содержащиеся в китайской редьке:

Калий и магний имеют большое значение для здоровья сердечно-сосудистой системы. Калий и натрий помогают нормальной передаче нервных импульсов. Эти микроэлементы также помогают улучшению памяти, оказывая благотворное воздействие на функционирование мозга и участвуя в клеточном питании. Калий нужен для нормальной работы сердечной мышцы.

Микроэлементы в составе овоща:

Железо является необходимым элементом для всех систем, так как принимает участие в образовании гемоглобина. Он отвечает за транспортировку кислорода ко всем органам и тканям. При его нехватке развивается анемия. Этот микроэлемент также помогает обеспечить правильную работу щитовидной железы, нервной и иммунной систем.

Кобальт регулирует процессы метаболизма, принимает участие в синтезе РНК и ДНК, необходим для поджелудочной железы. Он также предотвращает нервные заболевания.

Фтор – это важный элемент, который нужен для образования зубной эмали и твердой ткани зубов. Он обеспечивает защиту от кариеса, играет значимую роль в образовании костной системы.

Польза и вред

Рассмотрим благотворное влияние зеленого вида редьки на здоровье и ее возможный вред.

Полезные свойства

Овощ имеет полноценный состав витаминов, регулирующих обменные процессы на клеточном уровне. Польза редьки для здоровья:

  • При регулярном ее употреблении снижается уровень холестерина в крови, в норму приходит содержание глюкозы.
  • Укрепляет иммунитет и помогает при нарушениях в работе нервной системы.
  • Позволяет хорошо очистить организм от шлаков благодаря пищевым волокнам.
  • Овощ также оказывает благотворное влияние на зрение, желудочно-кишечный тракт, почки, печень и желчный пузырь.

Сок корнеплода используется для лечения простудных заболеваний, при воспалительных процессах мочеполовой системы, так как он обладает мощными противовоспалительными и бактерицидными свойствами. Его также применяют в косметологии для укрепления волос и для борьбы с облысением.

Вред и противопоказания

Продукт запрещен при индивидуальной непереносимости, а также при язвенных болезнях и при гастрите с повышенной кислотностью желудка. Корнеплод нельзя кушать при заболеваниях почек и печени, после перенесенного инфаркта, при беременности на любых сроках. Если пренебрегать противопоказаниями, можно усугубить состояние здоровья, например, это чревато обострением хронических болезней. Также узнайте можно ли есть редьку при сахарном диабете.

Польза зеленых сортов редьки была доказана научно. Она приносит пользу организму и помогает избежать многих заболеваний. Однако всегда стоит помнить о том, что любые продукты имеют противопоказания, поэтому необходимо обращать внимание их состав, чтобы не навредить здоровью.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Редька зелёная

Зелёная редька, родиной которой считается Узбекистан, – чрезвычайно полезный овощ. По вкусу зелёный корнеплод напоминает редиску и дайкон, но по витаминно-минеральному составу (а значит и по полезности) овощ аналогичен чёрной редьке.

Читайте также:  Вобла сушеная – калорийность, полезные свойства, пищевая ценность, витамины

Состав и свойства

Зелёная редька считается диетическим продуктом, из которого можно получить массу полезных веществ. В овоще содержатся витамины группы В, аскорбиновая кислота, витамин А. Зелёная редька богата на соли кальция, калия, фосфора, железа. В ней много различных эфирных масел, полезных жирных кислот, клетчатки. Одним словом, это – настоящий кладезь важных для организма веществ. Чтобы получить из корнеплода максимум витаминов и минералов, необходимо употреблять его в свежем виде. Вкусовые качества зелёной редьки отличаются от чёрной: она мягче, по вкусу напоминает редиску.

Калорийность и пищевая ценность в 100 граммах

Содержание витаминов в 100 г

В зелёной редьке содержатся фитонциды и аскорбиновая кислота, благодаря чему овощ повышает иммунитет и используется для профилактики вирусных заболеваний. За счёт большого количества солей калия продукт оказывает тонизирующее действие, снижает давление, нормализирует работу сердца.

