Чупа-чупа – калорийность, полезные свойства, пищевая ценность, витамины

Пекан – калорийность и полный состав

Рекомендуют при авитаминозе, отсутствии аппетита, усталости, малокровии. Содержит большое количество омега 6 и омега 9, является рекордсменом среди орехов по содержанию фтора и бетаина.

Сырой пекан содержит:

Калории 691 ККал

Необходимая активность для сжигания 150 ККал

Дневная норма калорий 2000 ККал

Указана усредненная норма в 2000 ККал. На нашем калькуляторе вы можете рассчитать дневную норму калорий в зависимости от своего веса, пола, возраста и физической активности.

Количество калорий, необходимых вам в день:

Количество калорий, необходимых вам в день для похудения:

Необходимая активность для сжигания 150 ККал

Таблица калорийности цукатов, на 100 грамм продукта:

Цукаты из:Калории, в кКал
ананаса91,0
папайи327,0
имбиря106,0
дыни319,0
манго286,0
киви238,0
помело123,0

А пищевая ценность цукатов, приготовленных разными способами, вот такая:

Это достаточно много, учитывая тот факт, что фрукты — не столь уж и легкие. Любители сладкого могут в один присест съесть гораздо больше 100 граммов, нанеся этим серьезный «калорийный» удар по своему организму. А ведь человеку, соблюдающему диету, не рекомендуется употреблять более 1400 ккал в сутки.

Рецепт

Для приготовления салата Чука потребуется следующий продуктовый набор:

  • маринованные или сухие водоросли — 250 г;
  • соевый соус — 50-55 мл;
  • вода — 50 мл;
  • семена кунжута — 300 г;
  • свежевыжатый лимонный сок — 1 ч. л.;
  • кунжутное масло — 5-8 мл.

Для орехового соуса:

  • арахис либо кешью — 40-50 г;
  • вода — 3-4 ст. л. ;
  • кунжутное масло — 3-5 мл;
  • горчица — 0,5 ч. л.;
  • кунжут — 200 г;
  • лимонный сок — 2-3 ч. л.;
  • сахарный песок — 8-9 г;
  • растительное масло — 2-2,5 ст. л.;
  • классический соевый соус — 3 ст. л.
  1. Кунжут обжаривают на сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая.
  2. Вакаме выкладывают в салатницу, посыпают кунжутным семенем и заправляют остальными жидкими ингредиентами. Сухой продукт нужно предварительно замочить в воде на 10 минут, чтобы он разбух.
  3. Тщательно перемешивают.
  4. Переходят к приготовлению соуса: прокаливают орехи и семя кунжута на раскаленной сковородке.
  5. Затем перемалывают в блендере до однородности.
  6. Добавляют сахар, горчицу, сок лимона, масла и еще раз перебивают.
  7. Переливают готовую заправку в соусницу и подают к салату.
  • витамины: А, Е, С, К, В, D;
  • аминокислоты;
  • нуклеиновая кислота;
  • клетчатка;
  • коллаген;
  • холин;
  • тиамин;
  • микро- и макроэлементы: фосфор, йод, железо, цинк, кальций, селен, магний, медь, натрий;
  • жирные кислоты омега-3.

Последние посты в блогах на нашем сайте
  • Naturecream / SPF в Натуральных Маслах
  • Naturecream / Масло Герани (Пеларгонии) для здоровья и красоты кожи
  • Prostye-sovety / Экономим на салоне красоты: процедуры, которые можно сделать дома
  • Naturecream / Фактор Роста — возвращает молодость?
  • Oksana-Lezina / 3 эффективных упражнения на пресс от фитнес инструктора для новичков
  • Prostye-sovety / Делаем идеальные локоны в домашних условиях
  • Prostye-sovety / Какой способ эпиляции выбрать
  • Naturecream / Морщины Марионетки
  • Naturecream / PEPHA-TIGHT -мгновенный лифтинг кожи
  • Naturecream / Синий свет — опасность для кожи

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Полезные свойства терпуга

Мясо терпуга является источником белка и незаменимых аминокислот для человека. Полезные свойства терпуга также определяются содержанием ненасыщенных омега-3 жирных кислот. Известно, что они предупреждают появление атеросклеротических бляшек на стенках сосудов, улучшают деятельность сердечно-сосудистой системы. Положительно сказывается регулярное употребление терпуга и на состоянии нервной системы.

