Дуриан – полезные свойства, вкус, запах, калорийность

Дуриан

Дуриан цибетиновый – тропическое дерево семейства Мальвовые, плод которого – фрукт знаменитый как своим вкусом, так и запахом. Название durian пришло из Малайзии от слова duri (шип) с суффиксом -ан. В Малайзии можно встретить более 30 разновидностей этого растения, 9 из которых съедобны. Каждый сорт дуриана различается вкусом и ароматом.

Дуриан растет в тропических дождевых лесах Юго-Восточной Азии, его часто выращивают на полуострове Малакка и в Индонезии, реже в Южной Индии, на острове Шри-Ланка, на юге Таиланда, в Индокитае и на южных Филиппинах (калоризатор). Вид культивируется также в Восточной Африке, очень редко в Латинской и Южной Америке.

Какие у дуриана плоды

Цветы дуриана большие, имеют тяжёлый кисловатый запах. Нектар и пыльцу дуриана едят летучие мыши, они и опыляют растение.

Плоды дуриана имеют шарообразную форму и развиваются на стволах или ветках. Они достигают диаметра до 30 см и массы более 5 кг, имеют очень твёрдую оболочку, покрытую колючками.

Цвет скорлупы плода зелёно-коричневый, мякоть – жёлто-красная. Внутри плода пять гнезд, в каждом из которых находится одно блестящее семя величиной от 2 до 6 см, имеющее цвет от бледно-жёлтого до красно-коричневого. Семя окружено толстой кровелькой (ариллусом), имеющей консистенцию пудинга и цвет от кремового до тёмно-жёлтого. Этот съедобный ариллус имеет сладкий орехово-сырный вкус и ни с чем не сравнимый аромат. Спелый плод имеет своеобразный, очень въедливый, сладковато-гнилостный запах.

Калорийность дуриана

Дуриан достаточно калориен и содержит 147 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства дуриана

Уникальность этого фрукта в том, что он содержит большое количество органической серы. Именно из-за летучих соединений серы этот экзотический фрукт обладает неприятным запахом. Дуриан – единственный в мире съедобный плод, который содержит в себе органическую серу.

Характерный неприятный запах дуриана обусловлен наличием в нём индола – химического соединения с неприятным запахом, который однако, при сильном разведении, дает нежную жасминовую ноту. Индол очень бактерициден и крайне полезен, поэтому употребление дуриана в пищу способствует возвращению здоровья больных людей и животных.

Использование дуриана в кулинарии

Специфические свойства дуриана не помешали этому фрукту занять достойное место на кухне. Из него можно приготовить массу вкуснейших блюд, к примеру, ароматные молочные коктейли и великолепное мороженое.

Для Юго-Восточной Азии характерно использование фрукта дуриан в качестве основы для приготовления сухофруктов (calorizator). Причем мякоть плода не просто высушивается, а изготавливается своеобразная пастила. В таком состоянии фрукт может храниться в течение долгого времени, а вкусовые качества и полезные свойства дуриана остаются в неизменном виде.

В Таиланде, например, одним из самых популярных десертов является Кхао Нам Ка Ти Туриан, который можно встретить во всех придорожных кафе и закусочных. Это блюдо представляет собой чашку клейкого риса, который обильно полит кокосовым сиропом, подслащенным соком сахарного тростника и сдобрен кусочками свежего фрукта дуриан.

Одним из любимейших малайских угощений является дуриановый додол. Несмотря на то, что в Малайзии это блюдо именуют пирогом, на самом деле это вкусная, слегка вязкая, застывшая запеченная масса, состоящая из мякоти дуриана, клейкого риса, пальмового сахара и кокосового молока.

Мифы о дуриане

  1. Дуриан имеет ужасный запах. Это не правда. Дуриан имеет специфический и, довольно, сильный хапах, однако, его можно назвать необычным, нежели дурным.
  2. Дуриан имеет отвратительный вкус. Это тоже неправда. Не всем вкус нравится с первого раза, но если вы будете настойчивы и решитесь попробовать его ещё раз, то, возможно, станете фанатом дуриана. Его вкус может нравится, а вот необычная консистенция пугает многих.
  3. Дуриан нельзя проносить в помещения и на борт самолета. Это правда. Запах дуриана очень стойкий и плохо выветривается, даже в холодильнике, если туда положить дуриан, все продукту впитают его запах.
  4. Дуриан нельзя совмещать с алкоголем. Это правда. Его нежелательно совмещать с алкоголем из-за высокого содержания в нём различных активных ферментов. Это может привести к повышению температуры и, даже, к непредсказуемым последствиям.
  5. Дуриан является афродизиаком. Это правда. Дуриан является сильным афродизиаком не только для мужчин, но и для женщин.

Вкус и запах тайского фрукта дуриан

Дуриан считается одним из любопытных экзотических фруктов. Спутать его невозможно ни с каким другим. К тому же в нашей стране он не такой распространенный, как бананы или кокосы. Почему же? Давайте выясним, что такое дуриан фрукт и почему его называют королем фруктов.

Описание фрукта дуриан

Дуриан из семейства Мальвовые. Представляет собой большие деревья с корнями-подпорками. Цветки сами по себе крупные, бывают либо красными, либо белыми. Могут располагаться на стволе, на ветвях. Раскрываются только вечером. Их опыляют пчелы и летучие мыши.

Как выглядит дуриан фрукт? Сам плод больших размеров – от тридцати сантиметров. Вес дуриана составляет до восьми килограмм. Если посмотреть на фото фрукта дуриана, то он покрыт колючками в виде пирамидок. С малайского переводится как «колючий плод». В нем есть пять камер, которые разделены прожилками белоснежного цвета. В каждой прожилке есть жидкость с красно-желтым оттенком.

Где растет дуриан фрукт? Чаще всего это Юго-Восточная Азия. Он встречается в таких странах, как Индонезия, Вьетнам, Камбоджа, Тайланд, Индия. Выращивают дуриан в Бразилии и странах Центральной Африки.

Чем пахнет фрукт дуриан?

Дуриан обладает настолько отвратительным запахом, что в общественных местах, будь это отель, электричка, метро с ним появляться запрещено. У него гнилостно-сладковатый запах, в котором смешиваются «ароматы» протухшей рыбы, загнившего лука, присутствует запашок канализации и чеснока.

На что похож вкус фрукта дуриан?

Несмотря на вонючий запах, дуриан считается довольно ценным фруктом в Юго-Восточной Азии. Жители Тайланда говорят о нем так: «Снаружи ад, внутри рай».

Вкус фрукта дуриан запоминающийся: будто вкушаешь нежнеший крем из яиц и молока. Но это еще не все. Дуриан фрукт еще может на вкус как клубника и банан. Вкусовые качества плода многогранны. Но только предварительно следует зажать нос, а уже потом наслаждать этим лакомством. Благодаря интересному сочетанию вкуса и запаха дуриан фрукт считает королем среди прочих фруктов.