Минеральные вещества в 100 граммах

Полезные свойства зелёной редьки впечатляют. Овощ обладает противомикробным действием, поэтому используется для профилактики вирусных заболеваний. Корнеплод укрепляет иммунитет, помогает наладить обмен веществ, нормализует давление. Зелёная редька полезна при отсутствии аппетита, она пробуждает чувство голода, оказывает позитивное влияние на пищеварение в целом. Корнеплод благотворно влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы.

Стоит помнить, что зелёная редька вредна при болезнях ЖКТ. Злоупотреблять продуктом нельзя, даже если со здоровьем всё в порядке, ведь большое количество редьки способно вызвать раздражение желудка.

На тему можно ли беременным употреблять зелёную редьку уже длительное время ведутся споры. Если у будущей мамы нет проблем со здоровьем, то она может включить этот корнеплод в свой рацион, однако только в небольшом количестве. Польза при беременности от зелёной редьки огромна: овощ поможет избежать авитаминоза и анемии, укрепит иммунитет, защитит от вирусов и инфекций.

Будущей маме нельзя увлекаться этим богатым на витамины и минералы овощем, ведь на организм беременной редька не всегда оказывает благотворное влияние. Регулярно употребляя корнеплод, будущая мама рискует спровоцировать аллергию. Эфирные масла, которые содержатся в редьке, могут привести матку в тонус, а это – угроза выкидыша.

Можно ли кормящей маме употреблять в пищу зелёную редьку? В первые месяцы после родов этот корнеплод, несмотря на то, что он невероятно полезен, мамам не стоит включать в свой рацион. Эфирные масла могут вызвать аллергию у малыша, а фитонциды стать причиной коликов. Когда малышу исполнится четыре месяца, мама может попробовать разнообразить редькой своё меню, но только в очень небольшом количестве. При этом нужно следить за реакцией крохи. Польза для кормящих от зелёной редьки особенно ощущается зимой, когда нужно защититься от вирусов и инфекций. Вредно кормящим мамам употреблять редьку при язвенных болезнях желудка.

Из-за жгучего вкуса редьку не рекомендуют давать маленьким детям. С этим овощем детей знакомят обычно не раньше пяти лет. Но можно ли ребёнку младшего возраста зелёную редьку? Она мягче на вкус, поэтому в детском рационе появляется раньше. С какого возраста можно давать зелёную редьку детям? В небольшом количестве корнеплод можно вводить в рацион, когда малыш начнёт кушать с «взрослого» стола. Обычно овощ добавляют в витаминные салаты. Польза для детей от зелёной редьки огромна: богатый на витамины и минералы корнеплод поможет укрепить иммунитет, предотвратит авитаминоз, защитит от ОРВИ. Однако зелёную редьку вредно давать ребёнку в большом количестве, она может навредить желудку. К тому же нужно следить, чтобы овощ не вызвал аллергию.

Полезные свойства зеленой редьки для человека

Зеленая редька — продукт уникальный. Не менее полезная, чем привычная нам черная, она имеет более мягкий вкус, поэтому гораздо лучше «смотрится» в салатах. Этот овощ применяется как в кулинарии, так и в медицине, косметологии. В статье рассмотрим подробно, какие полезные свойства редьки известны, узнаем, какие противопоказания у нее имеются. Также в тексте будет дана информация о диетических свойствах зеленой редьки, ее калорийности, способах приготовления, вариантах хранения и много другой ценной информации по теме.

