Чай масала сухой – калорийность, полезные свойства, пищевая ценность, витамины

Из чего делают масала чай и как похудеть с его помощью?

Индийские чаи во все времена пользовались популярностью благодаря своим вкусовым показателям, взять хотя бы пресловутый «чай со слоном», сумевший создать большую толпу верных почитателей. На сегодняшний день предлагается обширный выбор индийских сортов чая, пожалуй, самым оригинальным является чай со специями, так называемый масала. Данный необычный напиток не оставит безразличным никого.

Индийский чай масала является классическим ароматным напитком сказочной Индии и большинства восточных стран.

Этот чай — греющий пикантный напиток, благотворные свойства которого знамениты во многих уголках планеты.

Традиционного метода изготовления данного чая как такового нет. Бытует мнение, что у каждой семьи в Индии есть собственный домашний рецепт масала чая, который передаётся из поколения в поколение. Однако, напиток должен состоять из 4 необходимых ингредиентов:

  1. Чай. В основном применяется чёрный цельнолистовой. Но не возбраняется также использование красного и зеленого чая.
  2. Цельное молоко или же разведённое водой.
  3. Абсолютно любые пряности. Самыми распространёнными из них являются перец, корица, имбирь, и др. Возможно даже применение разнообразных цветков с травами.
  4. Для того, чтобы подсластить все компоненты, можно добавить белый или же коричневый сахар. Довольно вкусно получается, если добавить мёд или сгущёнку.

Конечно, специи выбираются с учётом их сочетаемости друг с другом. К примеру, взаимодействие в чае имбиря, перца и бадьяна способствует бодрости при дефиците активности или же вялости организма, а совмещение шафрана с мятой, напротив, может помочь угомониться и поразмышлять.

Во многих лавках со специями, чайных магазинах можно купить уже заранее собранную смесь, имеющую соответствующее название – масала чай. К пакету с пряностями обыкновенно идёт и пошаговая инструкция изготовления чая.

Краткое содержание статьи:

Состав

Любая сухая смесь этого напитка обладает собственным составом, своим витаминным и минеральным набором веществ.

За присутствие, дозировку и качество такого витамина, как аскорбиновая кислота в чае несёт ответственность ключевой ингредиент данного напитка — чёрный чай.

А ведь ни для кого не секрет, что значимость и достоинство данного витамина весьма высока для предохранения от различного рода инфекций.

Калорийность

В данном напитка содержится обыкновенно порядка 379 калорий на 100 г, из них:

  • жиров ≈ 138 калорий;
  • углеводов ≈ 175 калорий;
  • белков ≈ 65 калорий.

Невзирая на тот факт, что чай масала имеет достаточную калорийность, пропорция жиров, белков и углеводов в нем даёт возможность добавлять этот чай во многие диеты.

Польза чая

Чем же полезен этот напиток? Про него с уверенностью можно сказать, что это полезный чай. Напиток имеет немалое число целебных и других свойств. Часто его используют с целью лечения или предупреждения заболеваний.

Помимо всего прочего, употребление чая помогает легко скинуть нежелательные килограммы, также он снижает аппетит, греет в холода и остужает в жару.

Он весьма полезен для сердца: черный чай (один из основных составляющих масала) известен сильными анти-оксидантными свойствами, которые он содержит. Кроме того, такие специи, как гвоздика и снижают количество «плохого» холестерина. Таким образом, уменьшая количество образования бляшек артериальных блоков. Танины, присутствующие в чае, как известно, помогают регулировать сердечный ритм и кровяное давление, расширяя кровеносные сосуды.

Он также борется с простудой и гриппом: чай укрепляет иммунную систему и не подпускает близко распространенные инфекции.

Горячая чашка масала – это лучшее после долгого трудного дня. Танин, присутствующий в чае, помогает успокоить тело и оживить его. Кроме того, чай содержит кофеин – возбуждающее вещество. Хотя и в значительно меньшем количестве по сравнению с кофе, но он имеет такой же бодрящий эффект как от него. Эта комбинация специй (что помогает победить усталость) в сочетании с стимулятором-кофеином – есть лучший способ отогнать усталость.

Все специи, которые составляют этот чай, не только имеют свои индивидуальные преимущества для здоровья, но и взаимодействуют друг с другом, чтобы помочь вашему организму бороться с любыми воспалениями. Одним из самых важных ингредиентов, который помогает при воспалении, является имбирь.

Традиционный рецепт напитка

Специфика этого чая состоит в том, что его возможно заварить в зависимости от личных вкусовых предпочтений. Вот некоторые необычные рецепты чая, ингредиенты которых предназначены на 1 кружку.

  • вода ¾ стакана;
  • молоко один стакан;
  • перец чёрный 4 штуки;
  • кардамон 5 штук;
  • гвоздики 3 штуки;
  • корица 1 щепотка;
  • имбирь 1 щепотка;
  • чёрный чай 2 ч.л.;
  • сахар 1 ч.л.
  1. Пряности как следует измельчить, засыпать в кастрюлю и положить чёрный чай.
  2. Заполнить смесь молоком с водой в одинаковой пропорции (по ¾ стакана).
  3. Вскипятить получившийся напиток, после влить остаток молока и добавить сахара.
  4. Затем вскипятить напиток повторно, убрать с огня и процедить.

Стоит отметить, что все количества пропорций средние. Вполне можно делать эксперименты, путём добавления или же убавления определенных ингредиентов, поскольку всё приходит с опытом!

Есть ли какие-нибудь противопоказания?

В процессе употребления данного напитка было зафиксировано, что он почти не несёт в себе побочных действий. Но, перед тем, как добавлять какие-либо пряности, следует брать в расчёт, что произведённая смесь может отрицательно сказаться на здоровье в случае индивидуальной непереносимости человека. При таких обстоятельствах лучше всего воздержаться от потребления чая, убрать аллергический продукт или же попробовать поменять ингредиент на какой-нибудь другой.

Если проявилась нехарактерная реакция организма (в виде какой-либо сильной боли, спазмах и т. д.) необходимо незамедлительно пойти к врачу.

На нашей матушке землеесть и собственные душистые травы, которые мы любим добавлять в свои обычные напитки. Если есть желание, то их также можно добавлять в чай, они только добавят индийскому чаю масала наш русский уникальный вкус. Даже такая вяжущая на вкус трава, как зверобой, может придать на удивление сладкую нотку аромата данному напитку.