Калорийность фрукта дуриан (на 100 грамм)

В этом фрукте содержится достаточное количество калорий: на 100 гр 147 ккал. Дуриан насчитывает:

  • 1.5 г белков;
  • 5.3 г жиров;
  • 23.3 г углеводов.

Присутствует 65 г воды, 3.8 г клетчатки и 1.1 г золы.

Полезные свойства фрукта дуриан

  • Плод очень сытный, поэтому способен утолить голод. Тонизирует.
  • Благоприятно воздействует на работу поджелудочной и щитовидной железы. Часто дуриан едят при такой болезни, как диабет.
  • Хорошо влияет на кишечник.
  • Благодаря содержанию минералов, фрукт способствует укреплению зубов и костей в целом.
  • Фрукт дуриан имеет антиоксидантные свойства, способствует омоложению.
  • Улучшает настроение.
  • Чем полезен дуриан фрукт еще? Он избавляет от паразитов, которые могут быть в организме.

Противопоказания

Дуриан несет в себе как пользу, так и вред. Лакомство способно повысить артериальное давление, поэтому гипертоники должны от него отказаться. Оно нередко вызывает проблемы с желудком и аллергическую реакцию. Не должны есть дуриан кормящие и беременные женщины. Дуриан противопоказан детям, не достигшим пятилетнего возраста.

С алкоголем плод не сочетают: произойдет отравление организма. Фрукт имеет определенные минусы:

  • Вызывает так назывемое дуриановое опьянение, когда чувствуется слабость и хочется спать.
  • После дуриано сильно хочется пить.
  • Может произойти отрыжка с резким запахом, причем не одна. И так на протяжении нескольких часов.

Как едят фрукт дуриан?

  1. Надеваем перчатки, чтобы защитить руки от шипов и от едкого запаха.
  2. Кладем фрукт на бок, придерживаем одной рукой. В другую руку берем нож, отрезаем стебель, который располагается на верхушке.
  3. Переворачиваем плод и ставим на плоский срезанный край.
  4. Срезаем чуточку кожуры на верхушке.
  5. Известно, что мякоть плода принимает форму стручков, а внешняя оболочка похожа на дольки. Таким образом между дольками образуются места стыков. Раскрытие свежего плода происходит в этих местах.
  6. Делаем надрезы в местах стыков. Спелый плод раскроется сам, недозревший следует резать до тех пор, пока он не распадется на дольки. Мякоть надрезать не стоит.
  7. Через надрезы нащупываем пальцами дольки, раздвигаем их. Таким образом раскрывается твердая оболочка и освобождается стручок.
  8. Достаем съедобную мякоть. Если дуриан спелый, то мякоть хорошо отделяется от оболочки. Консистенция мякоти кремообразная.
  9. Мякоть едят руками. Иногда ее разрезают на ломтики. Внутри прячется косточка размером с финик. Есть такие косточки не стоит.

Видео

Как дуриан применяется в кулинарии?

Как и другие фрукты Тайланда дуриан часто едят сырым. Из него готовят мороженое, варенье, конфеты, коктейли. В этой стране делают пасту из тыквы и дуриана. Ее применяют в качестве пряности. Особенно вкусны пирожки с начинкой из дуриана.

В Индонезии любят делать соус из этого фрукта и мяты. Соус принято есть с рисом. В Европу экспортируют фрукт в консервированном виде. Дуриан жарят на кокосовом масле с добавлением специй. Получается хороший гарнир к мясу или любым другим блюдам. Из косточек делают приправу к мясным или овощным блюдам. Фрукт часто высушивается. Любопытно, что кору дерева и кожуру местные жители применяют для копчения рыбы.

Как выбрать тайский фрукт дуриан?

Несмотря на запах, дуриан фрукт пользуется большим спросом. При выборе плода лучше руководствоваться собственными знаниями, а не полагаться на продавца. Если плод имеет маленькие дырочки, это означает, что их проделали насекомые. Червивые плоды лучше не покупать.

Зрелый плод лопается, мякоть выворачивается наружу. Если на прилавке лежит раскрывшийся дуриан, от покупки стоит отказаться. Плод необходимо потрясти. Если слышно, как движутся семена, то с мякотью что-то не то. Если семян не слышно, а плод тяжелый, делаем следующие выводы: дуриан не дозрел. Идеально, когда слышится слабое движение косточек, а фрукт легкий.

Если изучить отзывы большинства людей, то чем сильнее дуриан фрукт пахнет, тем непонятнее его вкус, на любителя. А все потому, что это перезревший плод. Дуриан без запаха не будет иметь вкуса. Получается, что плод недозревший.

Польза и вред дуриана для организма. Где растет дуриан

Дуриан — один из самых необычных фруктов. Возвращаясь из экзотических стран, люди рассказывают о его зловонном запахе и райском вкусе. Однако не все знают, что этот плод наделен целебными качествами, которые избавляют от болезней и тонизируют. Давайте познакомимся с пользой дуриана поближе.

Химический состав дуриана

Калорийность дуриана составляет 147 ккал на 100 г мякоти. Помимо белков, жиров и углеводов, в нем содержатся: витамины группы B, суточная норма витамина C, каротин, никотиновая кислота, железо, фосфор, кальций, индол, органическая сера, фруктоза и сахароза.

Где растет?

Родиной дуриана считается Малайзия, а его название в переводе с местного наречия означает «шип». Это не случайно. Снаружи плод действительно покрыт шипами, что делает его необычным.

Дуриан выращивают в основном в Юго-Восточной Азии — в Малайзии, Индонезии, Индии, на Шри-Ланке и Филиппинах. Также его можно встретить в Восточной Африке и некоторых южноамериканских странах — например, в Бразилии. Дуриан любит теплый и влажный климат, поэтому селится в тропических лесах ближе к экватору, где часто идут дожди.

Чем пахнет дуриан?

Об аромате дуриана ходят легенды. Многие уверены, что его запах настолько зловонный, что режет глаза. Этот фрукт запрещено проносить в гостиницы, самолеты, автобусы. Его экспортируют только с засушенном или консервированном виде.

Местные жители описывают дуриан такой фразой: «Ад снаружи, рай внутри»

Своим запахом экзотический плод обязан органической сере, которой богата его мякоть. Одни говорят, что сладковато-гнилостный аромат с оттенками тухлой рыбы, лука и канализации въедается в волосы и одежду. Другие утверждают, что аромат дуриана резкий, но скорее специфический, чем невыносимый.

В любом случае попробовать дуриан стоит ради его удивительного вкуса. Он сочетает в себе нотки орехов и сыра, заварного крема, бананов, манго и ананасов, переспелой папайи и ванили, мороженого, клубники и сушеной хурмы, лука и специй. Мнения людей по поводу вкуса дуриана расходятся, но то, что он необычный — не оставляет сомнений.

