Лемонема – калорийность, полезные свойства, пищевая ценность, витамины

Лемонема

Лемонема – это представитель морских рыб, относящийся к семейству трескообразных. Могут быть разными по размерам. Встречаются иногда так называемые гиганты. Их длина может достигать до 70 сантиметров в длину, а вес приблизительно три килограмма.

Тело продолговатой формы со слегка прижатыми боками. Мясо имеет белый цвет и практически отсутствуют мелкие косточки. Покрыта мелкой чешуей коричневого оттенка.

Чем полезна лемонема

Специалисты рекомендуют кушать данное продовольствие людям преклонного возраста, подросткам, беременным женщинам и детям.

Они убеждены, что белок данного продукта идентичен по питательным ценностям белку мяса. Ученые даже доказали, что оно лучше усваивается человеческим организмом.

Состав насыщен большим количеством полезных микроэлементов и витаминов. В 150 г чистого филе содержится суточная норма йода.

Как и любой другой морской житель, лемонема наполнена полиненасыщенными жирными кислотами, которые оказывают мощное антиоксидантное действие.

Таким образом, если кушать его два раза в неделю, то это будет препятствовать сердечным и сосудистым патологиям. Также можно избежать развитие злокачественных заболеваний.

Диетологи даже назначают мясо морского жителя пациентам, которые страдают сахарным диабетом. В нем полностью отсутствуют углеводы, что способствует повышению уровня глюкозы в кровяной сыворотке.

Людям, страдающим лишним весом, тоже можно кушать данный продукт, так как он имеет низкое содержание калорий. Благодаря витаминам, белкам и микроэлементам люди долгое время не испытывают чувство голода.

В интернете можно найти различные отзывы по поводу данного продукта. Но, конечно, преобладают положительные, так как он приносит большую пользу для человеческого организма.

Помните, что польза и вред напрямую зависят от правильного выбора.

Есть ли противопоказания у данного продукта

Лемонему можно кушать всем и не переживать, что каким-то образом данный продукт может навредить вашему здоровью.

Единственным противопоказанием является индивидуальная непереносимость.

В таком случае может начаться аллергическая реакция, которая проявляется различными кожными высыпаниями.

Состав и калорийность

В состав мяса входит:

Данный продукт относится к низкокалорийным, но стоит помнить, что в жареном виде калорий намного больше, чем в варенной или запеченной.

Энергетическая ценность продукта

Белки15,9
Жиры0,4
Углеводы
Калорийность67 ккал

Икра лемонемы

Солено-сушеная икра лемонемы – это сорт, который относится к розовой икре. Состав наполнен низким содержанием белков и жиров. По вкусовым качествам она не уступает самому мясу.

Это своего рода ценный деликатес. В состав входит йод, витамины группы А, D, Е и другие жизненно важные микроэлементы.

Если кушать ее хотя бы раз в неделю, то можно укрепить сердечно-сосудистую работу, нормализовать показатели артериального давления, поддержать тонус организма.

Также в ней содержится большое количество углеводов, которые легко усваиваются, и жирных полиненасыщенных кислот.

Очень часто в продаже можно встретить такое продовольствие, как икра лемонемы вяленая. Ее можно использовать для приготовления различных салатов. Также идеально подойдет для любителей пива в качестве соленой закуски.

Как правильно выбирать рыбу

Специалисты, занимающиеся рыбой, разработали несколько советов, которые позволят правильно выбрать продукт.

В первую очередь, нужно обратить внимание на глаза. Перед покупкой нужно внимательно изучить этот орган. Они должны быть выпуклыми и ни в коем случае не мутными. Это признак несвежести. Помните, что у любой рыбы должны быть светлые глаза

Само по себе тело должно быть гладким. Обратите внимание на влажность. Если рыба сухая, то ее не стоит брать. Любая слизь, пятна, повреждения – признак порчи.

Если вы хотите проверить продукт на свежесть, то слегка придавите на него пальцем. Если углубление быстро восстанавливается, то рыбу можно брать. Если углубление остается в исходном положении – рыба несвежая. Если вы покупаете в замороженном виде, то постарайтесь выбрать ту, у которой меньше снега и льда. В противном случае ее уже несколько раз замораживали и размораживали.

Как приготовить

На сегодняшний день найти лемонему в магазине несложно. В последние годы она стала пользоваться большей популярностью и рецепты ее приготовления достаточно разнообразные. Так как ее транспортируют с далекой части России, то в основном она продается в замороженном виде.

Внешне она не вызывает особого аппетита, и мало кто мог подумать, что ее вообще можно готовить. Но, в отличие от других, она имеет отличные вкусовые характеристики и много полезных свойств.

При этом стоит не дорого. Тот, кто не хочет заморачиваться разделкой, может купить только филе. Перед приготовлением необходимо правильно ее разморозить. Помните, что разморозка осуществляется только природным путем. Для этого положите ее в холодильник. После разморозки дайте постоять пару часов в условиях комнатной температуры. Таким образом продовольствие сохранит идеальную структуру мяса.

По вкусу напоминает треску. Цвет мяса тоже белый, но с более мягкой структурой. Главным преимуществом является то, что практически полностью отсутствуют кости. Рецептов приготовления очень много и можно подобрать на любой вкус. Можно приготовить в жареном, вареном и запеченном в виде. Так же очень вкусный получается суп из этого продовольствия.

Жители Японии кушают ее в сыром виде, используя при приготовлении суши. На Дальнем Востоке Японии большей популярностью пользуется печень.