В современном мире стало модой рассуждать о том, какой вред или же пользу несёт определённый продукт нашему организму. Разумеется, индийский чай масала абсолютно точно полезен.

Если изучить пользу и вред данного напитка в фокусе его ингредиентов, то в принципе никаких противопоказаний не найдётся, кругом только полезные компоненты. Как уже говорилось ранее, есть индивидуальная непереносимость организма человека к определённым специям. Но это даже сложно назвать минусом или вредом, поскольку, в случае если вам запрещено употреблять конкретный продукт – просто уберите его из списка ингредиентов, и все!

Требовательных рецептов как пить этот чай нет. К примеру, в Индии любят пить его в какое угодно время дня, вместе с медом или же сахаром, с вкусным печеньем или сладостями Востока. Его возможно употреблять как до еды, так и вместо еды.

Пить чай масала при беременности не рекомендуется по двумфакторам:

  1. Крепкий чёрный чай, который является составной частью данного напитка, включает в себя вещество, которое содержит химическое подобие кофеина, и его превышение может привести к импульсу нервной системы и огромной нагрузке на сердце женщины в положении.
  2. Определённые пряности вредно при беременности: поскольку они способны оказать влияние на жизнедеятельность матки и даже послужить причиной выкидыша. К подобным опасным специям имеют отношение: анис, мускатный орех, бадьян.

В конце беременности, в случае если женщина ощущает себя в норме, ко вкусному пряному напитку возможно вернуться. Тем не менее, крепкий чай заваривать не стоит, а число пряностей лучше уменьшить в два раза. Нельзя употреблять более 1 чашки в сутки.

Употребление чая в период кормления ребёнка грудью поднимает много вопросов. Мнение докторов на эту тему весьма твёрдое: ведь немалое число пряностей, которые составляют напиток, способны пагубно отразиться на пищеварении малыша, вызвать избыточное газообразование и вздутие. По этой причине мамам малышей, которым ещё не стукнуло и трёх месяцев, употреблять такой чай лучше не надо.

Данный чай комбинирует в себе экзотический пряный вкус и множество благоприятных свойств. Сделать его не совсем не трудно, а наслаждения и необычного вкуса он доставит вам и вашим родным очень много.

Попробуйте заварить действительно необычный молочный пикантный напиток – и вы почувствуете в своём доме дух маленькой Индии. Вот так однажды попробуете чай масала, и вам постоянно будет хотеться вновь насладиться его уникальным вкусом.

В Индии данный чай является одним из самых любимых напитков, особенно во время холодной зимы. Считается, что он сохраняет тело в тепле и разбивает заблокированные носовые пазухи. Большая часть людей пьют его вместе с завтраком.

Чай масала – состав, пищевая ценность и калорийность

Рецепт чая масала пришел к нам из Индии. Это удивительно вкусный и полезный напиток. По сути он представляет собой обычный заваренный чай, но с большим количеством пряностей. Главное, подобрать правильное их сочетание.

Считается, что не существует единственного правильного основного рецепта этого пряного чая. Каждая индийская хозяйка придерживается собственного варианта.

Но есть список обязательных ингредиентов:

  • Чай. Лучше всего выбирать черный крупнолистовой. Но не запрещается использовать также красный, белый и зеленый.
  • Цельное жирное молоко. Чтобы уменьшить калорийность напитка, можно разбавлять его водой.
  • Сахар или любые другие подсластители. Помимо белого и коричневого сахара, можно брать сгущенку или натуральный мед.
  • Пряности. Можно выбирать разные по своему вкусу.

Пряности подбираются в зависимости от того, какого эффекта планируется достигнуть после употребления чая. Так сушеная мелисса с шафраном успокаивают, а имбирь с черный перцем, наоборот, бодрят.

Пищевая ценность и калорийность обсуждаемого продукта варьируется от его точного состава. Если брать средний вариант, то сочетание белки/жиры/углеводы получается следующим в процентном соотношении: 19/36/45. Калорийность – 379 ккал в 100 мл.

Говорить о пользе чая масала для организма можно очень долго.

  1. Бодрит, отлично борется с сонливостью, надолго заряжает энергией.
  2. Улучшает функционирование ЖКТ.
  3. Ускоряет процесс похудения.
  4. Очищает кровь. Нормализует дыхание, улучшает цвет лица.
  5. Нормализует давление.
  6. Согревает.
  7. Активизирует умственную деятельность.
  8. Повышает иммунитет.

Такой чай может нанести вред только в том случае, если у человека имеется индивидуальная непереносимость каких-либо его компонентов или аллергия на составляющие.

Для заваривания чая масала можно использовать любые приправы из списка «теплых». Это, например, различные цветные перцы, измельченный имбирь, тертый кардамон, целая гвоздика, молотая корица.

Чтобы правильно соединять их между собой, лучше сразу обзавестись специальной таблицей сочетания пряностей.

Как правильно заваривать чай масала

Разбираясь, как заваривать чай масала, в первую очередь нужно обращать внимание на выбранный рецепт. От этого будет зависеть точная схема.

Классический рецепт чая на молоке

Ингредиенты: ¾ кружки воды, 1 кружка молока, по 4 шт. гвоздики и горошин черного перца, чуть больше кардамона, щепотка тертого имбиря, 1 ст. л. качественного черного чая, белый сахар по вкусу.

  1. Все специи соединяются. Перемалываются. Удобно делать это при помощи кофемолки.
  2. Смесь заливается двумя жидкостями в разных частях.
  3. Доводится до закипания.
  4. Добавляется остальное молоко и сахар.
  5. Когда напиток повторно закипит, можно снимать его с плиты.

Готовый напиток по классическому рецепту чая на молоке обязательно процеживается.

Готовим напиток с мускатным орехом

Состав компонентов: 1 кружка воды, 1,5 кружки жирного молока, по щепотке черного перца, мускатного ореха, кардамона и корицы, по 1 ст. л. сахара-песка и черного чая, 12 г корня свежего имбиря.

Читайте также:  Цитрон – калорийность, полезные свойства, пищевая ценность, витамины

  1. Жидкости наливаются в отдельные кастрюли, доводятся до кипения.
  2. В бурлящую воду всыпается заварка, а в молоко – обработанный имбирь. Корешок заранее чистится и мелко трется.
  3. Через 5 минут чай снимается с огня, а в молоко отправляются сразу все пряности.