В этой рыбе содержатся витамины А, С, РР, группы В и микроэлементы молибден, хром, сера, железо, бром и др. От них напрямую зависят полезные свойства терпуга. При недостаточной работе щитовидной железы мясо терпуга станет естественным источником йода.

Калорийность терпуга составляет около 102 ккал на 100 г продукта, и варьирует в зависимости от способа приготовления. Благодаря средним значениям калорийности терпуга его можно употреблять людям, которые следят за своим весом.


В этой рыбе содержатся витамины А, С, РР, группы В и микроэлементы молибден, хром, сера, железо, бром и др. От них напрямую зависят полезные свойства терпуга. При недостаточной работе щитовидной железы мясо терпуга станет естественным источником йода.

Внешний вид и разновидности

Терпуг имеет удлиненное тело, которое покрыто мелкой чешуей. Как правило, средние особи вырастают до 50–и сантиметров. Однако, в природе встречались особи длинной более 1,5 метров. Как правило, вес рыбы не превышает 2–х килограммов. Общепризнанным рекордом является особь весом 60 килограммов.

Рыба имеет сплошной спинной плавник. У одноперой терпуги, как правило, он либо сплошной во всю спину, либо разделен на 2 части глубокой впадиной. У каждого вида терпуги различное количество боковых линий. Обычно оно колеблется от 1–го до 5–и. Подробнее ее можно рассмотреть на фото.

В природе различают большое количество терпугов:

  • Терпуг зубастый;
  • Терпуг однолинейный;
  • Южный одноперый терпуг;
  • Американский;
  • Красный терпуг или зайцеголовый;
  • Терпуг бурый;
  • Японский терпуг;
  • Полосатый;
  • Терпуг пятнистый;
  • Терпуг северный одноперый;
  • Колючий;
  • Колючий терпуг.

Из–за того, что терпуг очень сильно похож на речного окуня, его называют либо просто окунем, либо терпугом–окунем. Рыба может быть окрашена в любой цвет. Как правило, окраска напрямую зависит от вида места обитания. Однако, можно с уверенностью выделить одну существенную особенность: весь терпуг имеет толстые вертикальные полосы на теле. Как правило, окрашены они в очень темный, практически черный цвет.

Из–за того, что терпуг очень сильно похож на речного окуня, его называют либо просто окунем, либо терпугом–окунем. Рыба может быть окрашена в любой цвет. Как правило, окраска напрямую зависит от вида места обитания. Однако, можно с уверенностью выделить одну существенную особенность: весь терпуг имеет толстые вертикальные полосы на теле. Как правило, окрашены они в очень темный, практически черный цвет.

Возможный вред

Для здорового человека мясо терпуга абсолютно безопасно. Для людей, страдающих заболеваниями, употребление мяса этой рыбы имеет ряд противопоказаний, таких как:

  • Аллергические реакции вследствие индивидуальной непереносимости продукта.
  • Проблемы со щитовидной железой. Высокое содержание йода в этой рыбе может нарушить работу пищеварительной системы, сбить сердечный ритм. Перед употреблением необходима консультация специалиста.
  • Имеются заболевания печени.
  • Повышенная кислотность или язва желудка. В этом случае не следует употреблять копчёного терпуга.
Читайте также:  Кальвадос - свойства, применение, противопоказания

Терпуга не стоит есть женщине в начальный период грудного вскармливания. Если у младенца нет аллергических реакций, то кормить его мясом этого хищника допускается с 10 месяцев. Рыбу при этом надо измельчать в блендере. Начиная с 16 месяцев ребёнку можно предлагать небольшие кусочки, не чаще 3 раз в месяц.

Ещё 50-70 лет назад экологическая ситуация в мировом океане была совершенно другая. За последние полвека человек так испортил окружающую среду, что многие продукты питания при постоянном их употреблении, перестали быть полезными для человека. Это, конечно, относится и к морской рыбе.

По данным министерства здоровья США пищевые отравления морской рыбой лидируют в списке всех отравлений. В особо тяжёлых случаях подобный диагноз может привести к летальному исходу.