В магазинах продают продовольствие в виде тушек. У них отсутствует голова, хвост и чешуя. В среднем вес составляет 370-420 гр. Если для приготовления вам нужна только филейная часть, то при разделывании у вас будет мало отходов. Ученые проводили эксперименты и выяснили, что в среднем отходы составляют 10%.

Разделать рыбу легко. Для начала мы размораживаем тушку. После этого нам надо очистить ее от плавников. Тут нет ничего сложного, просто делаем разрез с обеих сторон плавника. Затем удаляем из брюшной полости все внутренности. Очень важно устранить пленку черного цвета. В противном случае она придаст горечи вашему блюду. Аккуратненько отделяем филейную часть от хребта. В этом нам поможет острый нож.

Рецепты приготовления в духовке разнообразные. Мы расскажем вам о самом распространенном. Для этого нам понадобится одна тушка, одна луковица и морковь, лавровый лист, приправы по вкусу, растительное масло (для жарки) и кетчуп.

Разделываем рыбу (как мы описывали выше). Режем на порционные кусочки. Промываем под проточной водой и выкладываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Маринуем кусочки всеми специями и выкладываем на фольгу и на противень. Сверху кладем лавровый лист. Делаем зажарку из моркови и лука. Выкладываем все на рыбку. Перемешиваем кетчуп с водой, заливаем полученной смесью наше блюдо и накрываем фольгой. Запекаем при температуре 180 градусов. Приготовление занимает приблизительно 40 минут. Если вы хотите добиться золотистой корочки, то через полчаса можно развернуть.

Подавать можно как основное блюдо, и как дополнение к гарниру. Такой рецепт в духовке не оставит вас равнодушным. Приятного аппетита!

Лимонелла

7 минут Автор: Ольга Полякова 0

Рыба лимонелла имеет внешнее сходство с треской. Это промысловый вид, обитающий в северной части Тихого океана. В литературе часто указывают и другие названия рыбы: лемонема или подонема. Несмотря на уже достаточно длительный период использования мяса этого морского обитателя в кулинарии, его образ жизни изучен относительно слабо.

Описание вида

Лимонелла относится к семейству Моровых, являющемуся частью отряда Трескообразных, поэтому внешнее сходство этого морского обитателя с треской неудивительно. Лемонема имеет длинное и сжатое с боков тело, которое сужается к хвостовому плавнику. Размеры рыб могут находиться в широких пределах: от 20 до 75 см; средняя длина лимонеллы составляет 40-50 см. Это относительно длинный морской обитатель: его длина в 7-8 раз может превышать высоту.

Тело рыбы покрыто мелкой прилегающей чешуёй, характерной для Тресковых. Она имеет коричневую окраску, но на боках и снизу более приближена к классической серебристой.

На спине располагаются два плавника: первый очень короткий, состоящий из нескольких лучей, а второй длинный, доходящий почти до хвоста. Он имеет около 60 лучей. Анальный плавник также длинный, но примерно на 20% короче спинного.

На небольшой и относительно короткой голове располагаются два крупных глаза, выходящие за пределы обтекаемого тела. Нижняя челюсть лишена усиков, она немного выступает вперёд.

Помимо внешних данных, заключающихся в суженой форме задней части лимонеллы, этот вид отличается от трески и анатомическим строением внутренних органов. Так плавательный пузырь имеет два выроста, которые находятся в его передней части.

Кроме того, данные выросты соединение с ушными каналами. Подобное строение плавательного пузыря, наличие в них проходов, а также имеющиеся у рыбы барабанные мышцы, говорят, что лимонелла – один из немногих видов, способных издавать звуки.

Ареал обитания

Лемонема считается эндемиком Охотского моря, который водится в районе Курило-Камчатского желоба. Тем не менее её популяция встречается практически повсеместно на севере Тихого океана от Японии до берегов Аляски.

Рыбе вообще свойственны перемещения в течение года на большие расстояние, имеющие определённую сезонность. Так летом она преимущественно мигрирует в северном направлении до востока Камчатки и Охотского моря. В холодное время года рыба идёт на нерест к берегам Японии (около 75% популяции нерестится рядом с о. Хоккайдо).

Образ жизни

Лимонелла – глубоководная рыба. Её находят на горизонтах от 200 до 2000 м. Есть определенная привязка возраста рыбы и глубины обитания популяции. Но несмотря на то что большую часть жизни лимонелла проводит глубоко под водой, по ночам она на 2-3 часа поднимается непосредственно к поверхности.

Продолжительность жизни составляет около 25 лет. Половая зрелость наступает на 6-8 году жизни, когда длина особей достигает 40 см. Нерест происходит в середине зимы, за один раз самка вымётывает около 500 тыс. икринок.

Икринки мелкие, содержащие в себе небольшую жировую каплю. Вылупившиеся мальки попадают на мелкие донные участки побережий о. Хонсю и Хоккайдо, где обитают до 1.5 лет. Взрослея, они погружаются на всё большую глубину. Отличительной особенностью молодых лимонелл являются их удлинённые брюшные плавники.

Читайте также:  Булочка с повидлом – калорийность, полезные свойства, пищевая ценность, витамины

О питании рыб и роли вида в пищевой цепочке практически ничего не известно. Содержимое желудков лимонелл при подъёме на поверхность опустошается за счёт раздувания плавательного пузыря. Сами же рыбы иногда становятся добычей усатых китов: в их пищеварительной системе находились остатки сотен лемонем.

Витаминный и минеральный состав рыбы

С кулинарной точки зрения данный вид представляет собой диетическую пищу, практически не содержащую жиров и углеводов. Пищевая ценность 100 г продукта составляет:

Калорийность лемонемы – 67 кКал, содержание воды – 82%.