Жидкости смешиваются и процеживаются.

Рецепт на молоке с мятой и медом

Состав компонентов: по 1 кружке молока и сырой воды, ½ ч. л. корицы и имбиря, пучок мяты, по 1 ст. л. черного чая и пчелиного меда, 2 шт. гвоздики, 1 шт. кардамона.

  1. Все пряности перетираются в ступке. Высыпаются в кастрюлю с водой и доводятся до кипения.
  2. После появления первых пузырьков в жидкость отправляется молоко, чай, мед.
  3. Через 4 минуты напиток снимается с огня.

Чай процеживается и подается горячим.

Масала на основе зеленого чая

Состав компонентов: 2 ч. л. зеленого чая, 4 стручка кардамона, 6 горошков черного перца, 3 см. корня имбиря, 3 шт. гвоздики (сушеной), 300 мл воды, сахар по вкусу.

  1. Крупнолистовой зеленый чай заливается кипятком. Он должен хорошо настояться.
  2. Добавляются все размятые в ступке специи.
  3. Отдельно до закипания доводится молоко с сахаром. Проваривается 4 минуты.
  4. Жидкости смешиваются. 4 – 5 раз переливаются из одного чайника в другой.

Напиток тщательно процеживается.

Вариант приготовления с анисом

Состав компонентов: по 1 кружке молока и сырой воды, 25 г свежего корешка имбиря, по 1 г фенхеля и кардамона, 1 шт. аниса, щепотка корицы, 1 ст. л. черного чая, ½ ст. л. кленового сиропа.

Пошаговый рецепт приготовления чая масала с анисом, опубликован далее.

  1. В сотейник выливается вода. Всыпаются сразу все пряности.
  2. Когда вода закипит, добавляется чай и молоко.
  3. После повторного закипания огонь убавляется, и варка продолжается еще 3 минуты.

На дно чашки выливается кленовый сироп. Сверху добавляется процеженная горячая жидкость из сотейника.

Масала чай с фенхелем

Состав компонентов: 2 кружки воды, 1 кружка молока, 1,5 ст. л. качественного чая, сахар-песок, по 2 шт. кардамона, гвоздики и горошков черного перца, щепоть измельченного муската (ореха) и тертого имбиря, 6 г. семян фенхеля.

  1. Все специи смешать и размолоть.
  2. Довести до кипения соединенные жидкости, добавить в них чай.
  3. После повторного закипания всыпать ароматные травы.
  4. Сразу выключить огонь.
  5. Оставить напиток настаиваться на 15 – 17 минут.

Процедить чай и подать к столу.

Витаминный рецепт с апельсинами

Состав компонентов: 90 мл сырой воды, 2 ст. л. черного или красного чая, 3 маленьких апельсина, сахарный песок по вкусу, 6 коробочек кардамона, щепоть муската (молотого или тертого ореха) и черного перца, палочка корицы, гвоздика и свежий имбирь по вкусу.

  1. Все заявленные специи измельчить. Чтобы чай получился особенно ароматным, стоит для этой цели использовать обычную ступку и перетирать приправы вручную.
  2. Палочка корицы просто разламывается пополам. Имбирь чистится от кожуры и мелко трется. Можно взять целый мускатный орех и самостоятельно измельчить его половинку. Например, при помощи мелкой терки.
  3. Апельсин не нужно чистить. Достаточно хорошо помыть его и обработать щеткой, после чего залить на 1 минуту кипятком. Далее фрукт поперек долек нарезается тонкими кружочками.
  4. Вода ставится на огонь. Когда появятся первые пузырьки, можно добавлять черный листовой чай и все заранее подготовленные специи.
  5. Когда жидкость повторно закипит, в нее добавляются кусочки цитруса, сахарный песок.

Далее, плита выключается, напиток настаивается 3 – 6 минут.

Чай масала от Юлии Высоцкой

Ингредиенты: по 520 мл жирного молока и чистой воды, 2 ст. л. красного чая, 4 ч. л. тростникового сахара, 2 ч. л. корицы, по ½ ч. л. черного перца и куркумы, по 1 ч. л. молотого имбиря, кардамона, молотой шамбалы, 20 бутонов гвоздики, щепоть муската (молотого ореха).

  1. Вода нагревается. В нее закладываются сразу все специи. Только от корицы берется половина.
  2. На маленьком огне смесь доводится до закипания. Затем готовится 4 – 5 минут.
  3. В емкость вливается молоко. Добавляется красный чай.
  4. Всыпается оставшаяся корица.
  5. На медленном огне смесь держится еще 2 минуты.

Под закрытой крышкой напиток настаивается 8 – 9 минут. Процеживается и смешивается с сахаром.

Чай масала — польза и вред

Индия является одним из самых главных поставщиков чая в мире. Индийский чай славится своим высоким качеством и глубоким вкусом. Существуют разные сорта и виды напитка. Один из них — чай масала.

Масала

Чай масала — это напиток, который получают путём заваривания чёрного чая вместе с индийскими специями и пряностями и молоком. В переводе с индийского “масала” означает смесь специй.

История напитка начинается в 7 (по некоторым данным — в 3) тысячелетии до нашей эры. В Индии чай стали распространять в середине XIX века, когда на территории штата Ассам британцы развели первые чайные плантации. Богатые граждане давали своим рабам масала-чай для увеличения работоспособности и выносливости. Позже напиток стал популярнее и его можно было купить любом рынке или базарчике.

В масала-чае содержится много полезных веществ:

  • Полифенолы.
  • Органические кислоты (пантотеновая и аскорбиновая).
  • Эфирные масла.
  • Алкалоиды.
  • Антиоксиданты.
  • Кофеин.
  • Аминокислоты.
  • Витамины: A, группа B, C, E, P.
  • Минеральные вещества: медь, натрий, магний, цинк, фосфор.