Полезные свойства

Гликемический индексКалорийностьБелкиЖирыУглеводы
КомпонентСодержание в 100 граммах
Углеводы6,5 грамм
Жиры0,2 грамма
Белки1,2 грамма
Вода83 грамма
Сахариды5,8 грамм
Крахмалистые компоненты0,3 грамма
Волокна2 грамма
Кислоты0,1 грамма
Зола0,9 гр
КомпонентСодержание в 100 граммах
Витамины
Витамин А0,02 мг
Витамин B10,03 мг
Витамин В20,03 мг
Витамин В30,19 мг
Витамин В60,06 мг
Витамин C27,0 мг
Витамин PP0,28 мг
Минералы
Железо1,1 мг
Калий331,0 мг
Кальций32,5 мг
Магний20,4 мг
Натрий12,1 мг
Фосфор24,1 мг

Как употреблять

Чтобы зеленая редька принесла организму максимальную пользу, употреблять ее нужно, соблюдая несколько рекомендаций. Далее мы подробно эти рекомендации рассмотрим.

Зеленую редьку не рекомендуется варить, запекать, тушить, проводить какую-то другую термическую обработку корнеплода. Дело в том, что высокая температура уничтожит всю ту пользу, что в редьке скрыта: не уцелеют ни витамины, ни микроэлементы, ни другие полезные вещества. Для диетического питанияредьку необходимо употреблять только в свежем необработанном виде.

Взрослому для удовлетворения потребностей организма в основных минералах и витаминах, достаточно в день съедать 150 граммов зеленой редьки. Это примерно полтора средних корнеплода. Редька способствует газообразованию в желудке, поэтому вводите ее в рацион постепенно, понемногу.

Детям можно этот продукт давать начиная с трех лет. Да и то только по необходимости: если у ребенка ослаблен иммунитет, или он часто болеет простудными заболеваниями. Если же со здоровьем у малыша больших проблем нет, с введением в рацион зеленой редьки можно подождать: до того времени, пока пищеварительная система его окрепнет.

Чтобы вкус продукта сделать более приятным и мягким, можно добавлять в салаты с редькой сметану, оливковое масло, мед, свежие фруктовые соки, натуральный йогурт.

Как хранить

Зеленая редька отличается высокой лежкостью, и в подходящих условиях может благополучно перезимовать, вплоть до весны не теряя своей питательной ценности и внешних характеристик.

Лучше всего хранить корнеплод в подвале: при условии что в нем сухо и достаточно прохладно. Находиться редьке лучше в песке: таким образом корнеплод оптимальным образом сумеет сохранить свои полезные качества, не перемерзнет и не испортится.

При проживании в квартире, где подвал является редкостью, допускается хранение корнеплода в контейнере: находиться емкость должна в прохладном месте, например, на утепленной застекленной лоджии. Можно поместить редьку также в овощной сектор холодильника. Периодически корнеплод рекомендуется осматривать на предмет выявления загниваний, плесени, прочих нелицеприятных признаков порчи. Удаляйте такой овощ сразу от остальных, чтобы плесень или гниль не передались соседям.

При правильно организованном хранении зеленая редька не утратит своих питательных свойств и внешнего товарного вида на протяжении четырех месяцев.

Как выбрать

Сколько калорий в редьке?

Редька – продукт, замечательный во всех отношениях. Она вкусная, полезная, состав ее включает массу разных ценных веществ, при этом калорийность редьки минимальна. Вопрос, сколько калорий в редьке, чаще всего интересует приверженцев диет для избавления от лишнего веса. Ответ диетологов радует: этот продукт по праву можно считать легким, нежирным, никакого вреда фигуре он не нанесет.

Черная редька – состав и калорийность

Редька была известна еще древним египтянам: ее свойства уникальны, она способна восстанавливать силы и повышать энергичность. Вкус корнеплода таков, что им вполне можно заменить соль в блюдах, что очень важно для соблюдающих бессолевые диеты. Хрустящая, в меру острая – вот такой предстает она в блюдах. Но похвастаться овощ может не только вкусом, но и составом, и долгой сохранностью питательных веществ – в течение всего холодного периода года.