Ниже рассмотрен витаминный и минеральный состав рыбы. При этом указаны только основные компоненты, содержимое которых в 100 г продукта не менее 5% среднесуточной нормы:

  • витамин В2 – 1.8 мг;
  • витамин В6 – 2 мг;
  • витамин Е – 15 мг;
  • витамины РР – 20 мг;
  • сера – 190 мг;
  • кобальт – 10 мкг;
  • хром – 12 мг;
  • йод – 150 мкг.

В состав мяса лемонемы входят и полиненасыщенные кислоты Омега-3. Их количество составляет от 0.9 до 3.7 г.

Всего 100 г мяса полностью удовлетворяют потребности организма человека в кобальте и хроме. На половину – в фосфоре и йоде и на треть – в сере и полиненасыщенных кислотах.

Польза лимонеллы заключается в положительном влиянии входящих в её состав компонентов на человеческий организм. Употребление её мяса в пищу влияет на здоровье следующим образом:

  • Улучшает процесс обмена веществ.
  • Содействует очистке и регенерации крови.
  • Улучшает мозговое кровообращение.
  • Разжижает кровь, снижая вероятность образования тромбов.
  • Ускоряет метаболизм.
  • Выполняет профилактику анемии.
  • Улучшает гормональный фон.
  • Производит очистку сосудов.
  • Стимулирует процесс пищеварение.

Вред рыбы может быть вызван исключительно индивидуальной непереносимостью морепродуктов. Её мясо гипоаллергенно и не содержит никаких составляющих, которые могут вызвать пищевое отравление или любую другую интоксикацию.

Употребление рыбы в пищу

Кроме указанных выше полезных свойств мясо лемонемы ещё и обладает хорошим вкусом и используется для создания множества блюд. Далее будут рассмотрены различные рецепты приготовления рыбы.

Лимонелла на пару в мультиварке

Диетическое блюдо, позволяющее сохранить практически все полезные вещества в рыбном филе. Время приготовления не превышает получаса. Данное блюдо можно употреблять практически с любым гарниром.

  • филе лимонеллы – 300-500 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • вода – 300 мл;
  • укроп (с толстыми стеблями) – 50 г;
  • соль, специи для рыбы.
  1. В чашу мультиварки заливают 300 мл (1.5 стакана) воды.
  2. Над водой устанавливают корзину или пластиковую подставку для приготовления рыбы на пару.
  3. Стебли укропа укладывают на дно корзины.
  4. Рыбу тщательно промывают и дают ей стечь в течение 5 мин.
  5. Филе лимонеллы разрезают на порционные кусочки (40-7 0г) и посыпают специями для рыбы.
  6. Сверху мясо поливают лимонным соком и солят по вкусу, после чего оставляют на 3-5 мин, чтобы маринад немного впитался в верхний слой.
  7. Выкладывают кусочки филе на дно корзины, включают режим «На пару».

Через 15-20 мин лимонелла готова.

Котлеты «Нежные»

Рыбные котлеты быстрого приготовления. Благодаря небольшому времени обжарки и отсутствию последующей термической обработки, они остаются нежными и сочными.

  • филе лимонеллы – 600 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • городская булка – 1 шт.;
  • молоко – 50 мл;
  • морковь – 200 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сливочное масло – 150 г;
  • укроп – 30 г;
  • панировочные сухари – 50 г;
  • соль и перец – по вкусу.
  1. В молоке замачивается мякиш булки на 5 минут.
  2. Сливочное масло необходимо размягчить при помощи вилки и добавить в него укроп.
  3. Укроп тщательно перемешивают с маслом. Как только смесь приобретёт кашеобразную консистенцию, её ставят в холодильник.
  4. После того как сделали начинку, приступают к приготовлению фарша. Через мясорубку следует пропустить рыбное филе, лук, размоченную в молоке булку (предварительно её отжав) и морковь.
  5. В фарш добавляют яйцо, соль, специи и хорошо вымешивают все компоненты, чтобы они равномерно распределились по всему объёму без образования комков.
  6. Затем лепят котлеты. При этом в их середину закладывают смешанное с рубленым укропом масло (1 ч.л.), которое снаружи заворачивается слоем фарша толщиной не менее 5 мм.
  7. Готовую котлету сразу же следует пожарить на сковороде на среднем огне в течение 2 минут с каждой стороны.

Запечённая рыба

Простой рецепт приготовления лемонемы в духовке. Благодаря запеканию кусочки рыбы получаются плотными, но вместе с тем, не слишком упругими. В качестве приправы могут использоваться различные овощи.

  • лимонелла – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • томат – 1 шт. (можно использовать 50 г кетчупа);
  • лавровый лист – 6 шт.;
  • растительное масло – 50 г;
  • соль и специи – по вкусу.
  1. Рыбу следует почистить и выпотрошить. Удалить плавники.
  2. Тушку разделяют на несколько стейков. Их следует ополоснуть и дать воде стечь. Стейки солят и посыпают специями.
  3. Мелко нарезают лук и пассеруют его в растительном масле. Далее к луку добавляют мелко нарезанную или тёртую морковь. Жарят до полуготовности.
  4. На противне расстилают лист фольги, на который выкладывают стейки. На каждый кусок кладут по 1 лавровому листу. Сверху добавляют морковно-луковую смесь.
  5. Затем поливают кетчупом или раскладывают порезанный томат.
  6. Края фольги заворачивают, чтобы соус не растекался.
  7. Противень ставят в предварительно нагретую до 180°С духовку и запекают 40 мин.