Польза

Именно благодаря наличию полезных веществ, масала оказывает благотворное влияние на организм:

  • Укрепляет иммунитет, активирует иммуные клетки и оказывает противомикробный эффект. Горячий масала-чай с добавлением имбиря (или корня имбиря), красного перца и мёда поможет организму противостоять вирусным заболеваниям, а во время болезни быстрее встать на ноги. Помимо этого, корень имбиря успокаивает и оказывает разогревающий эффект, что полезно после длительной прогулки на морозе.
  • Лечит ангину, тонзиллит, фарингит. Если беспокоят боли и першение в горле, сухой и влажный кашель, то нужно перед сном пить масала-чай с добавлением мяты, чёрного перца, корицы и мёда.
  • Тонизирует и бодрит. Пряности и специи, а также кофеин придают энергии, избавляют от сонливости и усталости. Масала является отличной альтернативой кофе, при том более полезной.
  • Помогает худеть. Жгучие специи, такие как красный перец, имбирь, корица, куркума “разгоняют” метаболизм и способствуют сжиганию лишних килограммов. На основе масалы можно устраивать разгрузочные дни — целые сутки на одном только чае позволят избавиться от пары лишних килограммов и вывести из организма шлаки и токсины.
  • Улучшает пищеварение и функционирование органов ЖКТ — устраняет диарею, вздутие, метеоризм. Семена фенхеля в чае помогают справиться с кишечными коликами, спазмами и дискомфортом.
  • Укрепляет сердечно сосудистую систему. Масала нормализует давление и пульс, делает сосуды более крепкими и эластичными. Регулярное употребление напитка снижает риск развития тромбозов, инсульта и сосудистых патологий.
  • Улучшает работу мозга. К середине рабочего дня появляется усталость, ощущение стресса, внимание ослабевает. Чашка ароматного чая со специями активизирует мозговую деятельность и позволит продолжить рабочий день с новыми силами.

Так как пряности и специи являются аллергенами, то чай способен вызвать сильную аллергию. У человека краснеет лицо, появляются покраснения и сыпь по всему телу, жжение кожи. У некоторых начинается тошнота и боли в животе.

Также напиток может стать причиной расстройства пищеварения. Обычно оно возникает у тех, кто имеет аллергию на молоко или непереносимость лактозы. Поэтому людям с данными показаниями не рекомендуется пить данный напиток.

Масалу противопоказано пить лицам, страдающим язвой желудка. Из-за действия острых специй желудочный сок начнёт выделяться в больших количествах и вызовет спазмы и боли в животе.

Как правильно заваривать

Сначала необходимо подготовить все ингредиенты. Для заваривания идеально подойдёт цейлонский чай или сорта ассам. Молоко лучше брать цельное, не пакетированное.

Обычно в масалу добавляют кардамон, гвоздику, семена фенхеля, молотый перец, шафран, мускатный орех, молотый имбирь. Пряности можно варьировать по своему вкусу.

  • Вскипятить 2 стакана воды, остудить до 90 градусов и заварить 30-40 граммов листового чая, добавить молоко (количество по вкусу) и специи. Настаивать смесь в течение 5 минут и процедить, после чего её можно употреблять.
  • В кастрюльке смешать по 2 стакана воды и молока и 4 столовых ложки чая. Довести смесь до кипения, снять с огня, добавить специи и хорошо размешать. Оставить напиток настаиваться 10-15 минут и процедить.
  • Специи насыпать в небольшой мешочек из натуральной ткани и подвесить за нитку. В кастрюлю налить 2 чашки воды, поместить туда мешочек и закрепить его так, чтобы потом было легко вытащить. Довести воду до кипения, затем убавить огонь и кипятить специи ещё 10 минут. Затем в воду засыпать горсть чая и оставить настаиваться 2-3 минуты. По прошествии этого времени мешочек вынуть, добавить в напиток половину стакана молока, мёд и семена ванили.

Внимание! Мёд нужно добавлять в уже остывший чай, чтобы его полезные свойства не улетучились под воздействием горячей температуры.

Советы по употреблению

Масала-чай не рекомендуется пить на голодный желудок — острые специи оказывают агрессивное влияние на слизистую оболочку и раздражают её. Лучше употреблять его через 1-2 часа после еды.

Готовить напиток необходимо в хорошем настроении, а если он готовится для кого-то, то заваривать нужно с любовью. Ведь, согласно преданиям, чай впитывает в себя все чувства и эмоции.

Употреблять масалу нужно сразу после приготовления, так как со временем все полезные вещества в нём разрушаются.

Масала — необычный и интересный вид чая, который при правильном заваривании и употреблении оказывает благоприятное воздействие на здоровье. В день рекомендуется выпивать не более 2 чашек, утром для устранения сонливости и вечером для успокоения и улучшения сна. Рецепты можно корректировать и “играть” со вкусами, но слишком много специй добавлять нельзя, так как это испортит вкус напитка.

Чай Масала: полезные свойства, как заваривать

Польза и вред чая Масала и другая интересная информация о напитке, который прославился своим качеством и вкусовыми показателями, уже давно изучена специалистами. Оказывается, свойства чая способны не только поднять настроение своим приятно-согревающим вкусом, но и избавить от многих заболеваний.

Что такое Масала

Индийская кухня славится разнообразными сочетаниями всевозможных видов специй под названием Масала. Их использование придает повседневной пище пикантности и разнообразности, а полезные свойства и аромат делают напитки новыми и приятными.

История происхождения чая Масала

О происхождении чая до сих пор мало что известно. Одни источники указывают на то, что чай стал широко применяться в седьмом тысячелетии до нашей эры, а другие – что в третьем. Такие же разногласия возникают при определении места, где впервые был создан этот чай. Многие историки все же придерживаются мнения, что он родом из Индии (современного Таиланда).

Полезные свойства чая Масала не сразу стал известен всему миру. В 1835 году на территории штата Ассам начали появляться первые плантации чая, и британцы, чтобы увеличить продуктивность своих рабов и сделать их более выносливыми, стали поить их этим полезным напитком.

Позже индийские торговцы начали активно распространять чай Масала, путешествуя и реализуя его на рынках и базарах по очень высоким ценам. Чтобы получить больше выгоды с продаж, они стали подмешивать специи. Именно так и возник современный индийский чай. Только в конце 19 – начале 20 веков Масала стал доступным для каждого человека.

Читайте также:  Ставрида — полезные свойства и вред, калорийность, пищевая ценность, витамины

Сейчас жители Индии предлагают этот напиток туристам как традиционный, и хвалят его, информируя обо его свойствах и пользе.