Редьку чаще всего едят сырой, и организм при этом получает массу витаминов и других полезных компонентов:

  • Тиамин
  • Рибофлавин
  • Пантотеновую кислоту
  • Витамины Е, А, РР
  • Натрий
  • Калий
  • Кальций
  • Железо
  • Фосфор и т.д.

Калорийность редьки невысока из-за большого количества клетчатки и минимального содержания жира. Жирные кислоты есть в малых дозах в составе эфирных масел редьки, которые и обуславливают ее особый вкус и аромат. Присутствуют в продукте белки, углеводы, гликозиды, органические кислоты, зола. Воды в редьке – до 90%, что, несомненно, делает ее легкой и диетической.

Сколько калорий в редьке черной?

В свежем виде редька — наиболее полезная, и пищевая ценность ее расшифровывается такими цифрами:

  • Белки – 1,9 г
  • Жиры – 0,2 г
  • Углеводы – 6,7 г
  • Клетчатка и прочие вещества – около 2 г

Калорийность черной редьки — 36 ккал/100 г , что является очень низким показателем даже в группе растительных продуктов. Кушать черную редьку можно без опаски поправиться, но, к сожалению, в больших количествах этот продукт противопоказан человеку. Он может навредить желудку и кишечнику, поэтому перед употреблением лучше вымачивать редьку в воде (дольками), либо оставлять натертый овощ на столе для испарения части жгучих эфиров.

Редька зеленая – калорийность

Близкая родственница черной редьки, ее зеленая «сестра», тоже не сходит со столов людей в наше время, ведь она зачастую – важнейший источник витаминов и минералов, недорогой и доступный. Зеленая редька имеет практически такой же состав, как и черная, различия – в концентрации веществ в эфирных маслах. За счет более низкого содержания специфических редечных масел корнеплод имеет менее жгучий вкус, без горечи. Многие даже не вымачивают его в воде перед употреблением, а те, кто имеет крепкий желудок, кушают овощ практически ежедневно.

Калорийность редьки зеленой чуть ниже, чем черной – около 32 ккал. Содержание основных питательных веществ тоже аналогичное, но белков – 2 г, углеводов – 6,5 г. С зеленой редькой получаются отличные овощные салаты, например, если заправить ее маслом и лимонным соком, а в числе прочих компонентов использовать тертое яблоко, морковь, свежий огурец, капусту (пекинскую, белокочанную). Несколько снижено количество витаминов будет в паровой или тушеной редьке, зато кушать ее после тепловой обработки можно без опаски навредить желудку.

Редька с маслом – калорийность

С маслом редьку употребляет большинство из тех, кто любит этот корнеплод. Приготовить редьку с растительным маслом – дело пары минут, а использовать для блюда можно и зеленый, и черный корнеплод. Порядок создания «шедевра» следующий:

  1. Почистить, помыть редьку.
  2. Нарезать тоненькими кружочками, которые затем порезать на 2-4 части.
  3. Посолить овощные дольки, немного помять их руками для выделения сока.
  4. Выложить редьку на тарелку.
  5. Полить небольшим количеством подсолнечного масла холодного отжима.

Порцию лучше делать небольшую, порядка 100-200 г, ведь злоупотреблять даже таким вкусным блюдом не стоит. Калорийность редьки с маслом будет выше, порядка 75 ккал/100 г из-за высокой пищевой ценности масла. Но пугаться худеющим не стоит: усваивается блюдо без влияния на массу тела, зато насыщает лучше, чем редька без заправки. Кушать блюдо желательно на обед, вместо гарнира или другого овощного салатика.

Также предлагаем найти ещё толику знаний о калорийности редьки из текста, представленного ниже.

Диетические свойства редьки

Редька, калорийность которой мы рассмотрим в нашей сегодняшней статье, как и большинство прочих овощей – продукт с низкой энергетической ценностью. Именно этим ее качеством обусловлен интерес к редьке тех из нас, кто борется с избыточной массой тела или же просто старается следить за своим весом. Итак, давайте вспомним, чем же полезна, может быть для нас редька.