Лимонелла – это рыба, обитающая в северных районах Тихого океана. Внешне она похожа на треску, но обладает меньшей массой и удлинённым телом. Лимонелла является ценной промысловой рыбой. Из её диетического мяса можно приготовить множество вкусных и полезных блюд.

Красивые поздравления скачать бесплатно

Красивые поздравления на различные темы: с днем рождения, в прозе и стихах, своими словами, красивые тосты и пожелания, о любви, стихи для детей и многие другие вы можете скачать бесплатно в ленте поэтических публикаций нашего сайта. Однако уже после праздника в памяти остаются радостные и веселые мгновения, которые наполняют воспоминания как фотография в альбоме.

Стихи на 23 Февраля для детей 7, 8, 9 лет

День защитника Отечества (23 Февраля)

Поздравляю папу, Деда, Брата, друга и соседа. Все они-опора наша, Наша сила, наша стража. Быть здоровыми желаю, Чтобы надежно защищали. И могли чтобы, хоть сейчас, От беды спасти всех нас.…

Поздравления с 23 Февраля бывшему парню/мужчине

День защитника Отечества (23 Февраля)

По старой памяти хочу Тебя я с праздником поздравить. Дела пусть будут по плечу, Чтобы все проблемы смог уладить. Пусть не будет печальных дней, Удача радует чаще, Поделись улыбкой своей,…

Поздравления с 23 Февраля одногруппникам: стихи, проза, смс

День защитника Отечества (23 Февраля)

Наши любимые и уважаемые Одногруппники, поздравляем Вас с 23 февраля! Желаем интересного учебного процесса, замечательных перспектив на будущее, мира,благополучия и доблести. Будьте ответственными, сильными, работоспособными и веселыми. Верных вам друзей,…

Красивые и прикольные поздравления с последним днем зимы

Последний день зимы

Ищете поздравления с последним днем зимы? На нашем сайте вы найдете лучшие поздравления для ваших родных, близких и коллег с последним днем зимы в стихах и прозе. Поздравьте их с…

Красивые и прикольные поздравления с всемирным днем социальной справедливости

Всемирный день социальной справедливости

Справедливость — это важно! Ей мы следуем отважно. Все законы соблюдать, О страданиях узнавать, Помогать всем, кому трудно И в несчастьях поддержать. Пожелать хотелось всем — Справедливость — без проблем!…

Красивые поздравления с днем рождения 3 года внучке от бабушки и дедушки

С днем рождения 3 года родителям Родителям

Нашей внучке-три годика, Стала взрослая совсем, Любим все мы ангелочки, Щечки сладкие, как джем. Пожелаем много счастья, В этот светлый, добрый день, Чтобы стороной несчастья Обходили, прячась в тень. Наше…

Красивые поздравления с праздником вселенская родительская (Мясопустная) суббота в 2020 году : 22 февраля

Вселенская родительская (мясопустная) суббота

Ищете поздравление с праздником вселенская мясопустная родительская суббота? Заходите! На Креатив Портал вы найдете лучшую подборку оригинальных поздравлений на мясопустная родительская суббота. Выберите именно то поздравление, которое вам понравится. Поздравьте…

Поздравления с 23 Февраля сыну

День защитника Отечества (23 Февраля)

Отмечает вся Земля 23 Февраля — День уверенных мужчин. Тех, кто крут, непобедим. С этим праздником тебя Поздравляю я, любя. Будь здоров, мой славный сын, Богом будь всегда храним! День…

День святой Варвары: красивые поздравления с Варвариным днем

День святой Варвары

Ищете поздравления на День святой Варвары? Тогда заходите к нам! У нас представлен большой выбор поздравлений с днем святой Варвары. Святая Варвара считается покровительницей горняков, а на изображениях с образом…

Поздравления с 23 Февраля отчиму: стихи, проза, смс

День защитника Отечества (23 Февраля)

Пусть Двадцать третье февраля Добра побольше принесет, Желаю счастья тебе я, Пусть во всем всегда везет! Пусть этот праздник всех мужчин Подарит яркие мгновения, Всегда будь номером & laquo;один &…

Поздравления с 23 Февраля Генералу, Капитану, Лейтенанту, Майору, Младшему лейтенанту, Подполковнику: поздравления, стихи, смс

День защитника Отечества (23 Февраля)

Ты в 23 февраля Одень, полковник, ордена, И снова первым встань в строю, Тебе нет места на краю. Всегда ты в жизни впереди, Желаю дальше так идти, И чтобы за…

Поздравления с 23 Февраля учителю физкультуры

День защитника Отечества (23 Февраля)

В форме держите Вы всех, И детей ведете на успех. Бег, прыжки, канат и брусья, И без вас нам даже грустно. Вас, Физрук, мы приветствуем, И здоровья крепкого желаем. Искренне…

Поздравление с 23 Февраля ветеранам: стихи, проза, смс

День защитника Отечества (23 Февраля)

Поклон Вам, ветеран, и уважение! За то, что мир Вы подарили нам! Судьба Ваша достойна восхищения, Сегодня поздравления наши-Вам! И в праздник всех защитников Отечества Слова признанья Вам сказать хотим,…

Читайте также:  Грибы белые сушеные – калорийность, полезные свойства, пищевая ценность, витамины

Поздравления с 23 Февраля подводнику: стихи, проза, смс

День защитника Отечества (23 Февраля)

Только смелым, только сильным, Посвящаются слова. Только сильным и умелым, Покоряются моря. Вам Желаем силы духа, Исполнение мечты. Вам Желаем непременно, Мы тепла и доброты. Не спортсмен, не огородник, А…