Химический состав и калорийность чая Масала

Калорийность индийского чая – нестойкий показатель, поскольку зависит от правильности приготовления и количества добавленных веществ. Существует точный список ингредиентов, которые обязательны при изготовлении напитка. Если придерживаться его, то показатель калорийности на 100 г сухой массы будет составлять:

Соотношение белков, жиров и углеродов:

Такое процентное соотношение питательных веществ позволяет включать продукт в диетическое меню, несмотря на высокий показатель жиров.

Минеральный и витаминный состав чая, его полезные свойства и вред зависят от составляющих, которые в разных рецептах могут изменяться. Если принимать во внимание только одну порцию напитка по классическому рецепту, то он содержит:

Химический состав продукта можно регулировать самостоятельно, экспериментируя и добавляя новые специи.

Чем полезен чай Масала

Полезные свойства чая Масала, польза для организма которого неоценима, используются еще с древних времен для того, чтобы улучшить самочувствие и активизировать работу многих систем органов. Благодаря своему богатому химическому составу, он способен:

  • ускорять метаболизм;
  • сжигать лишний жир;
  • улучшать иммунитет;
  • противостоять вирусным и бактериальным заболеваниям;
  • поднимать настроение;
  • повышать концентрацию внимания и мозговую деятельность;
  • исключать образование тромбов, укреплять сердечно-сосудистую систему;
  • извлекать ненужный холестерин;
  • нормализовать работу ЖКТ;
  • заряжать дополнительной энергией;
  • препятствовать развитию онкологий.

Индийский чай Масала, польза и вред которого следует внимательно изучить каждому, кто решил внести его в свой рацион, имеет большое количество целебных свойств, поэтому активно используется как натуральное средство от многих заболеваний.

Влияние специй чая Масала на организм человека

Напиток содержит множество различных специй, благодаря которым обрел популярность. Классический рецепт предполагает использование:

  1. Корицы. Она снижает уровень сахара в крови, нормализирует пищеварение и стимулирует мозговую деятельность. Лучше взять пряность в виде палочки, а не порошка.
  2. Кардамона. Польза – в способности укреплять иммунитет, ликвидировать воспалительные процессы в организме и улучшать зрение. Обычно такой вкус в напитке доминирует, поэтому одна порция включает 1 шт.
  3. Гвоздики. Растение не только придает чаю согревающий эффект, но и приятный запоминающийся аромат. Полезные свойства заключаются в способности ускорять обмен веществ, укреплять сердечно-сосудистую систему и заряжать дополнительной энергией.
  4. Имбиря. Он придает чаю сладкий привкус, а также согревает и стимулирует человека на проявление позитивных эмоций. Это хорошее обезболивающее средство, улучшающее общее самочувствие при простуде, а также предотвращающее развитие раковых опухолей.
  5. Черного перца. Пряность делает напиток слегка острым, что хорошо ощущается при употреблении чая. Польза – в оказании мочегонного, антибактериального действия.

К дополнительным специям, которые добавляют по желанию, ориентируясь на вкусовые предпочтения, относятся лавровые листья, лемонграсс, шафран, бадьян и базилик.

Польза чая Масала для похудения

Чтобы избавиться от избыточного веса без приложения к тому чрезмерных усилий, можно воспользоваться полезными свойствами чая Масала для похудения. В состав входят специи, ускоряющие обмен веществ без вреда. Благодаря этому напиток хорошо подходит для тех, кто желает сбросить лишние килограммы.

Как правильно заваривать чай Масала

Чтобы ароматный чай Масала не только утолил жажду, но и улучшил общее самочувствие без вреда нужно при приготовлении придерживаться проверенных временем рецептов. Заварить чай самостоятельно можно несколькими способами:

  • Способ 1. Нагреть воду со всеми специями в специальной посуде. После закипания влить молоко и подсластитель. Проварить смесь 4 минут и отфильтровать.
  • Способ 2. Подогреть молоко с водой, соединить со всеми пряностями и добавками. Закрыть крышкой и отставить настаиваться 15 минут. После добавления сухой чайной смеси, повторно вскипятить и профильтровать.
  • Способ 3. Заварить сухую массу, отдельно прокипятить воду и соединить ее с чаем, который успел настояться, и пряностями. Профильтровать массу, внести молоко и подсластители.

От способа заваривания будут зависеть не только вкусовые, но и полезные свойства, вред продукта.

Чтобы максимально сохранить пользу целебного эликсира и снизить возможный вред, рекомендуется выбрать способ с меньшим термическим действием на компоненты.

Рецепты приготовления чая Масала

Проще всего заварить готовую смесь чая Масала, но приготовленный в условиях дома напиток, обладает большим количеством полезных свойств. Поскольку возрастает уверенность, что использованы только качественные продукты.

Классический

Чтоб заварить чай Масала без вреда, наделенный множеством полезных веществ, по традиционному рецепту, необходимо внимательно изучить свойства.

  • 400 мл молока;
  • 400 мл воды;
  • 4 гвоздики;
  • 2 стручка кардамона;
  • 2 перца;
  • 1 пал. корицы;
  • 2 куска имбиря;
  • 2 ст. л. черного чая.
  1. Сначала измельчить перец и кардамон.
  2. Соединить воду с молоком и всеми специями в любой емкости.
  3. Полученную массу вскипятить и держать на огне 5–10 минут.
  4. Внести сахар с черным чаем, варить 5 минут.
  5. Отфильтровать состав, воспользовавшись ситечком – и можно подавать на стол.

С фенхелем и мускатным орехом

Такие ингредиенты чая Масала, как фенхель и мускатный орех, не только усовершенствуют вкусовые свойства напитка, но и сделают более полезным.

  • 250 мл воды;
  • 500 мл молока;
  • 7 г корицы;
  • 1 ст. л. чая черного;
  • 4 гор. перца черного;
  • 2 гвоздики;
  • 2 кардамона;
  • 12 г фенхеля;
  • 1 бадьян;
  • 1 мускатный орех;
  • 25 г сахара.
  1. Заранее натереть имбирь и измельчить мускатный орех.
  2. Прокипятить воду и молоко отдельно.
  3. Засыпать чай Масала в воду, а молоко соединить с имбирем, перцем и мускатным орехом.
  4. Через 5 минут кипения в молоко прибавить измельченные специи, которые остались.
  5. По истечении 2 минут добавить сахар и убрать оба состава с огня.
  6. Подготовленный чай с молоком перемешать и процедить.