Редька – это, можно сказать без преувеличения, уникальный продукт для тех, кто желал бы укрепить свое здоровье. Корнеплоды этой огородной культуры являются богатым источником различных минеральных компонентов.

Они вмещают в среднем 13% сухих веществ, ряд витаминов, к примеру — С, В1, В2, а также ряд органических кислот, эфирные масла и глюкозиды. Благодаря специфическим вкусовым качествам редька широко применяется в качестве компонента во многих блюдах (например — в приготовлении салатов).

Состав ее корнеплодов богат и разнообразен — до 90% воды, сахар, клетчатка, серосодержащие вещества, обуславливающие ее фитонцидное и бактерицидное действие, кислоты, соединения натрия, калия, кальция, магния, фосфора, железа, ряд аминокислот.

Благодаря такому замечательному составу, редька особенно полезна в зимний период и в начале весны, поскольку помогает организму справиться с дефицитом витаминов и минеральных веществ. Редька оказывает сильное губительное воздействие на болезнетворные микроорганизмы.

Редька стимулирует аппетит, усиливает секрецию желудочного сока, обладает мочегонным и желчегонным эффектом. Клетчатка из ее состава помогает выводить из организма избыточный холестерин, что имеет существенное значение в профилактике атеросклероза. Редька (в особенности – сок), оказывает мочегонное действие и полезна при почечнокаменной болезни.

В ходе исследований было установлено, что плоды редьки обладают следующим составом (из расчета на 100 граммов чистого продукта):88 грамм воды, 1,9 грамма белков, 0,2 грамма жиров, 8,1 грамма углеводов. Остальной состав мы не приводим. Исход из этих данных делается вывод, что:

Калорийность редьки, в среднем, составляет 30 ккал на 100 грамм продукта. Что делает ее замечательной составляющей в любом диетическом питании.

А какая калорийность редьки, разных сортов? А вот такая:

Таблица калорийности редьки, на 100 грамм продукта

ПродуктКалории, в кКал
калорийность редьки белой21,0
калорийность редьки черной35,7
калорийность редьки дайкон21,0
калорийность редьки зеленой32,0
калорийность редьки маргеланской21,0

А пищевая ценность редьки, приготовленной разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности редьки (БЖУ), на 100 грамм продукта

РедькаБелки, гр.Жиры, гр.Углеводы, гр.
белая1,40,04,1
черная1,90,26,7
дайкон1,20,04,1
зеленая2,00,26,6
маргеланская1,20,04,1

Рецепты из редьки

Что можно приготовить из этого овоща в домашних условиях? Да многое! Вот один из рецептов:

Салат с редькой

Продукты

  • Помидоры — 6 штук
  • Редька — 1 штука
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Масло растительное — 4 столовые ложки
  • Соль — по вкусу

Редька предварительно очищается от кожицы. Затем редьку натирают на крупной терке. Помидоры нужно нарезать дольками, затем соединить с редькой. Добавляют соль, нарубленный репчатый лук и растительное масло. Все ингредиенты перемешиваем. Готовый салат перед подачей на стол можно украсить веточкой какой-либо зелени – на Ваш выбор. И все! Ешьте на здоровье, тем более, что низкая калорийность редьки, фигуру Вам точно не испортит.

Чем полезна редька для похудения?

Чем полезна редька для желающих похудеть? А вот чем:

Наличие большого количества клетчатки помогает очистить кишечник от шлаков, токсинов, что делает кожу свежее, живот – более плоским, показатель на весах – сниженным.

Отсутствие жиров и минимальная калорийность наверняка не приведут к набору массы тела, поэтому кушать редьку часто (но с учетом противопоказаний).

Минералы редьки поддерживают нормальный водно-солевой обмен, в связи с чем отеки быстро уходят, вес снижается, как и объемы тела.

Редька не дает скапливаться жирам, холестерину, солевым отложениям, что также делает внешний облик привлекательнее.