Прикольные поздравления с 23 Февраля соседу

День защитника Отечества (23 Февраля)

Отрывай, сосед, быстрее Ты листок календаря, Я спешу тебя поздравить С 23 Февраля. Пожелать хочу удачи И успеха я во всем, И пусть солнце в мирном небе Согревает каждый дом.…

Поздравления с 23 Февраля медику

День защитника Отечества (23 Февраля)

С 23-им, медицина! Все бактерии, бациллы Не достанут никого, Заживете ого-го! Труд ваш польза всем приносит, Вылечит, зашьет — не спросит. На ноги больных поставит, Искривление исправит, Вылечит артроз, психоз!…

Поздравления с 23 Февраля внуку

День защитника Отечества (23 Февраля)

В этот славный день мужской — 23 февраля, Внук любимый, дорогой, Поздравляю я тебя! Будь всегда на высоте, Смело ты иди вперед, Помни, что такое честь, Пусть тебе во всем…

Поздравление связисту с 23 Февраля: стихи, проза, смс

День защитника Отечества (23 Февраля)

Связистом быть-не так уж просто, Но ты справляешься всегда! Желаю я в карьере роста, Здоровья, чтобы жить до ста! Пусть тебя большой успех Сопровождает каждый час! Не будет в связи…

Поздравления с 23 Февраля дедушке от внука

День защитника Отечества (23 Февраля)

Любимый дедушка, родной, Тебя сегодня поздравляю. С днем защитника Отечества, И вечно жить тебе желаю. Ты для меня большой пример, Я счастлив внуком быть твоим. Всегда останешься ты мне, Самым…

Поздравления с 23 Февраля дяде от племянницы

День защитника Отечества (23 Февраля)

Любимый дядя, поздравляю Тебя я с двадцать третьим февраля! Побольше счастья, бодрости желаю, Ну, и конечно же, душевного тепла. Безумно рада я сегодня Тебя поздравить и сказать: Ты лучший. Благ…

Поздравления с 23 Февраля мужчинам

День защитника Отечества (23 Февраля)

Защитники отечества, Мужчины — высший класс, Нам в этот праздник хочется С душой поздравить вас! Пусть мужества и смелости Хватает вам всегда. Здоровья, счастья, радости На долгие годы! С двадцать…

Стихи на 23 Февраля для детей 10, 11, 12 лет

День защитника Отечества (23 Февраля)

Когда мальчишки подрастут, То, тоже, в армию пойдут, Они опорой страны будут, О нас, девушках, не забудут! Пусть солнце светит над Россией, А мы живем под небом синим! 23 февраля-праздник…

Детские стихи к 23 Февраля

День защитника Отечества (23 Февраля)

Мы сегодня поздравляем Всех мальчиков и мужчин. Ведь для этого бывает Многие стоят причин. Вы всегда для нас опора, Вы — надежное плечо. Пусть же всякие распри Вам всем будут…

Стихи на 23 Февраля для детей 5, 6 лет

День защитника Отечества (23 Февраля)

День защитника — «Ура!» Радуется детвора, Всех военных поздравляет, Силы им, добра желает: Ведь они-нас охраняют, На земле — мир защищают, Дарят детство золотое, Среди мира и покоя! Мы сегодня…

Поздравление с 23 Февраля моряку

День защитника Отечества (23 Февраля)

Ищете поздравление с 23 Февраля моряку? Тогда заходите на наш сайт! Здесь представлен большой выбор поздравлений на 23 февраля для моряка. Выберите то, которое вам понравится и поздравьте моряка в…

Поздравление с 23 Февраля любимому мужчине

День защитника Отечества (23 Февраля)

С Днем защитника, главный мужчина, Дорогой и любимый герой! Ты-вторая моя половина, Для меня ты стал в жизни судьбой! Много бодрости, сил и терпения Тебе в праздник хочу пожелать, И…

Поздравления с 23 Февраля для коллег по работе

День защитника Отечества (23 Февраля)

Мужчины-коллеги — опора и сила, Работать без вас было бы невыносимо, А с вами задача решается враз, Так позвольте поздравить же вас! Пусть ваша мудрость растет и плодится, Пусть лишь…

Поздравления с 23 Февраля дяде

День защитника Отечества (23 Февраля)

Ищете поздравления с 23 Февраля дяде ? Заходите! На Креатив Портал вы найдете лучшую подборку оригинальных поздравлений с 23 Февраля дяде. Выберите именно то поздравление с 23 Февраля дяде, которое…

Прикольные поздравления на 23 Февраля

День защитника Отечества (23 Февраля)

Все мужики в душе солдаты: Таскали в детстве автоматы И на игрушечных конях Любили воробьев гонять. Теперь все готовы к бою, Довольны и горды собой, Мнут на диванах одеяла, Изображая…

Стихи на 23 Февраля мальчикам

День защитника Отечества (23 Февраля)

Ищете, стихи на 23 Февраля мальчикам? Заходите! На Креатив Портал вы найдете лучшую подборку оригинальных стихов на 23 Февраля мальчикам. Выберите именно тот стих, которое вам понравится. А стихи на…

Поздравления с 23 Февраля одноклассникам

День защитника Отечества (23 Февраля)

Нам завидуют все классы — Столько классных здесь ребят. Говорим мы им: напрасно Не смотри, эй!» Это наши Все герои, Эти ребята — только с нами. С Днем защитника сегодня…

Поздравления с 23 Февраля папе

День защитника Отечества (23 Февраля)