С медом и анисом

Одним из оригинальных решений будет сделать чай Масала с анисом и медом, которые приносят ощутимую пользу организму, поэтому их часто применяют как специи для чая. Для приготовления полезного напитка понадобится:

  • 250 мл воды;
  • 1 анис;
  • 15 г. меда;
  • 2 ч. л. чая черного;
  • 250 мл молока;
  • 20 г имбиря;
  • 3 кардамона;
  • 2 фенхеля;
  • 10 г. корица.
  1. Прокипятить воду со всеми специями, которые заранее измельчить.
  2. Внести молоко и сухую чайную массу.
  3. Проварить 2 минуты, отфильтровать и прибавить мед.

Зеленый чай с ванилью и бадьяном

Кофе по утрам многим пить противопоказано, но взбодриться требуется. Для этих целей подойдут полезные свойства зеленого чаяр с ванилью и бадьяном, поскольку основные компоненты способны наделить организм дополнительной энергией и улучшить настроение.

  • 125 мл воды;
  • 250 молока;
  • 5 шт. кардамона;
  • 3 гвоздики;
  • ½ бадьяна;
  • 5 г имбиря;
  • 5 г ореха мускатного;
  • 5 г ванили;
  • 2 ч. л. чая зеленого;
  • 50 г сахара;
  1. Перетереть и обжарить специи.
  2. Довести до кипения молоко, пересыпать специи и сахар.
  3. Заварить чай, соединить оба состава и профильтровать.

С мятой и подсластителем

Такой ароматный и полезный чай Масала произведет впечатление своим необычным вкусом. В качестве подсластителя рекомендуется использовать мед или кленовый сироп, так как они содержат большое количество полезных веществ и наносят меньший вред, чем сахар.

  • 200 мл воды;
  • 200 мл молока;
  • 1 гвоздика;
  • 1 пучок мяты;
  • ¼ лайма;
  • 1 ст. л. чая черного;
  • 1 кардамон;
  • ½ имбиря (тертый);
  • ½ ч. л. корицы;
  • 2 ст. л. меда или кленового сиропа;
  1. Смешать воду со всеми пряностями и вскипятить.
  2. Добавить листья, подсластитель, дольки лайма и молоко.
  3. Прокипятить 4 минуты и профильтровать напиток через ситечко.

Можно ли пить чай Масала при беременности и грудном вскармливании

Польза для женщин чая Масала проявляется в обезболивающем воздействии при менструации. А вот при беременности употреблять не рекомендуется, поскольку это аналог кофеина, способный нанести вред. Он негативно влияет на нервную систему, а также на тонус матки. При чрезмерном употреблении может спровоцировать выкидыш. Также не стоит принимать его при лактации, так как специи, содержащиеся в напитке, негативно влияют на еще не сформировавшуюся пищеварительную систему плода.

Чай Масала детям

Множество специй нельзя детям, не достигшим 6 лет – они могут нанести вред маленькому организму. А вот школьникам чай будет полезен. Но только при условии, если у ребенка нет серьезных проблем со здоровьем и противопоказаний. Из-за множества полезных свойств, чай следует пить тем, кто готовится к экзаменам или контрольным работам, поскольку благотворно влияет на деятельность мозга и насыщает организм дополнительной энергией.

Вред чая Масала и противопоказания к употреблению.

Наряду с множеством полезных свойств, натуральный эликсир имеет ограничения к употреблению, игнорирование которых может нанести вред:

  • индивидуальная непереносимость;
  • склонность к аллергии;
  • химические ожоги пищеварительной системы;
  • лактазная недостаточность.

При аллергии или непереносимости какого-то отдельного компонента, можно просто исключить из рецепта и продолжать пить вкусный чай Масала без вреда для здоровья.

Как выбирать и хранить

Важно правильно выбрать продукт, чтобы ощутить вкус в полной мере и получить максимальную пользу без вреда. Поэтому покупать лучше всего в проверенных местах. В интернете есть много магазинов, которые специализируются на продаже подобной продукции, выращенной в экологически чистых местах без использования химических веществ.

Хранить сухую смесь следует в герметичной упаковке или контейнере в темном месте не более 3 недель.

Заключение

Польза и вред чая Масала досконально изучены учеными, это позволяет включить его в ежедневный рацион. Так как приятный вкус напитка, его своеобразный аромат, пищевая ценность, высокое содержание биологически активных веществ, не только взбодрят и согреют, но и поддержат здоровье человека.

Чай Масала — целебный напиток из Индии, как приготовить в домашних условиях

Те, кто ездил в Индию, обязательно пробовали чай Масала. Напиток, отличающийся пикантным вкусом, ароматом, самый популярный в индийской кухне. В переводе Масала означает «смесь специй». Чай бодрит, невероятно полезный и содержит различные пряности. Рецептов напитка имеется немало, в основном в них доминирует гвоздика, кардамон, корень имбиря, черный перец, фенхель. Основа – черный индийский чай.

Напиток с давних времен применяют как лекарственное средство от различных болезней, как в горячем, так и в холодном виде. Какая польза чая Масала для организма человека, и может ли он причинить вред? Как правильно приготовить этот удивительный напиток? Давайте узнаем все подробности.

История чая

Согласно древней легенде рецепт Масала появился при дворе азиатского царя еще в V11 веке до нашей эры. Хотя исторические источники указывают, что рецепт напитка был изобретен 3000 лет до нашей эры. При этом регионы отличаются.

В одних источниках указано, что чай стали готовить изначально в Таиланде, в других – в Индии. Да и рецепт отличался от привычного, современного, в нем были исключительно специи. Листья черного чая стали добавлять позже, так как изначально чайные кусты не использовались для приготовления напитков.

Классический рецепт, известный сейчас, был изобретен в начале прошлого столетия. Одновременно с этим выросла его популярность в странах Европы. Masala tea стал распространенным, общедоступным.

Как бы там ни было, везде подчеркивается, что напиток аюрведический, целебный. Сейчас этот чай – гордость Индии.