Полезные свойства и польза дуриана для организма

Терпеть специфический запах дуриана стоит не только ради необычных вкусовых ощущений, но и ради пользы, которую он может принести организму. Фрукт богат витаминами и минералами, которые благотворно влияют на состояние волос, кожи, ногтей, костей.

Органическая сера, которая придает плоду необычный аромат, легко усваивается с мякотью. Она необходима организму, поскольку входит в состав важных белков и гормонов, поддерживает нормальный уровень сахара в крови, что особенно важно при диабете.

Читайте также:  Ветчина – калорийность, полезные свойства, пищевая ценность, витамины

Кроме того, органическая сера обладает антиоксидантами свойствами и входит в состав антиокислителей. Они замедляют старение, предотвращают развитие онкологических заболеваний. Сера является катализатором многих биохимических процессов в организме, бережно очищает его от шлаков.

На запах дуриана влияет также содержащийся в нем индол. Это слабая кислота, которая убивает бактерии и обеззараживает. Поэтому фрукт используют как ингредиент косметических масок. Они снимают воспаление и способствуют рассасыванию гнойничков.

Мякоть экзотического плода известна своими глистогонными свойствами. Она улучшает моторику кишечника, способствуя выведению токсинов. В результате появляется легкость и бодрость во всем теле. Польза дуриана для мужчин кроется в его способности повышать потенцию.

Корни и листья дуриана используют для лечения лихорадки. Присеменники этого плода повышают иммунитет.

Противопоказания и вред

Дуриан приносит неоценимую пользу организму, но у него есть один минус. Он повышает давление, поэтому не подходит гипертоникам. Поскольку это экзотический фрукт, он может вызвать аллергию или проблемы с желудком. Беременным и кормящим женщинам лучше не рисковать.

Также важно знать, что дуриан не сочетается с алкоголем. Такая комбинация может вызвать отравление.

Несмотря на большое количество полезных свойств, дуриан вызывает несколько необычных последствий:

1. отрыжку с резким запахом, который с трудом выветривается из комнаты. Она может продолжаться в течение нескольких часов;

2. сильную жажду, которую трудно утолить;

3. слабость и сонливость — это состояние можно назвать дуриановым опьянением. Поедание плода умиротворяет и избавляет от мрачных мыслей.

Дуриан — экзотический фрукт, который сложно описать словами. Кто-то считает его запах невыносимым, а кто-то утверждает, что его вполне можно терпеть ради удивительного вкуса и оздоровления организма. Однако все, кто пробовал дуриан, описывают этот процесс как целое приключение: есть его можно только на улице, зажмурив нос и быстро пережевывая, чтобы скорее убежать туда, где не пахнет 🙂

Если вы пробовали этот экзотический фрукт, то, пожалуйста, опишите свои впечатления в комментариях.

Реакция кошки на дуриан 🙂 Видео

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Дуриан фрукт

Дуриан фрукт – самый необычный в своем роде. Как правило, те, кто хотя бы раз попробовали его, делятся на две категории – тех, кому он невероятно понравился и тех, кто больше никогда в жизни не попробует дуриан. Дело в том, что этот фрукт обладает вкусной мякотью, но при этом его запах настолько отвратителен для большинства людей, что его даже нельзя приносить в общественные места.

Король фруктов дуриан все еще остается загадкой не только для гурманов, но и для ученых. На Земле нет другого фрукта или овоща, которые бы имели хотя бы отдаленно похожий запах. Мы привыкли, что все плоды пахнут приятно или нейтрально, и все еще непонятно, чем обусловлен этот специфический запах.

Где растет дуриан

Этот загадочный фрукт произрастает в Азии, где его и открыли 600 лет назад. Популярен он и в Малайзии, где и получил свое название, которое в переводе на русский обозначает «шип» или «колючка», в Индокитае и Индии. Также его собирают в австралийских тропиках и Южной Америке, но все же наибольшей популярностью пользуется именно азиатский образец. Для произрастания дуриана идеален влажный тропический климат, и желательные низинные условия.

Сезон дуриана

Пик созревания плодов дуриана приходится на весенний и летний периоды. Временные рамки могут немного отличаться от конкретных климатических условий, но, в целом, дуриан созревает в тропических странах с начала весны и до конца лета. Интересен и тот факт, что дуриан цветет всего 8 часов – с заходом солнца цветки опадают. Также важно и то, что плоды этого фрукта не собирают, а дожидаются, когда дуриан сам упадет на землю.

Как выглядит дуриан

Плод дуриан отличается весом и солидными размерами. Так, вес созревшего плода начинается от 2-3 кг и может доходить до 10 кг, а по размеру может напоминать крупный футбольный мяч. Он обладает вытянутой формой – в длину он обычно примерно от 20 см до 30 см, а диаметр равен длине от 15 см до 25 см. Однако большую часть веса и размера составляется плотная массивная шкурка с шипами, самой мякоти внутри не слишком много.

Кстати, этот фрукт имеет полное название дуриан цибетиновый, которое происходит от научного латинского названия растения «Durio zibethinus». Также выделяют и такой подвид, как дуриан кутейский (от латинского Durio kutejensis), родиной которого считается Индонезия, а также остров Калимантан. Этот сорт отличается небольшими размерами по сравнению с более распространенным аналогом – плод всего 20 см в длину и не более 12 см в диаметре, и меньшими листьями дуриана. Кожура с колючками у него достаточно мягкие, так что можно без проблем держать фрукт голыми руками. В целом кожура и мякоть достаточно мягкие и упругие, и, что примечательно, нет того отвратительного резкого запаха, которым традиционно славится дуриан. Съедобная только внутренняя часть плода.

Выбор и хранение дуриана

Экзотический фрукт дуриан нужно тщательно выбирать, что не испортить первое впечатление от этого загадочного восточного деликатеса. Выполните следующие шаги:

  • обратите внимание на вершину фрукта, из которой тянется хвостик. Нужно хорошо принюхаться к кожуре в этой области – чем более явно выраженным окажется аромат, тем больше порадует вас фрукт своими вкусовыми качествами;
  • нужно обратить внимание, какой звук издает. Постучите по кожуре, и если в ответ услышите глухой звук, то, скорее всего, фрукт нужно оставить дозревать. Зрелый фрукт не должен отзываться громкими звуками по постукивает, можно услышать только тихое бульканье внутри – это говорит о том, что плод уже готов к употреблению;
  • внимательно осмотрите шипы дуриана, о спелости расскажет их цвет. У зрелого фрукта колючки должны быть желтоватого оттенка с коричневатыми кончиками.