Ищете поздравления с 23 Февраля папе ? Заходите! На Креатив Портал вы найдете лучшую подборку оригинальных поздравлений с 23 Февраля папе. Выберите именно то поздравление с 23 Февраля папе, которое…

Поздравления с 23 Февраля женщинам

День защитника Отечества (23 Февраля)

Ищете поздравление с 23 Февраля женщинам? Заходите! На Креатив Портал вы найдете лучшую подборку оригинальных поздравлений с 23 Февраля женщинам. Выберите именно то поздравление, которое вам понравится. Поздравьте женщин в…

Поздравление на 23 Февраля папе от дочери

День защитника Отечества (23 Февраля)

Ищете поздравление на 23 Февраля папе от дочери? Заходите! На Креатив Портал вы найдете лучшую подборку оригинальных поздравлений на 23 Февраля папе. Выберите именно то поздравление, которое вам понравится. Поздравьте…

Поздравления с 23 Февраля дедушке от внучки

День защитника Отечества (23 Февраля)

Ищете поздравление с 23 Февраля дедушке от внучки? Заходите! На Креатив Портал вы найдете лучшую подборку оригинальных поздравлений с 23 Февраля дедушке от внучки. Выберите именно то поздравление, которое вам…

Лимон: польза и вред для организма, калорийность, употребление при похудении

Лимон представляет собой кислый фрукт, который относится к цитрусовым. Имеет различные размеры, цвет кожуры может быть разных оттенков желтого и оранжевого. Плод имеет сочную мякоть, кожуру толщиной от 3 до 7 миллиметров. Употребляется в свежем и сушеном виде, добавляется в выпечку, салаты, рыбные и мясные блюда, используется для приготовления освежающих напитков и коктейлей. Обладает неоспоримой пользой для организма человека. Особенно ценен лимон для тех, кто придерживается диеты, поскольку имеет низкую калорийность и высокую питательную ценность.

Полезные свойства продукта обусловлены богатым химическим составом, в котором преобладают калий и аскорбиновая кислота. Наиболее ценными считаются следующие компоненты:

КомпонентыПриблизительное количество на 100 граммов
Витамины
  • Кислота аскорбиновая – до 45 мг;
  • ретинол – около 2 мкг;
  • каротин – до 0,4 мг;
  • кислота пантотеновая – около 0,2 мг;
  • кислота фолиевая – не менее 10 мкг;
  • тиамин – 0,05 мг;
  • холекальциферол – до 0,2 мг;
  • рибофлавин – не менее 0,3 мг
Органические кислотыПочти 6 г
КлетчаткаНе менее 2 г
Микроэлементы
  • Медь – не менее 250 мкг;
  • бор – около 170 мкг;
  • железо – до 1 мг;
  • фтор – не менее 11 мкг
Макроэлементы
  • Кальций – до 45 мг;
  • натрий – не менее 12 мг;
  • калий – до 165 мг;
  • фосфор – не менее 20 мг;
  • магний – до 15 мг
ЗолаНе более 0,6 г
СахараНе менее 3 г
ВодаОколо 90%

Пищевая ценность представлена соотношением белков, жиров и углеводов (БЖУ), которое составляет 1/0,1/3-4 г. Энергетическая ценность продукта определяется количеством калорий на каждые 100 граммов: значения колеблются от 30 до 40 ккал в зависимости от сорта лимонов.

Наиболее ценное свойство продукта – способность укреплять иммунитет и защитные силы организма. Именно это делает фрукт популярным среди взрослых и детей.

Лимон также обладает множеством других полезных свойств:

  • нормализует пищеварение, повышает кислотность желудочного сока при анацидном гастрите;
  • улучшает метаболические процессы и способствует быстрому похудению;
  • помогает уничтожить бактерии при язвенной болезни желудка;
  • облегчает состояние пациента при ангине, тонзиллите, ларингите;
  • стимулирует регенерацию тканей при обширных ожогах;
  • снимает острые симптомы кожных недугов, например экземы, дерматита, псориаза;
  • предотвращает отложение на стенках сосудов вредного холестерина и укрепляет их;
  • снижает риск инсульта, инфаркта;
  • предотвращает внутренние кровотечения;
  • улучшает состав крови и повышает количество тромбоцитов;
  • нормализует артериальное давление;
  • способствует выведению из организма токсинов и шлаков;
  • предотвращает хронические запоры, вздутие живота, спазмы гладкой мускулатуры кишечника;
  • обладает противовоспалительным, антисептическим, антибактериальным и легким мочегонным действием;
  • стимулирует функционирование центральной нервной системы, улучшает память и внимание;
  • укрепляет кости и зубы.

Для мужчин употребление лимонов является эффективной профилактикой нарушений со стороны половой системы, патологий предстательной железы. Фрукт повышает выносливость и физическую силу. Женщинам продукт полезен, поскольку облегчает течение менструации и уменьшает боль, предотвращает обильные кровотечения, нормализует гормональный фон, устраняет бессонницу и тревожность.

Для детей польза фрукта также очевидна, поскольку неокрепший организм часто подвергается простудам и другим патологиям дыхательной системы. Регулярное употребление небольших порций лимона поможет улучшить состояние ребенка.

Лимон

Лимон – плод одноименного дерева. Отличается средними по сравнению с другими цитрусовыми размерами (до 6 см в диаметре), плотной кожурой с бугорчатой поверхностью, которая при созревании окрашивается в яркие оттенки желтого цвета. В кулинарных целях используется не только мякоть с интенсивным кислым вкусом, но и плотные семена, а также цедра.