В загрязнённой воде в органах рыб накапливаются тяжёлые металлы, травмируются их внешние покровы, развиваются болезни печени, почек. Ученые предупреждают: в хищной рыбе, а терпуг хищник, содержится намного больше химических веществ, поскольку на ней заканчивается пищевая цепочка. Результаты научных исследований показывают, что мышцы, кости, внутренние органы у морских хищников содержат дозы цинка, кадмия, свинца, меди, мышьяка, хрома, цезия-137, стронция-90, ртути, которые намного превышают допустимый уровень.

В России торговые предприятия продают терпуг, выловленный в морях Дальнего Востока. Обычно это замороженная рыба. Терпуга покупают непосредственно перед приготовлением. В обычном холодильнике он хранится не более 3 суток, в морозильной камере 1 месяц.

Полезные свойства окуня-терпуга

Основная польза, которую можно получить, употребляя в пищу мясо терпуга, связана с пищевыми веществами, которые содержатся в этой рыбе в больших количествах, а именно ниацине, фосфоре, селене, калии и витаминах В6 и В12.

Ниацин, или никотиновая кислота, имеет важное значение для высвобождения энергии из жиров, белков и углеводов; кроме того, она отвечает за правильную деятельность желудочно-кишечного тракта и нервной системы, а также за здоровье кожи. Фосфор – компонент каждой клетки, особенно он необходим для костей и зубов. Вместе с натрием и калием фосфор поддерживает кислотно-щелочной баланс и помогает сокращению мышц, нервной проводимости, регулярному сердцебиению. Селен вместе с витамином E выступает в качестве антиоксиданта, защищая клетки от повреждений свободными радикалами. Этот минерал важен и в работе щитовидной железы, и в функционировании иммунной системы.

Избыток селена выражается в общей усталости, выпадении волос, желудочно-кишечных расстройствах

Калий поддерживает баланс внешней и внутриклеточной жидкости в организме, предотвращает потерю костной массы, то есть борется с остеопорозом и другими возрастными изменениями в костях, способствует снижению риска образования камней в почках и также важен для многих метаболических реакций. Витамин В6, или пиридоксин, необходим и нервной, и иммунной системе, поддерживает нормальный уровень сахара в крови. Витамин В12 вместе с фолиевой кислотой снижает уровень гомоцистеина, повреждающего сосуды и сердечную мышцу, что ведет к сердечно-сосудистым заболеваниям.

В природе различают 12 основных разновидностей терпугов:

Как выбрать и как хранить

Терпуга вылавливают в дальневосточных морях. Именно оттуда он поступает на рынок России. Морской ленок доставляют в торговые точки в замороженном виде. Чаще всего продают стейки из рыбы, филе, тушки.

Популярностью пользуется копченая рыба. При реализации рыбной продукции вблизи места лова, ее можно купить охлажденной. При выборе терпуга оценивают его внешний вид.

Тушка не должна иметь трещин и повреждений. Обязательно стоит проверить упругость поверхности. Тушка, если она свежая, пружинит, не имеет вмятин.

Далее обследуют жабры и запах рыбки. В идеале жабры чистые, а само мясо пахнет морем.

Есть мнение, что чем крупнее особь, тем больше ее возраст, поэтому не стоит выбирать слишком большую рыбку. В тушке молодой рыбки содержится меньше токсинов. У свежей особи ясные глаза, а на слизистой оболочке нет пятен.

Свежую рыбу покупают непосредственно перед приготовлением. Ориентировочный срок хранения в холодильнике – 3 дня.

Важно, чтобы тушка лежала в контейнере, который установлен на лед. Замороженного терпуга можно хранить в морозильной камере 1 месяц.

Очень вкусно фаршировать овощами

Свежую рыбу покупают непосредственно перед приготовлением. Ориентировочный срок хранения в холодильнике – 3 дня.

Терпуг жирная рыба или нет. Окунь-терпуг: пищевая ценность и полезные свойства

Какая польза от рыбы нашему организму?