Хранить в квартире и любом другом помещении точно не стоит – об этом подскажет едкий запах, который будет источать фрукт. Поэтому идеальный вариант – съесть его сразу после покупки и, тем более, не оставлять во вскрытом виде дольше чем на 5 минут. Можно поместить плод в несколько слоев плотной пленки для хранения, но все же запах будет давать знать о себе. Если вы решили привезти дуриан в качестве сувенира из экзотического путешествия, то у вас не получится этого сделать – с ним просто не пустят в помещение аэропорта. А вот всевозможные готовые десерты из этого фрукта – чипсы, конфеты и цукаты можно спокойно хранить долгое время и вывозить из страны в неограниченных количествах.

Заморозить – также не лучшее решение, потому что при низких температурах он потеряет не только вкусовые, но и все свои полезные свойства.

Чем пахнет дуриан

Дуриан – это действительно самый вонючий фрукт в мире. Именно из-за этого он практически не экспортируется и употребляется исключительно в месте произрастания, поэтому многие туристы не теряют возможности попробовать этот фрукт, который плохо пахнет, во время отпуска.

В Таиланде его очень ценят, традиционно принято считать, что его запах приносит адские видения, а вкус дарит райское наслаждение.

Можно сказать, что он пахнет для каждого по-своему, поэтому точного определения его запаха не существует. Однако единогласно отмечается, что преобладают именно неприятные нотки в аромате. Так, кому-то он напоминает смесь запаха тухлых яиц и вареного лука, грязных носков и канализации, чеснока и несвежей рыбы, а иногда можно встретить описания, в которых присутствует нотка скипидара. Неприятный запах дуриана уже давно стал легендой, поэтому большинство хотят попробовать хотя бы кусочек этого диковинного фрукта. Однако, после разрезания фрукта и мякоти плода и ощущения запаха многие отказываются вкусить его мякоть.

Как едят дуриан

Как правильно есть дуриан? Он обязательно должен быть свежим, сезонным фруктом. Ешьте его сразу после покупки в течение нескольких часов, не занося в помещение. Сначала нужно очистить мякоть от кожицы, а дальше после открытия у вас есть два варианта – отламывать кусочки руками или воспользоваться ложкой. Конечно, сделать это руками быстрее и проще, но запах настолько въедчивый, что его будет очень трудно смыть с кожи рук. Вычищать мякоть ложкой несколько сложнее, но зато запах не будет преследовать вас долгое время.

Также дуриан часто добавляют дольками в экзотические коктейли. Сушеный дуриан не менее популярен, потому что в таком виде уже не имеет резкого запаха, и большинство решаются попробовать его без опасения.

Тайцы предпочитают запивать этот фрукт немного подсоленной водой, по их мнению, именно так вкус раскрывается в полной мере. Тайские гурманы также предпочитают такой десерт, как замаринованный в кокосовом молоке в виде кусочков.

Если попался неспелый съедобный плод, то можно использовать его как овощ – например, пожарить на масле, потушить и подавать с гарниром.

Вкус дуриана

Вкус и запах дуриана не сравнить ни с чем, однако причины, почему он так воняет, все еще не удается точно выяснить. С первого раза редко кому удается распробовать мякоть и понять весь вкусовой спектр. Однако стоит попробовать 2 или 3 раза, и вы точно не останетесь равнодушным. Стоит отметить, что в природе нельзя найти двух идентичный по вкусу и запаху дурианов – здесь имеет значение не только сорт и место произрастания, но также климатические условия, время и качество хранения и множество других факторов. Да, король фруктов обладает резким ароматом, но его вкус – это нечто тонкое и многогранное.

Консистенция мякоти очень приятная и нежная, а на вкус кому-то она напоминает мягкий кремовый сыр или майонез, кому-то ванильную выпечку, ну а кто-то отчетливо ощущает вкус жареного лука. Отмечают также ореховые и фруктовые нотки, например, банана или клубники.

Так, вкусовые качества дуриана трудно описать словами, поэтому нужно только пробовать и составлять собственное мнение.

Калорийность и химический состав

Калорийность дуриана заинтересует тех, кто привык заботиться о фигуре. В 100 гр мякоти содержится 147 ккал, что можно назвать средним значением для фрукта. Химический состав следующий: кальций, калий, натрий, марганец, магний и фосфор, цинк и железо. В 100 граммах фрукта также содержится:

  • 65 гр воды;
  • 23,3 гр углеводов;
  • 1,5 гр белков;
  • 5,3 гр жиров;
  • 3,8 гр клетчатки.

Чем полезен дуриан

Выделяют полезные свойства дуриана для организма. Полезные характеристики такого фрукта, как дуриан, распространяются на сердечно-сосудистую систему, системы женского и мужского здоровья и не только.

Энергетическое богатство

Полезные свойства дуриана обусловлены тем, что в нем содержится медь, железо и калий, а также фолиевая кислота и витамины группы В. А сахароза и фруктоза в составе помогают быстро восстановить энергию.

Предотвращает анемию

Благодаря витаминам, микроэлементам и содержанию железа в составе, оказывается благотворное влияние на всю кровеносную систему, поэтому регулярное употребление этого фрукта полезно тем, у кого есть подозрения или диагноз анемия.

Благотворно влияет на кожу

Для женщин будет приятным плюсом, что регулярное употребление фрукта позволяет придать коже эластичность и упругость а также очистить ее благодаря клетчатке и пищевым волокнам в составе.

Против диабета

Состав дуриана богат марганцем, поэтому его прием не только разрешен при диабете, но даже показан, потому что этот элемент снижает содержание сахара в крови.

Лечит запор

Этот фрукт содержит много клетчатки, которая помогает пищеварению, налаживая регулярный стул, а в итоге помогает справиться с хроническими запорами.

Укрепляет кости

Содержание калия благотворно воздействует на костную ткань, укрепляет и оказывает профилактическое действие.

Сохраняет зубы

Одного кальция недостаточно для укрепления зубов, тогда как в плодах дуриана содержится фосфор, который в совокупности с калием делает зубы крепкими и лечит десны.

Для щитовидной железы

Польза дуриана для гормональной системы неоценима. Он богат медью, фолиевой кислотой, которая наравне с йодом благотворно влияет на щитовидную железу и обеспечивает правильное функционирование.

Помогает при депрессии

Употребление дуриана, как и любого фрукта, помогает бороться с депрессией. Микроэлементы и витамины в составе благотворно действуют на организм в целом, в том числе и на те органы, неправильная работа которых провоцирует депрессивные состояния.

Улучшает пищеварение

Витамины и минералы с обилием пищевых волокон облегчают пищеварение, а регулярное употребление налаживает работу кишечника в долгосрочной перспективе.

Снимает мигрени

Дуриан положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, сбои в которой часто — причины развития мигрени.

Читайте также:  Треска черная – калорийность, полезные свойства, пищевая ценность, витамины

Противопоказания в употреблении дуриана

Фрукт не желателен для употребления беременными женщинами, а также во время лактации. Страдающим гипертонией стоит знать меру – излишнее употребление вызовет скачок давления.