Виды

Благодаря активному культивированию, существует множество сортов лимона. Все они делятся на две основные группы: древовидные и кустовидные. Наибольшей популярностью пользуются зарубежные сорта этих фруктов – Лисбон (древовидный), Вилла Франка и Мейер (кустовидный). Из отечественных разновидностей лимона стоит отметить Ударник, Новогрузинский и Новоафонский, которые являются результатом работы еще советских селекционеров.

Калорийность

В 100 гр. лимона содержится около 29 ккал.

Состав

Химический состав лимона очень богат на углеводы, клетчатку, органические кислоты, витамины (B9, C), макро- (калий, кальций, магний, натрий, фосфор) и микроэлементы (железо, марганец, медь, молибден, фтор, цинк).

Как употреблять и готовить

Плоды лимона пригодны для употребления в свежем виде. Однако очень кислый вкус обуславливает использование этих фруктов совместно с другими продуктами питания. В кулинарии лимон применяется очень широко, при этом используется не только мякоть, но и кожура, отличающаяся высоким содержанием эфирных масел. Как правило, лимоном улучшают вкус различных салатов, кондитерских и хлебобулочных изделий, мясных и рыбных блюд. Кроме того, мякоть фруктов применяется для приготовления всевозможных соусов, кремов, варенья, сиропов, а также различных напитков, включая алкогольсодержащие.

Также нельзя не отметить популярность лимонада, основными ингредиентами которого являются свежевыжатый лимонный сок и мелко истолченный сахар. Сначала из них приготавливается сироп, который затем разбавляется водой или вином. В последнем случае получившийся напиток называется винным лимонадом.

Как выбирать

Первое, на что стоит обратить внимание при выборе лимона, является целостность кожуры. Также следует учитывать возможность длительного хранения, чего можно добиться, если выбирать недозревшие фрукты, которые отличаются повышенной твердостью. При этом яркость цвета кожуры не является однозначным признаком степени зрелости лимона, который в зависимости от сорта может иметь принимать различные оттенки желтого цвета. Поэтому следует обращать внимание на степень матовости плодов – зрелый лимон отличается блестящей кожурой.

Хранение

Оптимальными для долговременного хранения лимонов условиями являются: хорошая вентиляция, влажность от 85 до 90%, температура от +13 до +15 градусов. При их соблюдении фрукты сохраняют все свои первоначальные качества в течение от 1 до 4 месяцев.

Полезные свойства

Применять лимон в качестве лечебно-профилактического средства начали еще в глубокой древности. В частности, в XI веке до н.э. в Поднебесной эти фрукты использовали для лечения легочных заболеваний и заживления ран. Сок лимона способствует более быстрому излечению при переломах, язвах, колите, пневмонии, гипертонии, анемии, подагре, ангине и брюшном тифе. Также мякоть этих фруктов обладает противораковым, сосудоукрепляющим, противовирусным, противомикробным, иммуностимулирующим, кроветворным, противоцинготным, антисклеротическим, антитоксическим, гипотензивным, противовоспалительным, ранозаживляющим, мочегонным, успокаивающим воздействием на человеческий организм.

Ограничения по употреблению

Уникальный химический состав лимона помимо пользы может нанести значительный вред здоровью при целом ряде заболеваний, прежде всего, органов пищеварительной системы. Эти фрукты нельзя рекомендовать для употребления в пищу при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрита, повышенной кислотности желудочного сока, а также при хроническом энтероколите и панкреатите в период обострения.

Какие полезные вещества содержатся в лимоне?

При упоминании данного фрукта все начинают морщиться, а как тут не сморщиться – безумно кислый фрукт, который пробовал каждый, хотя бы один раз в жизни! Лимон всегда был лучшим средством, который эффективно и быстро помогал справиться с простудами.

Но многие его исключили из рациона из-за своего невыносимого вкуса. Однако, прежде чем отказываться от него, следует изучить все полезные свойства, которых в лимоне содержится огромное количество.

Состав лимона

Из цитруса получают эфирное масло, которое содержит в себе альдегид (3-7%), главной составной лимона считается терпен лимонен (около 90%). В состав масла входят фелландрен, метилгептенон, дипентен… Мякоть лимона нужно для получения лимонной кислоты. В семенах лимона содержится жирное масло и горькое вещество.

Калорийность лимона на 100 грамм

Содержание витаминов

Ни для кого не секрет, что в лимоне, как и в остальных фруктах, содержится множество полезных веществ с витаминами. Благодаря своим витаминам, лимон эффективно боролся с вирусами и помогал организму за кротчайшие сроки победить простуду (грипп, ангину). В лимоне присутствуют:

Помимо всех перечисленных, в лимоне присутствует железо, фосфор, марганец, магний и другие минералы. Но самым главным фактором, который обуславливает наиболее эффективную пользу плода – лимонная кислота. Она очищает человеческий организм от шлаков, способствует улучшению пищеварения, повышению аппетита, кровообращению.

Но эти вещества содержатся не в мякоти, а в кожуре.

Как лимон влияет на здоровье человека

Польза

  1. Улучшение иммунитета. Лимон укрепляет общее состояние здоровья. Чай с лимоном давно стал обыденностью, он считается на данный момент лучшим народным средством, которое помогает бороться с простудами. Цитрус разрешается употреблять при болях в горле, поглощая лимон регулярно, он поможет не только побороть вирусы, но и защитит организм от последующего заболевания.
  2. Снижает температуру. Лимон с чаем рекомендуют пить не только для того, чтобы вылечиться, но и для понижения температуры. Он быстро избавляет от жара.
  3. Способствует спокойному сну. Перемешанный лимон и мед обеспечит вас крепким сном на всю ночь.
  4. Для мозговой деятельности. Лимон хорошо влияет на активность головного мозга и на его работоспособность. Благодаря употреблению, память может резко улучшиться.
  5. Ученые доказали, что лимон снижает риск заболевания онкологией. Понижает возникновение развития рака как у женщин, так и у мужчин.
  6. Зимой организм истощен от нехватки витаминов, потому что в холодное время года не так просто найти полезные и вкусные фрукты. Лимон в этом случае помогает справиться с авитаминозом.
  7. Лимонный сок очищает печень после продолжительного лечения препаратами, при гепатите, после курения и долгого употребления алкогольной продукции. А также способствует выведению камней из почек.