Рыба терпуг: калорийность и полезные свойства для похудения

Практически любая диета, позволяющая употребление животных белков, включает блюда, приготовленные из рыбы, при этом особенно ценятся породы, обитающие в море, так как именно в них содержится наибольшее число полезных микроэлементов.

Терпуг не только полезная, но и весьма вкусная промысловая рыба, ее добыча ежегодно составляет 60 000 тонн и популярность продукта постоянно растет. Терпуг, калорийность которого равна на 100 грамм 102 килокалории, чаще всего поступает в продажу в виде замороженного либо охлажденного филе желтоватого или зеленоватого оттенка. Некоторых покупателей цвет терпуга настораживает, и они не решаются купить ценный продукт, считая, что рыба слишком долго пролежала на прилавке и уже успела испортиться. На самом деле филе терпуга имеет белый цвет, но нередко в средней части тушки наблюдается легкий желтый либо зеленоватый оттенок, вполне естественный для свежей рыбы этой породы.

Читайте также:  Оленина — калорийность, свойства, польза

Один раз попробовав блюдо, приготовленное из терпуга, невозможно забыть о нежной консистенции мяса, которое с легкостью подвергается любым видам кулинарной обработки. Терпуг отлично подходит для ухи, запекания, копчения, обжарки и фаршировки, но самыми вкусными считаются блюда из рыбы, приготовленной в аэрогриле или на пару. Преимущество белого мяса терпуга состоит и в том, что в нем практически нет косточек, удалять их приходится только по средней линии филе, а если в магазине удалось купить необработанную тушку, кожица легко очищается обычным ножиком.

У рыбы терпуг полезные свойства заключаются в содержании внушительного количества микроэлементов, среди которых встречаются и довольно редкие, но необходимые для человека цинк и антицианин. Как и любая морская рыба, терпуг содержит жирные кислоты Омега-3, кроме того, в нем обнаружены: магний, селен, железо, калий, молибден, кальций, сера, фосфор, хром, бром.

Низкая калорийность продукта позволяет включать его в диетическое питание для снижения веса либо с целью профилактики – разнообразить меню, не спровоцировав набора лишней массы.

Впрочем, рекомендуется терпуг употреблять также людям, испытывающим проблемы с концентрацией внимания и памятью, так как фосфор, содержащийся в рыбе, прекрасно стимулирует функциональность головного мозга, а также нервной системы.

Антицианин и цинк хорошо снижают концентрацию холестерина в крови, витамины А, РР, С и группы В положительно влияют на течение обменных процессов и существенно укрепляют иммунитет. Надо сказать, что обширность витаминно-минерального комплекса, присутствующего в мясе терпуга, считается уникальным явлением даже для обитателей морских глубин. Кроме полезных микроэлементов в мясе высоко содержание аминокислот, а количество питательного белка на каждые 100 грамм продукта составляет около 18%. По медицинским показаниям мясо терпуга рекомендуется регулярно употреблять в пищу людям с заболеваниями щитовидной железы, так как терпуг способен полностью восполнить дефицит йода. Также мясо терпуга, насыщенное жирными кислотами Омега-3, является отличным профилактическим средством против патологий сердечно сосудистой системы.

Чтобы при кулинарной обработке рыба не потеряла свои полезные качества, диетологи советуют тушки терпуга запекать или готовить в пароварке. Если выбор этой рыбы основан не на полезных качествах, а на приятном вкусе, лучше всего коптить тушки, в этом случае они получаются сочными и невероятно ароматными.

Изучая полезные свойства терпуга, можно решить – употребление этой рыбки не может нанести организму человека никакого вреда, но это ошибочное мнение. Как и любой другой продукт, терпуг может вызвать аллергическую реакцию у человека с индивидуальной непереносимостью, а также существует риск обострения хронического пиелонефрита, панкреатита, язвы желудка при употреблении копченой рыбы.

Необходимо соотносить возможность введения в меню рыбных блюд с медицинскими противопоказаниями, например, жареный или фаршированный терпуг способен привести к ухудшению состояния при гастрите или холецистите, а также при заболеваниях печени.

К сожалению, в последние годы ученые обнаружили малоприятную тенденцию – морская рыба накапливает в своем организме канцерогены, а терпуг может содержать значительное количество ртути, поэтому покупать продукт с рук не рекомендуется.