Дуриан: польза и вред для организма

Дуриан – удивительное растение. В нем сочетаются невыносимый запах и нежный сладкий вкус. Он полезен и богат витаминами, но чрезмерное употребление опасно для здоровья.

Мякоть плода нежная, но снаружи он покрыт колючими шипами. От этих шипов и происходит его название – на малайском языке слово «дури» означает «шип».

Как выглядит и где растет дуриан

В тропических лесах Юго-Восточной Азии, Бразилии и Африки, на больших вечнозеленых деревьях с корнями-подпорками растут удивительные плоды зеленого или желтоватого цвета. Деревья, на которых растет дуриан, достигают в высоту 25–50 метров в зависимости от вида. Листья дерева никогда не опадают и остаются зелеными круглый год, достигая 10–18 сантиметров в диаметре.

Считается, что растение зародилось в районе Борнео и Суматры и около 400 лет назад было привезено на территорию современной Мьянмы. Далее дуриан стали активно разводить в Таиланде, Восточном Вьетнаме и других странах. В Европе о нем впервые узнали в 15 веке, о чем рассказал путешественник Николо Конти.

Дурианы, которые продаются в магазинах и на рынках азиатских стран, выращивают на специальных плантациях. В Таиланде плод считается одним из национальных символов, ведь большая часть населения занята работой, связанной с его выращиванием и продажей. Таиланд занимает первое место по его продаже в мире, за ним следуют Малайзия и Индонезия.

Форма дуриана продолговатая или круглая, диаметр – 20–30 сантиметров, вес может достигать 8–9 килограмм. Правда, обычно вес плодов, которые продаются на рынках и в магазинах, составляет около 1 килограмма. Внутри плод разделен на пять камер, в каждой из которых находится кремообразная мякоть и семя.

Вкус и запах дуриана

Те, кто пробовал дуриан, описывают его вкус по-разному. Одним он напоминает сливочный десерт со вкусом банана и ананаса, другие ощущают ваниль, лук, папайю, ореховый крем. Большинство из тех, кто ел дуриан, согласны с тем, что ни один другой фрукт не имеет подобного вкуса. Также все согласны с тем, что дуриан имеет невыносимый запах.

В дуриане содержится органическая сера. Это отчасти обеспечивает ему неповторимый аромат, в котором слышится гнилостный запах тухлой рыбы, тухлого лука, канализации, бытового газа, несвежих носков, чеснока. Во многих странах строго запрещено проносить свежие плоды дуриана в общественные места, включая гостиницы и аэропорты. В Сингапуре на предупреждающих табличках в транспорте перечислены запреты на курение, употребление напитков и еды, перевозка воспламеняющихся грузов и появление с дурианом. Въедливый запах слишком сильный, и туристам остается вывозить только воспоминания о прекрасном вкусе или переработанные плоды.

Важно помнить, что всего известно около 30 видов дуриана. Вкус и запах у них могут различаться, также вкусовые качества сильно зависят от степени зрелости плода. Например, самый популярный сорт Мао Шан Ванг имеет горько-сладкий вкус и ярко-желтую окраску мякоти. Сорта Красная Креветка и Зеленый Бамбук понравятся любителям сладкого, так как имеют приторное послевкусие. Сорт Шо знаменит своим легким спиртовым запахом. Тем, кто хотят попробовать дуриан впервые, рекомендуется выбрать сорт Д24, поскольку его вкус сочетает в себе основные свойства плода.

Именно из-за разнообразия видов и сортов часто говорят, что с первого раза полюбить вкус дуриана сложно, он может разочаровать. Однако после пятого раза не остается ни одного человека, который бы не стал поклонником этого фрукта.

Чем отличается дуриан от джекфрута

Дуриан и джекфрут похожи друг на друга только внешне. Чаще всего плоды джекфрута значительно крупнее, шипы на них менее выражены, форма больше похожа на грушу. Запах джекфрута также своеобразный. Считается, что спелый плод можно отличить по аромату гнилого лука. Внутри джекфрута находится вязкая мякоть и семена, которые являются съедобными. Млечный сок внутри плода содержит латекс, из-за этого разделывать джекфрут лучше в перчатках и одежде, которую будет не жалко испачкать без возможности отстирать.

Состав и калорийность

В составе дуриана 65% воды, 24% углеводов, 5% жиров и 4% клетчатки. Плод необычайно богат витаминами и микроэлементами: витамины А, С, группы В, фолиевая кислота, кальций, калий, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, медь и цинк. Это впечатляющий список полезных веществ, которые можно получить из дуриана. Только в дуриане присутствует органическая сера, которая входит в состав нервной, костной, хрящевой ткани, волос, кожи и ногтей.

В 100 граммах плода примерно 147 ккал.

Полезные свойств дуриана

Общая польза

  1. Уже упомянутая сера, за которую особенно ценят дуриан, входит в состав важнейших для организма аминокислот и ферментов, белков и гормонов, в том числе помогает обеспечивать баланс сахара в крови и замедляет старение.
  2. Дуриан оказывает согревающее действие, при его потреблении растет температура внутренних органов. Жители Юго-Восточной Азии даже говорят, что после употребления дуриана можно спать без одеяла. В то же время современные научные исследования говорят о том, что дуриан не согревает тело, а только вызывает повышенное потоотделение.
  3. Индол, содержащийся в дуриане, является природным антисептиком. Он способствует лечению инфекций. Население Азии употребляет дуриан при простуде и других болезнях.
  4. Калий в дуриане помогает укрепить стенки кровеносных сосудов и сердечную мышцу.
  5. При регулярном употреблении дуриан помогает нормализовать уровень сахара в крови.
  6. Дуриан считается полезным при анемии, повышает уровень гемоглобина.
  7. Настои из листьев и корней дуриана применяются как жаропонижающее средство.
  8. Дуриан может помочь нервной системе, уменьшить раздражительность, победить бессонницу, улучшить настроение и даже избавить от депрессии.

Для женщин

В дуриане содержатся вещества, которые напоминают природный женский гормон эстроген, поэтому он может помочь здоровью репродуктивной системы женщин. В то же время научные исследования, которые проводили азиатские ученые, не подтвердили влияния дуриана на способность забеременеть.

Антиоксиданты и другие вещества в дуриане благотворно влияют на кожу, при регулярном употреблении фрукта можно заметить освежающий и омолаживающий эффект. Отвары из листьев и плодов имеют противовоспалительный эффект и помогают успокоить кожу.

Для мужчин

Дуриан содержит натуральные афродизиаки, он усиливает влечение и улучшает потенцию.

Одна из основных причин смерти и болезней мужчин в западном обществе – сердечно-сосудистые заболевания. Помимо калия и других микроэлементов, которые благотворно влияют на сосуды и сердце, употребление дуриана полезно мужчинам в связи с тем, что он не содержит холестерин. Несмотря на то, что он богат жирами, он не повышает, а по некоторым данным даже может понизить уровень холестерина.