Ферменты редьки и ее жгучие эфиры помогают наладить пищеварение, быстрее переварить и усвоить тяжелую пищу. Лишние килограммы при сочетании редьки с мясом и другой калорийной едой накапливаться не будут.

После употребления редьки ускоряется обмен веществ, что не может не способствовать стройности (особенно, в сочетании со спортом).

Редька имеет очень низкую калорийность, ее можно спокойно добавлять в легкие овощные салаты. Однако делать это стоит с осторожностью, так как ферменты в её составе возбуждают аппетит и вместо одной порции блюда вполне можно съесть две. В зависимости от требуемого результата изменяются и рецептуры, имеющие в своем составе редьку.

Диетический салат из редьки с медом

100 г редьки, 1 ст. ложка меда.

Способ приготовления редьки с медом:

Очищенную и промытую редьку натереть на терке, заправить медом. Перемешать выложить на тарелку и подать к столу.

Можно мед заменить салатной заправкой. Лучшее масло для салатной заправки то, которое содержит большое количество мононенасыщенных жиров. Поэтому самым разумным выбором будет салатная заправка на оливковом масле, которое содержит около 73% таких жиров.

Редька зеленая: полезные свойства и противопоказания

Достаточно редко на прилавках супермаркетов, продуктовых магазинов можно встретить этот овощ, он не пользуется особым спросом и напрасно. Полезные свойства зеленой редьки неоценимы из-за богатого минерального, органического состава, большого количества витаминов.

Пищевая ценность и состав зеленой редьки

Пользу и вред для здоровья зеленой редьки стоит изучить каждому, прежде чем включать ее в свое меню. Она отличается комплексным витаминно-минеральным составом, внушительным количеством витаминов, низкой калорийностью. Уникальный состав обуславливает большую часть полезных свойств.

Какие витамины содержатся в зеленой редьке

Большим количеством витаминов зеленая редька действительно может похвастаться. Важным элементом в составе корнеплода считается В2, отвечающий за остроту зрения, за здоровье зрительного органа в целом. В продукте содержится В1, позитивно влияющий на состояние нервной системы, а ретинол и токоферол – антиоксиданты, польза которых ускорять процесс регенерации кожной ткани.

В составе зеленой редьки преобладает аскорбиновая кислота, благотворно действующая на иммунитет человека. Ее полезные свойства способны сделать организм устойчивым к вирусным, бактериальным заболеваниям.

Калорийность зеленой редьки

Калорийность 100 г продукта составляет 32 ккал. Зеленая редька славится полезными свойствами, низкой калорийностью, часто применяется при ожирении. Корнеплод принесет пользу тем, кто хочет сбросить пару лишних килограмм без нанесения вреда организму.

Содержание БЖУ в зеленой редьке

Большое влияние на полезные свойства продукта имеет его органический состав. Содержание белков, жиров, углеводов:

Благодаря относительно низкому содержанию в редьке зеленой углеводов, ее часто рекомендуют для внесения в рацион людям с ожирением, избыточным весом. Нежный вкус, низкая калорийность, польза зеленых корнеплодов редьки высоко ценится в диетологии.

Чем полезна зеленая редька для организма человека

Зеленая редька, польза и вред которой уже давно изучена специалистами, отличается большим количеством полезных свойств. Благодаря сбалансированному химическому составу и пропорциональному содержанию органических веществ, полезные свойства корнеплода способны:

  • положительно повлиять на остроту зрения, избавить от различных глазных заболеваний, укрепить сетчатку;
  • улучшить аппетит, что особо важно после операций, перенесения тяжелых заболеваний;
  • ускорить метаболизм, очистить кишечник от шлаков, токсинов;
  • нормализовать работу сердечной мышцы, ускорить поток крови;
  • снизить артериальное и внутричерепное давление;
  • избавить от головных болей;
  • упорядочить менструальный цикл;
  • успокоить нервы, избавить от бессонницы, неврозов, депрессии;
  • обеззаразить ротовую полость;
  • излечить заболевания дыхательных путей, устранить кашель;
  • снизить тягу к никотину;
  • привести в норму уровень сахара в крови, улучшить выработку эритроцитов;

Польза зеленой редьки для организма человека бесспорна, хотя не оценена по достоинству. Появления широкого спектра медикаментов заставило многих забыть о существовании безопасных народных средств.