Состав, калорийность

Продукт невероятно полезный. В нем содержится рекордное количество макро и микроэлементов, витаминов. В состав обязательно входит чай (не только черный, может быть и зеленый), молоко, сахар. Специи отличаются, но в основном присутствуют:

  • лепестки розы;
  • имбирный корень;
  • анис;
  • семена фенхеля;
  • перец (черный);
  • кардамон;
  • миндальные орехи;
  • листья мяты;
  • солодка;
  • гвоздика;
  • корица;
  • бадьян;
  • кориандр;
  • стручки ванили;
  • кориандр.
Читайте также:  Пектин - полезные свойства, содержание в продуктах, применение для похудения

Пропорции и количество могут быть различными.

Калорийность 100 г продукта – 35,4 ккал.

Сахар можно заменять другими подсластителями – сгущенным молоком, медом. Напиток можно приготовить в домашних условиях, смешав чай с выбранными травами, специями в различных пропорциях по своему вкусу.

Полезные свойства чая Масала

Диетологи и врачи рекомендуют включать напиток в постоянный рацион, при отсутствии противопоказаний. Это окажет общеукрепляющее действие на весь организм.

  1. Чай помогают в лечении воспалительных заболеваний, устраняют боли при артрите, остеопорозе.
  2. Рекомендуется при авитаминозе.
  3. Благодаря высокому содержанию витаминов, минералов повышаются защитные силы организма, укрепляется иммунитет.
  4. Улучшаются обменные, пищеварительные, липидные, метаболические процессы.
  5. Напиток стимулирует работу органов пищеварительного тракта, восстанавливает нарушенный баланс кишечной микрофлоры.
  6. Благотворно влияет на работу печени, желчного пузыря, поджелудочной железы.
  7. Усиливается сексуальное влечение, является мощным афродизиаком.
  8. Бодрит, повышает тонус, отличная альтернатива кофе.
  9. Замедляются процессы старения.
  10. Помогает избавиться от лишних килограммов.
  11. Облегчает симптомы фарингита, ларингита, тонзиллита.
  12. Повышает опорность организма к вирусным заболеваниям.
  13. Приводит в норму артериальное давление.
  14. Улучшает работу мозга.
  15. Эффективное профилактическое средство от ракового заболевания.
  16. Рекомендуется в лечении заболеваний верхних дыхательных путей.
  17. Укрепляет сердечно-сосудистую систему.
  18. Избавляет от мигрени, головных болей.
  19. Обладает успокаивающим действием.
  20. Помогает при расстройстве кишечника (рекомендуется при запорах и поносах).
  21. Избавляет от болей в животе, колик, благодаря семенам фенхеля.
  22. Предотвращается образование холестериновых бляшек.
  23. Снижается риск возникновения инсульта, инфаркта.
  24. Обладает антибактериальными, тонизирующими, противовоспалительными, ранозаживляющими, противомикробными, спазмолитическими свойствами.
  25. Снимает усталость, рекомендуется при повышенных умственных, физических нагрузках.

Неслучайно Масала-чай в Индии называют «волшебным напитком». Он способен поднять настроение, избавить от болей, согреть душу и тело. Напиток не хочется принимать одновременно с выпечкой, что идет на пользу всем, кто имеет ожирение.

Чай Масала при похудении

Не стоит изнурять себя диетами. Зачастую они мало эффективны и способны навредить здоровью. Куда полезнее использовать Masala tea.

Достаточно выпивать в день по 2 чашки напитка с большим содержанием муската и можно забыть на целый день о чувстве голода. Если делать в неделю два таких разгрузочных дня, легко можно избавиться от 2-3 лишних килограммов.

Как приготовить чай Масала правильно

Рецептов приготовления существует немало. Рассмотрим самый популярный, классический. Приготовление не требует особых знаний, навыков.

  1. Листовый чай заливается холодной водой, его нужно оставить постоять на 10 минут.
  2. Выбранные травы, специи измельчаются с помощью блендера, кофемолки, кухонного комбайна.
  3. Молоко доводится до кипения, добавляется сахар или другой подсластитель, вливается набухший черный чай.
  4. После закипания всыпаются измельченные специи.
  5. Напиток кипятится на малом огне до кремового оттенка (примерно 5 минут).
  6. Емкость снимается с огня, накрывается крышкой, настаивается 15 минут.
  7. Напиток готов к употреблению.

Хранить можно в холодильнике, при необходимости разогревая перед употреблением или выпивая в холодном виде. Чем большее количество специй добавлено и чем жирнее молоко, тем вкуснее. Пряности можно менять в зависимости от времени суток. И готовить утром бодрящий чай, а вечером успокаивающий.

Возможный вред

Чай Масала в умеренных количествах принесет только пользу и взрослым, и детям. Однако, имеются некоторые ограничения употребления продукта.

Если выпивать в день более 2-3 чашек в день, это может спровоцировать развитие гастрита, язвенной болезни.

При обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта стоит свести употребление к минимуму или готовить напиток с минимальным количеством специй.

Напиток противопоказан при непереносимости к любым компонентам или к лактозе.

Как пьют чай в Индии

Здесь буквально на каждом шагу вам предложат чашечку удивительного напитка. Самым популярным временем, когда в стране пьют Масала-чай является полдень. Наливают чай с чашки из не обожженной глины. К напитку принято подавать пирожки с овощами и острыми специями (пакоры, самосы).

Полезный продукт можно готовить самостоятельно. Или купить чай Масала в специализированных магазинах, где вам предложат широкий выбор с различным составом.

Индийский напиток – невероятно полезный для организма. Введя его в свой ежедневный рацион, вы заметно улучшите состояние здоровья, почувствуете прилив бодрости и энергии, избавитесь от многочисленных заболеваний.

Сколько калорий в чае, что важно знать

Для тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своей фигурой, калорийность употребляемой пищи имеет большое значение. Количество калорий в большей части продуктов можно узнать из упаковки или специальных таблиц, но вот с напитками дела обстоят иначе. Самым популярным напитком в мире является чай, но мало кто знает какую он имеет калорийность, попробуем разобраться.

Сколько калорий в чае без сахара

В жизни каждого из нас обязательно присутствует чай, кто-то пьет его с сахаром, кто-то без, одни пьют зеленый, другие отдают предпочтение черному. О разных сортах чая есть много разной информации, но наверное, никто не даст точного ответа сколько в нем калорий.