Дуриан является природным «энергетиком», он содержит природный аналог серотонина. Мужчинам, которые испытывают большие нагрузки, дуриан может помочь уменьшить чувство усталости, ощущение тревоги, стресса.

При беременности

Дуриан содержит большое количество фолиевой кислоты. Она необходима для развития здорового плода, сокращения риска невынашивания беременности и опасных осложнений. Однако если у женщины повышенное артериальное давление, отеки и другие проблемы со здоровьем, следует обсудить с наблюдающим беременность врачом, стоит ли употреблять дуриан. Многие специалисты решительно запрещают дуриан беременным женщинам, поскольку слишком велик риск нежелательных реакций.

При грудном вскармливании

Дуриан прекрасно помогает бороться со многими заболеваниями и даже замедлять процессы старения, но для организма новорожденного малыша он может быть опасен. Содержание микроэлементов, витаминов и других веществ, которые могут передаться с молоком, могут вызвать сильную аллергию и проблемы с желудочно-кишечным трактом. Кормящим матерям не следует рисковать и употреблять дуриан.

Для детей

В 100 граммах дуриана содержится 150 килокалорий. В связи с этим в странах, где этот фрукт легкодоступен, рекомендуют включать его в рацион детей с недостаточной массой тела. Дуриан богат клетчаткой, которая очень полезна для пищеварительной системы.

Во многих странах это любимое детское лакомство, с поеданием которого связаны семейные традиции. Однако если говорить о детях, которые ранее никогда не пробовали дуриан и живут далеко от тропиков, с ним следует быть очень осторожными. Чрезмерное употребление может вызвать перегрев и потоотделение, повышенную возбудимость, бессонницу, раздражение горла, расстройство пищеварения. Детям в туристических поездках не следует давать сразу большую порцию фрукта, сначала нужно убедиться в отсутствии аллергии и других проблем. Маленьким детям до трех лет употреблять этот плод вовсе не рекомендуется.

При похудении

Дуриан богат клетчаткой, полезной для желудочно-кишечного тракта. Его употребляют для профилактики запоров. Фрукт очень сытный, поэтому его небольшого количества достаточно для утоления чувства голода. Дуриан помогает организму выводить лишнюю воду и уменьшить отеки. Все эти свойства делают плод прекрасным диетическим продуктом. Однако для сокращения веса рекомендуется употреблять калорийный и богатый жирами дуриан в небольших количествах в первой половине дня. Важно помнить, что дуриан – очень калорийный продукт, и только в одном его семени (весом около 40 грамм) содержится 55 калорий!

Вред и противопоказания

При гипертонической болезни и непереносимости отдельных веществ в составе фрукта употребление дуриана категорически запрещено. Он содержит вещества, которые помогают балансировать уровень инсулина, но употребление его в больших количествах при сахарном диабете запрещено: он также содержит большой объем сахара, фруктозы и глюкозы.

Как выбрать и хранить дуриан

Важно застать тот короткий период жизни дуриана, когда он уже созрел, упав с дерева, но еще не успел испортиться. Слишком мягкий плод может быть невкусным из-за длительного хранения, слишком твердый – недозрелым. При постукивании палочкой по плоду нужно прислушаться к звуку: если стук глухой, плод, скорее всего, созрел.

Хранится дуриан при комнатной температуре не более пяти дней. Затем он портится, теряет свой приятный вкус.

Как правильно есть дуриан

Самый лучший вкус у плода, который был только что разрезан. Лучше всего есть дуриан на свежем воздухе, чтобы не мешал запах. Едят мякоть ложками, чтобы запах не въедался в кожу рук.

В азиатских странах принято запивать дуриан подсоленной водой или даже кофе, добавлять в коктейли из обычного или кокосового молока.

Можно ли есть косточки

Сырые семена считаются несъедобными.

Сколько можно съесть дуриана

В среднем плод весит 1 килограмм и содержит около 1300–1500 калорий. Таким образом, употребление целого плода за один раз составит примерно 70% от суточной нормы калорий. В связи с этим рекомендуется ограничивать употребление дуриана и следить за ощущениями своего организма во время еды.

Как почистить

Легкими ударами тесачка плод нужно расколоть на несколько долек. Уже с них можно ложкой брать вкусную густую мякоть.

Применение в кулинарии

В странах, где растет дуриан, его широко применяют в различных блюдах. С ним готовят пирожки, маринуют его в кокосовом молоке. Недозрелые плоды жарят и тушат с приправами, добавляют в пасты для приготовления других блюд, супы. Семена жарят и используют как специи.

Из дуриана готовят печенье, мороженое, варенье, его сушат и запекают в пирогах.

Почему дуриан нельзя употреблять с алкоголем

Дуриан оказывает сильный тонизирующий эффект. Кроме того, организму требуется много усилий на переваривание жиров и сахаров, содержащихся в нем. В сочетании с алкоголем он может вызвать расстройство желудка, отравление, опасное повышение давления.

Существует миф о том, что дуриан в сочетании с алкоголем может убить человека. Это очень маловероятно, поскольку для этого требуется немало выпить, съесть очень много дуриана и иметь слабое здоровье. Однако сочетание этого плода и алкоголя действительно может принести массу неприятных ощущений. После употребления дуриана следует подождать минимум один час, прежде чем пить алкогольные напитки.

Можно ли купить дуриан в России

В западных странах можно найти дуриан в свободной продаже в супермаркетах. Однако продажа разрешена только в контейнерах, где дуриан находится в специальной сетке и заморожен для того, чтобы избежать неприятного запаха.

Несмотря на строгие ограничения по перевозке дуриана, в России есть множество компаний, которые предлагают доставку этого фрукта. Перевозят свежие дурианы в специальных контейнерах для изоляции и создания особых условий хранения. В Москве цена одного фрукта составляет более трех тысяч рублей.

Для тех, кто не хочет рисковать пробовать свежий дуриан, несколько интернет-магазинов в России предлагают сушеный фрукт, конфеты и другие изделия с ним. Цены на эти продукты намного доступнее, чем на свежий фрукт, а небольшая упаковка экзотического угощения может стать отличным подарком. Важно помнить, что ограничения по употреблению дуриана распространяются и на переработанный фрукт: не следует есть слишком много сухофруктов или конфет с ними.

Дуриан в культуре

Известна красивая тайская легенда о происхождении дуриана. Однажды старый правитель женился на молодой красавице. Молодая жена не отвечала взаимностью супругу, и тот обратился к отшельнику за советом. Мудрый старец посоветовал правителю рецепт снадобья для жены, в состав входил дивный фрукт с волшебным вкусом. Жена съела предложенное угощение и сразу прониклась теплыми чувствами к мужу. Правитель устроил праздничный пир, но забыл пригласить и отблагодарить отшельника. Тот обиделся и заколдовал фруктовые деревья. Правитель вернулся за новым дурианом для жены и ужаснулся запаху чудесных фруктов. Жена не смогла их больше есть и снова разлюбила правителя.