Чем полезна зеленая редька для мужчин

Польза редьки зеленой для мужчин заключается в содержании витамина В2, положительно воздействующего на скорость набора массы, формирование мышечных волокон. Продукт известен тем, что устраняет пристрастие к курению.

Польза зеленой редьки для женщин

Зеленая редька, благодаря большому количеству витаминов, минералов в своем составе, способна принести значительную пользу женскому организму. Регулярное употребление корнеплода стабилизирует менструальный цикл, снизит болевые ощущения. Полезные свойства корнеплода повышают уровень гемоглобина, ускоряют кроветворение, циркуляцию лимфы.

Можно ли зеленую редьку при беременности

В больших количествах употреблять корнеплод не рекомендуется, особенно если он является основным составляющим блюда, поскольку избыток витаминов может привести к серьезным заболеваниям матери и плода. Применять полезные свойства продукта рекомендуется в случае простудных заболеваний, кишечной непроходимости в качестве лекарственного средства.

Чем полезна зеленая редька для людей преклонного возраста

С годами возникает все больше проблем со здоровьем, с которым все тяжелее бороться. Поддерживать организм в норме рекомендуется путем профилактики болезней с помощью народных методов.

В преклонном возрасте опасным считается сахарный диабет. Оказывается, что редька при сахарном диабете 2 типа практически незаменимый продукт, ее полезные свойства нужно с уверенностью использовать в приготовлении блюд, не боясь за последствия. Гликемический индекс редьки зеленой довольно низкий, поэтому ее влияние на организм будет положительным.

Применение полезных свойств зеленой редьки

Ранее люди пытались избавиться от заболеваний, проводя профилактику с помощью полезных свойств народных средств, так как обилия медикаментов, как сейчас, не было. Но с прогрессивным развитием фармацевтической промышленности о пользе обычных продуктов стали забывать. Зеленая редька – продукт, заменяющий многие аптечные препараты, стоит изучить полезные свойства, возможности целебного корнеплода.

В народной медицине

Полезные свойства овоща применяются для лечения простудных заболеваний при кашле, сильных болях в горле. Необходимо срезать у корнеплода верхнюю часть, сделать небольшое углубление, изымая мякоть. Залить в проделанное отверстие жидкий мед, убрать в теплое место на ночь. Из овоща выделится сок и смешается с медом. Напиток принимать трижды в сутки по 1 чайной ложке.

Для снятия болевых ощущений, быстрого заживления при ожогах, ушибах используются полезные свойства продукта. Редьку необходимо натереть на мелкой терке, приложить к поврежденным участкам на полчаса. Подобная процедура проводится 2–3 раза в день.

Активно применяется польза овоща при подагре. Взять 120 мл сока, соединить с таким же количеством водки. Всыпать 50 г соли, размешать до полного растворения. Ставить компрессы на 30 минут.

При диабете необходимо измельчить в блендере 3 кг корнеплода, залить 550 мл водки. Дать настояться полтора месяца, отфильтровать, пить 4 раза в день по 25 мл.

В давние времена пользу корнеплода использовали против отеков. С помощью мясорубки следует измельчить 500 г овоща, залить 1 литром воды и всыпать 1 ч. л. соли. Кипятить 5-10 минут, дать жидкости остыть, пить вместо воды.