В черном чае

Многие любят пить по утрам черный чай, он помогает проснуться, ведь в нем содержится кофеин и об этом знают многие. В 100 мл этого напитка содержится 4-5 калорий, соответственно, выпивая чашку чая с утра ваш организм получает около 10 калорий. Если вы не можете представить своей жизни без чая, можете не беспокоиться и пить его сколько угодно, на вашей фигуре это никак не отразиться.

В зеленом чае

Некоторые предпочитают пить зеленый чай, поскольку он считается более полезным. Вопрос о пищевой ценности этого напитка начали поднимать диетологи, которые обратили внимание, что их пациенты сбрасывали лишний вес с помощью этого напитка. Также важно знать калорийность зеленого чая при составлении программ для похудения.

В листовом зеленом чае без добавления меда, фруктовых добавок и, тем более, сахара, также минимум пищевой ценности — 1-4 калорий. Стоит обратить внимание, что это не килокалории, т.е. в одной чашке зеленого чая всего 0,005 ккал. Поэтому ежедневно можно выпить 3-4 чашки чая, совершенно не нанося вред фигуре и даже, наоборот, с его помощью можно скинуть пару лишних килограмм. Зеленый чай популярный своими свойствами улучшать обмен веществ.

В других видах чая

Сегодня по всему миру производят более 1500 сортов чая. Сорт этого напитка зависит от способа обработки собранных листьев, помимо всеми известного черного и зеленого есть еще такие виды:

  • белый чая — неферментированный;
  • красный, желтый и фиолетовый — полуферментированные;
  • травяной, фруктовый, цветочный (каркаде), ароматизированный — особые сорта.

Каждый человек выбирает тот вид, который приносит ему больше наслаждения и соответствует его вкусовым предпочтениям. Калорийность чая в принципе не зависит от способа обработки, при этом есть отличия между сортами:

  • белый — 3-4 калории;
  • желтый — 2;
  • каркаде — 1-2;
  • травяной ( в зависимости от состава) — 2-10;
  • фруктовый — 2-10.

В данных сортах пищевая ценность также не высокая, если употреблять этот напиток в чистом виде, без добавок. Полученное количество калорий легко сжигаются при ежедневной физической активности.

Калорийность чая с сахаром

Чаще всего люди предпочитают пить чай с сахаром, в таком случае этот напиток превращается из нашего друга практически во врага. Добавляя в чашку чая хотя бы 1 ч.л. сахара калорийность этого напитка увеличивается не в 2 и даже не в 3 раза, а в 10 раз.

Черный чай с сахаром

Стоит обратить внимание на калорийность чая тем, кто предпочитает добавлять в него пару ложечек сахара. Итак, 1 ч.л. сахара = 30 ккал. Добавляя две чайные ложки подсластителя в 200 мл любимого напитка делают его калорийным — 70 ккал. Таким образом, ежедневное употребление 3 чашек черного чая добавляет в суточный рацион чуть больше 200 ккал, что можно приравнять к полноценному приему пищи. Это очень важно учитывать тем, кто следить за питанием придерживается строгой диеты.

Зеленый чай с сахаром

Ученые подтверждают, что этот напиток оказывает организму огромную пользу. В листовом чае без добавок до 4 калорий, в некоторых таблицах и вовсе можно встретить нулевую калорийность. Но пищевая ценность этого напитка заметно увеличиться при добавлении в него сахара до 30 ккал. Кроме того отмечается, что от добавления сахарного песка вкусовые качества напитка значительно снижаются.

Другие виды чая с сахаром

Как уже стало ясно, сам чай имеет низкую калорийность, а вот она значительно возрастает при добавлении в чашку горячего напитка хотя бы 1 ч.л. сахара. А есть любители сладкого, которые в чашку чая могут добавить 3 и даже 4 ч.л. сахара.

Итак, какая калорийность чашки чая с 1 ч.л. сахара?

  • белый чай — 45 ккал;
  • желтый — 40;
  • каркаде — 36-39;
  • травяной ( в зависимости от состава) — 39-55;
  • фруктовый — 39-55.

Сколько калорий в чашке чая с добавками

Калорийность чая могут увеличить лишь добавки, которые каждый из нас привык в него добавлять.

Молоко

Традиция пить чай с молоком пришла к нам из Англии, сегодня многие добавляют в любимый напиток также немного молока. Несмотря на то, что такой напиток чрезвычайно полезный и легко усваивается, его калорийность заметно увеличивается. Так, 100 мл молока в зависимости от % жирности составляет от 35 до 70 ккал. В столовой ложке молока примерно до 10 ккал. Простыми математическими подсчетами вы можете самостоятельно вычислить калорийность употребляемого именно вами напитка.

С медом

Всем известно, что мед — натуральный продукт, которые невероятно полезный для человека. Но мало кто знает, насколько он калорийный.

Так, в 100 г меда может содержаться до 1200 ккал, соответственно, в чайной ложке до 60 ккал. Энергетическая ценность этого продукта зависит от соотношения глюкозы и фруктозы, и в зависимости от сорта может заметно отличаться.

При этом его польза превышает все риски поправиться, ведь мед улучшает обменные процессы в организме.

С вареньем

Многие предпочитают добавлять в чай варенье или ягодные сиропы, но такая добавка очень калорийна, ведь в ней содержится максимальное количество сахара. Все зависит, конечно, от состава и консистенции, меньше всего их в вишневом и рябиновом варенье. В среднем в 2 ч.л. любого джема до 80 ккал.

Сгущенка

В этом продукте из сухого молока содержится много сахара и 100 мл сгущенки содержит 320 ккал. Добавляя в чай такую добавку вы значительно снижаете его пользу и добавляете к суточному рациону почти 50 ккал.

С лимон

Это отличная добавка к чаю, сделает его еще более полезным. В 100 г лимона только 30 ккал, а в маленькой лимонной дольке не более 2 ккал.

Сахарозаменители

Такие добавки, как сироп топинамбура, стевия содержат меньше калорий, чем сахар. А вот добавлять в напиток химические заменители сахара (изомальтоза, сахарин и т.д.) категорически не рекомендуем, ведь они лишь нарушают обменные процессы и могут спровоцировать заболевания ЖКТ.

Чай — отличный напиток который не только утолит жажду, но и улучшит общее состояние организма. Но максимальную пользу он способен принести лишь в чистом виде, все возможные добавки лишь увеличивают его пищевую ценность.

Ссылка на основную публикацию