Читайте также:  Активиа Творожная Натуральная – калорийность, полезные свойства, пищевая ценность, витамин

В странах Азии регулярно проводятся фестивали дуриана. Только в Китае на ежегодный фестиваль приходят более 150 тысяч человек. В Таиланде, Малайзии и других странах ежегодно в сезон созревания плодов проводятся ярмарки с праздничными мероприятиями.

Знаменитый центр искусств Эспланада в Сингапуре, признанный шедевром архитектуры, очень похож на две половинки фрукта. Местные жители привыкли называть его «дурианом». Треугольные шипы, которые покрывают стены и крышу, помогают свету достигать концертного зала и избежать перегрева помещения в жарком климате. Из-за строения поверхности здания специалистам требуется около двух месяцев для периодической чистки.

Интересные факты о дуриане

  1. Цветет дуриан очень недолго, дважды в год: зимой и летом. Цветок распускается в сумерках и опадает к утру. Затем начинает образовываться плод. Цветки дуриана образуют большие гроздья, имеют форму колокольчика, могут быть белыми, розовыми или золотистыми.
  2. Растение дуриан — это не только носитель вкусных и полезных плодов, но и красивое дерево. Его часто используют в подходящем климате для высаживания в парках, украшают им места отдыха.
  3. Дуриан нельзя срывать или удалять с дерева другими способами: всегда следует дождаться, когда плод упадет с дерева сам и затем дозреет в течение нескольких дней. Поэтому работники плантаций дуриана носят на голове крепкие шлемы, на лице – респираторы, на теле – специальные защитные костюмы.
  4. Разведение дуриана – выгодный бизнес. Деревья начинают плодоносить в возрасте около пяти лет, приносят стабильный урожай в течение 70–80 лет. Некоторые деревья могут жить и плодоносить более ста лет. В тропическом климате деревьям не требуются особые условия: минимального удобрения и ухода достаточно. В то же время спрос на дуриан постоянно растет. По данным на 2016 год только Китай ежегодно приобретает в Малайзии около 400 тонн дуриана, еще 16,5 тысяч тонн – Сингапур. Цена килограмма фрукта составляет 20–40 долларов в зависимости от сезона.
  5. Арнон Родтхонг, владелец крупнейшей в Таиланде плантации дуриана, объявил конкурс за руку его дочери. Он предложил потенциальному жениху около 20 миллионов рублей в случае заключения брака. Среди требований к будущему мужу дочери – трудолюбие, отсутствие вредных привычек и знания о разведении дуриана. Спустя непродолжительное время после объявления Арнон отменил конкурс, но объявление о богатом приданом для дочери оставил в силе.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Дуриан фрукт – описание и полезные свойства пахучего плода

Необычный экзотический дуриан фрукт имеет специфический неприятный запах. Подобная особенность отличает плод от всех других культур. Ученые до сих пор не выдвинули гипотез, чем обусловлен аромат дуриана. Тем не менее, король фруктов почитаем многими поклонниками за свою вкусную мякоть.

Как выглядит дуриан

Дуриан цибетиновый продолговатой формы, диаметр плода – около 20 см. Кожура покрыта крупными шипами. Это своеобразная природная защита растения от животных. Дерево дуриан отличается крупной блестящей листвой и массивным стволом. В высоту оно достигает 40 метров. Растение цветет недолго, в этот период на раскидистых ветвях образуются соцветия-зонтики. За одну ночь они опадают, и начинается созревание экзотических плодов.

Пахучий, колючий и вонючий фрукт обладает нежной съедобной мякотью. Многие гурманы высоко ценят ее кулинарный вкус. После разрезания фрукта можно увидеть 5 камер. В одной из них находятся семена. Окраска фрукта – светло-зелёная или желтоватая.

Выбор и хранение дуриана

Выбор самого вонючего фрукта не зависит от его аромата. Неприятно пахнущий продукт на вкус может быть изысканным и очень вкусным. Из большого количества разновидностей дуриана съедобными признаны только 9 сортов.

Сырая мякоть продукта является деликатесом. Из мякоти приготавливают вкусные блюда. Плоды можно консервировать. Употреблять можно только зрелые фрукты. Если они перезрели, мякоть начинает горчить, и вкус портится.

Существуют особые правила выбора дуриана:

  • вершина фрукта с хвостиком должна иметь более выраженный запах
  • скорлупа должна иметь небольшие трещинки
  • при стуке по кожуре должен быть слышно глухое бульканье
  • зрелый фрукт имеет желтоватые с коричневыми кончиками шипы.

Дуриан хранят не долго. В основном, фрукт сразу вскрывают и поглощают его мякоть. Иначе неприятный запах распространится очень быстро по всему помещению. Чтобы мякоть не распространяла запах, ее сразу съедают. Кожуру используют на производствах для копчения рыбы. Вонючий фрукт Таиланда не замораживают и не сохраняют в свежем виде. Из него готовят цукаты и десерты.

Сезон дуриана

Где растут дурианы – интересует многих людей, которые увлекаются экзотическими вкусностями. Дерево произрастает в азиатских странах с влажным тропическим климатом. Оно встречается в Малайзии, Индии, Индокитае, Таиланде. Очень популярен цибетиновый вид. Места произрастания сорта – на Цейлоне, в Бразилии и Африке. Плодоносит растение круглый год.

На тайских рынках дуриан в продаже можно встретить с середины апреля и до конца сентября. В сезон он также продаётся в супермаркетах. Гурманы советуют покупать в Таиланде вонючий фрукт у рыночных торговцев.

Чем пахнет дуриан

Запах этого экзотического фрукта отдаёт неприятной гнилью и настолько специфичен, что его ни с чем не спутать. Аромат короля фруктов дуриана напоминает запах подгнившего чеснока. В зловонии присутствует некоторая сладость, которая способна вызвать у человека даже тошноту. Хранение плодов после сбора исключено в закрытом помещении.

Ученые объясняют запах плодов тем, что их кожура содержит соляную кислоту. При разрезании она вступает во взаимодействие с молекулами кислорода. Происходит определённая реакция, при которой образуется неприятный запах. Если капля фруктового сока попадёт на одежду, то она еще долго будет источать неприятный «аромат».

Воняет дуриан так, что пассажира с этим экзотическим продуктом не допускают в автобусы и самолеты. Тайцы считают, что неприятный въедливый аромат способен принести человеку адские галлюцинации. Кто-то полагает, что продукт воняет тухлыми яйцами, другие сравнивают запашок с рыбными отходами. Некоторые сорта фрукта воняют скипидаром. Очень много людей отказываются попробовать экзотическую мякоть только из-за его запаха.