Для похудения

Полезные свойства редьки зеленой незаменимы для похудения, благодаря сбалансированному минеральному составу и низкой калорийности. К сожалению, диет с применением редьки не существует, плод не рекомендуется употреблять в больших количествах. Продукт лучше использовать для приготовления салатов, дополнение ко многим блюдам, чтобы разнообразить не особо богатое меню питания при диете.

В косметологии

Последним временем многие девушки заинтересованы народными методами улучшения состояния кожи лица. Хорошего эффекта можно добиться с помощью полезных свойств зеленой редьки, изготовляя различные маски. Особенно польза этих средств поможет женщинам в возрасте с кожей, подверженной изменениям.

  • Питательная маска. Для ее приготовления нужно измельчить овощ на мелкой терке. Соединить 3 ст. л. полученной массы с таким же количеством сметаны, 1 ч. л. меда, хорошо перемешать. Нанести полученный состав на лицо и ждать 7 минут, при отсутствии аллергической реакции нанести повторный слой, подержать 8 минут. Смыть теплой водой.
  • Омолаживающая маска. Полезные свойства маски обусловлены уникальностью состава, который включает 4 ст. л. перетертого корнеплода, 2 ст. л. крепкого зеленого чая, 2 ст. л. сока алоэ. Все компоненты следует тщательно перемешать. Нанести массу на лицо, подержать 20 минут, смыть теплой водой.
  • Маска для жирной кожи лица. Необходимо взбить три куриных желтка, добавить 3 ст. л. измельченной редьки, хорошо перемешать. Нанести на лицо, стереть через 30 минут ватой, смоченной в зеленом чае.
  • Польза продукта в избавлении от излишней жирности волос. Для того нужно вскипятить 1 л воды, засыпать 2 ст. л. крапивы, дать настояться. Процедить, соединить с соком корнеплода. Массу втереть в корни волос, натянуть шапочку, укутать в полотенце, смыть через 30 минут. Для получения большей пользы процедуру нужно проводить дважды в неделю.

В кулинарии

Зеленая редька редко используется в кулинарной промышленности. В основном для получения максимальной пользы готовят вкусные салаты с применением таких продуктов, как огурцы, капуста, морковь, лимоны, яблоки. Чтобы избавиться от сильного чувства голода в первой половине дня, утро стоит начать с салата с перепелиными яйцами, редькой, отварной курицей. На ужин сделать рагу с использованием зеленой редьки.

Овощ отлично подходит в качестве гарнира к мясным блюдам. Не стоит сочетать его с майонезом, сметаной, большую пользу он принесет, если заправить его оливковым маслом.

Сок зеленой редьки: польза и вред

Сок, отжатый из зеленой редьки, положительно влияет на работу многих систем органов. Его польза заключается в способности:

  • улучшить выработку желчи;
  • ускорить пищеварение;
  • вывести лишнюю жидкость из организма;
  • нормализовать работу кишечника;
  • избавить от простудных заболеваний;
  • укрепить волосы, избавить от их выпадения;

Несмотря на многочисленные полезные свойства сока, продуктом не стоит злоупотреблять, в больших количествах он может негативно отразиться на работе сердечно-сосудистой системы, вызвать воспаление кишечника. Противопоказан овощ при беременности из-за угрозы выкидыша.

Противопоказания к приему зеленой редьки

Редька зеленая фото, полезные свойства и способы использования которой уже были представлены, имеет противопоказания и может нанести вред организму. Ее нельзя употреблять в случае:

  • повышенной кислотности желудка;
  • чрезмерного газообразования в кишечнике;
  • сердечных патологий;
  • заболеваний печени;
  • проблем с мочеиспускательной системой, почками.

Продукт не рекомендуется при беременности, поскольку может значительно понизить тонус матки, чем спровоцировать выкидыш.

Заключение

Полезные свойства зеленой редьки имеют особенности, которые необходимо знать и использовать в собственных целях. Прежде чем вносить продукт в свой рацион, нужно убедиться в отсутствии противопоказаний и узнать его пользу при различных заболеваниях.

Ссылка на основную публикацию