Терпуг, продающийся в супермаркетах, обязательно проходит промышленный контроль качества, поэтому можно быть уверенным в отсутствии вредных для здоровья соединений и смело готовить из рыбки разнообразные и вкуснейшие диетические блюда.

Один раз попробовав блюдо, приготовленное из терпуга, невозможно забыть о нежной консистенции мяса, которое с легкостью подвергается любым видам кулинарной обработки. Терпуг отлично подходит для ухи, запекания, копчения, обжарки и фаршировки, но самыми вкусными считаются блюда из рыбы, приготовленной в аэрогриле или на пару. Преимущество белого мяса терпуга состоит и в том, что в нем практически нет косточек, удалять их приходится только по средней линии филе, а если в магазине удалось купить необработанную тушку, кожица легко очищается обычным ножиком.

Виды и сорта

Семейство Терпуговых включает в себя 12 видов из 5 родов. Это

терпуг. Они отличаются по окраске, месту обитания, величине, ценности для промысловой добычи.

Рыба живет в морских водоемах. Особи имеют общие черты: плоское туловище с мелкой чешуей и характерными темными или светлыми вертикальными полосами по обоим бокам тушки. От других морских обитателей рыба отличается сплошным плавником серого цвета одно- или двуперым, идущим по спине.

Наибольшее промысловое значение представляет зубастый терпуг (ophiodon elongatus). Он вырастает по размеру больше своих собратьев, имеет большой зубастый рот, длинное тело и оливково-желтую окраску. Рыба вырастает в длину до 1 метра, набирает вес 15-18 кг. Встречаются «зубастые» экземпляры более 32 кг и длиной до 150 см. Однако, на прилавки, как правило, попадают особи более скромной средней величины с тушей 35-50 см, весом 1,5-2 кг.

В магазины терпуг преимущественно поставляется с Дальнего Востока, где его добывают российские суда. Он продается в мороженом (стейк, филе, тушка), копченом, вяленом и охлажденном виде. Различают рыбу потрошеную и неразделанную, с головой или без нее. Как правило, качество продукта определяют по упитанности особей, величине, целостности кожного покрова, наличию кровоподтеков, запаху, окраске, месту добычи и частоте водоема, пищевой и энергетической ценности. Размерный ряд терпуга традиционно определяют по среднему весу особей в конкретной партии продукции (600, 600 , 800, 800 , 800-1000, 1000 ).

Читайте также:  Глинтвейн St Lorenz – калорийность, полезные свойства, пищевая ценность, витамины

Какая польза от рыбы нашему организму?

Калорийность

В 100 г терпуга содержится 101,8 ккал, что составляет 4,8% от рекомендованной суточной нормы. В таблице содержатся данные по калорийности 1 средней рыбы.

Количество терпугаМасса (г)Калорийность (ккал)
1 шт.15001527


В 100 г терпуга содержится 101,8 ккал, что составляет 4,8% от рекомендованной суточной нормы. В таблице содержатся данные по калорийности 1 средней рыбы.

Рыба терпуг: калорийность и полезные свойства для похудения

Практически любая диета, позволяющая употребление животных белков, включает блюда, приготовленные из рыбы, при этом особенно ценятся породы, обитающие в море, так как именно в них содержится наибольшее число полезных микроэлементов.

Терпуг не только полезная, но и весьма вкусная промысловая рыба, ее добыча ежегодно составляет 60 000 тонн и популярность продукта постоянно растет. Терпуг, калорийность которого равна на 100 грамм 102 килокалории, чаще всего поступает в продажу в виде замороженного либо охлажденного филе желтоватого или зеленоватого оттенка. Некоторых покупателей цвет терпуга настораживает, и они не решаются купить ценный продукт, считая, что рыба слишком долго пролежала на прилавке и уже успела испортиться. На самом деле филе терпуга имеет белый цвет, но нередко в средней части тушки наблюдается легкий желтый либо зеленоватый оттенок, вполне естественный для свежей рыбы этой породы.