Потенциальный вред и противопоказания

Даже несмотря на то, что у лимона есть масса положительных качеств, у него, как и других фруктов, есть противопоказания, которые перед употреблением должен изучить каждый человек.

Нельзя применять в пищу лимон тем, у кого наблюдаются проблемы с желудочно-кишечным трактом, а точнее:

  • Гастрит;
  • язва двенадцатиперстной кишки;
  • повышенная кислотность желудка;
  • запор, изжога.
  1. Злоупотребление лимонным соком, которое применяется при полоскании полости рта, способствует разрушению зубной эмали.
  2. Запрещено пить лимонный неразбавленный сок. У него очень агрессивная среда, которая способна испортить даже здоровый ЖКТ.
  3. Нельзя полоскать рот неразбавленным соком лимона, в противном случае это может вызвать ожог слизистой.
  4. Лимон запрещено давать детям до 2-х лет, их слизистая еще очень нежная.

Особенности применения

В народной медицине

Использование лимона разностороннее. И в народной медицине, и в косметических целях, и в бытовых делах люди нашли применение лимону. А также цитрус способен вылечить множество болезней: ревматизм, глисты, малярию и прочее.
Но большее предпочтение отдали лечению бронхита:

  1. Следует снять кожуру с фрукта и прожевать ее.
  2. Затем нужно взять килограмм (можно меньше) лимона, измельчить вместе с мякотью и залить медом. Данное средство поможет улучшить функционирование сердца.

В косметологии

В данном продукте содержится целый клад нужных веществ, которые сохранят молодость и красоту. Содержащиеся свойства лимона хорошо сказываются на состоянии кожи лица. Благодаря тому, что в нем содержится лимонный сок, он помогает коже получить эффект отбеливания. С его помощью можно убрать пятна, угри, акне и прочие воспаления. Также цитрус сужает и очищает поры и подсушивает кожу.

В кулинарии и при диете

Лимонная диета пользуется бешеным спросом среди худеющих. Благодаря тому, что в лимонной диете нет никаких ограничений, приложив немного усилий, лимон поможет сбросить пять-шесть килограмм. Кислота улучшает пищеварение, учащает выработку слюны, желудочного сока, и это способствует лучше усваиваться тем веществам, которые до этого не могли усвоиться. Лимонная диета не заставит вас отказаться от привычной еды. Следует помнить, что в рационе не должны присутствовать такие продукты, которые уменьшают эффективность диеты:

В кулинарии также приглянулся лимон многим хозяюшкам. Из-за своего необычного вкуса, он придет пикантности и оригинальности блюду. Сок лимона выдавливается и его используют для маринада, соуса, выпечки или десерта. Мякоть плода добавляется в кондитерские блюда и десерты в сушеном и свежем виде.

Но домохозяйки, обладающие смекалкой, нашли применение цитрусу и в быту. Лимонный сок поможет убрать запах из стиральной машины, хорошо очищает микроволновые печи и духовки.

Как выбрать лимон?

Пожалуй, единственным критерием, на который стоит ориентироваться, это кожура. Благодаря ей мы сможем понять, насколько свеж фрукт.

  • Кожура должна быть ярко-желтых оттенков, это означает, что плод дозрел. Недозревший плод имеет матовое покрытие кожуры, а тот, который уже созрел, имеет небольшой блеск.
  • Дефекты. Если на поверхности виднеются царапины, почернения, черные пятна, это говорит о том, что плод замораживали. Если вы хотите приобрести лимон без горького вкуса, избегайте посторонних пятен.
  • Запах лимона должен сочиться через кожицу. Если он не пахнет, значит при его выращивании было использовано множество химикатов.
  • Фрукт с гладкой и тонкой кожицей означает, что в нем присутствует наибольшее содержание полезных веществ.
  • Если сжать лимон, а он не пружинит, это говорит о том, что плод перезрел.

Обратите внимание! Зачастую продавцы идут на хитрости, запаковывая лимоны в непрозрачные упаковки, чтобы покупатель не смог понять, испорчен продукт или нет. Делается это для того, чтобы быстрее продать некачественный товар.

Способы хранения

Даже после правильного выбора лимона, он не сможет вас порадовать своими вкусовыми качествами, если будут нарушены сроки хранения:

  1. Запрещено класть плоды в морозильную камеру.
  2. Хранить лимон следует на самой нижней полке.
  3. Не рекомендуется оставлять разрезанный или очищенный лимон более, чем на сутки.
  4. Для того, чтобы убрать горечь с лимона, его нужно пустить на несколько секунд в кипящую воду.
  5. Несозревший плод не дозреет в холодильнике, поэтому хранить его нужно при комнатных температурах.

Такой, на первый взгляд, обыденный и привычный продукт, имеет столько плюсов. Наличие лимона должно быть в каждом доме, ведь никто не знает, когда вам понадобится этот необычный и полезный фрукт, который поможет вам в различных домашних делах и готовке.

Ссылка на основную публикацию