Вкус дуриана

Спелый дуриан имеет очень нежную мякоть. Дуриан на вкус напоминает орехи и сыр одновременно. Многие сравнивают привкус продукта с заварным кондитерским кремом. В экзотическом плоде сочетается привкус бананов, ванили, папайи, манго и ананаса. Вкус дуриана не имеет аналогов.

Домашние хозяйки предпочитают готовить из плодов варенье, мороженое и конфеты. Сладкие десерты обладают нежнейшей консистенцией и очень приятным тонким вкусом. Дуриан также можно пожарить в кокосовом масле или просто нарезать ломтиками.

Как чистят и едят дуриан

Как едят дурианы тайцы и азиаты? Жители азиатских стран готовят из них пасту. Блюдо используют в качестве пряности. Если же присутствует желание употребить свежий продукт, то его съедают сразу после покупки, не занося в помещение. Чтобы кушать мякоть, используют ложку. Плоды не очищают, скорлупу раскалывают на две части. Спелыми считаются фрукты с трещинами. Фрукт также можно отламывать по кусочку. Однако въедливый запах после трудно отмыть с кожи. После того, как вы достали мякоть, её следует быстро съесть, лучше не оставлять на потом, чтобы не спровоцировать расстройство желудка.

Азиаты запивают мякоть плодов подсоленной водой. Фрукт можно сочетать с кофейным напитком или специями. Семена экзотических плодов обжаривают и используют, как экзотическую пряность. Жители острова Ява добавляют плоды в мороженое, индонезийцы готовят из продукта соус к рисовым блюдам.

Плоды также замачивают в кокосовым молоке и посыпают сахаром. Такой нежный сладкий десерт особенно любим азиатской детворой. Не следует приобретать уже разрезанные кусочки плода в пластиковой упаковке. Лучше купить зрелый крупный фрукт, расколоть скорлупу и ложечкой попробовать мякоть.

Полезные свойства дуриана для организма

Дуриана польза давно известна у азиатских народов. Плоды содержат много фруктозы и глюкозы, которые дают организму энергию. Продукт является природным энергетиком, его можно использовать для восстановления после длительных тренировок и тяжелой физической работы. Фрукт снимает мышечную усталость и восстанавливает силы после трудного дня.

Плодовая мякоть помогает бороться с анемией. Польза дуриана заключается в большом содержании минералов и витаминов, которые предотвращают дефицит веществ в организме. Продукт положительно влияет на кроветворение и функции кровеносной системы. По возможности плоды полезно регулярно включать в свой рацион питания.

Плод стабилизирует уровень сахара в кровотоке, поэтому его можно употреблять диабетикам. В составе отмечается сера и марганец, которые понижает сахар в крови сохраняя его баланс. Диабет часто сопровождается слабостью, головокружениями, плохим самочувствием. Полезный продукт не содержит холестерина помогает чувствовать себя здоровым, избавляя от симптоматики заболевания.

Полезен плод и при запоре, что характеризуется болями в эпигастральной области, диспепсией, невозможностью опорожнить кишечник. Расстройство пищеварения можно предотвратить, употребляя плод, богатый клетчаткой. Фрукт помогает устранить хронические запоры, регулирует функции желудочно-кишечного тракта и предотвращает бродильный процесс.

Полезный продукт препятствует раннему старению и появлению морщин. Состав фрукта улучшает качество кожи, подтягивает эпидермис, усиливает доставку питательных веществ и выработку коллагена.

Ещё одна болезнь, с которой активно борется фрукт, – разрушение костной ткани. Дуриан укрепляет кости, насыщает их полезными минералами. Фрукт хорошо употреблять в пищу при артрозе, артрите, ревматизме, переломах. Его целебные свойства обуславливаются высоким содержанием калия в мякоти. Продукт избавляет от болей в коленях и позвоночнике, улучшает активность суставов и качество синовиальной жидкости.

Полезен дуриан для щитовидной железы. Плодовая мякоть стимулирует и стабилизирует выработку гормонов. В продукте много меди, которая нормализует работу щитовидки. Продукт необходимо употреблять при гормональном дисбалансе и тиреотоксикозе.

Не стоит также недооценивать полезные свойства сушеного дуриана. Продукт можно включать в рацион для укрепления иммунитета, борьбы с частыми простудами и инфекциями.

Если вы страдаете мигренями, то продукт сумеет справиться даже с самой сильной головной болью. Плоды повышают давление, улучшают сон, укрепляют нервы.

Калорийность и химический состав

Калорийность дуриана оставляет – 147 ккал на 100 граммов. Это средний показатель для фрукта. Полезные, питательные плоды можно применять для разгрузочных дней.
Состав дуриана включает:

  • воду (65 г)
  • белки (1,5 г)
  • жиры (5,4 г )
  • грубые волокна (3,8 г)
  • углеводы (23,4 г).

В мякоти дуриана содержатся макро- и микроэлементы:

В состав входят, органическая сера, фолиевая кислота, ниацин, витамины А, С, витамины группы В, зола. Фрукт очень полезен для мужчин, женщин и детей, если его употреблять в разумных пределах.

Вред и противопоказания дуриана

С осторожностью следует употреблять фрукт при беременности. Некоторые врачи рекомендуют воздержаться от плодов при вынашивании ребенка. Это связано с высоким содержанием в плодовой мякоти фолиевой кислоты. Также нежелательно есть продукт при грудном вскармливании.

Не рекомендуется употреблять дуриан при гипертонии, так как фрукт способствует повышению артериального давления.

Почти любой фрукт может нести не только пользу, но и определённый вред – дуриан не исключение. Его нельзя употреблять в больших количествах – возможно развитие аллергии и отека носоглотки. При первом знакомстве с экзотом не следует сочетать продукт с другими фруктами. Нужно попробовать небольшой кусочек мякоти из скорлупы и выждать некоторое время. Организм европейца не привыкший к экзотам – лучше быть осторожным при употреблении тропических фруктов.

Экзотический дуриан и алкоголь не совместимы. Спиртовые соединения вызывают нежелательные реакции, отравление со стороны организма.

Алкогольным напитком ни в коем случае нельзя запивать плодовую мякоть. Возможно ухудшение самочувствия и развитие сердечного приступа. Спиртные напитки можно употреблять не ранее, чем спустя 5 часов после фрукта.

Проба экзотического фрукта дуриана не оставит равнодушным ни одного человека. Очень въедливый сладковато гнилостный запах не всем придется по душе и может перебить аппетит. Однако в странах Юго-восточной Азии плоды весьма популярны и дуриан считается королем фруктов. Непривычному европейцу лучше употреблять продукт только в свежем виде и лишь несколько долек после открытия скорлупы. Это позволит избежать возникновения дискомфорта в пищеварительных органах, аллергии и диспепсии.

Ссылка на основную публикацию