Один раз попробовав блюдо, приготовленное из терпуга, невозможно забыть о нежной консистенции мяса, которое с легкостью подвергается любым видам кулинарной обработки. Терпуг отлично подходит для ухи, запекания, копчения, обжарки и фаршировки, но самыми вкусными считаются блюда из рыбы, приготовленной в аэрогриле или на пару. Преимущество белого мяса терпуга состоит и в том, что в нем практически нет косточек, удалять их приходится только по средней линии филе, а если в магазине удалось купить необработанную тушку, кожица легко очищается обычным ножиком.

У рыбы терпуг полезные свойства заключаются в содержании внушительного количества микроэлементов, среди которых встречаются и довольно редкие, но необходимые для человека цинк и антицианин. Как и любая морская рыба, терпуг содержит жирные кислоты Омега-3, кроме того, в нем обнаружены: магний, селен, железо, калий, молибден, кальций, сера, фосфор, хром, бром.

Низкая калорийность продукта позволяет включать его в диетическое питание для снижения веса либо с целью профилактики – разнообразить меню, не спровоцировав набора лишней массы.

Впрочем, рекомендуется терпуг употреблять также людям, испытывающим проблемы с концентрацией внимания и памятью, так как фосфор, содержащийся в рыбе, прекрасно стимулирует функциональность головного мозга, а также нервной системы.

Антицианин и цинк хорошо снижают концентрацию холестерина в крови, витамины А, РР, С и группы В положительно влияют на течение обменных процессов и существенно укрепляют иммунитет. Надо сказать, что обширность витаминно-минерального комплекса, присутствующего в мясе терпуга, считается уникальным явлением даже для обитателей морских глубин. Кроме полезных микроэлементов в мясе высоко содержание аминокислот, а количество питательного белка на каждые 100 грамм продукта составляет около 18%. По медицинским показаниям мясо терпуга рекомендуется регулярно употреблять в пищу людям с заболеваниями щитовидной железы, так как терпуг способен полностью восполнить дефицит йода. Также мясо терпуга, насыщенное жирными кислотами Омега-3, является отличным профилактическим средством против патологий сердечно сосудистой системы.

Чтобы при кулинарной обработке рыба не потеряла свои полезные качества, диетологи советуют тушки терпуга запекать или готовить в пароварке. Если выбор этой рыбы основан не на полезных качествах, а на приятном вкусе, лучше всего коптить тушки, в этом случае они получаются сочными и невероятно ароматными.

Изучая полезные свойства терпуга, можно решить – употребление этой рыбки не может нанести организму человека никакого вреда, но это ошибочное мнение. Как и любой другой продукт, терпуг может вызвать аллергическую реакцию у человека с индивидуальной непереносимостью, а также существует риск обострения хронического пиелонефрита, панкреатита, язвы желудка при употреблении копченой рыбы.

Необходимо соотносить возможность введения в меню рыбных блюд с медицинскими противопоказаниями, например, жареный или фаршированный терпуг способен привести к ухудшению состояния при гастрите или холецистите, а также при заболеваниях печени.

К сожалению, в последние годы ученые обнаружили малоприятную тенденцию – морская рыба накапливает в своем организме канцерогены, а терпуг может содержать значительное количество ртути, поэтому покупать продукт с рук не рекомендуется.

Терпуг, продающийся в супермаркетах, обязательно проходит промышленный контроль качества, поэтому можно быть уверенным в отсутствии вредных для здоровья соединений и смело готовить из рыбки разнообразные и вкуснейшие диетические блюда.

Антицианин и цинк хорошо снижают концентрацию холестерина в крови, витамины А, РР, С и группы В положительно влияют на течение обменных процессов и существенно укрепляют иммунитет. Надо сказать, что обширность витаминно-минерального комплекса, присутствующего в мясе терпуга, считается уникальным явлением даже для обитателей морских глубин. Кроме полезных микроэлементов в мясе высоко содержание аминокислот, а количество питательного белка на каждые 100 грамм продукта составляет около 18%. По медицинским показаниям мясо терпуга рекомендуется регулярно употреблять в пищу людям с заболеваниями щитовидной железы, так как терпуг способен полностью восполнить дефицит йода. Также мясо терпуга, насыщенное жирными кислотами Омега-3, является отличным профилактическим средством против патологий сердечно сосудистой системы.

Ссылка на основную публикацию